05.05.2024 Views

Yemek Zevki Mayıs 2024

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

CONTOUR


Sağlıklı beslenme sistemine<br />

geri dönme vaktidir!<br />

Havalar ısınır ısınmaz kendimizi açık havada, parklarda, deniz kenarında buluyoruz. Ekmek<br />

üstü lezzetleri isterseniz kahvaltı yerine yapabilirsiniz. Önerimiz ekmekleri önceden tavada<br />

kızartın, kese kağıdına aktarın. Hazırladığınız sosu küçük bir kavanoza doldurun, kapağını<br />

kapatın ve malzemenizle birlikte küçük bir piknik yapmaya çıkın. Yanında termosunuza<br />

doldurduğunuz çayınız da olsun…<br />

İster hafta içi hızlıca hazırlayacağınız tek tabaklık kahvaltı olsun, ister hafta sonu uzun uzun<br />

bir kahvaltı seremoniniz olsun, kahvaltı tabaklarınızı daha da şenlendirmek isterseniz buradan<br />

ilginizi çekecek tarifler çıkabilir!<br />

hatice.unalbilen@img.com.tr<br />

yemekzevkicomtr<br />

@yemekzevkicomtr<br />

yemekzevkidergi<br />

Mevsimin sıcak günlerine doğru yaklaşmışken kabağın en lezzetlisi tezgahlardaki yerini<br />

almaya başladı… Temel mücver malzemesini kullanarak mücverin her halini hazırlamak<br />

mümkün…<br />

Baharın bize cömertçe sunduğu taze taze sebze ve meyvelerle hazırladığımız tarifler,<br />

mutfakta pek fazla vakti olmayanlar için ideal...<br />

Bu ay Müge Hüner’in hünerli mutfağından en beğenilen anne tariflerini sayfalarımıza taşıdık.<br />

Bu lezzetler eminiz sizi çocukluğunuza götürecek!<br />

Annelerinizin, büyük annelerinizin el işlemeli dantel örtüsünü kullanarak bisküvi hamurunuz<br />

için değerlendirebilir, böylece desenli bisküviler elde edebilirsiniz.<br />

Ramazan ayı ve bayram dolayısıyla salıp koyverdiğimiz sağlıklı beslenme sistemine geri<br />

dönüş yapma zamanı… Hem sağlıklı beslenmek hem de yediğimizden keyif almak hepimiz<br />

için olmazsa olmaz bir elzem… Her zaman iddia ettiğimiz gibi, bu iki önemli dengeyi bir arada<br />

tutmayı başaran yetenekli isim Bahar Karamehmetoğlu tam da stilini yansıtan çalışmalarla<br />

karşılıyor bizleri…<br />

Labne, tatlı lor peyniri ve mascarpone peynirleriyle lezzetlenen cheesecake’ler yaptık!<br />

Akşam yemeğinde lezzetli bir şeyler yapmak için çok büyük masraflar yapmanıza gerek yok.<br />

Bu nefis yemekler bütün ailenizi memnun edecek ve bütçenizi de sarsmayacak!<br />

Samah’ın mutfağından bu ay çileğin en taze ve doğal halini değerlendirmek isteyenler için<br />

pratik bir muhallebi ile çocukların hayır diyemeyeceği ev yapımı pizza çıktı.<br />

Özgür Baykal, akşamüstü çaylarınıza, davetlerde mis gibi kahvelerinize eşlik edecek çok<br />

özel bir tarif paylaştı. Hem gözünüze hem damaklarınıza hitap edecek bu lezzeti eminiz<br />

sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz.<br />

Dünyanın en güzel yemeği, aşkla yapılan, zevkle yenilen yemektir. <strong>Yemek</strong> yapma zevkiniz<br />

sonsuz, sevdiklerinizle birlikte oturacağınız sofralarınız daim olsun!<br />

Hatice Ünal Bilen<br />

2


İMTİYAZ SAHİBİ İSTMAG MAGAZİN GAZETECİLİK İÇ VE DIŞ TİC. LTD. ŞTİ.<br />

GRUP BAŞKANI<br />

H. FERRUH IŞIK<br />

GENEL MÜDÜR VE SORUMLU MÜDÜR<br />

Mehmet SÖZTUTAN / mehmet.soztutan@img.com.tr<br />

GENEL YAYIN YÖNETMENİ<br />

Hatice ÜNAL BİLEN / hatice.unalbilen@img.com.tr<br />

REKLAM SATIŞ PAZARLAMA<br />

REKLAM KOORDİNATÖRÜ<br />

Emir Ömer ÖCAL<br />

emir.ocal@img.com.tr<br />

0212 454 22 22<br />

FOTOĞRAF DANIŞMANI<br />

Enes KARADAYI<br />

GÖRSEL YÖNETMEN<br />

Tolga ÇAKMAKLI / tolga.cakmakli@img.com.tr<br />

YAYIN DANIŞMANLARI<br />

Prof Dr. Hüsnü GÜNDÜZ / Doç. Dr. Mehmet Ali ÖZBUDUN<br />

YEMEK DANIŞMANLARI<br />

T.Yücel DEREYAYLA / Eyüp Kemal SEVİNÇ / Metin İŞÇİ / Doğa ÇITÇI<br />

TEKNİK MÜDÜR<br />

Tayfun AYDIN / tayfun.aydin@img.com.tr<br />

RENK AYRIMI Türkiye Gazetesi Renk Ayrım Servisi<br />

İDARE MERKEZİ Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi İhlas Plaza<br />

No:11 A/41 Yenibosna–Bahçelievler/ İSTANBUL Tel: +90 212 454 22 22<br />

BASIM YERİ İHLAS GAZETECİLİK A.Ş. Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi İhlas Plaza<br />

No:11 A/41 Yenibosna–Bahçelievler/ İSTANBUL Tel: +90 212 454 30 00<br />

Fax: +90 212 454 34 94 www.ihlasmatbaacilik.com<br />

<strong>Yemek</strong> <strong>Zevki</strong> dergisinde yayınlanan yazılar kaynak gösterilerek iktibas edilebilir. Gönderilen yazılar<br />

yayınlansın veya yayınlanmasın iade edilmez.<br />

Yayınlanan reklamların sorumlulukları firmaya aittir.<br />

e-mail: img@img.com.tr - info@yemekzevki.com.tr<br />

web: www.yemekzevki.com.tr<br />

Yayın Türü: Ulusal, Süreli<br />

BANKA HESABI<br />

İSTMAG MAG. GAZT. YAY. İÇ VE DIŞ.TİC. LTD. ŞTİ<br />

GARANTİ BANKASI<br />

GÜNEŞLİ ŞUBESİ : 295<br />

HESAP NO : 6293152<br />

İBAN NO : TR02 0006 2000 2950 0006 2931 52<br />

Company<br />

: İSTMAG MAG.GAZT.YAY.İÇ VE DIŞ.TİC.LTD.ŞTİ<br />

Bank<br />

: TURKIYE GARANTİ BANKASI<br />

Bank account<br />

: 9073622 EURO<br />

Swift code<br />

: TG BATRIS XXX<br />

Branch<br />

: GÜNEŞLİ BRANCH<br />

Branch code : 295<br />

IBAN code : TR74 0006 2000 2950 0009 0736 22<br />

Yıllık Yurtiçi Abone Bedeli<br />

: 960 TL • Yıllık Yurtdışı Abone Bedeli: 1 Euro<br />

4


Hakiki kahve keyfi<br />

1871’den beri<br />

150 yılı aşkın süredir<br />

türk kahvesinin değerleriyle anılmaktan,<br />

kahve keyfine hizmet etmekten<br />

mutluluk duyuyoruz.


