Brochure for Yesari Food

OD FARME DO TANJIRA

O NAMA
Yesari Food aktivno traži profitabilne
mogućnosti za investiranje u poljoprivredne
resurse.
Naš cilj je da povećamo proizvodnju i
efikasnost u cijelom vrijednosnom lancu
poljoprivrede.
Naše investicije treba da ostvare
stabilno snabdijevanje hranom i cijene,
i da pomognu protiv nestašica hrane i
dugoročnih kriza.
Izgradnja poslovanja ide uz partnerstvo
sa vladama, općinama, firmama i lokalnim
zajednicama.
MISIJA
Partnerstvo sa lokalnim
proizvođačima, s ciljem povezivanja
kvalitetne lokalne proizvodnje sa
svjetskim tržištima.
VIZIJA
Olakšati
proizvođačima
prehranjivanje svijeta, a investitorima
omogućiti profitabilna ulaganja.
Ulažemo u greenfield projekte i tražimo
partnerstva sa međunarodnim i lokalnim
investitorima.
Naše poslovne aktivnosti imaju za cilj da
pokriju svaki korak: od farme do tanjire.

NAŠE VRIJEDNOSTI
Vjerujemo u vrhovne vrijednosti pojedinca i njegova prava na život,
slobodu i traženje sreće.
Vjerujemo da svako pravo podrazumijeva odgovornost, svaka prilika
obavezu, svaka imovina dužnost.
Vjerujemo da je zakon sačinjen radi čovjeka, a ne čovjek radi zakona; da
je država sluga narodu, a ne njegov gospodar.
Vjerujemo u dostojanstvo rada, umnog i fizičkog; da svijet nije dužan da
skrbi za nekog, ali da svakom čovjeku mora pružiti priliku da opskrbljuje
sam sebe.
Vjerujemo da je štednja neophodna za dobro uređen život i da je
ekonomija osnovni temelj zdrave finansijske strukture, bilo to u državi,
poslovanju ili ličnim pitanjima.
Vjerujemo u svetost obećanja, da riječ treba da bude obaveza; da je
vrhovna vrijednost karakter, a ne novac, moć ili položaj.
Vjerujemo da je pružanje korisnih usluga opća dužnost čovječanstva
i da samo u pročišćavajućoj vatri žrtvovanja gori ljudska sebičnost, a
veličina ljudske duše se oslobađa.
Vjerujemo u Boga koji sve zna i da se vrhunac ispunjenosti, najveća
sreća, najveća korisnost, svakog čovjeka nalazi u životu usklađenim s
Njegovom voljom.
Vjerujemo da samo ljubav može nadvladati mržnju; i da pravda može i
hoće pobijediti moć.

VRIJEDONOSNI LANAC
ULAZI I PROIZVODNJA
SKLADIŠTENJE, LOGIS-
TIKA I UPRAVLJANJE
OBRADA
DISTRIBUCIJA
TRGOVINA
Visokokvalitetni proizvodi
su osnova povrata investicije
u poljoprivredi i naš cilj je
da izgradimo mogućnosti
proizvodnje svih proizvoda
s kojima radimo.
Naše investicije u ulazne el-
emente sistema pokrivaju
zemlju, farme, uzgoj stoke,
sjemena, đubriva, agrohemikalija,
herbicida, pesticida,
opreme i mehanizacije,
navodnjavanja i sisteme upravljanja
farmama.
Naše cilj je proizvodnja po
organskim, halal, eko standardima.
Skladištenje, logistika i upravljanje
su jedan od ključnih
segmenata svakog
vrijednosnog lanca.
Logistika uključuje luke,
terminale, skladišta, hladnjače,
transport (zemlja, zrak
i more) za naše proizvode
kao i infrastrukturne investicije
kao što je izgradnja
cesta, pruga, energetskih
postrojenja koje podržavaju
projekte u koje ulažemo.
Naša logistika je savremena,
omogućava efikasnost skladištenja,
transporta i dostavljanja
proizvoda.
Obrada proizvoda je ključni
segment vrijednosnog lanca
nakon berbe.Tipično,
aktivnosti koje spadaju u
obradu, uvećavaju vrijednost
gotovog proizvoda ili
nastaju sasvim novi proizvodi
od sirovina.To može
obuhvatati, zavisno od
proizvoda: čišćenje, sortiranje,
ocjenjivanje, tretiranje,
sušenje, dehidriranje,
mljevenje, miješanje, konzerviranje,
pakovanje itd.
Yesari Food će ulagati u
mala, srednja i velika postrojenja
zasnovana na potrebi
i potencijalu za svaki
proizvod i mogućnostima
koje tržište pruža.
Naš cilj je vremenom izgraditi
jaku mrežu za lokalnu i
globalnu distribuciju proizvoda
koja ima mogućnost
da distribuira i žitarice i voće
i meso.
Naše trgovinske aktivnosti
su fokusirane na kupovinu
i prodaju naših primarnih
proizvoda na domaćem,
regionalnom i globalnom
tržištu.
Kao trgovac, Yesari Food, će
plasirati proizvode iz vlastitih
projekata u koje smo
investirali, kao i iz vanjskih
izvora i otvorenog tržišta.

