Coğrafya

Hindistan anayasasına göre ülkede 22 resmî dil ve ülkenin farklı bölgelerinde kullanılan
844 lehçe vardır. Muhtemelen film endüstrisi de bu zenginlikten payını aldığından, Hint
sineması yıllık üretimde dünyada birincidir. Ülkede 10.000 adet sinema salonu
bulunmakla birlikte, bir milyar nüfuslu Hindistan’da günde on beş milyon Hintli
sinemaya gider. Ve film endüstrisinin, halkı üzerinde bu kadar etkili olduğu neredeyse
başka bir ülke sinemasından bahsedilemez. Buna rağmen gerek kendi içinde
gerekse New York Times gibi bazı medya kuruluşlarınca hep küçümsenir: “Sadece
Hintlilerin bayıldığı dünyanın en kötü filmleridir” hepsi. Satyajit Ray ve onun kopyası
olan yapımcıların filmlerini “gerçek sinema”, Bollywood sinemasını da basmakalıp
romantik/intikam konulu, sabit 6 şarkılı ve sonunda melodramla sonuçlanan birkaç
numaradan ibaret “masal” türü şeklinde algılayacak kadar içler acısı bir bakıştır bu. Batı
dünyasının büyük bir kısmı aşağı yukarı bu düşünceye sahiptir; hatta kitaplar, makaleler ve
Bollywood sineması yayını yapan dergiler bile bu sinemayı sıradan, sıkıcı, özensiz kurgulanmış
ve birbirine mantıksızca bağlanmış olaylar bütünü olarak tasvir eder. Bu eleştiri doğru
olmamakla beraber, Bollywood sinemasını Batı sinemasının anlatım tarzı perspektifiyle
incelemek ve tüm dünya sinemasının bu tarz film anlatı metotlarına uymasını beklemek
mantıksız ve saçmadır. Zira Bollywood sineması da kendi içinde bir derinliğe sahip, Hint
mitolojisi ve kimliği, gelenek-görenekler, dini hikâye, aile bağları ve karakterlerin güçlü şekilde
tematize edilerek, tüm bu kültürel kodların topluma sunulduğu ve geleneği olan bir ülke
sinemasıdır.
Hint Yemekleri:
https://kulturveyasam.com
Bazı kültürlerin mutfağını duyar duymaz birkaç saniyelik duraksama yaşarız hani… Çok acı
olduğunu düşündüğümüzden, pişmemiş ete karşı yargılarımızdan veya tanımadığımız besinler
içerdiğinden olabilir bu duraksama… Hindistan mutfağı da genellikle çok baharatlı olduğu
düşünülen ve karmaşık sanılan mutfaklardan biri. Hint mutfağına ilişkin yanlış bilinenlerden
biri yemeklerin köri sosuyla yapıldığıdır. Oysa Hindistan’da herhangi bir restoranda köri
isminde tek bir sosla karşılaşmanız pek de olası değil. Genellikle doğru bilinen şey ise şu:
Kokusu keskin baharatların sıklıkla kullanıldığı bir mutfağa sahip Hindistan. Tohum
baharatların ya da taze otların ağırlıklı kullanımı ise bölgeden bölgeye değişiyor. Ülkenin
genelinde en çok kullanılan baharatlar kimyon, kişniş, zencefil, zerdeçal, kakule. Hindistan
mutfağını tek kelime ile tanımlamak doğru olmaz çünkü sulak ve kurak yerleşimlere göre
değişen bir yaklaşıma sahip. Hint mutfağında acı da var ekşi ve tatlı da. Sofraların değişmezi
ise masala ismi verilen karışımlar, yani soslar… Masalanın onlarca farklı içeriği olabilir ve tabii