Leziz ve<br />

pratik kahvaltı<br />

fikirleri<br />

Açık havada ekmek üstü<br />

lezzetler iyi gider<br />

Bahar esintili<br />

sofralar<br />

18-21<br />

Önce sağlık<br />

diyenlere…<br />

22-26<br />

Çağla meyvesinden<br />

yemek, bulgurdan<br />

köfte yaptık!<br />

28-31<br />

36-39<br />

Pastalara<br />

bahar geldi!<br />

34-35 32-33<br />

Ev yapımı anne<br />

pizzası ve çilekli<br />

muhallebi…<br />

Çilek<br />

Marmeladı<br />

Sizi<br />

çocukluğunuza<br />

götürecek anne<br />

tarifleri…<br />

40 42-25<br />

48-49<br />

Akşam yemeği<br />

için lezzetli ve<br />

ekonomik<br />

5 tarif<br />

Dantel Desenli<br />

Bisküvi<br />

Kim sevmez<br />

mücveri?<br />

Cheesecake<br />

sevenler buraya!<br />

50-53<br />

54 56-58 60-62<br />

6


YENİLER<br />

Dr. Oetker<br />

Trileçe’nin<br />

yepyeni<br />

çeşidiyle<br />

tanışın<br />

Dr. Oetker’in sevilen<br />

lezzeti Trileçe şimdi de<br />

çilekli çeşidiyle raflarda<br />

yerini aldı. Trileçe, klasik<br />

tariflerine göre çok daha<br />

modern ve pratik! Dr.<br />

Oetker Çilekli Trileçe içerisinde<br />

özel un karışımı,<br />

ıslatma sosu karışımı,<br />

krema karışımı ve çilekli sos için toz karışımı bulunuyor. Dışarıdan<br />

çilek, yumurta, süt ve krema eklenerek pratik bir şekilde<br />

hazırlanabiliyor. Ayrıca çilek yerine aynı miktarda ahududu, böğürtlen,<br />

yaban mersini veya frenk üzümü kullanarak da dilediğiniz<br />

lezzette Trileçe’yi hazırlayabilirsiniz. Dr. Oetker Çilekli Trileçe<br />

ürünümüzü satış noktalarından satın alabileceğiniz gibi dilerseniz<br />

Dr. Oetker Sanal Mağaza aracılığıyla da sipariş verebilirsiniz. Dr.<br />

Oetker ürünleri ve tarifleri hakkında bilgi almak veya hazırlama /<br />

pişirme ipuçlarına, püf noktalarına ulaşmak isteyenler 0 850 222<br />

98 04 no’lu Danışma Hattı'nı arayabilir ya da www.droetker.com.tr<br />

internet adresine başvurabilirler.<br />

Pek Food'tan<br />

yepyeni bir lezzet<br />

Pek Food, lezzet serüvenine bir<br />

yenisini ekliyor ve taze, doğal<br />

malzemelerle ürettiği unlu<br />

mamuller arasına büyüleyici<br />

bir tat katıyor: Berliner! Bu<br />

enfes ürünler, özenle seçilmiş<br />

iç dolguları ve pofuduk yapısıyla<br />

damakları şenlendiriyor. Berliner'in<br />

özellikleriyle göz dolduruyor.<br />

Hamurunun kabarık,<br />

pofuduk ve yumuşak yapısıyla<br />

özel yağ ile kızartılarak az yağ<br />

çekme özelliğiyle de dikkat<br />

çekiyor. Üstelik iç dolgularıyla<br />

zenginleştirilen Berliner, taptaze<br />

vişne ve eşsiz vanilya dolgusu<br />

seçenekleri damakta kalacak<br />

enfes tatlar ile sizleri buluşturuyor. Pek Food'un Berliner ürünleri,<br />

çeşitlilik ve pratik tüketim özellikleriyle de ön plana çıkıyor.<br />

Vanilya krema dolgulu Berliner, çikolata kaplamalı ve pofuduk<br />

hamuruyla tatlı bir kaçamak sunarken; vişne dolgulu Berliner,<br />

pudra şekeri kaplamalı ve vişne dolgusuyla ferahlatıcı bir lezzet<br />

deneyimi sunuyor. Pek Food'un misyonu, geleneksel tatları<br />

modern dünyaya taşıyarak, sizlere evinizin konforunda lezzetli<br />

bir deneyim sunarak ve yükünüzü hafifletiyor ve eşsiz lezzetleri<br />

yaşam alanlarınıza taşıyarak evinizdeki konforunuzun tadını<br />

çıkarmanızı sağlıyor.<br />

Közde kahve<br />

keyfini evlere<br />

taşıyor<br />

Korkmaz’ın közde pişirme<br />

özelliği ile ön plana çıkan<br />

Kahvekolik Aqua Kahve<br />

Makinesi, Termo Balans<br />

teknolojisi ve otomatik su<br />

alma fonksiyonu sayesinde<br />

köz ateşinde pişmiş tadındaki<br />

kahveleri, en hızlı sürede<br />

hazırlıyor. Tek seferde<br />

4 fincana kadar kahve<br />

hazırlayabilen Kahvekolik<br />

Aqua’nın diğer önemli<br />

özelliklerinden biri de çelik cezveli olması. En sağlıklı mutfak<br />

materyallerinden biri kabul edilen çelik cezvede pişen kahveye,<br />

kahvenin tadını bozabilecek plastik ya da alüminyum gibi maddeler<br />

temas etmediğinden, daha lezzetli kahveler sunmaya olanak<br />

tanıyor. Ürün, şeffaf su haznesi ve dekoratif mavi aydınlatma<br />

ışığı ile karanlık ortamlarda dahi su seviyesini net bir şekilde<br />

gösteriyor. Aynı zamanda su seviyesi azaldığında susuz kullanımı<br />

önlemek için de korumaya geçerek kullanıcıya uyarı veriyor.<br />

Birbirinden farklı fincan boyutlarına göre ayarlanabilen taşma<br />

önleyici sensörü sayesinde kahvenin fincandan taşmasını önlüyor.<br />

Korkmaz Kahvekolik Aqua, 700W verimli enerji tüketimiyle tasarruf<br />

sağlayarak elektrik faturalarına da katkı sağlıyor.<br />

Ulusoy Un,<br />

55. yılını<br />

kutluyor<br />

Samsun, Aydın,<br />

Ankara, Çorlu<br />

ve Hatay’daki 5<br />

fabrikasıyla günde<br />

4.375 ton üretim<br />

kapasitesi bulunan<br />

Ulusoy Un, 55. yılını<br />

kutluyor. Türkiye un<br />

ihracatının yüzde<br />

10’unu gerçekleştirerek<br />

Türkiye’nin<br />

lider un ihracatçısı<br />

ve üreticisi konumundaki<br />

marka,<br />

2023 yılının ilk 9<br />

ayında 24 milyar TL satış hasılatı gerçekleştirdi. 105 ülkeye ihracat<br />

yapan Ulusoy Un, TİM1000 listesine göre Türkiye’nin en büyük 247.<br />

ihracatçısı, İSO500 listesine göre Türkiye’nin en büyük 273. sanayi<br />

kuruluşu ve kendi sektörünün en büyük firması olan konumunda.<br />

Konuyla ilgili açıklamaya yapan Ulusoy Un Yönetim Kurulu Başkanı<br />

Dr. Eren Günhan Ulusoy, “Babam Fahrettin Ulusoy tarafından<br />

kurulan Ulusoy Un, küçük bir zahire dükkanından, global bir şirkete<br />

dönüştü. Sevgili babam Fahrettin Ulusoy’un başlattığı bu yolda, aynı<br />

azim ve heyecanla yürümeye devam ediyoruz. Babamın mirasını<br />

taşımak, aynı zamanda Ulusoy Un’un bu topraklara kattığı değeri<br />

sürdürmek benim ve ailem için büyük bir onur ve sorumluluk. Şirketimizin<br />

geçmişine duyduğumuz saygı ve geleceğe olan inancımız,<br />

her adımda bizi daha da ileriye götürüyor.” dedi.<br />

8


YENİLER<br />

Uçuşan tüylere ve<br />

kum taneciklerine<br />

son!<br />

Kedilerin her yere taşıdıkları kum<br />

taneleri ya da köpeklerin mama<br />

kırıntıları ya da dökülen tüyler.<br />

Fakir Bolt X Plus Aqua 8472 şarjlı<br />

dikey süpürge, tüm bunları kolayca<br />

temizlerken, sahip olduğu-<br />

Anti-Tangle özel başlık yapısı sayesinde tüylerin fırçaya dolanmasını<br />

engelliyor. Böylece tüyler çok daha kolay temizlenebiliyor.<br />

24 kPa/200 Airwatt yüksek emiş gücü ve HEPA13 özelliğinin de<br />

bulunduğu dörtlü filtreleme sistemiyle emilen partikül ve alerjenlerin<br />

yüzde 99,99’unu filtreleyerek temiz hava üretimine yardımcı<br />

olan teknoloji, özel tasarım bükümlü teleskopik borusu sayesinde<br />

kanepe ve sandalye altları gibi, patili dostlarımızın sevdiği yerlerin<br />

de kolaylıkla temizlenmesini sağlıyor. LED ışıklı başlığıyla en<br />

küçük kum tanelerini bile rahatça görmenizi sağlayan model, hızlı<br />

şarj özelliğiyle kesintisiz temizlik deneyimi de sunuyor.<br />

Şalgamı herkese<br />

sevdirecek<br />

Şalgamı tüm Türkiye'ye ve dünyaya<br />

tanıtarak her yaşa her eve her<br />

sofraya sevdirmeye kararlı olan<br />

Doğanay, Klasik ve Gurme lezzetlerin<br />

ardından şimdi de yeni nesil<br />

bir şalgamı raflarla buluşturuyor.<br />

Bugüne kadar şalgam denememiş<br />

olanların da seveceği Doğanay<br />

Misket Limonlu Şalgam, ferahlatan<br />

enfes yeni lezzeti, kolay ve hafif<br />

içimi sayesinde herkesin vazgeçilmez içeceği olmaya aday. Tüketicilerin<br />

talep ve ihtiyaçlarına kulak veren markanın, şalgamın<br />

tadını keskin, kokusunu baskın bulanlar için geliştirdiği limon<br />

ferahlığı sunan bu yepyeni ürünü; etli yemeklerden zeytinyağlılara,<br />

köfteli yemeklerden balık çeşitlerine her yemeğin yanına yakışan<br />

lezzetiyle sofralardaki yerini almaya hazır. Doğanay Misket<br />

Limonlu Şalgam’ı kategoriden ayrıştıran özelliklerinden biri de<br />

sadece yemeklerle değil tek başına da tüketilebilecek kolay ve<br />

hafif bir içime sahip olması.<br />

Bu mezeler bitki<br />

bazlı<br />

Türk mutfağında önemli bir<br />

yere sahip olan mezeler ana<br />

yemeklerin yanında, başlangıçta<br />

veya aperatif olarak farklı<br />

kullanım alanlarına sahip. Tüm<br />

beslenme tercihlerine saygı<br />

duyan ve kapsayan Metro Türkiye<br />

“Sofrada Herkese Yer Var”<br />

diyerek bitki bazlı tüketime uygun<br />

alternatif ürünler sunuyor.<br />

Şimdi de raflarına dört farklı<br />

meze lezzetini bitki bazlı olarak<br />

getiriyor. Yoğurda bitki bazlı alternatif<br />

olarak geliştirilen Metro<br />

Chef Veggie Fermente Süzme Kaju kullanarak hazırlanan Metro<br />

Chef Veggie Bitki Bazlı Haydari, Metro Chef Veggie Bitki Bazlı Köz<br />

Patlıcanlı Meze, Bitki Bazlı Havuç Tarator ve peynire alternatif<br />

sürülebilir kaju ile hazırlanan Bitki Bazlı Kurutulmuş Domatesli<br />

Meze bundan böyle vegan sofraların vazgeçilmez eşlikçisi olacak.<br />

Kahve tutkunlarının<br />

vazgeçilmezi<br />

Kahve deneyimini evinizde<br />

zahmetsiz ve keyifli hale<br />

getirerek pratik bir çözüm<br />

sunan Taşev Adamante<br />

Moka Pot, birbirinden lezzetli<br />

kahveleri deneyimlemenize<br />

olanak tanıyor. 3,6 ve 9<br />

fincan seçenekleriyle satışa<br />

sunulan Adamante Moka<br />

Pot, unutulmaz lezzetiyle<br />

kahve severlerin vazgeçilmezi<br />

haline geliyor. Muhteşem<br />

kokusuyla evinizi etkisi altına alan ürün, damak tadınıza uygun<br />

lezzetleri kolayca elde etmenizi sağlıyor. Taşev Adamante Moka<br />

Pot, estetik tasarımıyla mutfaklara şıklık ve zarafet katarken, aynı<br />

zamanda az yer kaplamasıyla pratik kullanım sağlar. Kahveseverlerin<br />

vazgeçilmez yardımcısı olan Adamante Moka Pot, evde kahve<br />

demleme deneyimini baştan aşağıya yeniler.<br />

Çayınızı<br />

tazeleyelim mi?<br />

Yeni reklam kampanyasıyla tüketicileri<br />

çaylarını tazelemeye çağıran<br />

Ofçay, relansman kampanyasıyla<br />

tazelenme hareketi başlatıyor.<br />

Türk insanın çay kültürüne vurgu<br />

yapan, tazelenme ve yenilenmeye<br />

ihtiyaç duyulan anlara odaklanan<br />

yeni reklam filmi, “Ofçay’la tazeleyim mi” söylemi ve müziğiyle<br />

tamamlanıyor. Karadeniz’in yüksek dağlarından toplanan ve fabrikaya<br />

geldikten 24 saat için işlenen çaylarının tazeliğine de reklam<br />

filminin çıkış noktaları arasında. Çekimleri Trabzon ve İstanbul’da<br />

gerçekleştirilen kampanya Muhabbet tarafından tasarlandı. Ofçay<br />

çayseverlere geniş bir ürün yelpazesi sunuyor. Dökme çay, dökme<br />

çay kalitesini taşıyan demlik ve barda poşet siyah çayların yanı sıra<br />

doğal bitki çayları, meyve çayları, yeşil çay ve form çaylarına kadar<br />

geniş bir ürün yelpazesine sahip.<br />

VitrA’dan %100 geri dönüştürülmüş<br />

seramik lavabo<br />

VitrA, kendi kategorisinde dünyanın<br />

ilk ve tek %100 geri dönüştürülmüş<br />

seramik lavabosunu ürettiğini<br />

açıkladı. Yeni çevre dostu lavaboların<br />

içerik olarak yaklaşık %100’ü, kırık<br />

seramikler de dahil olmak üzere<br />

üretim sürecinde ortaya çıkan ve<br />

bertarafa giden atıklardan üretildi.<br />

Bilecik, Bozüyük’teki VitrA Üretim<br />

Kampüsü’nde geliştirilen yenilikçi<br />

çözümler sayesinde üretimine başlanan<br />

çevre dostu çanak lavabolar,<br />

ilk olarak kasım ayında düzenlenen UNICERA Fuarı’nda tanıtıldı.<br />

Mat bej renkte ve 5 formda tasarlanan lavaboların ardından, VitrA’nın<br />

geri dönüştürülmüş ürün gamına yeni ürün ve renklerin<br />

eklenmesi planlanıyor.<br />

10


YENİLER<br />

Türk ve<br />

İtalyan<br />

kahveleri<br />

bir arada<br />

Türk kahvesini<br />

sevdiren marka<br />

Arzum OKKA’nın<br />

inovasyona verdiği<br />

önemle ürettiği Arzum OKKA Rich Moka Pot; moka pot ile karıştırıcılı<br />

Rich cezvesini bir araya getirerek 2 farklı ürünü tek bir<br />

cihazda ve aynı anda kahveseverlere sunuyor. Rich cezvesi hem<br />

Türk kahvesi makinesi hem de sıcak ve soğuk süt köpürtücü olarak<br />

veya salep, sıcak çikolata gibi sıcak içecekler hazırlayabilir. 3<br />

fincan kapasiteli moka pot ise geleneksel İtalyan kahvesiseverler<br />

için ideal. OKKA Rich Moka Pot ile Cappuccino’dan Iced Latte’ye,<br />

Cortado’dan Affogato’ya kadar birçok kahve seçeneğini kolaylıkla<br />

hazırlamak mümkün. Arzum OKKA Rich Moka Pot içecek hazırlama<br />

istasyonu, kişiselleştirilmiş sınırsız sayıda tarifi kullanıcısına<br />

kendi mutfağında hazırlama imkânı sunarken mutfaklara<br />

yenilik taşır. Denenecek farklı lezzetler için kullanıcısını cesaretlendirir.<br />

Moka pot ile Rich karıştırıcılı cezveyi aynı anda veya<br />

ayrı ayrı çalıştırılabilir. Moka kahvenizi demlerken eş zamanlı<br />

olarak süt köpüğünü de hazırlayarak, vakit kaybı yaşamadan bol<br />

köpüklü bir cappuccinonun tadını çıkarabilirsiniz.<br />

Gençlerin<br />

bilişsel<br />

gelişimi<br />

için günde<br />

bir avuç<br />

ceviz!<br />

The Lancet Discovery<br />

Science'ın<br />

eClinicalMedicine<br />

dergisinde<br />

yayınlanan ve<br />

İspanya’da gerçekleştirilen<br />

yeni bir<br />

araştırmaya göre,<br />

düzenli olarak ceviz<br />

tüketmenin gençlerin bilişsel gelişimi ve psikolojik olgunlaşması<br />

üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini ortaya koyuyor. Ceviz,<br />

vücut için gerekli bir omega-3 yağ asidi olan ve özellikle gelişim<br />

çağında beynin gelişiminde önemli bir rol oynayan alfa-linolenik<br />

asidi (ALA) önemli miktarda içeren tek ağaç yemişidir. ISGlobal ve<br />

Hospital del Mar Tıbbi Araştırma Enstitüsü’nün (IMIM) iş birliği ve<br />

Pere Virgili Sağlık Araştırma Enstitüsü’nün (IISPV) öncülüğünde<br />

yürütülen araştırmanın sonuçları, ergenlik çağında ceviz tüketimi<br />

ile ilgili ilk araştırma olduğundan büyük önem taşıyor. IISPV<br />

Neuro Èpia Araştırma Grubu koordinatörü Jordi Julves, yürütülen<br />

araştırmayı özetliyor: "Ergenlik çağı, beyin gelişiminin, bağlantı<br />

kurmanın ve karmaşık davranışların pik yaptığı bir dönemdir. Bu<br />

dönem, çeşitli çevresel ve beslenme dahil olmak üzere yaşam<br />

tarzı faktörlerine karşı oldukça hassastır. İyi bir bilişsel gelişim<br />

için yüksek enerji ve besin değeri içeren gıdaları tüketmek büyük<br />

önem taşır. Ceviz, besin değeri oldukça yüksek bitki bazlı bir<br />

gıdadır ve vücut için önemli bir gereksinim olan ve enerji sağlayan<br />

omega-3 yağ asidi ALA açısından oldukça zengindir. İşte tüm bu<br />

nedenlerden dolayı ceviz, gençler için gerçek bir dosttur.” Kaliforniya<br />

Ceviz Komisyonu (CWC), araştırma sonuçlarının tasarımına<br />

müdahale etmeden araştırma için gerekli cevizleri sağlayarak bu<br />

çalışmayı desteklemiştir.<br />

Çıtır çıtır ev yapımı simit keyfi<br />

Fırından yeni çıkmış sıcacık ve mis kokulu bir simit, güne lezzetle<br />

başlamak isteyenlerin her daim favorisi oluyor. Sokak lezzetleri<br />

denilince akla ilk gelen ve özellikle kahvaltıda severek tüketilen<br />

simidi evde yapmak ise çok kolay. Paketli un pazarında Türkiye’nin<br />

öncü ve lider markası olmayı hedefleyen PanPan Un’un Tam Buğday<br />

Un’u ile çıtır çıtır sokak simidini evde dakikalar içinde kendiniz<br />

yapabilirsiniz. İçerisindeki yüksek kepek ve lif oranı sayesinde<br />

son derece sağlıklı ve besleyici bir içeriğe sahip olan Tam Buğday<br />

Un ile hazırladığınız simidi; ister kahvaltıda, ister çay saatinde<br />

tüketerek harika bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Tam buğday,<br />

çok amaçlı, sade kek, özel amaçlı baklava-börek ve özel amaçlı<br />

buğday unu olmak üzere kullanım amacına uygun olarak 4 farklı<br />

ürün grubuna yer veren marka, “Her lezzetin unu ayrı” sloganıyla<br />

fark oluşturuyor.<br />

İşte Yılın<br />

Seçilmiş<br />

Ürünü’nün<br />

kazananları!<br />

Her yıl binlerce tüketicinin<br />

oylarına dayanarak<br />

Yılın Seçilmiş<br />

Ürünlerinin belirlendiği<br />

Yılın Seçilmiş Ürünü<br />

(YSÜ) Programının <strong>2024</strong> sonuçları açıklandı. Araştırma, Sia<br />

Insight tarafından 1-18 Mart tarihleri arasında 4 bin tüketiciyle<br />

12 farklı ürün kategorisinde yapıldı. Kazanan markaların ürünleri<br />

17 Nisan Çarşamba akşamı Soho House Istanbul’da düzenlenen<br />

ödül töreninde duyuruldu. Yılın Ürünü Türkiye Kurucusu Çiğdem<br />

Micozkadıoğlu, “Türkiye’de, <strong>2024</strong> Programıyla Yılın Seçilmiş<br />

