SİYAD Dergi

SİYAD İSTANBUL ANADOLU ŞUBESİ //
MENCÜK’ÜYLE ÜNLÜ İLÇEMİZ GERZE
HACI
KADI TAVUĞU
Mencük: Mencük, düzen adı
verilen tezgahlarda dokunmaktadır.
Yörede yetişen keten bitkisi 15 gün
süreyle ıslatılır. Daha sonra güneşe
serilip kurutulur. Mengene denilen
bir aletle vurularak kazıklı kısımlar
ayıklanır. Öreke başına serilerek
eğilir. İp haline geldikten sonra kül
karışmış suda kaynatılır. Kuruduktan
sonra elamüt denilen aletle
yumak haline getirilip mansurlara
sarılır. Buna mencük denilir.
Gerze, 1901 yılında ilçe olmuştur. İlk adının “Carusa“
olduğu tahmin edilen Gerze’de Ayancık gibi tarih
sahnesine Antik Çağda çıkmış bir yerleşim yeridir.
13.02.1956 yılında lodos fırtınasının desteklediği ve
bir evin mangalından çıkan yangın ilçenin bütününü
yakarken, bin ev yanmış ve bu yangından yüz ev
kurtulabilmiştir. Her yıl 13 Şubat’ta yangında hayatını
kaybeden yirmi bir vatandaşımız için saygı duruşu
yapılmaktadır.
Gerze, İstanbul’a mısır, meyve ve az miktarda kereste
ihraç eder. Liman, altı toplu ahşap ve yıkık bir burçla
korunur.
GERZE BELEDİYE BAŞKANI SAYIN CEVAT ŞENSOY
Gerze Belediye Başkanlığını ziyaret ederek, turizm ve
demokrasi beşiği şirin ilçemize dair istişarelerde
bulunduk. Misafirperverliği için başkanımıza teşekkür
ediyor, başarılarının devamını diliyoruz.
Yine 19. Yüz yıl başlarında yöreyi gezen Minas Bıjikyan
Gerze hakkında şu kısa bilgiyi
verir; “Gerze Sinop’un 18 mil uzağında
eski bir şehirdir. 20 geminin
sığabileceği büyüklükte bir limanı
eski bir kalesi ve bir ırmağı vardır.
Toprağı çok verimlidir.”
İbikleri çatallı, kulakları çok belirgin,
her iki tarafı da koyu beyaz ve
vücutları parlak siyah tüylerle kaplı
olan Hacı Kadı Tavuğu’nun gen
kaynağı Gerze’dir.
SİYAD ŞUBAT 2021 // 103