Program ćwiczeń z fizjologii człowieka semestr letni 2011/2012

Program ćwiczeń z Fizjologii Człowieka dla studentów I roku Wydział Nauk o Żywnościi Biotechnologii kierunek Dietetyka – semestr zimowy 2013/2014Ćwiczenie 1 – 10.10.20131. Wprowadzenie do ćwiczeń z przedmiotu fizjologia człowieka, przedstawienie zasadzaliczania ćwiczeń oraz przepisów BHP2. Fizjologia krwi część 1a) oglądanie niebarwionych rozmazów krwib) hemoliza krwinek czerwonych wywołana czynnikami fizycznymi ichemicznymic) obliczanie liczby krwinek czerwonychd) ilościowe oznaczanie Hb /widmo hemoglobiny/e) indeks /wskaźnik barwny hemoglobinyf) oznaczanie hematokrytug) oznaczanie szybkości opadania krwinek czerwonych OB - / demonstracja /Ćwiczenie 2 –17.10.2013Fizjologia krwi część 2a. obliczanie liczby krwinek białychb. ocena i różnicowanie poszczególnych rodzajów krwinek białych /leukogram/c. oznaczanie grup krwi /omówienie/d. oznaczanie czynnika Rh /omówienie/e. oznaczanie czasu krwawienia /omówienie/f. oznaczanie czasu krzepnięcia /omówienie/Ćwiczenie 3 – 24.10.20131. Zaliczenie fizjologii krwi2. Fizjologia układu mięśniowego.a. rejestracja skurczów mięśni szkieletowych (pojedynczego, tężcowegozupełnego i niezupełnego)b. rejestracja skurczów izotonicznych oraz izometrycznychc. badanie elastyczności i rozciągliwości mięśni *d. rejestracja znużenia mięśni szkieletowyche. wpływ zaciśnięcia tętnicy ramieniowej na zmęczenie mięśni człowieka,badanych ergograficznief. cechy fizjologiczne i znaczenie ustrojowe mięśni gładkichĆwiczenie 4 – 31.10.2013Fizjologia układu nerwowegoa) potencjał spoczynkowy i czynnościowy komórki nerwowej, powstawanieimpulsów nerwowych *b) badanie szybkości przewodzenia w różnych włóknach nerwowych *

c) wpływ pobudzający bodźców elektrycznych, mechanicznych, termicznych ichemicznych na preparat nerwowy *d) porównanie progu pobudliwości mięśni i nerwów *e) badanie odruchów obronnych u żaby rdzeniowej /wyciąganie kończyny,zrzucanie papierka/ - filmf) badanie odruchów u człowieka /kolanowy, rogówkowy, źreniczny/Ćwiczenie 5– 7.11.20131. Zaliczenie układu mięśniowo-nerwowego2. Fizjologia krążenia część 1a) rejestracja skurczów serca *b) wpływ adrenaliny i acetylocholiny na czynność mięśnia sercowego *c) wpływ temperatury na czynność serca *d) wpływ jonów wapnia i potasu na mięsień sercowy*e) prądy czynnościowe serca /EKG/f) czynność zastawek sercowychĆwiczenie 6– 14.11.2013Fizjologia krążenia część 2a) pomiar ciśnienia tętniczego u człowiekab) osłuchiwanie tonów sercac) zapis fali tętna u człowiekad) doświadczenie Harvey , ae) działanie histaminy na naczynia krwionośne skóryf) odruch oczno-sercowy(Aschnera)Fizjologia układu oddechowegoa. mechanizm wdechu i wydechub. spirometria, pneumografia i torakografiaĆwiczenie 7 – 21.11.2013Zaliczenie fizjologii układu krążeniaFizjologia wysiłku fizycznegoa/ Wpływ wysiłku dynamicznego o umiarkowanej intensywności oraz o dużej intensywności ikrótkim czasie trwania na układ krążenia i oddechowy-badanie tętna,- wartości ciśnienia krwi,- wykonanie zapisu EKG,- badanie rytmu oddechowego i wentylacji minutowejb/ Określenie wysiłkowego wydatku energetycznego na podstawie pomiarów tętna i ciśnieniatętniczego krwi

c/ Wpływ wysiłku fizycznego na temperaturę ciała człowieka.2. Termoregulacjaa/ Temperatura wewnętrznab/ Wpływ wysokich i niskich temperatur środowiska na temperaturę wewnętrzną oraztemperaturę skóryc/ Wpływ podrażnienia mechanicznego skóry na naczynia krwionośne oraz temperaturę skóryd/ Wpływ parowania wody i eteru na temperaturę skóry dłoni u człowiekae/ Wpływ wysiłku fizycznego u człowieka na temperaturę wewnętrzną oraz temperaturę skóryĆwiczenie 8 – 28.11.20131. Zaliczenie fizjologii układu oddechowego i termoregulacji2. Fizjologia układu pokarmowego3. trawienie skrobi przez amylazę ślinową *4. etapy trawienia skrobi *5. trawienie białka przez pepsynę *6. badanie aktywności podpuszczki7. wpływ żółci na tłuszczeĆwiczenie 9 – 5.12.20131. Fizjologia układu pokarmowego cd.a) motoryka przewodu pokarmowegob) mechanizmy wchłaniania jelitowego – demonstracja i omówienie w jaki sposób jelitowchłania węglowodany proste i złożone (glukoza, skrobia).c) hormonalna kontrola stężenia glukozy we krwi. Próby czynnościowe: krzywaglikemii po obciążeniu doustnym2. Podstawowa przemiana materii.- obliczenia wielkości podstawowej przemiany materii- metody stosowane do oceny zapotrzebowania człowieka na energię- sposób oznaczania zapotrzebowania na energię- metody oznaczania wydatków energetycznych człowieka /metody kalorymetryczne iniekalorymetryczne/- bilans energii – kontrola masy ciała- wpływ masy ciała na zapotrzebowanie na energię /nadwaga i niedożywienie/- obliczanie BMI (Body Mass Index)

Ćwiczenie 10 – 12.12.20131. Zaliczenie układu pokarmowego2. Fizjologia zmysłówa) wyszukiwanie punktów wrażliwych na bodźce dotykowe w skórze człowiekab) porównywanie wrażliwości na bodźce dotykowe skóry w różnych jej okolicachc) określanie progu słuchowego przy pomocy zegarkad) oczopląs poobrotowye) doświadczenie Mariotta z plamką ślepąf) określenie rozmieszczenia receptorów smakowych na języku u człowiekag) badanie zależności między recepcją bodźców smakowych i węchowych u człowieka* - elementy ćwiczeń realizowane z wykorzystaniem programu komputerowego„PhysioEx® for Human Physiology” oraz Human Physiology System, MacLab,ADInstruments GmbH.