Ürünü’nün 9’uncu sezonunu tamamladık. Bu süreçte 97 yenilikçi<br />

ürünü, Türk tüketicilerinin oylarıyla ödüllendirdik. Markalar,<br />

tüketicilerin yenilikçi ürünlere verdiği inovasyon ödülü sayesinde,<br />

tüketicilerin güvenini kazanıyor ve ürünlerinin görünürlüğünü<br />

artırıyor.” dedi. Yılın Seçilmiş Ürünü’nün <strong>2024</strong> yılı kazananları<br />

ise sırayla şu şekilde sıralanıyor: Bridgestone Turanza 6, Castrol<br />

Magnatec, Damak Âlâ - Sütlü Çikolatalı Antep Fıstıklı Gofret,<br />

Domestos Bio Active Mutfak Çamaşır Suyu, Dove Vücut Peelingi,<br />

Dynavit Collagen Quatro, Dynavit Kids Immukid Gummies, Dynavit<br />

Multi-Daily, Elidor Brezilya Keratin Terapisi, Nescafé Ice Original<br />

& Nescafé Ice Choco, Philips Airfryer 7000 XXL HD9880/90,<br />

Philips Dik Süpürge Aqua Trio 9000.<br />

12


YENİLER<br />

Doğanın sunduğu<br />

şifayı keşfet<br />

Doğanın sunduğu eşsiz bir hazine, şifa deposu<br />

süper meyve olarak adlandırılan aronya meyvesi,<br />

Dr. Aronia ile 7’den 70’e herkesin damağını<br />

tatlandırırken sağlık faydalarından da yararlanmalarını<br />

sağlıyor. Güçlü antioksidan özelliği ile<br />

doğal fermente yoluyla el değmeden üretilen<br />

sirke, doğallığı ve kalitesi korunarak hayatımızı,<br />

sağlığımızı ve sofralarımizi taçlandırıyor. Yüzde<br />

100 aronya meyvesinden elde edilen sirke,<br />

Türkiye’de Dr. Aronia tarafından kurulmuş aronya<br />

bahçelerinden yetiştirilen organik, uluslararası<br />

sertifikalı, ilaçsız ve temiz içerikli ürünlerden üretiliyor.<br />

Hiçbir katkı ve koruyucu madde içermeyen<br />

Aronya Sirkesi, kanserden kalp rahatsızlıklarına,<br />

mide ve bağırsak florasını düzenlemeye, ayrıca mitokondriaya<br />

özen göstererek birçok rahatsızlığın giderilmesinde kullanılırken,<br />

aynı zamanda hücre yenileme gençleştirme fayda özelliği ile cilt<br />

toniği olarak kadınların güzellik ritüeline dönüşüyor.<br />

Mutfağınızdaki<br />

gizli hazine<br />

Bitkisel protein bakımından<br />

oldukça zengin olan kırmızı<br />

mercimek hem yetişkinler<br />

hem de çocuklar için oldukça<br />

sağlıklı bir besin kaynağı<br />

olarak gösteriliyor. Proteinin,<br />

kas gelişimi ve onarımı için gerekli olduğuna dikkat çeken<br />

Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, “Türk<br />

mutfağında çok çeşitli şekilde sunumu olan kırmızı mercimek,<br />

tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olur. Düşük<br />

glisemik indekse sahip olan kırmızı mercimek böylece kan şekerinin<br />

dengelenmesine ve daha uzun süreli tokluk hissedilmesini<br />

sağlar. Lif bakımından da oldukça zengin olan kırmızı mercimek,<br />

sindirim sistemi sağlığını destekler, kabızlık riskini azaltır.” dedi.<br />

Banyolarda<br />

yenilik<br />

Yenilikçi vizyonuyla kullanıcının<br />

beklentilerini karşılayan<br />

çözümler geliştiren Geberit,<br />

hijyen problemine CleanLine<br />

duş kanalları, Alman Standartları<br />

Enstitüsü tarafından<br />

güvenlik ihtiyacı bakımından onaylı Olona duş zemini ve Türkiye’de<br />

mat beyaz seçeneği ile ilk olma özelliğine sahip Nemea duş zemini<br />

ile cevap veriyor. Duvar ve yer süzgeci ise küçük ayrıntılarla<br />

kesin çözüme ulaşmak isteyenlerin banyosunu Geberit mühendisliğiyle<br />

buluşturuyor. Kullanıcı deneyimini iyileştiren özelliklerle<br />

donatılan duş kanalları, açık gider yüzeyi ve kullanışlı kapağıyla<br />

banyolara modern bir görünüm katıyor. Serinin yenilikçi üyesi<br />

CleanLine80’in tasarımında sahip olduğu eğimli yapı, parmak izini<br />

önleyen kaplama ve toplayıcı profili ile bütünsel çözüm sunuyor.<br />

İstenilen ölçülerle ayarlanabilen CleanLine duş kanalları, kullanıcı<br />

özgürlüğünü de üst noktaya taşıyor. Ürün, yapısal özelliklerinin<br />

esnekliği sayesinde duvar kenarına veya duş alanının ortasına<br />

pratik bir şekilde konumlandırılabiliyor.<br />

Yaşam<br />

alanlarına<br />

modern<br />

dokunuş<br />

Yaşam alanlarına<br />

yönelik özgün<br />

bakış açısını yenilenen<br />

yüzüyle<br />

farklılaştıran Kilim Mobilya; Delfina koltuk takımı ile sadeliğin<br />

yansımasını kullanıcısıyla buluşturuyor. İkili koltuk, üçlü koltuk ve<br />

berjerden oluşan takım, üstün malzeme yapısıyla uzun yıllar yüksek<br />

konforda kullanım imkanı sağlıyor. Kıvrımlı tasarım hatlarını<br />

yumuşacık silinebilir şönil kumaş ve S-yay konforuyla bütünleştiren<br />

Delfina, şıklık ve rahatlığın birlikteliğini sunuyor. Sadelikte<br />

saklı olan güzelliği temsil edebilmek için özenle tasarlanan koltuk<br />

takımı, sakin formunu farklı kumaş seçeneklerini içerisinde<br />

barındıran kırlentleriyle zenginleştiriyor. Rahat oturum alanını, çift<br />

kişilik yatak olabilen mekanizmasıyla bütünleştiren takım, konforlu<br />

uyku zemini sunuyor.<br />

Güne hızlı ve enerjik<br />

başlangıcın şartı<br />

Modern yaşamın hızına uyum<br />

sağlamak ve güne enerjik bir<br />

başlangıç yapmak için kahvaltıların<br />

vazgeçilmezi olan Bambum Pilica,<br />

kahvaltı hazırlama süresini minimuma<br />

indiriyor. Seramik kâselerin<br />

zarafetiyle doğal bambu kapakların<br />

buluştuğu Bambum Pilica Kahvaltı<br />

Seti, estetik bir görünüm sunarken<br />

kahvaltılıklarınızın tazeliğini uzun<br />

süre korumanıza yardımcı oluyor.<br />

Kahvaltı sofralarının en büyük<br />

yardımcısı olacak olan kahvaltı seti,<br />

9 parça olarak satışa sunuluyor. Yenilikçi tasarımıyla sofralara<br />

modern bir görünüm kazandıran Pilica, uzun ömürlü ve dayanıklı<br />

yapısıyla dikkat çekiyor.<br />

Airfryer temizliğindeki yeni<br />

yardımcınız<br />

Yanmış yağ lekeleri ve<br />

zorlu kirler artık bir<br />

sorun değil! Seba Kimya<br />

tarafından özel bir formülle<br />

üretilen Sır Airfryer<br />

Temizleyici, bitkisel kaynaklı<br />

bileşenlerle birlikte<br />

çevreye zarar vermeden yüksek seviyede etkili temizlik sağlıyor.<br />

Airfryer’ların lekesiz ve ferah kokulu olmasını sağlamak için<br />

ideal bir çözüm olan temizleyici, güçlü bitkisel bileşenleriyle,<br />

yanmış yağ lekelerini ve zorlu kirleri hızla çözerek etkili bir temizlik<br />

sunuyor. Doğal limon özleriyle güçlendirilmiş ve güvenilir<br />

bir formüle sahip olan Sır Airfryer Temizleyici, direkt olarak<br />

ya da su ile seyreltilerek kullanılabiliyor. Tüketicilerin temizlik<br />

işlemlerini kolaylaştırarak zamandan da tasarruf sağlıyor.<br />

14


Yapım: İnci BAK<br />

Fotoğraflar: Hande GÖKSAN<br />

Leziz ve pratik<br />

kahvaltı fikirleri<br />

İster hafta içi hızlıca hazırlayacağınız tek tabaklık kahvaltı olsun, ister hafta sonu uzun uzun bir<br />

kahvaltı seremoniniz olsun, kahvaltı tabaklarınızı daha da şenlendirmek isterseniz buradan ilginizi<br />

çekecek tarifler çıkabilir!<br />

4<br />

Kişilik<br />

Zerdeçallı ve<br />

Cevizli Ekmek<br />

Malzemeler:<br />

• 2 su bardağı un<br />

• 1 yemek kaşığı instant maya<br />

• 1,5 su bardağı su<br />

• 2 çay kaşığı tuz<br />

• 1 yemek kaşığı zerdeçal<br />

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi<br />

Hazırlanışı:<br />

Hamur yoğurma makinesinin haznesine<br />

unu, zerdeçalı, ceviz içini, mayayı, suyu<br />

ve tuzu aktarın. Pürüzsüz ve ele yapışan<br />

bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 5<br />

dakika boyunca yoğurun. Hamurun<br />

ilk mayalanma süreci bittiğinde hamuru<br />

tekrar yoğurun. Yağlanmış ve un serpilmiş<br />

yuvarlak bir kek kalıbına hamuru yerleştirin.<br />

Hamur iki misli kabarana dek ikinci<br />

kez mayalanma sürecini başlatın. Daha<br />

sonra 200 dereceye ayarlı fırında pişirin.<br />

Ekmek pişince dilimleyin, üzerine ızgarada<br />

zeytinyağı ile birlikte kızartılmış biberleri<br />

yerleştirin. En son haşlayıp kırıntı haline<br />

getirdiğiniz yumurta sarısını ve ufalanmış<br />

sert beyaz peyniri serpin.<br />

18


4<br />

Kişilik<br />

Çeddarlı ve Frenk<br />

Soğanlı Göz Yumurta<br />

Malzemeler:<br />

• 4 adet yumurta<br />

• 2 tatlı kaşığı tereyağı<br />

• 6 dilim çeddar peyniri<br />

(veya hamburger peyniri de olur)<br />

• Birkaç dal kıyılmış frenk soğanı<br />

• Tuz, taze çekilmiş beyaz biber<br />

Hazırlanışı:<br />

Tereyağını eritin. Çeddar peynirini tavanın içini tamamen kaplayacak<br />

şekilde yerleştirin. Erimeye başlar başlamaz yumurtaları kırın.<br />

İstediğiniz kıvamda pişirdikten sonra taze çekilmiş tuz, beyaz biber<br />

ve frenk soğanı ile tatlandırın. Hemen servis yapın.<br />

19


2<br />

Kişilik<br />

Avokadolu ve Çeddar<br />

Peynirli Göz Yumurta<br />

Malzemeler:<br />

• 1 adet avokado<br />

(olgun ve yumuşak olanı tercih edin)<br />

• 2 adet yumurta<br />

• 2 dilim çeddar peyniri<br />

• 1 tatlı kaşığı tereyağı<br />

• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı<br />

Hazırlanışı:<br />

Avokadonun kabuğunu soymadan enine ikiye kesin, çekirdeğini<br />

çıkartın. Üzerlerine birer dilim çeddar peynirini yerleştirin.<br />

Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Yumurtaları kırın. İstediğiniz<br />

kıvamda pişirdikten peynirlerin üzerine yerleştirin. Her yarım<br />

avokadonun üzerine sızma zeytinyağı dökün, taze çekilmiş tuz ve<br />

karabiberle tatlandırın.<br />

20


2<br />

Kişilik<br />

Kişnişli ve Tulum<br />

Peynirli Yumurta<br />

Malzemeler:<br />

• 4 dilim tahıllı hamburger ekmeği<br />

• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı<br />

• 1 diş sarımsak<br />

• 5-6 dal maydanoz<br />

• 1 tatlı kaşığı hazır fesleğen sos<br />

• 1 dal taze kişniş<br />

• 2 yemek kaşığı ufalanmış<br />

tulum peyniri<br />

• 1 adet haşlanmış yumurta<br />

Hazırlanışı:<br />

Ekmek dilimlerinin üzerine havanda ezilmiş sarımsak ile<br />

zeytinyağını sürün. Izgarada kızartın. Maydanozu, taze kişnişi iyice<br />

kıyın. Ufalanmış tulum peyniri ve fesleğen sosla harmanlayın.<br />

Ekmeklerin üzerine kişnişli karışımı serpin, haşlanmış<br />

yumurtaları da yerleştirip servis edin.<br />

21


Hazırlayan: İnci BAK Fotoğraflar: Didem CİVGİNOĞLU<br />

Açık havada ekmek<br />

üstü lezzetler iyi gider<br />

Havalar ısınır ısınmaz kendimizi açık havada, parklarda, deniz kenarında buluyoruz. Ekmek üstü<br />

lezzetleri isterseniz kahvaltı yerine yapabilirsiniz. Önerimiz ekmekleri önceden tavada kızartın, kese<br />

kağıdına aktarın. Hazırladığınız sosu küçük bir kavanoza doldurun, kapağını kapatın ve malzemenizle<br />

birlikte küçük bir piknik yapmaya çıkın. Yanında termosunuza doldurduğunuz çayınız da olsun…<br />

