ILU KODU SPORT MOOD - Rocca al Mare Kaubanduskeskus
ILU KODU SPORT MOOD - Rocca al Mare Kaubanduskeskus
ILU KODU SPORT MOOD - Rocca al Mare Kaubanduskeskus
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ROCCA on maitsev<br />
Mack-Bar-B-Que menüüst:<br />
Pulled Pork Sandwich<br />
Ühele<br />
1 burgerikukkel • 200 g sea ab<strong>al</strong>iha • 40 g<br />
BBQ kastet • Paar lehte jääs<strong>al</strong>atit • 2–4 viilu<br />
tomatit • 2 viilu punast sibulat • u 30 g<br />
Carolina kastet<br />
Lisanditeks: Friikartulid • Coleslaw ehk kapsaporgandi<br />
s<strong>al</strong>at<br />
Pulled Pork on sea ab<strong>al</strong>iha, mis on maitsestatud<br />
soola, suhkru ja pipraga. Liha küpsetatakse<br />
BBQ ahjus nii pehmeks, et sellest<br />
on võim<strong>al</strong>ik kahvliga liharibasid tõmmata.<br />
Maitsesta ja küpseta sea ab<strong>al</strong>iha BBQ<br />
ahjus u 5–6 tundi või kuni liha on täiesti<br />
pehme. Fooliumisse keeratud lih<strong>al</strong> väheneb<br />
küpsemisaeg mõne tunni võrra. Kui liha on<br />
pehme, rebi see kahe kahvli abil ribadeks<br />
ja sega Carolina kastmega.<br />
Carolina kaste: 0,5 l kastet • 0,3 l v<strong>al</strong>ge veini<br />
äädikat • 230 g tomatipastat • Näpuotsaga<br />
purustatud musta pipart, tšillipulbrit,<br />
Cayenne’i pipra pulbrit, küüslaugupulbrit •<br />
Maitse järgi suhkrut ja soola<br />
Sega korr<strong>al</strong>ikult omavahel kõik koostisained,<br />
et maitseained lahustuksid. Sellest kogusest<br />
piisab umbes 25–30 sändvitši v<strong>al</strong>mistamiseks.<br />
Rösti ahjus burgerikukkel, määri lõikepinnad<br />
Hickory BBQ kastmega. Pane sai<strong>al</strong>e<br />
s<strong>al</strong>atilehed ja tomat. Nendele aseta Carolina<br />
kastmega segatud liha. Kõige tippu<br />
aseta viilutatud punane sibul ja kata burgerisaia<br />
pe<strong>al</strong>mise poolega.<br />
Serveeri koos coleslaw’ ja friikartulitega.<br />
Da Vinci kutsub maiustama:<br />
Brezza pakub:<br />
Praetud tibu<br />
Kahele<br />
1 tibu (500–700 g) • Soola, pipart, kuivatatud<br />
basiilikut • 1 tükeldatud küüslauguküüs<br />
• Praadimiseks õli<br />
Hõõru tibu maitseainetega sisse ja lase marinaadis<br />
seista 24 h.<br />
Kuumuta pann ja prae tibu väheses õlis<br />
kahelt poolt, kuni see omandab kuldpruuni<br />
värvi. Seejärel pane ahju 180 ˚C juurde,<br />
küpseta umbes 9–10 minutit. Serveeri värske<br />
s<strong>al</strong>atiga.<br />
Soe šokolaadikook<br />
Ita<strong>al</strong>ia jäätise ja kirsimoosiga<br />
15 kooki<br />
280 g šokolaadi • 200 g võid • 8 muna •<br />
260 g suhkrut • 160 g nisujahu<br />
Vahusta munad ja suhkur tugev<strong>al</strong>t. Sulata<br />
šokolaad ja või, jahuta, lisa vaikselt segades<br />
munast ja suhkrust saadud massile.<br />
Rahulikult segades lisa ka jahu.V<strong>al</strong>a saadud<br />
mass väikestesse vormidesse. Küpseta<br />
180 ˚C juures 15 minutit.<br />
Serveeri jäätise ja kirsimoosiga.<br />
53
Change language