Skolski program 20162020
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Економско - трговинска школа Бечеј<br />
Воће 8<br />
Предмет: Пекарство<br />
Разред: III<br />
Гпдищои фпнд шаспва: 58 + 87<br />
Недељни фпнд шаспва: 2 + 3<br />
Модул/област<br />
Годишњи фонд часова<br />
Т В ПН НуБ<br />
Пекарска одељења и њихово место у склопу<br />
производних и услужних одељења<br />
2 1<br />
угоститељских објеката<br />
Хигијенско техничка заштита на раду 2 2<br />
Пекарски алат, уређаји, машине и др. 2 2<br />
Сировине у пекарству 4 2<br />
Технолошки процес производње пекарских 8 2<br />
производа<br />
Пекарски производи 15 27<br />
Пецива 21 49<br />
Квалитет и складиштење пекарских<br />
производа<br />
4 2<br />
Предмет: Посластичарство са практичном наставом<br />
Разред: Први<br />
Годишњи фонд часова: 140+60<br />
Недељни фонд часова: 4<br />
Модул/област<br />
Годишњи фонд часова<br />
Т В ПН НуБ<br />
Задатак и значај предмета 1<br />
Посластичарске просторије за рад 4<br />
Апарати и машине 4<br />
Инвентар посластичарнице 4<br />
Алат, посуђе и форме у посластичарству 6<br />
Особље посластичарнице 2<br />
Хигијенско-техничка заштита 2<br />
Стручни изрази и техничке ознаке 1<br />
Предмети рада (животне намирнице – врсте, 4<br />
складиштење)<br />
Преливи 4<br />
Основни путер крем 10<br />
Линцер тесто 26<br />
Кисело тесто 8<br />
Вучено (водено) тесто 8<br />
Школски програм 2015. страна 236
Change language