2<br />

Kişilik<br />

Avokadolu ve<br />

Yumurtalı Ekmek<br />

Malzemeler:<br />

• 2 dilim bol tahıllı tost ekmeği (tercihen<br />

battal boy)<br />

• 1 adet haşlanmış yumurta<br />

• 1 adet avokado (tercihen olgun ve<br />

yumuşak olandan)<br />

• 1 tatlı kaşığı limon suyu<br />

• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı<br />

• 1 diş havanda ezilmiş sarımsak<br />

• 5-6 dal kıyılmış dereotu<br />

• Taze çekilmiş karabiber, kimyon<br />

• 1 çorba kaşığı beyaz krem peynir<br />

Hazırlanışı:<br />

Avokadoyu çatalla ezin. Limon suyunu,<br />

zeytinyağını, havanda ezilmiş sarımsakları,<br />

kıyılmış dereotunu, krem<br />

peyniri, damak tadınıza göre tuzu ve<br />

baharatını ilave edin. Çatalla ezmeye<br />

devam edin.<br />

Kızarmış ekmeğin üzerine sürün,<br />

haşlanmış yumurta dilimlerini de<br />

yerleştirin.<br />

22


2<br />

Kişilik<br />

Labneli ve Cevizli Ekmek<br />

Malzemeler:<br />

• 2 dilim zeytinyağlı ekmek (tercihen yayla<br />

ekmeği)<br />

• 2 çorba kaşığı labne peyniri (tercihen suyu<br />

süzülmüş)<br />

• Yarım avuç ceviz içi<br />

• 2-3 adet çilek (isteğe göre)<br />

• Bal<br />

Hazırlanışı:<br />

Ekmeği dilimledikten sonra tavada her iki yüzeyini<br />

kızartın. Üzerine labne peyniri sürün, ceviz<br />

içi serpin. Bal döküp hemen servis yapın. İsteğe<br />

göre dilimlenmiş çilekle de servis yapabilirsiniz.<br />

23


Pestolu<br />

Nohut Ezmesi<br />

2<br />

Kişilik<br />

Malzemeler:<br />

• 4 dilim kepekli ekmek<br />

• 1 su bardağı haşlanmış nohut<br />

• 1 çorba kaşığı tahin<br />

• 1 çorba kaşığı hazır pesto sos<br />

• Közlenmiş mini biberler<br />

Hazırlanışı:<br />

Haşlanmış nohudun kabuklarını soyup çukur<br />

bir kaba alın. Tahini ekleyip çatalla iyice ezin.<br />

Hazır pesto sosu da ekleyerek tatlandırın.<br />

Ekmekleri tavada her iki tarafını kızartın. Üzerine<br />

hazırladığınız pestolu nohut ezmesinden<br />

sürün. İsteğe göre ızgara tavada az zeytinyağı<br />

ile birlikte közlenmiş minik biberlerle birlikte<br />

servis yapın.<br />

2<br />

Kişilik<br />

Acılı Ekmek Üstü<br />

Malzemeler:<br />

• 2 dilim çok tahıllı tost ekmeği (tercihen battal<br />

boy)<br />

• 2 adet közlenmiş kapya biber<br />

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı<br />

• 3-4 adet ceviz içi<br />

• 1 çay kaşığı acı toz biber<br />

• 3-4 dal maydanoz<br />

• 1 diş sarımsak<br />

• 2-3 dal dereotu<br />

• Tuz, kimyon<br />

Hazırlanışı:<br />

Közlenip kabuğunu soyduğunuz kapya biberleri<br />

tezgahın üzerine alın. Bıçak yardımı ile ince ince<br />

kıyın. Ceviz içini, zeytinyağını, havanda tuzla birlikte<br />

ezilmiş sarımsağı ve ince kıyılmış maydanozu<br />

ekleyin. İnce ince kıymaya devam edin. Tuzu,<br />

kimyonu ve acı toz biberi ilave edip tatlandırın.<br />

Ekmekleri tavada her iki tarafını kızartın. Üzerine<br />

hazırladığınız acılı karışımı sürün, dereotu ile<br />

süsleyip servis yapın.<br />

24


California Cevizli<br />

Kurabiye<br />

4<br />

Kişilik<br />

Malzemeler:<br />

• 1/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş esmer<br />

şeker<br />

• 1 büyük yumurta<br />

• 1/2 su bardağı saf Akçaağaç şurubu<br />

• 1 çay kaşığı vanilya özü<br />

• 2 çay kaşığı kabartma tozu<br />

• 1/2 çay kaşığı tuz<br />

• 2 bardak un<br />

• 1 su bardağı California cevizi, kavrulmuş<br />

ve doğranmış<br />

• 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı,<br />

yumuşatılmış<br />

Hazırlanışı:<br />

Fırını önceden 350° F'ye ısıtın. Tereyağı ve esmer şekeri pürüzsüz<br />

olana kadar çırpın. Yumurtayı karıştırın. Akçaağaç şurubu ve vanilya<br />

özünü karıştırın. Kabartma tozu, tuz, un ve cevizi ekleyip karıştırın.<br />

Parşömen kağıdı serili fırın tepsisine 1 1/2 inç aralıklarla yerleştirin.<br />

Açık altın kahverengi olana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.<br />

26


Fotoğraflar: Hande GÖKSAN<br />

Bahar esintili sofralar<br />

Baharın bize cömertçe sunduğu taze taze sebze ve meyvelerle hazırladığım tarifler, mutfakta pek fazla<br />

vakti olmayanlar için ideal...<br />

4<br />

Kişilik<br />

Semizotlu ve<br />

Çağla Bademli<br />

Salata<br />

Malzemeler:<br />

• 1 demet semizotu<br />

• 1 avuç taze çağla badem<br />

Salatanın Sosu İçin:<br />

• 1 küçük kase taze çilek<br />

• 2 çorba kaşığı sızma<br />

zeytinyağı<br />

• 1 çorba kaşığı balzamik sirke<br />

Hazırlanışı:<br />

Sosu için; Tüm malzemeyi<br />

blender yardımı ile sos kıvamına<br />

gelene dek ezin. Sosunuz<br />

hazır. Semizotunu çiçek çiçek<br />

ayırıp yıkadıktan sonra iyice süzün.<br />

Çağla bademlerle birlikte<br />

harmanlayın. Sosunu döküp<br />

servise hazır edin.<br />

Aklınızda bulunsun:<br />

Çağla bademin ağaçlardan taze<br />

taze toplandığı mevsimi kısa<br />

sürede bittiği için salatayı çağla<br />

badem yerine küp doğranmış<br />

ananasla da hazırlayabilirsiniz.<br />

Ananas tatlı olduğu için de sosu<br />

çilek yerine zeytinyağı ve nar<br />

ekşisiyle hazırlamalısınız.<br />

28


Fırında İstiridye Mantarı<br />

4<br />

Kişilik<br />

Malzemeler:<br />

• 500 gram istiridye mantarı (Tercihen<br />

büyük boy olanlarından)<br />

• 1 adet kapya biberi<br />

• 1 dal taze biberiye<br />

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı<br />

• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu<br />

• 1 çorba kaşığı rendelenmiş<br />

parmesan peyniri<br />

• Tuz<br />

Hazırlanışı:<br />

İstiridye mantarlarını nemli bir bezle silin. Kapya biberin<br />

çekirdeklerini temizleyin, biberi çok ince zar şeklinde doğrayın.<br />

Taze biberiyeyi de çok ince kıyın. Tuzu, havanda ezilmiş kişniş<br />

tohumunu ve parmesanı da harmanlayın. Zeytinyağı dışındaki<br />

tüm malzemeyi karıştırın. Mantarları baharatla birlikte iyice<br />

harmanladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Mantarların<br />

üzerine zeytinyağını gezdirin.<br />

Lezzet ekürileri: Izgarada pişmiş kırmızı et, köfte ve somonun<br />

yanında sunabilirsiniz.<br />

29


4<br />

Kişilik<br />

Enginarlı ve<br />

Taze Soğanlı Pilav<br />

Malzemeler:<br />

• 2 su bardağı pirinç<br />

• 1 çorba kaşığı tereyağı<br />

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />

• 1 demet taze soğan<br />

• 2 adet temizlenmiş enginar<br />

• Tuz<br />

Hazırlanışı:<br />

Pirinci 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş sıcak suda, su oda ısısında soğuyuncaya<br />

kadar bekletin. Daha sonra bol suyla durulayıp süzün. Taze<br />

soğanları temizleyip kıyın. Enginarları küp şeklinde doğrayın, zeytinyağında<br />

10 dakika kadar kavurun.<br />

Tereyağını eritip pirinci birkaç dakika kadar kavurun. 3 su bardağı<br />

sıcak suyu ekleyin. Birkaç taşım kaynatıp ateşi kısın. Tuzunu ekleyin.<br />

Pirinçler suyunu çekince ocaktan alın. Tencerenin kapağını açıp kıyılmış<br />

taze soğan ve enginarı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve 10<br />

dakika demlendirip servise hazır edin.<br />

Aklınızda bulunsun:<br />

Enginarı, kararmaması için bıçakla kestikten hemen sonra pişirin,<br />

hemen pişirmeyecekseniz limonlu suda bekletin.<br />

30


Mini Baget<br />

Ekmekler<br />

4<br />

Kişilik<br />

Malzemeler:<br />

• 4 adet mini baget ekmeği (Tercihen pastane ekmeği)<br />

• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri<br />

• 1 adet domates<br />

• 1 adet yeşilbiber<br />

• 4 dilim pastırma veya dana jambon<br />

• 4-5 dal maydanoz<br />

Hazırlanışı:<br />

Domatesi, çekirdeklerini ve suyunu temizleyip zar şeklinde<br />

doğrayın. Yeşilbiberi de zar şeklinde doğrayın. Jambonu veya<br />

pastırmayı küçük küçük doğrayın. Kıyılmış maydanozu da<br />

ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın.<br />

Ekmeklerden bir tanesini tezgahın üzerine yerleştirin. Keskin<br />

bir bıçak yardımı ile iki parmak genişliğinde boşluklar bırakarak,<br />

tabanından kopmayacak şekilde çapraz kesin. Diğer<br />

tarafından da keserek baklava dilimi oluşacak hale getirin.<br />

Aralardaki boşluklara maydanozlu karışımdan yerleştirin.<br />

Diğer ekmek hamurlarını da aynı şekilde hazırlayın. Önceden<br />

ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, peynirler eriyinceye kadar<br />

pişirin. Sıcak servis yapın.<br />

Aklınızda bulunsun:<br />

Tarifi, mini baget ekmek yerine çok tahıllı büyük bir ekmekle<br />

de hazırlayabilirsiniz.<br />

4<br />

Kişilik<br />

Sütlü Tatlı<br />

Malzemeler:<br />

• 800 ml süt<br />

• 200 ml krema<br />

• 3 adet yumurtanın sarısı<br />

• 4 yaprak jelatin<br />

• 3 adet damla sakızı (Her biri en fazla nohut<br />

büyüklüğünde olmalı!)<br />

• 1 çay bardağı toz şeker<br />

Üzeri İçin:<br />

• 4-5 adet taze çilek<br />

• 4 adet şemsiye çikolata<br />

Hazırlanışı:<br />

Jelatin yapraklarını soğuk suda 10 dakika kadar beklettikten<br />

sonra suyun içinden çıkartın. Jelatinleri sıcak suda da<br />

yumuşamaya bırakın. Sütü ve damla sakızlarını tencerede<br />

kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.<br />

Yumurta sarılarını şekerle birlikte mikser yardımı ile cam<br />

bir kasede köpük köpük olana dek çırpın. Soğuyan damla<br />

sakızlı sütü, yumurtalı karışıma ip gibi ekleyerek yedirin.<br />

Her iki karışımı, benmari usulü ama kaynatmadan, koyu bir<br />

muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Jelatinleri ekleyip<br />

karıştırmaya devam edin. Tüm malzeme karışınca ocaktan<br />

alın. En son kremayı ekleyin. Soğuyunca servis kaselerine<br />

veya bardaklara paylaştırın. Buzdolabında birkaç saat beklettikten<br />

sonra isteğe göre küp doğranmış çilek parçaları<br />

ve şemsiye çikolata ile süsleyerek servise hazır edin.<br />

Lezzet ekürileri: Bol köpüklü bir Türk kahvesi ya da sade<br />

filtre kahve iyi gider.<br />

31


Tarif: Huriye ERSOY Fotoğraf: Hande GÖKSAN<br />

Çilek<br />

Marmeladı<br />

Malzemeler:<br />

• 1 kilo taze çilek<br />

• 1 kilo toz şeker<br />

• Yarım limonun suyu veya 1 çay kaşığı<br />

limon tuzu<br />

1<br />

Kavanoz<br />

İçin<br />

Hazırlanışı:<br />

Çileklerin yapraklarını temizledikten<br />

sonra yıkayıp süzün. Tencereye<br />

aktarıp üzerine şekeri serpin. Orta<br />

ateşte pişirmeye bırakın. Ocaktan<br />

almaya birkaç dakika kala limon<br />

tuzunu ekleyin. Hazırladığınız reçel<br />

ılınınca blender yardımı ile püre<br />

haline getirin. İyice soğuduktan sonra<br />

sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.<br />

Kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında muhafaza<br />

edin.<br />

32


Marmelatlı Kurabiye<br />

1<br />

tepsi<br />

İçin<br />

Malzemeler:<br />

• 500 gram un<br />

• 1 çay bardağı toz şeker<br />

• 1 paket vanilya<br />

• 1 paket kabartma tozu<br />

• 2 adet yumurta<br />

• 1 çay bardağı zeytinyağı<br />

• 1 çay bardağı yoğurt<br />

• 1 küçük kase çilek marmeladı<br />

Hazırlanışı:<br />

Unu eleyip şekeri, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edip<br />

harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları, yoğurdu ve<br />

zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun.<br />

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasını<br />

baş parmağınızla bastırıp çukur oluşturun. Bu çukurların<br />

içini marmelatla doldurun. Yağlı kağıdın üzerine hamurları<br />

yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, 20-25<br />

dakika pişirin. Fırından alın, ılık veya soğuk servis yapın.<br />

33


Prodüksiyon: İnci BAK<br />

Çağla meyvesinden<br />

yemek, bulgurdan<br />

köfte yaptık!<br />

Gülümser Karadayı, nefis tariflerle sofralarımızı<br />

şenlendirip renklendirmeye devam ediyor. <strong>Mayıs</strong> ayını<br />

karşıladığımız bu içimizi ısıtan günlerde Karadayı, çağla<br />

meyvesinden yemek, bulgurdan köfte yaptı.<br />

4<br />

Kişilik<br />

Kuzu Etli<br />

Çağla Yemeği<br />

Malzemeler:<br />

• 500 gram taze çağla meyvesi<br />

• 500 gram kuzu eti<br />

• 2-3 adet orta boy domates<br />

• 1 adet soğan<br />

• 1 çorba kaşığı domates-biber salçası<br />

karışımı<br />

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />

Hazırlanışı:<br />

Çağla meyvesini, akan suyun altında ovarak yıkayın ve tüylerinden<br />

iyice arındırın. Süzülünce boyuna ikiye kesin. Soğanı<br />

soyup zar şeklinde doğrayın. Eti, zeytinyağı ile birlikte tencereye<br />

alın. 10 dakika kavurduktan sonra soğanı da ekleyin.<br />

Kavurmaya devam edin. Zar şeklinde doğranmış domatesleri<br />

ve salçaları ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun. En son<br />

temizlenmiş çağla meyvesini ekleyin. Kavurun ve üzerini örtecek<br />

kadar kaynar su ilave edin. Tuzunu serpin. Kısık ateşte<br />

yarım saat pişirin.<br />

34


Bulgur Tablaması<br />

4<br />

Kişilik<br />

Malzemeler:<br />

• 2 su bardağı orta bulgur (ara<br />

bulgur)<br />

• 1 adet küçük boy soğan<br />

• 1 çorba kaşığı domates-biber<br />

salçası karışımı<br />

• 250 gram orta yağlı kıyma<br />

• 2 yemek kaşığı un<br />

• 1 adet yumurta<br />

• Tuz<br />

• 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon<br />

Üzeri İçin:<br />

• 2 çorba kaşığı tereyağı<br />

• 1 yemek kaşığı domates salçası<br />

• 2 su bardağı sıcak su<br />

Hazırlanışı:<br />

Bulguru bir kaba alın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Şişmesi<br />

için 15 dakika bekletin. Bulgur yeterince şiştikten sonra rendelenmiş<br />

soğanı, salçaları, tuzu ve baharatını ekleyin. İyice yoğurun. En son<br />

kıymayı, unu ve yumurtayı ilave edin. Yoğurmaya devam edin. Hamurdan,<br />

cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Avucunuzun içinde<br />

yuvarlayıp yassılaştırın. Köfte hamurlarını süzgece alıp bekletin. Geniş<br />

bir tencerede sıcak suyu, tereyağını ve salçayı iyice karıştırın. Su kaynamaya<br />

başlayınca süzgeci yerleştirin ve köfteleri benmari usulü pişirin.<br />

Servis tabağına alıp isteğe göre üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı<br />

pul biber gezdirin. Sıcak servis yapın.<br />

35


Önce sağlık<br />

diyenlere…<br />

Hem sağlıklı beslenmek hem de yediğimizden keyif almak hepimiz için olmazsa olmaz bir<br />

elzem… Her zaman iddia ettiğimiz gibi, bu iki önemli dengeyi bir arada tutmayı başaran yetenekli<br />

isim Bahar Karamehmetoğlu tam da stilini yansıtan çalışmalarla karşılıyor bizleri…<br />

