ANEMIJA Anemija podrazumeva nizak broj crvenih krvnih zrnaca u ...

• kod atleta: smanjene performanse, prerano nastaje zamor, povećano stvaranje
mlečne kiseline u mišićima i grčevi mišića
• kod trudnica: povećan rizik od prevremenog porođaja i rađanja dece sa niskom
telesnom težinom.
DOBRI IZVORI GVOŽĐA SU: svinjska jetra,teleća, sojino brašno, proso, beli pasilj,
ovsene mekinje, suvo grožđe, meso, junetina, teletina, ćuretina, piletina, jaja, hleb od
celog zrna, šargarepa.
Iskoristljivost gvožđa iz hrane veoma varira i kreće se od manje od 2% kod izvesnih biljnih
namirnica, do 15-20% iz mesa, do oko 50% iz majčinog mleka.
Gvožđe se slabo apsorbuje iz namirnica koje obiluju fitatima kao što je spanać i sočivo.
Bolje se apsorbuje iz šargarepe, krompira, soje i brokola. Apsorpcija gvožđa je najveća iz
mesa, živine ili ribe. Vitamin C je jak promoter apsorpcije gvožđa i namirnice koje su
bogate vitaminom C ukoliko se kombinuju sa namirnicamma koje sadrže gvožđe jako
povećavaju bioiskoristljivost gvožđa iz njih.
Izvori folne kiseline: lisnato zeleno povrće (spanać, blitva), brokoli, crveni pasulj, jaje,
pšenične mekinje, cvekla). Mnogi lekovi utiču na smanjenje folne kiseline u organizmu
odnosno povećavaju potrebe za njom jer je koriste u svom metabolizmu. Najčešće
korišćeni su: aspirin i oralni kontraceptivi.