Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
CHEF IAN<br />
PONGTAWAT CHALERMKITTICHAI<br />
Cooking Guru of <strong>Central</strong> <strong>Food</strong> <strong>Hall</strong><br />
เชฟเอียน - พงษธวัช เฉลิมกิตติชัย<br />
Directions วิธีทำ<br />
Bacon Mac & Cheese / เบคอน แม็กแอนดชีส<br />
• Preheat the oven to 180 degrees Celsius.<br />
• Put butter and cream in a pot over low heat. When the cream<br />
is hot, add Cheddar and Parmesan. Season with salt and pepper.<br />
Put the macaroni in and mix well.<br />
• Place parsley and fried bacon on top.<br />
• Lay smoked bacon strips on a muffin tray (3 inch in diameter).<br />
Shape the bacon strips to form a half circle. Spoon macaroni<br />
onto the centre of the bacon strips. Bake for 5 - 10 minutes to<br />
lightly brown the top. Let them cool before taking them out of<br />
the mold and serve.<br />
• ตั้งไฟเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส<br />
• นำเนยละลายและครีมใสหมอ แลวนำไปตั้งไฟออนๆ พอครีมรอนใสชีสทั้งสองตัว<br />
ลงไปปรุงรสดวยเกลือ และพริกไทย จากนั้นนำมักกะโรนีที่ตมไวแลวใสลงไปหมอ<br />
คลุกเคลาใหเขากัน<br />
• โรยหนาดวยพาสลี่ยสับและเบคอนทอด<br />
• นำเบคอนชนิดแผนใสลงไปในถาดอบมัฟฟนกลมขนาด 3 นิ้ว ใหมีลักษณะเปนวงกลม<br />
แลวจึงตักสวนผสมมักกะโรนีที่ทำเสร็จแลวใสลงไปตรงกลางของเบคอน จากนั้น<br />
นำเขาเตาอบประมาณ 5-10 นาที ใหดานหนาของมักกะโรนีมีสีน้ำตาลออน พักไว<br />
ใหเย็นลง นำออกจากพิมพ และจัดเสิรฟ<br />
Ingredients สวนผสม<br />
Serve 10 / สำหรับ 10 ที่<br />
10 strips smoked bacon, cooked<br />
2 tbsp bacon, fried and chopped<br />
1 pack essential Waitrose macaroni, cooked<br />
1 cup Elle & Vire cooking cream<br />
2 tbsp unsalted butter<br />
1 cup Cheddar, grated<br />
1 cup Parmesan, grated<br />
½ tsp salt<br />
½ tsp black pepper<br />
1 tbsp parsley, chopped<br />
10 เสน สโมคเบคอนสุก<br />
2 ชอนโตะ เบคอนทอดสับ<br />
1 แพค เอสเซนเชียล เวสโทรส เสนมักกะโรนีตมสุก<br />
1 ถวย เอลเลวีค ครีมสำหรับทำอาหาร<br />
2 ชอนโตะ เนยจืด<br />
1 ถวย เชดดารชีสขูด<br />
1 ถวย พารเมซานชีสขูด<br />
½ ชอนชา เกลือ<br />
½ ชอนชา พริกไทยดำ<br />
1 ชอนโตะ พาสลี่ยสับละเอียด<br />
Pick of the week<br />
by Nick Reitmeier,<br />
our sourcing guru<br />
ELLE & VIRE<br />
ครีมสำหรับทำอาหาร<br />
Cooking Cream<br />
ESSENTIAL<br />
WAITROSE<br />
มักกะโรนี<br />
Macaroni<br />
• FROM THE OVEN •<br />
29 25<br />
HAM SALAD & SHREDDED<br />
PORK BUN / PC.<br />
ขนมปงหมูหยองแฮมสลัด / ชิ้น<br />
29<br />
RAISIN DANISH PASTRY / PC.<br />
เดนิชเพสตรี้ลูกเกด / ชิ้น<br />
35<br />
CHICKEN CHEESE BUN / PC.<br />
ขนมปงชิกเกนชีส / ชิ้น<br />
39 35<br />
SOURDOUGH LOAF / PC.<br />
ขนมปงซาวโดวโลฟ / ชิ้น<br />
Fashioned in European style with a crisp, golden crust and tender centre.<br />
Once toasted, it’s perfect to enjoy on its own or with your favourite soup.<br />
ขนมปงสไตลยุโรป สัมผัสกรอบนอก เนื้อในสีขาวนุม<br />
มีสัมผัสเปนเอกลักษณเฉพาะตัว เหมาะนำมาปงหรือทานคูกับเมนูซุปที่ชนชอบ<br />
6 *We reserve our rights to change any items and prices in the leaflet without prior notice. / *ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงรายการ และราคาที่ปรากฏในสิ่งพิมพ โดยไมตองแจงใหทราบลวงหนา
Change language