4<br />

Kişilik<br />

Portakallı<br />

ve Zencefilli<br />

Mercimek<br />

Çorbası<br />

Malzemeler:<br />

• 1 su bardağı kırmızı mercimek<br />

• 1 adet kuru soğan<br />

• 1 çorba kaşığı tereyağı<br />

• 1 çorba kaşığı sıvıyağ karışımı<br />

• 1 adet portakal<br />

• 6 su bardağı tavuk suyu<br />

• 1 çay kaşığı taze ince rendelenmiş zencefil<br />

Hazırlanışı:<br />

İnce rendelenmiş soğanı, tereyağı ve sıvıyağ<br />

karışımında kavurun. Daha sonra kırmızı<br />

mercimek ilave edin. Biraz karıştırdıktan<br />

sonra tavuk suyunu ekleyin. Karıştırılmaya<br />

devam edin. Ardından portakal kabuğu rendesi,<br />

tuz, karabiber ve taze zencefili ekleyin.<br />

Mercimekleri pişmeye bırakın. Daha sonra 1<br />

adet portakalın suyunu ilave edin. 1-2 taşım<br />

kaynadıktan sonra ateşten alın, sıcak olarak<br />

servis yapın.<br />

36


4<br />

Kişilik<br />

Fesleğenli<br />

Domates<br />

Malzemeler:<br />

• 10-12 adet çeri domates<br />

• 200-250 gram arpacık soğan<br />

• 3-4 diş sarımsak<br />

• 2 adet kırmızı biber<br />

• 1 yemek kaşığı tereyağı<br />

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ<br />

• Yarım paket taze krema<br />

• 1 demet fesleğen<br />

• 40-50 gram rendelenmiş kaşar peyniri<br />

• Tuz, karabiber<br />

Hazırlanışı:<br />

Kırmızı biberlerin tohumlarını çıkarın. İnce küp biçiminde kıyın.<br />

Tereyağı ve sıvıyağ karışımını tavada ısıtıp soğan ve sarımsakları<br />

ekleyin, daha sonra orta ateşte pembeleştirin. Ardından kırmızı<br />

biberleri atın. Yarım su bardağı sıcak su ilave edip pişirin. Daha<br />

sonra yarım paket krema ekleyin. Son olarak tuz ve karabiber<br />

serpin. Fırına dayanıklı bir kaba çeri domatesleri dizin. Pişen<br />

sosu üstüne dökün. İnce kıyılmış fesleğenler ve kaşar peynirini<br />

üzerine serpin.180 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış<br />

fırında 15 dakika süreyle pişirin.<br />

37


4<br />

Kişilik<br />

Sebzeli Bulgur<br />

Pilavı<br />

Malzemeler:<br />

• 1 demet taze soğan<br />

• 2-3 adet havuç<br />

• 100-150 gram taze mantar<br />

• 1-2 diş sarımsak<br />

• 2 yemek kaşığı tereyağı<br />

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ<br />

• su bardağı et suyu ya da sade su<br />

• 1 demet dereotu<br />

• 1 demet maydanoz<br />

• 100 gram ceviz içi<br />

• 250 gram bulgur<br />

• 1 adet kırmızı biber<br />

Hazırlanışı:<br />

Taze soğanları temizleyip ince şekilde kıyın. Havuç ve kırmızı<br />

biberi jülyen şeklinde kesin. Sarımsakları soyup ezin. Mantarları<br />

temizleyip büyük parçalar halinde limonlu suya doğrayın. Sıvı yağ<br />

ve tereyağı karışımında mantarları çevirin. Sarımsak, havuç ve<br />

biberi ilave edin. Ardından taze soğanları ilave edin. Malzemeleri<br />

kavurduktan sonra bulgura suyunu tuzunu katın. Ateşin altını<br />

kapadıktan sonra ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin.<br />

Demlenmeye bırakın. İri kıyılmış cevizleri de atıp servise hazır hale<br />

getirin.<br />

38


4<br />

Kişilik<br />

Vitamin<br />

Salatası<br />

Malzemeler:<br />

• 250 gram karnabahar<br />

• 250 gram brokoli<br />

• Yarım bardak yoğurt<br />

• Yarım bardak light mayonez<br />

• 1 adet tavuk göğsü eti<br />

• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz<br />

• 1 adet limonun suyu<br />

Hazırlanışı:<br />

Karnabahar ve brokoliyi uçlarından çiğ halde çok ince<br />

kıyın. Tavuk göğsü etini küçük parçalara ayırın. Yoğurt,<br />

mayonez ve limon suyunu çırpıp ekledikten sonra üstüne<br />

ceviz atın. Bütün malzemeleri birlikte harmanlayıp arzunuza<br />

göre süsledikten sonra servise sunun.<br />

12<br />

Kişilik<br />

Yoğurtlu Biber<br />

Turşusu<br />

Malzemeler:<br />

• 2 kilo dolmalık biber<br />

• 3 yemek kaşığı tuz<br />

• 2 kilo süzme yoğurt<br />

• 1 kilo süt kreması<br />

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı<br />

Hazırlanışı:<br />

Dolmalık biberleri ayıklayıp yıkayın. Suyunu süzdürün.<br />

Biberlerin içini tuzlayıp tepsiye dizin. Akşamdan sabaha<br />

kadar bekletin. Biberlerin içinde biriken suları boşaltın.<br />

Süzme yoğurt ile kremayı karıştırın. Kaşık yardımı ile<br />

biberlere doldurun. Doldurulan biberleri kavanozlara<br />

yerleştirin. Artan yoğurdu üzerine döküp 4-5 gün bekletin.<br />

Zeytinyağı ilave edin.<br />

39


Prodüksiyon: İnci BAK Fotoğraf: Hande GÖKSAN<br />

Pastalara<br />

bahar geldi!<br />

Özgür Baykal akşamüstü çaylarınıza, davetlerde mis gibi kahvelerinize<br />

eşlik edecek çok özel bir tarif paylaştı. Hem gözünüze hem<br />

damaklarınıza hitap edecek bu lezzeti eminiz sofralarınızdan eksik<br />

etmeyeceksiniz…<br />

4<br />

Kişilik<br />

Çilekli Mini Pasta<br />

Malzemeler:<br />

Pandispanya Hamuru İçin:<br />

• 3 adet yumurta<br />

• 1 Türk kahvesi toz şeker<br />

• 2 çorba kaşığı un (tepeleme)<br />

• 1 çay kaşığı kabartma tozu<br />

• 1 çorba kaşığı çilekli puding<br />

(toz halinde)<br />

Pastacı Kreması İçin:<br />

• 2 su bardağı süt<br />

• 1 çay bardağı şeker<br />

• 1 çorba kaşığı nişasta<br />

• 1 çorba kaşığı un<br />

• 1 adet yumurtanın sarısı<br />

• 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı<br />

veya margarin<br />

Üzeri İçin:<br />

• 7-8 adet taze çilek<br />

• 1 çay bardağı hazırlanmış çilekli veya sade jöle (isteğe göre) .<br />

• 1 çorba kaşığı rendelenmiş çikolata<br />

Hazırlanışı:<br />

Pandispanya hamuru için; Unu, kabartma tozunu ve çilekli toz pudingi bir kasede harmanlayın.<br />

Yumurta akları ile sarılarını farklı kaplara ayırın. Aklarını şekerin yarısı ile köpük<br />

köpük olana dek çırpın. Yumurta sarılarını da ayrı bir kapta kalan şekerle aynı şekilde<br />

iki misli kabarana dek çırpın. Karışımı 15-18 cm’lik çember kalıbın içine dökün. Önceden<br />

ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika, hamur kabarıncaya kadar pişirin.<br />

Pastacı kreması için; Tereyağı dışındaki tüm malzemeyi sos tenceresine alın. Kısık ateşte,<br />

muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. İndirmeye birkaç dakika kala tereyağını ekleyin.<br />

İyice karıştırıp ocaktan alın. Arada bir çırparak pütürleşmesini önleyin ve soğutun.<br />

Soğuyan keki servis tabağına yerleştirin. Üzerine pastacı kremasını dökün. Rendelenmiş<br />

çikolata ve doğranmış çileklerle süsleyin. İsteğe göre önceden hazırladığınız 1 çay bardağı<br />

jöleyi çileklerin üzerine sürün. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek<br />

servis yapın.<br />

40


Sizi çocukluğunuza götürecek<br />

anne tarifleri…<br />

Bu ay Müge Hüner’in hünerli mutfağından en beğenilen anne tariflerini sayfalarımıza taşıdık.<br />

Bu lezzetler eminiz sizi çocukluğunuza götürecek!<br />

4-5<br />

Kişilik<br />

Etsiz Yaprak<br />

Sarma<br />

Malzemeler:<br />

• 500 gram taze asma yaprağı<br />

• 2 su bardağı baldo pirinci<br />

• 2 adet salçalık kırmızıbiber<br />

• 5 adet sivri biber<br />

• 4 adet orta boy domates<br />

• 4 adet orta boy soğan<br />

• Yarım demet maydanoz<br />

• 2 çorba kaşığı biber salçası<br />

• 2 çorba kaşığı domates salçası<br />

• 2 çorba kaşığı kuru nane<br />

• 1 tatlı kaşığı karabiber<br />

• 1 tatlı kaşığı pul biber<br />

• 2 su bardağı sıvı yağ<br />

• Tuz<br />

Hazırlanışı:<br />

Yarım bardak sıvı yağı, daha sonra sarmaların<br />

üzerine dökmek için ayırın. Pirinci yıkayıp<br />

süzün. Domateslerin ve soğanların kabuğunu<br />

soyun. Küp şeklinde doğrayıp mutfak robotuna<br />

aktarın. Kırmızıbiber ve sivri biberleri<br />

de yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra<br />

mutfak robotuna aktarın. İyice yıkanıp süzülmüş<br />

maydanozu da ekleyin. Tüm malzemeyi<br />

püre haline gelene dek ezin. 1,5 bardak sıvı<br />

yağ ile birlikte kalan tüm malzemeyi ilave<br />

edin. Karıştırın. Sarma harcını oda ısısında<br />

yarım saat kadar dinlendirin. Yaprakları tek<br />

tek tezgahın üzerine yayın. İç malzemeden<br />

tatlı kaşığı yardımı ile bir miktar alıp yaprakların<br />

ortalarına yerleştirin. Rulo şeklinde<br />

sararak kenarlarındaki fazlalıkları içe doğru<br />

kıvırarak sıkılaştırın. Yani sarma şeklinde<br />

sıkıca sarın. Sarmaları tencereye dizin.<br />

Önceden ayırdığınız yarım su bardağı sıvı yağı,<br />

1 su bardağı suyu ve 1 çorba kaşığı domates<br />

salçasını iyice karıştırıp sarmaların üzerine<br />

dökün. Sarmaların üzerine çıkacak kadar su<br />

ilave edin. Orta ateşte, kaynamaya başlayınca<br />

ateşi kısın. 40 dakika pişirin. Ocaktan almadan<br />

10 dakika önce üzerine yarım limonun<br />

suyunu sıkın. Tencerenin kapağını kapatın. 10<br />

dakika daha pişirin.<br />

42


4<br />

Kişilik<br />

Ilık Patates Salatası<br />

Malzemeler:<br />

• 7-8 adet taze patates<br />

• Birkaç yaprak kıvırcık marul<br />

• 2-3 adet sivri biber<br />

• 5-6 dal maydanoz<br />

• 3 dal taze soğan<br />

Sosu İçin:<br />

• 1 adet limonun suyu<br />

• 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı<br />

• Tuz, kırmızı toz biber<br />

Hazırlanışı:<br />

Sosu için limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve kırmızı toz biberi karıştırın.<br />

Yeşillikleri temizleyip yıkadıktan sonra iyice süzün ve istediğiniz şekilde<br />

doğrayın veya kıyın. Taze patateslerin kabuğunu soyun. Yıkayıp süzdükten<br />

sonra tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Patatesler<br />

yumuşayınca ocaktan alın. Süzüp iri küpler halinde kesin. Patatesler<br />

sıcakken sosla harmanlayın. Kıyılmış yeşillikleri de ilave edin. Hemen<br />

servis yapabilirsiniz.<br />

43


Havuçlu<br />

Kek<br />

6-8<br />

Kişilik<br />

Malzemeler:<br />

• 4 adet yumurta<br />

• 2 su bardağı toz şeker<br />

• 1 su bardağı sıvı yağ<br />

• 3 su bardağı rendelenmiş havuç<br />

• 2,5 su bardağı un<br />

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi<br />

• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu<br />

• 2 tatlı kaşığı tarçın<br />

• 1 paket kabartma tozu<br />

• 1 paket vanilya<br />

Hazırlanışı:<br />

Yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar<br />

çırpın. Yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.<br />

Unu, tarçını, kabartma tozunu ve vanilyayı geniş<br />

bir kapta eleyip harmanlayın. Rendelenmiş limon<br />

kabuğunu, iri çekilmiş ceviz içini ve rendelenmiş<br />

havucu ilave edin. Çırptığınız sıvı malzeme ile<br />

kuru malzemeyi birleştirin. Spatula ile karıştırarak<br />

yedirin. Karışımı katı yağ ile yağlanmış kek<br />

kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye<br />

ayarlı fırında, 50 dakika pişirin.<br />

Mahlepli Tuzlu<br />

Kurabiye<br />

2<br />

Tepsi<br />

İçin<br />

Malzemeler:<br />

• 1 su bardağı sıvı yağ<br />

• 200 gram eritilmiş margarin<br />

• 1 su bardağı süt<br />

• 6 tatlı kaşığı pudra şekeri<br />

• 1 tatlı kaşığı tuz<br />

• 1,5 tatlı kaşığı mahlep<br />

• 1 paket kabartma tozu<br />

• 4 - 4,5 su bardağı un<br />

Hazırlanışı:<br />

Sıvı malzemeleri (sıvı yağı, eritilmiş margarini<br />

ve sütü) bir çırpma teli ile iyice karıştırın, pudra<br />

şekerini de ekleyip biraz daha karıştırın. 2 su<br />

bardağı kadar unu, kabartma tozunu, tuzu ve<br />

mahlebi bir kapta eleyip sıvı karışıma ekleyin.<br />

Spatula ile karıştırın. Bu aşamadan sonra unu<br />

yavaş yavaş ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur<br />

elde edince un eklemeyi bırakın. Hamuru toparlayıp<br />

üzerini örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.<br />

Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar<br />

koparın. Minik çatal ile çörek şekli veya istediğiniz<br />

bir şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı<br />

sürün ve çörekotu ile susam serpin. Önceden<br />

ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 30-35 dakika,<br />

üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.<br />

44


1<br />

Tepsi<br />

İçin<br />

Un<br />

Kurabiyesi<br />

Malzemeler:<br />

• 250 gram margarin<br />

• 3 çorba kaşığı pudra şekeri (tepeleme)<br />

• 1 paket vanilya<br />

• 1 çay kaşığı kabartma tozu<br />

• 4-4,5 su bardağı un<br />

Hazırlanışı:<br />

Öncelikle 3 su bardağı unu, kabartma tozunu, vanilyayı<br />

ve pudra şekerini çukur bir kapta eleyip harmanlayın.<br />

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ilave edin. Kalan<br />

unu da kaşıkla azar azar ekleyerek oldukça yumuşak<br />

bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur elinize<br />

yapışmayan bir kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın.<br />

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun<br />

içinde dikdörtgen bir kurabiye olacak şekilde<br />

şekillendirin. Üzerine çatalla hafifçe çizikler oluşturun.<br />

Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan<br />

yana dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında,<br />

20-25 dakika, renkleri beyaz kalacak şekilde pişirin.<br />

Fırından çıkarın. Biraz ılınınca bolca pudra şeker serpin.<br />

4-6<br />

Kişilik<br />

Şekerpare<br />

Malzemeler:<br />

• 250 gram margarin<br />

• 1 çay bardağı sıvı yağ<br />

• 8 çorba kaşığı pudra şekeri<br />

• 2 adet yumurta<br />

• 4 çorba kaşığı irmik<br />

• 4,5-5 su bardağı un (ortalama)<br />

• Bir tutam tuz<br />

• 1 paket kabartma tozu<br />

• 1 paket vanilya<br />

Şerbeti İçin:<br />

• 5 su bardağı toz şeker<br />

• 4 su bardağı su<br />

• Yarım limonun suyu<br />

Hazırlanışı:<br />

Margarini oda ısısında yumuşatın. Pudra şekeriyle birlikte<br />

krema kıvamına gelene dek çırpın. Sıvı yağı, 1 bütün<br />

yumurtayı ve 1 yumurtanın akını (sarısını daha sonra kullanmak<br />

üzere ayırın) ekleyip çırpmaya devam edin. Kalan<br />

malzemeyi de azar azar ilave ederek ele yapışmayacak<br />

bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde<br />

parçalar koparıp avucunuzda şekillendirin.<br />

İsterseniz yuvarlak isterseniz elips şeklinde hamurlar<br />

elde edin. Hazırladığınız hamurları fırın tepsisine aralıklı<br />

olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında<br />

15-20 dakika pişirin. Şerbeti için; Şeker ile suyu birkaç<br />

taşım kaynatıp ateşi kısın. Kısık ateşte, yoğun bir şerbet<br />

kıvamına gelene dek yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya<br />

