Kurz: Moderní trendy v cukrářské výrobě - Zvýšení kvality výuky ISŠ ...

More documents

Recommendations

Info

Dozdobení dortů a semifred Zachlazené dorty vyjmeme z ráfků a forem, přelijeme rozpuštěnou elastickou polevou a dozdobíme čokoládovými dekory. Obdobně dozdobíme i semifreda. Organizace lekce: 1. Výroba čokoládového krému 2. Sesazení dortů a semifred 3. Ukázky polev a čokolád, ochutnávky 4. Ukázky průmyslově vyráběných čokoládových dekorů 5. Výroba čokoládových dekorů 6. Ozdobování dortů 7. Úklid pracoviště a hodnocení 26. <strong>Kurz</strong> Mgr. Marie Jungrová
6. Téma Pralinky a modelovací čokoláda Školitelka : Mgr. Marie Jungrová a asistentka Miroslava Jungrová 27. <strong>Kurz</strong> Mgr. Marie Jungrová
Page 1 and 2: PROJEKT Zlepšení podmínek výuky
Page 3 and 4: Kurz: Moderní trendy v cukrářsk
Page 5 and 6: 1. Téma Odlehčené dorty Školite
Page 7 and 8: Lícové vzory Roztíračkou roztá
Page 9 and 10: 2. Téma Odlehčené dorty s jogurt
Page 11 and 12: Moţnosti vyuţití různých druh
Page 13 and 14: 3. Téma Využití alternativních
Page 15 and 16: ostlinné alternativy. Nemluvím z
Page 17 and 18: Původ - USA Vyuţití - jemná va
Page 19 and 20: 4. Téma - Využití modelovacích
Page 21 and 22: Pouţití královské glazury Stř
Page 23 and 24: 5. Téma Čokoláda v moderní cukr
Page 25: Čokoládový krém: 200g mléko
Page 29 and 30: Pralinkové hmoty a náplně Marci
Page 31: O B S A H: 1. Téma - Odlehčené d

Kurz: Moderní trendy v cukrářské výrobě - Zvýšení kvality výuky ISŠ ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?