ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Обслуживание - Rubbermaid ...

Как упростить и обезопасить
процесс приготовления пищи?
Безопасность приготовления пищи крайне важна. Первоочередной причиной пищевых отравлений
является перекрестное загрязнение готовой к употреблению пищи в результате контакта c сырым мясом.
Некоторые правила надлежащего обращения с пищевыми продуктами:
■■ Предохранение от перекрестного загрязнения.
■■ Контроль небезопасных продуктов, например сырого мяса.
■■ Регулярная и тщательная уборка, снижающая риск роста бактерий в помещениях для хранения
пищевых продуктов.
■■ Проверка целостности посуды: например, появление вмятин на металлических противнях в ходе
приготовления пищи делает их неэффективными.
Широкий ассортимент высококачественных решений Rubbermaid
для кухни, уборки и хранения помогает избегать ошибок в работе
с пищевыми продуктами.
■■ Экономящие место прозрачные контейнеры, защищенные контейнеры, демонстрационные
блюда и тележки обеспечивают эффективное и систематизированное хранение продуктов.
■■ Оптимально подходящие для любого этапа процесса работы с пищей, поддоны Rubbermaid
Gastronorm обеспечивают простоту ее хранения, подготовки, приготовления
и транспортировки.
■■ Цветные разделочные доски Rubbermaid способствуют оптимальной организации процесса
приготовления, предотвращая контакт небезопасных продуктов с приготовленной пищей.
■■ Поддоны Gastronorm защищены от вмятин и сколов, что снижает риск размножения бактерий.
■■ Вы можете быть уверены, что скребки и лопаточки Rubbermaid не расплавятся и не
деформируются даже при высоких температурах.
знаете ли вы?
■ Не допускайте контакта между сырыми продуктами и приготовленной пищей.
■ Загрязнение приготовленной пищи возможно даже при кратком контакте с сырыми
продуктами. Перекрестное загрязнение бывает непосредственным, например при
контакте сырого мяса птицы с приготовленной пищей.
■ Кроме того, оно бывает опосредованным. Пример: после разделывания сырого мяса
курицы, не вымыв разделочную доску и нож, сразу же нарезают приготовленное
ранее мясо. При этом возможно повторное занесение болезнетворных бактерий.