devam edin. Şerbeti ocaktan almaya birkaç dakika<br />

kala limon suyunu ekleyin. Daha sonra ocaktan alın ve<br />

ılınmaya bırakın. Pişen şekerpare hamurlarını fırından<br />

çıkartın. Henüz sıcakken ılınan şerbeti üzerlerine dökerek<br />

şerbetin iyice emilmesini sağlayın. En az yarım saat<br />

dinlendirdikten sonra servis yapın.<br />

45


ANNELERGÜNÜHATTI<br />

ANNELERGÜNÜHATTI<br />

Sağlıklı<br />

yaşam<br />

ve<br />

huzura<br />

davet<br />

Bayrampaşa’da<br />

Kocatepe metro<br />

istasyonuna<br />

yürüme mesafesinde<br />

olan Wish More Hotel İstanbul, 12 <strong>Mayıs</strong> Pazar Anneler<br />

Günü’ne özel tüm <strong>Mayıs</strong> ayı boyunca tek seanslık masaj terapilerinde<br />

ve üyelik paketinde %20’lik indirim oranı uyguluyor. 2000<br />

metrekarelik büyüklüğü ile dikkat çeken Wish More Fitness &<br />

SPA, doğu ile batı prensiplerini uzlaştıran bütünsel bakım ritüelleriyle<br />

hizmet veren SPA merkezi ve son teknoloji ile donatılan<br />

ekipmanlara sahip butik fitness salonu ile faaliyet gösteriyor.<br />

Ruhu ve bedeni arındıracak hizmetlerin bir araya geldiği ve<br />

yabancı terapistlerin hizmet verdiği modern SPA merkezinin beş<br />

masaj odası bulunan ve profesyonel eğitmenler eşliğinde kişiye<br />

özel ve grup halinde egzersizlerin uygulanabildiği fitness merkezinde<br />

ise enerji dolu programlar ile motivasyonun hiç düşmeyeceği<br />

bir deneyim yaşatılıyor. Wish More Fitness & SPA; Kadınlar<br />

Günü’ne özel kampanyada, kese&köpük veya aromatik yağlar<br />

eşliğinde yapılan 50 dakikalık masajı veya yaza sağlıklı&fit girmek<br />

isteyen siz değerli kadınlarımıza yıllık üyelik paketini <strong>Mayıs</strong> ayı<br />

boyunca %20 indirimli olarak sunuyor.<br />

Mutlu eden<br />

hediyeler<br />

Singer’in birbirinden kullanışlı<br />

ve teknolojik dikiş<br />

makineleri, dikişi bir hobi<br />

olarak gören ve kendi modasını<br />

kendisi oluşturmak<br />

isteyen tüm annelere hitap<br />

ediyor. Ekstra yüksek dikiş<br />

hızı, LCD ekran, dokunmatik<br />

dikiş seçim tuşları,<br />

desen ve zigsag yapabilme,<br />

otomatik iplik takma, LED<br />

ışık, surfile ve overlok dikişi yapabilme, seri ve sessiz çalışma,<br />

fermuar dikimi, esnek dikiş-penye, jarse kumaş dikebilme<br />

özellikleriyle dikkat çeken ev tipi dikiş makineleri, ayrıca lastik<br />

dikimi ve gizli paça dikişi, çift iğne kullanımı ile yan yana paralel<br />

dikiş yapabiliyor, kasnak nakışı uygunluğu ile Çin iğnesi, beyaz iş<br />

gibi çeşitli nakış tekniklerini uygulayabiliyor. Opsiyonel ayaklarla;<br />

kenar kıvırma, nervür, büzgü, aplike, kapitone gibi çalışmaları<br />

kolayca gerçekleştirmek de mümkün oluyor. Özellikler bunlarla<br />

da sınırlı değil. Singer dikiş makinelerinde daha birçok teknolojik<br />

fonksiyon da bulunuyor. Kıyafetlerin üzerine yoğun buhar<br />

püskürterek kumaştaki kırışıklıkların daha kolay düzleşmesine<br />

yardımcı olan, ayrıca geleneksel ütülere göre daha hızlı ve daha<br />

pratik çözümler sunan buharlı düzleştiriciler, günümüzün en<br />

trend ürünleri arasında.<br />

Annenizin<br />

hayatını<br />

teknolojiyle<br />

kolaylaştırın<br />

Bu Anneler Günü’nde<br />

annenizin hayatını<br />

kolaylaştıracak<br />

ürünler temizlik<br />

teknolojilerinde<br />

öncü Alman<br />

markası Kärcher’de. SC 4 EasyFix Buharlı Temizlik Makinesi, VC<br />

6 Cordless OurFamily Pet Dikey Elektrikli Süpürge ya da WV 6<br />

PLUS Cam Temizleme Makinesi ile annenizin yüzünde kocaman<br />

bir gülümsemeye yer açabilirsiniz. Zemin başlığına ve sürekli<br />

olarak yeniden doldurulabilen, çıkarılabilir su deposuna sahip<br />

Kärcher SC 4 EasyFix buharlı temizleyici, rahat ve kesintisiz buharlı<br />

temizlik sağlıyor. İki kademeli buhar düzenlemesi sayesinde buhar<br />

yoğunluğu yüzeye ve kire göre ayarlanabiliyor. Geniş aksesuar<br />

yelpazesi ile fayansları, ocakları, davlumbazları ve hatta en küçük<br />

boşlukları bile hızlı bir şekilde yeni gibi parlatıyor ve en inatçı kirleri<br />

bile ortadan kaldırıyor. Ürün, kimyasal madde kullanmadan temizlik<br />

yapıyor ve evin hemen hemen her yerinde kullanılabiliyor. Kärcher<br />

buharlı temizleyiciyle derinlemesine temizlik, tipik ev tipi sert<br />

yüzeylerden virüslerin %99,999'unu ve tüm yaygın ev bakterilerinin<br />

%99,99'unu temizliyor. Böylece anneler evin hem temizliğini hem<br />

de hijyenini kolaylıkla sağlayabiliyor.<br />

İşte<br />

annesine<br />

sevgisini<br />

göstermek<br />

isteyenler<br />

için<br />

Anneler Günü'nde annenizin<br />

hayatını kolaylaştıracak,<br />

sofralarınıza<br />

lezzet katacak hediye<br />

alternatifleri Tefal'de.<br />

Tefal Easy Fry Grill &<br />

Steam+ az yağlı fritöz, çeşitlilikten ödün vermeden sağlıklı yemekler<br />

hazırlamak isteyen annelere göre. Tefal'in çeşitli boyutlarda ve<br />

özelliklerdeki tavaları, annelere mutfakta daha fazla çeşitlilik ve<br />

esneklik sunuyor. En üst düzeyde esneklik ve güçlü toz toplama<br />

performansı sunan Tefal X-Force Flex 15.60 Dikey kablosuz süpürge,<br />

benzersiz bir modern temizlik deneyimi sunuyor. Markanın akıllı<br />

düdüklü tenceresi Cook4me+ anneler için yemek yapmayı daha<br />

hızlı ve kolay bir hale getiriyor. <strong>Yemek</strong>lerini hızlı, kolay ve lezzetli<br />

pişirmek isteyenlere adım adım rehberlik eden Cook4me+'de<br />

önceden programlanmış 150 tarif bulunuyor. Tefal Magic Tea XL<br />

çay makinesi ile anneler misafirlerine en lezzetli çayları sunuyor.<br />

Kahveyi damak tadınıza uygun şekilde pişirmenize olanak sağlayan<br />

Köpüklüm Türk Kahvesi Makinesi, paslanmaz çelik cezvesi sayesinde<br />

kolayca temizlenir ve hijyeniktir.<br />

46


ANNELERGÜNÜHATTI<br />

ANNELERGÜNÜHATTI<br />

Anneler<br />

huzurla<br />

uykuya<br />

dalıyor<br />

Modern ve geleneksel<br />

tarzları bir araya getirerek<br />

yatak odalarına<br />

yeni bir soluk katan<br />

Cottonbox, Puff Nakışlı<br />

nevresim takımıyla<br />

annelerin yumuşacık<br />

kalbine dokunuyor.<br />

Türk el sanatlarının<br />

en değerli parçası<br />

olan işleme sanatının<br />

yepyeni bir tarzla<br />

yeniden yorumlandığı<br />

nevresim takımı,<br />

capcanlı renkleri ve şık tasarımıyla dikkat çekiyor. Neşeli ve<br />

pozitif olmanın hayatı güzelleştirdiği düşüncesiyle tasarlanan Puff<br />

Nakışlı nevresim takımı, annelerin uykularına huzur ve mutluluk<br />

katıyor. Mint, hardal, somon ve kiremit renklerinin birbirinden güzel<br />

desenlerle buluştuğu tasarım; her zevke hitap ederken, yatak<br />

odası dekorasyonunun da en şık tamamlayıcısı oluyor. Doğal ham<br />

madde kullanımı, yenilikçi tarzı ve kaliteli üretimiyle kullanıcıların<br />

severek tercih ettiği Cottonbox, özel günler için tasarladığı<br />

nevresim takımlarıyla şık hediye alternatifleri oluşturuyor. Nefes<br />

alan yüzeyiyle terlemenin önüne geçerek özellikle yaz aylarında<br />

annelere rahat uyku ortamını sunuyor. Tüm baskı ve boya aşamalarında<br />

Avrupa standartlarında üretim gerçekleştiren marka,<br />

hava geçirgenliği yüksek olan pamuksu yüzeyiyle alerji riskini de<br />

en aza indiriyor.<br />

Lezita’dan<br />

“Mutlu Anne<br />

Odası”<br />

Çalışanlarına mutlu bir<br />

çalışma ortamı sunmayı<br />

hedefleyen Lezita, 8<br />

Mart Dünya Kadınlar<br />

Günü’nde yeni anne olan<br />

çalışanlarına “Mutlu<br />

Anne Odası”nı hediye etti.<br />

İzmir Kemalpaşa’daki üretim tesisinde hayata geçirilen “Mutlu<br />

Anne Odası" ile yeni annelere, bebekleri için büyük önem taşıyan<br />

anne sütü sağlama sürecinde, konforlu ve huzurlu bir ortam<br />

oluşturulması hedeflendi. Mutlu Anne Odası’nın açılış töreninde<br />

konuşan Lezita Genel Müdürü Mesut Ergül, “Çalışan dostu<br />

bir anlayışla hareket eden şirketimiz, ailemizin yeni anne olan<br />

üyelerinin konforunu ve mutluluğunu ön planda tutarak Mutlu<br />

Anne Odası’nı oluşturdu. Artık yeni anne olan çalışanlarımız,<br />

iş günlerinde bebeklerine anne sütü sunmanın rahatlığını ve<br />

güvencesini yaşayabilecekler. Ayrıca çok yakında Lezita bünyesinde<br />

bir kreşimiz de hayata geçecek. Lezita, çalışanlarının refahını ön<br />

planda tutarak, sadece bir iş yeri olmaktan çok daha fazlasını<br />

sunmaya devam edecek” ifadelerini kullandı.<br />

Rahatlık düşünür<br />

Otazen’in Grao koleksiyonunda yer alan daybed, bir annenin tam<br />

da ihtiyacı olan rahatlığı merkeze alan tasarımıyla öne çıkıyor.<br />

Bu özel tasarım, Anneler Günü’nde en değerlisine unutulmaz<br />

bir hediye vermek isteyenleri L’unica’nın bayilerinde ve showroom’unda<br />

bekliyor. Akdeniz ve Asya etkilerini kusursuz bir şekilde<br />

harmanlayan Otazen’e ait Grao koleksiyonunun en dikkat çekici<br />

tasarımı olan daybed, anneleri şımartmanın en şık yolunu sunuyor.<br />

La Mamba Studio imzası taşıyan Grao daybed, açık havada<br />

konforlu zaman geçirmek isteyen annelerin tüm beklentilerini<br />

karşılıyor. Titiz işliği ve özel teak ağacından gelen sağlamlığıyla<br />

açık hava mekânlarında stil sahibi bir görüntü yaratan Grao daybed,<br />

annelere göz alıcı şıklığı ve konforu bir arada sunuyor.<br />

47


Fotoğraf: Hande GÖKSAN Prodüksiyon: İnci BAK<br />

Ev yapımı anne pizzası ve<br />

çilekli muhallebi…<br />

Samah’ın mutfağından bu ay çileğin en taze ve doğal halini değerlendirmek isteyenler için pratik bir<br />

muhallebi ile çocukların hayır diyemeyeceği ev yapımı pizza çıktı.<br />

Anne Pizzası<br />

Malzemeler:<br />

Hamuru İçin:<br />

• 2 su bardağı un<br />

• 11 gram kuru maya<br />

• Birkaç dal taze kekik<br />

• Yarım çay kaşığı tuz<br />

• Yarım çay kaşığı toz şeker<br />

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />

• 2 çorba kaşığı krema<br />

• 2,5 Türk kahvesi fincanı ılık su<br />

Domates Sosu İçin:<br />

(1 Kavanoz Sos İçin)<br />

1 kilo domates<br />

1 kahve fincanı zeytinyağı<br />

1 tatlı kaşığı sirke<br />

3-4 diş sarımsak<br />

1 çay kaşığı tuz<br />

1 çay kaşığı toz şeker<br />

Birkaç dal taze fesleğen<br />

1<br />

Tepsi<br />

İçin<br />

Üzeri İçin:<br />

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri<br />

1-2 adet yeşilbiber<br />

1 kase doğranmış sucuk<br />

Hazırlanışı:<br />

Domates sos için; Zeytinyağını tencerede ısıtıp ince kıyılmış sarımsakları<br />

kavurun. Küp doğranmış domatesleri, tuzu ve şekeri ilave<br />

edin. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın. Suyu yarı yarıya<br />

