Sledujte klání mistrĿ Kdo vyhraje Grilmánii 2013? - Globus

PIKNIK www.globus.cz
KDYŽ GRIL, TAK POŘÁDNÝ!
Dřevěné uhlí, lisované dřevěné brikety, plyn nebo elektřina? Při výběru grilu je třeba dobře zvážit, který typ je pro
vás nejvhodnější z hlediska použitého paliva. Každý z nich má své výhody a nevýhody. Na vás je následně volba,
jakým vlastnostem dáte přednost při koupi grilu podle vašich představ.
Ale
jaký?
Jste přesvědčeni, že nic nebude vonět jako maso připravované na otevřeném ohni?
Máte rádi pokrmy, ze kterých cítíte chuť kouře? Pokud vám nevadí rozehřívání (rozpalování)
grilu a práce s udržením správné teploty při grilování, tak volte grily
na dřevěné uhlí. Nepříjemnou nevýhodou těchto grilů je kouř a někdy také uhasínání,
kterému se však dá předejít používáním kvalitního dřevěného uhlí nebo briket.
Výhodou jsou malé náklady, protože pořizovací cena těchto grilů je poměrně nízká.
PLYN, LÁVA NEBO RBS?
Grilujete často a pro větší skupinu přátel? V případě, že neradi běháte kolem grilu,
abyste kontrolovali správnou teplotu, a místo dýmu dáváte přednost vůni propečeného
masa, pak si pořiďte plynový gril. Plynové zahradní grily jsou oblíbené pro
lehkou obsluhu a rychlou přípravu. Nemusíte rozdělávat oheň a čekat, než se dřevěné
uhlí rozžhaví. Zapálíte plyn (nejčastěji z propanbutanové láhve) a můžete začít
grilovat. U plynových grilů můžete snadno regulovat sílu plamene a nemusíte se
trápit s nepříjemným kouřem ani se bát, že by vám gril vyhasl. Plynové grily se
vyrábějí v různých typech. Mohou se lišit počtem plynových hořáků a některé mají
desku z lávových kamenů (tzv. lávové grily). Ojedinělý způsob přípravy pokrmů
nabízejí RBS grily (Radiant Burner System), jejichž hořáky jsou umístěny na bocích
grilovací vany. Výhodou je rovnoměrné rozložení tepla i to, že tuk z masa neodkapá-
vá přímo na ohřevnou plochu grilu. Díky tomu nedochází k tak velkému přepalování,
čímž se snižuje riziko vzniku škodlivých látek. Nevýhodou těchto grilů je vyšší
cena. U plynových grilů začíná na hranici 2 000 Kč, u RBS grilů je nutné počítat
s ještě vyššími náklady.
JEMNĚJŠÍ A ZDRAVĚJŠÍ CHUŤ
Grilujete doma, v zimní zahradě či na balkoně? Vadí vám nebo vašim sousedům
dým při rozpalování grilu? A chcete jednoduše udržet teplotu grilu? Potom volte
grily elektrické. Můžete si pořídit stolní gril menších rozměrů, který je ideální
do kuchyně, nebo větší gril na zahradu. Ohřev zajišťuje buď topné těleso pod
roštem grilu, či tefl onová deska se zabudovanými topnými spirálami, existují
i elektrické grily s deskou z lávových kamenů. Gril s roštem mívá nádobu, do které
je zachycován odkapávající olej. Jídla grilovaná na elektrickém grilu jsou díky
tomu zdravější než pokrmy připravené na klasickém grilu. Pokud znáte chuť klasicky
grilovaného jídla (např. nad dřevěným uhlím), bude vám zřejmě pokrm
grilovaný na elektrickém grilu připadat nevýrazný. To ale neznamená, že bude
nepoživatelný – naopak bude mít jemnější a zdravější chuť. Druhou nevýhodou je,
že musíte mít k dispozici zásuvku, zejména v případě zahradního grilování. Naopak
oceníte snadnou obsluhu a příznivou cenu.
14