välkomstfolder från Region Gotland (8.5 MB) - Högskolan på Gotland
välkomstfolder från Region Gotland (8.5 MB) - Högskolan på Gotland
välkomstfolder från Region Gotland (8.5 MB) - Högskolan på Gotland
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Gotland</strong> – en godare ö<br />
Om man smakar lite mer <strong>på</strong> ordet <strong>Gotland</strong> så är det inte så svårt att få goda minnen<br />
att dyka upp. <strong>Gotland</strong> är faktiskt ett gott land i rent bokstavlig bemärkelse.<br />
Här finns den goda maten, de rena råvarorna, och framförallt viljan att bli en<br />
mat-ö som får det att vattnas i munnar långt utanför landets gränser.<br />
– Här finns nyanser, smaker och kontraster som går i<strong>från</strong> det medelmåttiga,<br />
säger <strong>Gotland</strong>s matambassadör.<br />
Patrik von Corswant är en av 26 personer<br />
runt om i landet som av jordbruksverket<br />
utsetts till regionala matambassadörer. Som<br />
matambassadör för <strong>Gotland</strong> arbetar Patrik<br />
med att framhäva öns mat- och naturupplevelser<br />
men också med att inspirera andra<br />
inom matnäringen.<br />
– Att vara matambassadör det är att vara<br />
en garant för vad vår ö kan uppbringa. Vi har<br />
ju långa somrar och vår kalkstensmylla som<br />
gör att vi kan få fram bra produkter. Rotfrukter<br />
till exempel blir särskilt bra här. Jag<br />
vill också föra fram måltiden som sådan och<br />
vilken kultur och traditioner vi har kring<br />
den, med vår gotlandsdricke till exempel,<br />
säger Patrik.<br />
Ute <strong>på</strong> gården i Barlingbo är maten något<br />
av det viktigaste i vardagen. Det märks också<br />
<strong>på</strong> matbordet;<br />
6 | Nyinflyttad<br />
– Jag föredrar ju de tröga maträtterna så<br />
att säga, ett stycke högrev som är tillagat <strong>på</strong><br />
ett långkokssätt, med lite sparris och ost till<br />
förstås. Sedan för att må bra och äta nyttigt<br />
då äter jag gärna råkost och dricker mycket<br />
vatten, säger Patrik<br />
Kulinarisk revolution<br />
Sedan flera år tillbaka görs en målmedveten<br />
satsning <strong>på</strong> mat och matupplevelser.<br />
Under paraplyorganisationen Goda <strong>Gotland</strong><br />
samlas en rad olika nätverk med gotländska<br />
matproducenter, mataffärer och<br />
krögare. Totalt är cirka 60 företag med i<br />
organisationen. Det övergripande målet är<br />
att marknadsföra <strong>Gotland</strong> som en mat-ö<br />
med en unik kulinarisk kvalitet.<br />
– Det har hänt mycket kring den gotländska<br />
matproduktionen <strong>på</strong> senare år.<br />
Vi brukar säga att det <strong>på</strong>går en kulinarisk<br />
revolution här <strong>på</strong> <strong>Gotland</strong> där våra vapen är<br />
tryffel, ost, bröd och delikatesser, säger Sten<br />
Johnsson som arbetar <strong>på</strong> Almi Företagspartner<br />
<strong>Gotland</strong> som driver samarbetet Goda<br />
<strong>Gotland</strong>.<br />
– Genom att sätta <strong>Gotland</strong> <strong>på</strong> matkartan<br />
så har vi lockat hit fler besökare, mat och<br />
matupplevelser har blivit en allt viktigare<br />
reseanledning för folk. Maten har därmed<br />
blivit en besöksanledning som bidrar till<br />
utvecklingen av <strong>Gotland</strong> och det gotländska<br />
näringslivet, säger Sten.<br />
En fest för primörer<br />
Goda <strong>Gotland</strong> arrangerar årligen en matmässa<br />
med olika kringaktiviteter som<br />
tillägnas de första primörerna. PrimörPremiären<br />
lockar tusentals människor varje år och<br />
är ett bevis <strong>på</strong> det stora intresse som gotländska<br />
matprodukter skapar.<br />
2011 blir det fjärde året i rad som det är<br />
PrimörPremiär och det blir ett större evenemang<br />
än tidigare år eftersom det spänner<br />
över flera helger. Redan i maj var det<br />
sparrispremiär <strong>på</strong> Donners plats i Visby och<br />
den sista aktiviteten är Primörfinalen i juli.<br />
En uppsjö av aktiviteter kommer att<br />
erbjudas <strong>på</strong> hela <strong>Gotland</strong> under PrimörPremiären.<br />
Kurser i bakning och gotländsk traditionell<br />
matlagning, vin- och ölprovningar,<br />
matvandringar, kajpsafari, öppna gårdar etc.<br />
Läs mer om det goda <strong>Gotland</strong> och<br />
PrimörPremiären <strong>på</strong>:<br />
www.godagotland.se