Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Η παραδοσιακή συνταγή του µήνα 02<br />
Καλόγερος Νάξου<br />
ΥΛΙΚΑ<br />
4 µεγάλες µελιτζάνες<br />
8 κοµµάτια κοκκινιστό κρέας µοσχάρι (από κιλότο ή ποντίκι) µαγειρεµένο<br />
2 µεγάλες τοµάτες (κοµµένες ροδέλες)<br />
8 κουταλιές ξινοµυζήθρα<br />
8 φέτες γραβιέρα<br />
Λίγη κανέλα<br />
ΕΚΤΕΛΕΣΗ<br />
Κόβουµε τις µελιτζάνες στη µέση, αφαιρούµε ένα κοµµάτι από το πίσω µέρος για να<br />
καθίσουν καλά στο ταψί, τις χαράζουµε λίγο και τις τηγανίζουµε όπως για τα<br />
παπουτσάκια.<br />
Αφού τις βγάλουµε και τις αφήσουµε να στραγγίσουν, τις βάζουµε σε<br />
ένα ταψί. Στη συνέχεια τοποθετούµε πάνω στις µελιτζάνες το<br />
µοσχάρι, έπειτα την ξινοµυζήθρα και µετά την τοµάτα. Τέλος<br />
βάζουµε πάνω - πάνω τη γραβιέρα και πασπαλίζουµε την<br />
κορυφή µε λίγη κανέλα. Ψήνουµε 3 λεπτά στους 200<br />
βαθµούς µέχρι να λιώσει η γραβιέρα.<br />
Σερβίρεται µε πατάτες τηγανητές.<br />
Καλή επιτυχία!!!
Change language