çekene dek pişirin. Ocaktan alın. Çok ince kıyılmış fesleğeni ve sirkeyi<br />

ilave ederek tatlandırın. Soğuyunca sterilize edilmiş kavanoza<br />

aktarıp buzdolabında birkaç hafta muhafaza edebilirsiniz.<br />

Hamuru için; Unu hamur yoğurma kabında eleyin. Tuzu, kuru<br />

mayayı, şekeri ve yaprak yaprak ayrılmış taze fesleğeni ilave edip<br />

harmanlayın. Zeytinyağını, ılık suyu ve kremayı da ekleyin. Pürüzsüz<br />

bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir<br />

bezle örtüp oda ısısında yarım saat kadar dinlendirin.<br />

Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra çapı 24-26 cm’lik bir pizza<br />

tepsisine, elinizle bastırarak yayın. Üzerine sırasıyla; domates sosu<br />

sürün, rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını, sonra da dekoratif bir<br />

şekilde diğer malzemeleri serpin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye<br />

ayarlı fırında, hamuru hafif kızarıncaya kadar pişirin. En son kalan<br />

rendelenmiş peyniri serpin. Peynirler eriyip kızarmaya başlayınca<br />

fırından alın. Dilimleyerek servis yapın.<br />

48


4 Kase<br />

İçin<br />

Renkli Muhallebi<br />

Malzemeler:<br />

• 2 su bardağı taze çilek püresi<br />

• 3 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)<br />

• 1 su bardağı süt<br />

• 1 kahve fincanı toz şeker<br />

• 1,5 su bardağı portakal suyu<br />

Hazırlanışı:<br />

Çilek püresini, 2 çorba kaşığı nişastayı, yarım su bardağı sütü, yarım<br />

kahve fincanı şekeri tencereye alın. İyice çırpın. Kısık ateşte muhallebi<br />

kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın. Arada bir çırparak<br />

soğutun. Servis kaselerinin yarısına paylaştırın. Buzdolabına alarak<br />

soğumaya bırakın.<br />

Portakal suyunu, kalan nişasta, şeker ve sütle karıştırın. Muhallebi<br />

kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Soğuyan<br />

çilekli muhallebilerin üzerine paylaştırın. Buzdolabında 1 saat daha<br />

beklettikten sonra isteğe göre karamel sosla süsleyerek servis yapın.<br />

Aklınızda bulunsun:<br />

Üzerini arzunuza göre Antep fıstığı içi ve rendelenmiş Hindistan cevizi<br />

karışımı ile süsleyebilirsiniz.


Yapım: İnci BAK Fotoğraflar: Hande GÖKSAN<br />

Akşam yemeği<br />

için lezzetli ve ekonomik<br />

5 tarif<br />

Akşam yemeğinde lezzetli bir şeyler yapmak için çok büyük masraflar yapmanıza gerek yok. Bu nefis<br />

yemekler bütün ailenizi memnun edecek ve bütçenizi de sarsmayacak!<br />

4<br />

Kişilik<br />

Buğdaylı ve Kinoalı<br />

Yoğurt Çorbası<br />

Malzemeler:<br />

• 1 çay bardağı buğday<br />

• 1 litre içme suyu<br />

• 1 yemek kaşığı kinoa<br />

• 1 adet havuç<br />

• 200 gram yoğurt<br />

• 1 yumurtanın sarısı<br />

• 1 yemek kaşığı un<br />

• 2 yemek kaşığı tereyağı<br />

• Tuz, kimyon<br />

• 3-4 dal frenk soğanı (isteğe bağlı)<br />

Hazırlanışı:<br />

Birkaç saat suda beklettiğiniz buğdayı<br />

süzün ve tencereye aktarın. Üzerine<br />

suyu ilave edin. Buğdaylar yumuşayıncaya<br />

kadar haşlayın. Buğdaylar diri<br />

kıvamda haşlanmaya başlayınca kinoayı<br />

ve zar şeklinde doğradığınız havucu<br />

ekleyin. 10 dakika daha haşlayın.<br />

Ayrı bir kasede oda sıcaklığına gelmiş<br />

yoğurdu, yumurta sarısını, unu ve 1<br />

çay kaşığı kadar kimyonu karıştırın.<br />

Kaynayan buğdaylı sudan birkaç kaşık<br />

kadarını alıp yoğurtlu karışımı ılıtın.<br />

Yoğurtlu karışımı kaynayan suya azar<br />

azar ilave ederek hızlıca karıştırın. 5<br />

dakika bu şekilde karıştırın. En son<br />

tereyağını ve tuzu ilave edin. Birkaç<br />

taşım kaynatıp ocaktan alın. İnce doğranmış<br />

frenk soğanlarını da ekleyip<br />

tatlandırın. Sıcak servis yapın.<br />

50


Fırında Köz Biberli Köfte<br />

3-4<br />

Kişilik<br />

Malzemeler:<br />

• 5 adet kapya biber<br />

• 300 gram köftelik kıyma<br />

• 1 yumurtanın sarısı<br />

• 1 dilim bayat ekmek içi<br />

• 3-4 dal maydanoz<br />

• 3-4 dal dereotu<br />

• 3-4 dal nane<br />

• Tuz, kimyon<br />

Domates Sosu İçin:<br />

• 1 su bardağı domates suyu<br />

• 1 çay bardağı domates püresi<br />

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı<br />

• 1 su bardağı su<br />

• Tuz, kırmızı toz biber<br />

Hazırlanışı:<br />

Öncelikle domates sosu hazırlayın. Bunun için tüm malzemeyi sos<br />

tenceresine alın. Orta ateşte, 15 dakika kaynatın. Sosunuz hazır.<br />

Köfte İçin:<br />

Kıymayı çukur bir kaba alın. Yumurta sarısını, ufalanmış bayat ekmek<br />

içini, ince kıyılmış yeşillikleri, tuzu ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.<br />

Kapya biberlerin boyuna bıçakla her iki uç tarafı tamamen kopmayacak<br />

şekilde keserek boşluklar oluşturun. İçindeki çekirdekleri de<br />

temizleyin. Kapya biberlerin içini tuzlayın, fırça yardımı ile zeytinyağı<br />

sürün. Elde ettiğiniz köfte hamurunu kapya biberlerin içine paylaştırarak<br />

iyice doldurun. Üzerine soğuyan domatesli sosu dökün. 185-190<br />

dereceye ayarlı fırında, 35-40 dakika pişirin.<br />

51


2<br />

Kişilik<br />

Patlıcan Beğendili ve Pideli Mini Köfte<br />

Malzemeler:<br />

• 1 adet orta boy pide<br />

• 2 adet patlıcan<br />

• Yarım yemek kaşığı tereyağı<br />

• 1 yemek kaşığı un<br />

• Yarım çay bardağı süt<br />

• Tuz, karabiber<br />

• 2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş eski<br />

kaşar veya mozzarella peyniri<br />

• 6-7 adet kiraz domates<br />

• 1-2 yemek kaşığı süzme yoğurt<br />

• 1-2 dal maydanoz<br />

Köftesi İçin:<br />

• 350 gram kıyma<br />

• 3-4 dal maydanoz, ince kıyılmış<br />

• 1 adet küçük boy soğan, rendelenmiş<br />

• Tuz, karabiber, kimyon<br />

• 1 dilim bayat ekmek içi<br />

• Kızartmak için sıvı yağ (3-4 yemek<br />

kaşığı kadar)<br />

Hazırlanışı:<br />

Köfte hamuru için kıymayı çukur bir kaba alın. İnce kıyılmış maydanozu,<br />

soğanı, tuzu, baharatı ve su ile ıslatılıp iyice ufalanmış bayat<br />

ekmek içini ekleyin. İyice yoğurun. Köfte hamurunu buzdolabında<br />

bekletin.<br />

Patlıcanı yıkayıp iyice kuruladıktan sonra birkaç yerinden kürdanla<br />

delikler açın. Fırında veya ocak üzerinde közleyin. Patlıcanlar közlenince<br />

piknik poşetine aktarıp iyice yumuşamasını ve kabuğunun<br />

kolayca soyulmasını sağlayın. Daha sonra kabuğunu soyun. Bıçakla<br />

incecik kıyın.<br />

Beğendi için tereyağını eritip unu kavurun. Sütü ekleyip biraz daha<br />

karıştırın. İnce kıydığınız patlıcanları ekleyin. 4-5 dakika pişirin. Ocaktan<br />

almadan birkaç dakika önce tuzunu, karabiberini ve rendelenmiş<br />

peynirini ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.<br />

Bu arada sıvı yağı ayrı bir tavada ısıtıp minik köfteleri ve kiraz domatesleri<br />

kızartın.<br />

Pide ekmeğini yağsız olarak tavada veya tost makinesinde kızartın.<br />

Üzerine hazırladığınız patlıcan beğendiyi yayın. Domatesle birlikte<br />

kızarttığınız minik köfteleri yerleştirin. En son biraz su ile sulandırdığınız<br />

süzme yoğurdu dökün, irice doğranmış maydanozu serpin.<br />

Bekletmeden hemen servis yapın.<br />

52


2<br />

Kişilik<br />

Fırında Mantarlı<br />

Pide<br />

Malzemeler:<br />

• 20 adet kestane mantarı<br />

• 1 yemek kaşığı tereyağı<br />

• 1 tatlı kaşığı soya sosu<br />

• 3 dal taze soğan<br />

• 4 dilim tırnak pidesi<br />

• 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri<br />

Hazırlanışı:<br />

Mantarları nemli bir bezle silin. Dörde kesin. Tereyağını eritip<br />

soya sosu, ince doğranmış taze soğanla birlikte mantarları<br />

kavurun. Mantarları ısıya dayanıklı fırın kaplarına küp doğranmış<br />

pide ekmekleri ile birlikte paylaştırın. Üzerine rendelenmiş<br />

mozzarella peynirini serpin. 200 dereceye ayarlı fırında, 5<br />

dakika beklettikten sonra servis yapın.<br />

6<br />

Kişilik<br />

Kavrulmuş Tel<br />

Kadayıflı Muhallebi<br />

Malzemeler:<br />

• 1 litre süt<br />

• 1 su bardağı toz şeker<br />

• 2 yumurtanın sarısı<br />

• 1 çay bardağı mısır nişastası<br />

• 100 gram tereyağı, tercihen tuzsuz<br />

• 1 paket vanilya<br />

• 400 ml krema<br />

Üzeri İçin:<br />

• 2 yemek kaşığı kavrulmuş tel kadayıf (hazır satılıyor)<br />

• 6-7 adet hazır bisküvili marshmallow<br />

Hazırlanışı:<br />

Sütü, şekeri, yumurta sarılarını ve nişastayı tencereye alın. Çırpma<br />

teliyle iyice karıştırın. Kısık ateşte topaklaşmadan sürekli karıştırarak<br />

pişirin. Ocaktan almadan 5 dakika önce vanilya ile tereyağını ilave<br />

edin. Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın. Mikserle iyice karıştırın. Oda<br />

ısısında ılınınca kremayı ekleyin ve pütürsüz bir kıvam alana dek mikserle<br />

iyice çırpın. Karışımı ısıya dayanıklı fırın kabına dökün. Üzerine<br />

kavrulmuş tel kadayıfı serpin, marshmallowları yerleştirin. 200 dereceye<br />

ayarlı fırında, marshmallowları kızarana kadar bekletin. Fırından<br />

alın, soğuyunca servis yapın.<br />

53


Fotoğraflar: Murat ERDOĞAN<br />

Prodüksiyon: İnci BAK<br />

Dantel<br />

Desenli<br />

Bisküvi<br />

Annelerinizin, büyük annelerinizin el işlemeli<br />

dantel örtüsünü kullanarak bisküvi hamurunuz<br />

için değerlendirebilir, böylece desenli bisküviler<br />

elde edebilirsiniz.<br />

Dantel Desenli Bisküvi<br />

Malzemeler:<br />

• 2,5 su bardağı un<br />

• 3/4 su bardağı toz şeker<br />

• 1 çorba kaşığı toz tarçın<br />

• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu<br />

• Yarım su bardağı zeytinyağı<br />

• Yarım su bardağı süt<br />

Hazırlanışı:<br />

Elenmiş un dışındaki tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alın.<br />

Hafifçe karıştırın. Elenmiş unu azar azar ekleyin. Kontrollü olarak<br />

unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur edinceye kadar yoğurun. Bisküvi<br />

hamurunu iki adet yağlı kağıt arasına alarak merdane yardımı<br />

ile inceltin. Bisküvi hamurundan isterseniz bardak altı yardımı ile<br />

yuvarlak hamurlar çıkartın. İsterseniz el işlemeli dantel örtüyü<br />

hamurun üzerine dikkatlice yerleştirip merdane ile bastırarak<br />

desenli hamurlar elde edin. Bisküvi hamurlarını yağlı kağıdın<br />

üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında,<br />

12-15 dakika pişirin. Fırından alın.<br />

Bunlara dikkat edin!<br />

Bisküvi hamurunun içine havanda ezilmiş birkaç adet karanfil ekleyebilirsiniz.<br />

Hamura rendelenmiş portakal kabuğu ilave ederek limon kabuğu<br />

gibi farklı bir aroma katabilirsiniz. Bisküvileri pişirdikten sonra kapalı<br />

bisküvi kutusunda veya kavanozlarda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.<br />

Hamurun içine 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Kakao ekleyecekseniz<br />

