Predstavitev Oblak
Predstavitev Oblak
Predstavitev Oblak
SHOW LESS
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Zorenje mesa<br />
‣ kompleksni biokemični procesi s pomembnimi<br />
posledicami za<br />
‣ mikrostrukturo in funkcionalne lastnosti<br />
‣ vpliva na senzorične lastnosti mesa (aromo in<br />
teksturo)<br />
‣ začne po končani posmrtni glikolizi<br />
‣ od biokemičnih procesov je najpomembnejša<br />
encimska<br />
‣ proteoliza mišičnih beljakovin
Change language