Velký speciál - Olympia Teplice

Břicho plné lásky
Tak jakého máte doma jedlíka? Užívá si cizokrajné chutě, nebo lpí na staré dobré klasice?
Nevíte, co vařit? Inspirujte se recepty, které jsme ušili pánům přímo na míru.
❱❱ Večeře pro ty, jež rádi zkouší ✽ náročnost lehká
3
1
2
Špagety s krůtími jatýrky
Suroviny na 2 porce:
200 g špaget
200 g krůtích jatýrek
1 menší šalotka
1 dcl zeleninového vývaru
100 g margarínu
4 lžíce strouhaného parmazánu
lístky čerstvé bazalky
4 cherry rajčátka
Příprava:
Na margarínu orestujte šalotku,
poté přidejte omytá játra a zvolna
1 ŠPAGETY, 46,90 Kč, 2 BaZALKA V KVĚTINÁČI, 29,90 Kč,
3 PARMAZÁN, 29,90 Kč; vše albert hypermarket
opečte. Vše jemně osolte, přidejte zeleninový
vývar a nechte prohřát. Mezitím v dostatku
osolené vody uvařte špagety a vložte je do
směsi. Zlehka vše promíchejte, ať je každá
špageta ochucená. Pokrm před podáváním
dozdobte lístky čerstvé bazalky, rozkrojenými
cherry rajčátky a zasypte podle chuti
parmazánem.
TIP: Parmazán je vynikající italský, silně
aromatický sýr. Pokud vám s ním uklouzne
ruka, je schopen přehlušit všechny chutě.
❱❱ Večeře pro gurmána ✽ náročnost střední
1
Grilovaný losos s česnekovo-pomerančovou polevou
2
3
Suroviny na 2 porce:
1 stroužek rozdrceného česneku
1 lžíce oleje
1/2 lžičky strouhaného zázvoru
1/4 hrnku pomerančového džusu
4 lžíce čínské omáčky Hoisin
4 lžíce Jack Daniel's Tennessee Whiskey
1 lžíce sójové omáčky
1 středně velký pomeranč, rozpůlený
a nakrájený na tenké plátky
2 až 4 kusy steaků nebo filetů
z lososa (každý asi 200 gramů)
Příprava:
Česnek opražte na oleji v malé hluboké pánvi, dokud nezměkne
(asi 2 minuty). Vmíchejte všechny ostatní přísady
kromě lososa a přiveďte k varu. Omáčku pomalu vařte asi
15 minut, nebo dokud mírně nezhoustne. Položte porce
lososa na čtverce hliníkové fólie a grilujte při střední teplotě
asi 10 minut. Lososa potřete polevou a grilujte ještě 2 až 3
minuty, nebo dokud není ryba propečená. Porce ryby podávejte
přelité lžící teplé omáčky. Dávka stačí na 4 až 6 porcí.
TIP: Jako příloha se báječně hodí bramborová kaše, jejíž
obliba v receptech světových kuchařů opět stoupá.
1 pomerančový džus, 39,90 Kč, 2 whiskey jack daniel's, 539 Kč,
3 pomeranč, 19,90 Kč/kg; vše ALBERT HYPERMARKET
❱❱ Večeře pro českého patriota ✽ náročnost střední
Vepřová panenka plněná sušenými švestkami s bylinkovými bramborami
1
2
Suroviny na 2 porce:
2 vepřové panenky po 150–200 g
4–6 sušených švestek bez pecek
marinovaných ve vinné pálence
2 lžíce švestkových povidel
olivový olej, hřebíček, sůl
2 lžíce sekaných vlašských
nebo lískových oříšků
Bylinkové brambory:
250 ml zakysané smetany
hrst čerstvých bylinek, sůl
4 větší brambory uvařené ve slupce
máslo
Příprava:
Švestky přes noc namočte do vinné pálenky a nakrájejte
na tenké nudličky. Smíchejte s povidly, olivovým olejem,
kořením a oříšky. Do panenky prořízněte kapsy a naplňte je
připravenou směsí. Vrchní část masa potřete olejem, osolte,
nechte chvíli odležet a poté prudce opečte. Smetanu smíchejte
se směsí bylinek a soli a uložte do lednice. Oloupané
brambory orestujte na pánvi s trochou másla a osolte. Na
závěr přidejte nakrájené bylinky, promíchejte s bramborami
a podávejte se smetanou.
TIP: Jako směs bylinek vám báječně poslouží Podravka, která,
zvlášť se smetanou, dodá jídlu neopakovatelnou chuť.
1 OLIVOVÝ OLEJ TERRA CRETA, 259 Kč, 2 BRAMBORY, 39,90 Kč/kg; oboje ALBERT HYPERMARKET
19