1 yemek kaşığı kadar daha süt ekleyebilirsiniz. Zeytinyağı yerine<br />

yarım su bardağı eritilip ılınmış tereyağı ekleyebilirsiniz.<br />

54


Fotoğraf: Hande GÖKSAN Prodüksiyon: İnci BAK<br />

Kim sevmez<br />

mücveri?<br />

Mevsimin sıcak günlerine doğru yaklaşmışken<br />

kabağın en lezzetlisi tezgahlardaki yerini almaya<br />

başladı… Temel mücver malzemesini kullanarak<br />

mücverin her halini hazırlamak mümkün…<br />

Malzemeler:<br />

• 5 adet büyük boy kabak<br />

• Yarım demet maydanoz (kıyılmış)<br />

• Yarım demet dereotu (kıyılmış)<br />

• Yarım demet nane (kıyılmış)<br />

• 5 adet yumurta<br />

• Pul biber, kırmızı toz biber<br />

• Tuz, karabiber<br />

• 1 su bardağı un<br />

Hazırlanışı:<br />

Tüm malzemeyi geniş bir<br />

kapta karıştırın.<br />

56


4<br />

Kişilik<br />

Fırında Mücver<br />

Malzemeler:<br />

• Temel mücver hamurunun yarısı (tarife<br />

bakınız)<br />

• 1 kahve fincanı susam<br />

• 1 kahve fincanı zeytinyağı<br />

Hazırlanışı:<br />

Temel mücver hamurunun yarısını geniş bir<br />

kapta karıştırın. Zeytinyağını ekleyip tekrar<br />

karıştırın. Mücver hamurunu yağlanmış<br />

fırın tepsisine ince tabaka halinde kaşık<br />

yardımıyla düzleştirerek yerleştirin. Üzerine<br />

bolca susam serpin. Önceden ısıtılmış 200<br />

dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.<br />

Dilimleyip servis yapın.<br />

6<br />

Kişilik<br />

Waffle Mücver<br />

Malzemeler:<br />

• Temel mücver hamuru (tarife bakınız)<br />

• 1 çay bardağı zeytinyağı<br />

• Sarımsaklı yoğurt (servis için)<br />

Hazırlanışı:<br />

Temel mücver hamurunu geniş bir kapta<br />

karıştırın. Waffle makinesini orta-yüksek<br />

ayarda ısıtın. 1’er çay kaşığı kadar zeytinyağı<br />

döküp waffle’ın yüzeylerini yağlayın. Makine<br />

iyice ısınınca 2’şer yemek kaşığı kadarını dökün.<br />

Kapağını kapatın. En fazla 4-5 dakikaya<br />

kadar mücveriniz pişecektir. Pişirdiğiniz<br />

mücverleri açık kalacak (çok fazla yumuşamaması<br />

gerekiyor) şekilde servis tabağına<br />

aktarın. Kalan malzemeyi de aynı şekilde<br />

pişirin. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt sosla<br />

birlikte servis yapın.<br />

57


4<br />

Kişilik<br />

Top Mücver<br />

Malzemeler:<br />

• Temel mücver hamuru (tarife bakınız)<br />

• Kızartmak için sıvı yağ<br />

Yoğurtlu Sos İçin:<br />

• 1 kase süzme yoğurt<br />

• 100 gram labne peyniri<br />

• 1 çay kaşığı kuru kekik<br />

Hazırlanışı:<br />

Sıvı yağ dışındaki tüm malzemeyi geniş bir<br />

kapta karıştırın. Derin bir tavada yağı ısıtın.<br />

Yağ ısınınca kaşık yardımı ile mücver<br />

karışımından alın ve dikkatlice, karışım<br />

dağılmadan yağın içine bırakın. İyice kızarınca<br />

kağıt havlu üzerine aktarın ki fazla<br />

yağı süzülsün. Malzeme bitene kadar aynı<br />

işleme devam edin. Yoğurtlu sos için tüm<br />

malzemeyi iyice çırpın. Mücveri isteğe<br />

göre yoğurtlu sosla birlikte servis yapın.<br />

Peynirli Mücver Omlet<br />

4<br />

Kişilik<br />

Malzemeler:<br />

• Temel Mücver Hamurunun Yarısı<br />

(tarife bakın)<br />

• 100 gram ufalanmış beyaz peynir<br />

• 1 yemek kaşığı tereyağı<br />

Hazırlanışı:<br />

Temel mücver hamuruna ufalanmış beyaz<br />

peynir ekleyin. İyice karıştırın. Tereyağını<br />

tavada eritin. İnce tabaka halinde mücver<br />

hamurundan yayın. Her iki tarafını pişirip<br />

ocaktan alın. Sıcak servis yapın.<br />

58


Yapım: İnci BAK<br />

Fotoğraflar: Hande GÖKSAN<br />

Cheesecake<br />

sevenler buraya!<br />

Labne, tatlı lor peyniri ve mascarpone peynirleriyle lezzetlenen cheesecake’ler yaptık!<br />

4 - 8<br />

Kişilik<br />

Çikolatalı<br />

Cheesecake<br />

Malzemeler:<br />

Tabanı İçin:<br />

• 1 paket burçak bisküvi<br />

• 1 paket pötibör bisküvi<br />

• 50 gram tereyağı<br />

• 2 çorba kaşığı portakal suyu<br />

Peynirli Karışım İçin:<br />

• 1 çay bardağı toz şeker<br />

• 3 adet yumurta<br />

• 400 gram tatlı lor (tercihen tuzsuz ve<br />

günlük)<br />

• 100 gram labne peyniri (suyu iyice<br />

süzülmüş)<br />

• 50 gram krem peynir (çok tuzlu olmasın)<br />

• 1 çorba kaşığı nişasta<br />

• 2 çorba kaşığı kakao<br />

Üzeri İçin:<br />

• Çikolata parçaları<br />

Hazırlanışı:<br />

Tabanı için tereyağını eritip ılıtın. Mutfak<br />

robotuna bisküvileri aktarın. Üzerine<br />

tereyağını ve portakal suyunu dökün. Püre<br />

haline gelene dek ezin. Karışımı yuvarlak<br />

kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yayın.<br />

Kalıbı buzluğa aktarın, 15 dakika kadar<br />

bekletin. Peynirli karışım için yumurtaları<br />

şekerle birlikte iyice çırpın. Peynirleri,<br />

kakaoyu ve nişastayı ekleyin. Orta devirde<br />

birkaç dakika çırpın. Karışımı kelepçeli kalıbın<br />

içine dökün. Üzerine çikolata parçalarını<br />

(tercihen ince ve yuvarlak) hafifçe batırın.<br />

Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı<br />

fırında pişirin. Fırının kapağını açmadan<br />

fırının içinde soğumaya bırakın. Soğuyunca<br />

buzdolabına aktarın. Birkaç saat dinlendirdikten<br />

sonra dilimleyip servis yapın.<br />

60


8 Dilim<br />

İçin<br />

Orman Meyveli ve<br />

Soslu Cheesecake<br />

Malzemeler:<br />

• 400 gram mascarpone peyniri<br />

• 200 gram labne peyniri (tercihen tuzsuz ve<br />

suyu iyice süzülmüş)<br />

• 1 çay bardağı toz şeker<br />

• 1 çorba kaşığı un (tepeleme)<br />

• 3 paket kepekli bisküvi<br />

• 100 gram tereyağı<br />

• 200 ml. süt kreması<br />

• 1 adet yumurta<br />

• 2 adet yumurta akı<br />

Üzeri İçin:<br />

• 1 küçük kase çilek<br />

• 1 çay bardağı su<br />

• 1 çorba kaşığı toz şeker<br />

• 1 çorba kaşığı nişasta<br />

• 1 büyük kase orman meyvesi karışımı<br />

(frambuaz, ahududu)<br />

• 1 çorba kaşığı pudra şeker<br />

Hazırlanışı:<br />

Şekerin 1 çorba kaşığı kadarını ayırın. Kalan şekeri, peynirleri, unu<br />

ve 1 yumurtayı mikserle çırpın. Önceden çırpmış olduğunuz kremayı,<br />

ekleyin. Tekrar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta akı ve önceden ayırdığınız<br />

şekeri kar halini alana kadar mikserle çırpın. Peynirli karışıma<br />

ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak malzemeyi<br />

birbirine yedirin. Bisküvili tabanı için tereyağını eritip ılıtın. Bisküvileri<br />

ve tereyağını robotta püre haline getirin. Bisküvili karışımı yuvarlak<br />

kelepçeli kalıba kaşıkla iyice bastırarak yayın. Üzerine peynirli<br />

karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında üzeri<br />

iyice sertleşinceye kadar pişirin. Üzeri için; Çileği su ile birlikte püre<br />

haline getirin. Tencereye alın. Nişastayı ve şekeri ekleyin. Orta ateşte<br />

muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Cheesecake pişince fırının kapağını<br />

açmadan fırının içinde soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına<br />

aktarın. En az 3 saat dinlendirin. Daha sonra sosunu dökün, taze<br />

orman meyveleri ile süsleyin. İsteğe göre taze meyvelerin üzerine<br />

pudra şeker serpin. Dilimleyip servis yapın.<br />

61


4 Kup<br />

İçin<br />

Portakal Pelteli Cheesecake<br />

Malzemeler:<br />

Pelte İçin:<br />

• 2 su bardağı portakal suyu<br />

• 3 su bardağı su<br />

• 1 kahve fincanı nişasta<br />

• 1 çay bardağı toz şeker<br />

• 1 paket vanilya<br />

Portakallı Bisküvi İçin:<br />

• 175 gram un, elenmiş<br />

• 75 gram nişasta<br />

• 1 paket kabartma tozu<br />

• 1 adet yumurta<br />

• 1 adet portakalın suyu ve<br />

rendelenmiş kabuğu<br />

• 100 gram margarin, oda ısısında<br />

yumuşamış<br />

• 4 çorba kaşığı toz şeker<br />

• 50 gram çikolata, rendelenmiş<br />

Peynirli Karışım İçin:<br />

• 200 gram labne peyniri<br />

• 100 gram krema<br />

• 1 çorba kaşığı pudra şekeri<br />

• 1 çorba kaşığı badem içi<br />

• 2 adet büyük boy acıbadem kurabiyesi<br />

Hazırlanışı:<br />

Bisküvi için; Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp<br />

yarım saat dinlendirin. Un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane ile<br />

açın. İstediğiniz kalıplarla kesin. Yağlı kağıda dizin. 200 dereceye ayarlı<br />

fırında 15-20 dakika pişirin. Pelte için; Vanilya dışındaki tüm malzemeyi<br />

tencerede karıştırın. Orta ateşte, muhallebi kıvamına gelene dek<br />

pişirin. Ocaktan almadan birkaç dakika önce vanilyayı ekleyin. Tekrar<br />

karıştırıp ocaktan alın. Karışımı arada bir mikserle çırparak soğutun.<br />

Soğuyunca servis bardaklarına paylaştırın.<br />

Üzeri için; Badem içi ve kurabiyesi dışındaki tüm malzemeyi mikserle<br />

çırpın. Karışımı peltelerin üzerine paylaştırın. En son badem içi ile<br />

acıbadem kurabiyesini ufalayın, tatlının üzerine serpin. Buzdolabında<br />

soğutup servis yapın.<br />

62


ALIŞVERİŞSEPETİ<br />

Özel fırsat!<br />

En değerliniz için<br />

Anneler Günü yaklaşıyor ve<br />

Dermokil, anneleri güneşin<br />

zararlı etkilerinden<br />

korumak için özel bir fırsat<br />

sunuyor. Cilt sağlığını ön<br />

planda tutan Dermokil,<br />

güneş koruma ürünlerinde<br />

yüzde 50'ye varan<br />

indirimlerle anneleri<br />

unutulmaz bir hediyeyle<br />

şımartıyor. Dermokil Bronzlaştırıcı<br />

Güneş Yağı, UVA ve UVB filtreleriyle cildi güneşin zararlı etkilerinden<br />

korurken, içeriğindeki zengin yağ bileşimi ve E vitaminiyle<br />

cildi nemlendirir ve ipeksi bir yumuşaklık sağlar. Dermokil<br />

Çok Yönlü Yüksek Koruyucu Güneş Kremi, çeşitli UV filtreleriyle<br />

UVA ve UVB ışınlarına karşı kapsamlı koruma sağlar. Dermokil<br />

Natural Skin Leke Karşıtı Güneş Koruyucu Yüz Kremi, içeriğindeki<br />

Vitamin C ve Mulberry Root Ekstraktıyla cilt lekelerini azaltmaya<br />

ve leke oluşumunu önlemeye yardımcı olurken, cildin nem<br />

dengesini korur ve yumuşak bir his sağlar.<br />

Doğal<br />

güzelliğin<br />

öncüsü<br />

Harrem, doğanın iyileştirici<br />

ve güzelleştirici gücünü<br />

Gül Mayası ile cildinize<br />

sunuyor. Doğal bir nemlendirici<br />

olma özelliği ile<br />

cildinizi sağlıkla parlayan<br />

tazeleyici bir görünüme<br />

kavuşturuyor. Gül Mayası,<br />

yaşlanmayı geciktirir,<br />

toksinlerin atılmasını sağlar, serinletici ve ferahlatıcı bir<br />

etki sunar. Standart nemlendiricilerdeki moleküllere oranla daha<br />

küçük yapıya sahip olan Gül Mayası cildi nemlendirir, besler, onarılmasına<br />

ve sıkılaşmasına yardımcı olur. Kullanıldığı bölgelerdeki<br />

dokuları gerginleştirici etkiye sahiptir. Cildi besleyen ve dokuları<br />

gerginleştirici hale getiren özelliği sayesinde ciltte ve vücut bakımında<br />

kullanılabilir. Gül Mayası; alerjiler, tiroit bazlı rahatsızlıklar<br />

gibi birçok sıkıntıya yol açan kimyasal ürünlerin aksine tamamen<br />

doğal bir içeriğe sahiptir. Öyle ki bu içeriği sayesinde bazı yiyecekler<br />

ve tatlılarda aroma olarak dahi kullanılabilir. Harrem Gül<br />

Mayası’nı, sabah ve akşam temiz cilde sıkılarak uygulayabilirsiniz.<br />

GUESS'in Anneler Günü seçkisi, şık detaylarla öne çıkıyor. Zarif<br />

işlemeler, incelikli dokunuşlar ve özenle seçilmiş ürünler, anneler<br />

için en özel hediye seçeneklerini sunuyor. Her biri özenle tasarlanmış<br />

özel takılar, şık çantalar ve elegan kıyafetler seçkisi<br />

anneler için en şık hediye seçenekleri haline geliyor. Bambu saplı<br />

farklı formlarda çantalar seçkide yerini alıyor. Şık GUESS logolarıyla<br />

bezenmiş body cross ve tote çantalar ise annenizin tarzına<br />

eşlik edecek. Çiçekli gömlekler, renkli elbiseler ise yazın ruhuna<br />

uygun olarak annenizi mutlu edecek hediye alternatifleri arasında<br />

yerini alıyor.<br />

Güneşi yenilenerek<br />

selamlıyor<br />

Hem güneşin zararlı ışınlarından<br />

koruyan hem cildi besleyen<br />

hem de ciltte beyazlık bırakmayan<br />

Sinoz ürünleri aylar<br />

süren test aşamalarından<br />

sonra nihai kullanıcıyla buluştu.<br />

Markanın en iddialı olduğu<br />

ürünlerden biri olan “Tinted”<br />

cilt tonunun eşitlenmesi ve<br />

korunması için mükemmel<br />

bir çözüm arayanlara hitap ediyor. Tüm<br />

ciltler için Sıvı Yüz Güneş Kremi, UVA-UVB ışınlarına karşı tüm cilt<br />

tipleri için geniş spektrumlu maksimum koruma sağlarken, güneşin<br />

tüm zararlı ışınlarına karşı savaşıyor. Lekeli ciltler için Sıvı Yüz<br />

Güneş Kremi, lekeli cilt tipleri için özel olarak geliştirilirken muadillerinden<br />

çok daha üstün bir formüle sahip. Yağlı ciltler için özel<br />

olarak geliştirilen Sıvı Yüz Güneş Kremi, cildinin sebum dengesini<br />

korurken aynı zamanda aşırı sebum üretimini ve akne oluşumunu<br />

önlemeye yardımcı oluyor. Pembe bazın etkisi ve SPF50+ özelliğinin<br />

üstün korumasıyla geliştirilen “Pink Touch” Sinoz’un bu yaz ki en<br />

başarılı ürünlerinden.<br />

64

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!