PROIZVODI
Naši primarni proizvodi su
definirani kako bismo diverzificirali
ponudu, rasporedili rizik,
i pomogli lokalne zajednice
razvojem sistema kooperanta i
partnera:
1.Maline,
2.Med,
3.Pekmez,
4.Meso
5.Orasi
6.Sir
7.Suho voće.
Malina (lat. Rubus idaeus) je
višegodišnja biljka zeljaste
stabljike iz porodice Rubus.
Rasprostranjena je u Europi
i Sjevernoj Aziji. Grm može
narasti u visinu i do 250 cm.
Plodovi su zbirni, najčešće
crvene boje, vrlo ukusni, a
beru se potpuno zreli. Sjemenke
su svjetlosmeđe,
mrežasto naborane, a najčešće
ih raspršuju ptice.
Cvjetovi su bijeli. Posjeduje
ljekovita svojstva. Raste
od sredine ljeta do sredine
jeseni, a cvate od maja do
juna. Uspijeva na nadmorskoj
visini od 400 do 800 m
na rubovima šuma gdje je
veća vlažnost zraka.
Med je sladak i gust sok kojeg
pčele medarice prave
od nektara koji sakupljaju
na cvjetovima ili slatkim
izlučevinama, medena rosa,
nekih kukaca. Osnovni sastojak
meda su lakoprobavljivi
šećeri – glukoza i fruktoza.
U njemu se i nalaze
minerali, aminokiseline,
visoko vrijedne organske
kiseline kao što su mravlja,
jabučna, limunska, sirćetna,
jantarnakiselina, pigmenti,
različiti derivati klorofila, vosak,
inulin te elementikompleksa
vitamina B. Smatra se
najsavršenijim proizvodom
prirode, jer se u njemu nalaze
gotovo svi sastojci koji
grade ljudski organizam i
lijekovit je.

Meso koje služi za prehranu
čovjeka čini sirovo
ili prerađeno mesno tkivo
stoke, peradi, divljači, ribe,
mekušaca, školjki, rakova,
puževa i žaba. Ono je važan
dio čovjekove prehrane radi
velikog udjela bjelančevina,
koje su nužne čovjeku.
Pekmez je tradicionalna
voćna poslastica u Bosni
i Hercegovini i zemljama
Balkana koja spada u zimnicu.
Za razliku od džema
ili marmelade pravi sa ili
bez dodatka šećera. Dobije
se dužim kuhanjem jako
sazrelog voća koje se često
unaprijed usitni. Najčešće
se koristi jabuka, kruška, šljiva,
dud i grožđe. Ako se koristi,
šećer se često prokuha
sa malo vode, pa se u njega
doda pripremljeno voće.
Orasi (latinski Juglans) su
rod biljaka iz porodice Juglandaceae.
To je drvo visoko
od 10 do 40 m, sa šiljastim
listovima dužine od 20 do 30
cm. 21 vrsta oraha proteže
se od sjeverne umjerene
klime Jugoistočne Europe
do Japana, od Jugoistočne
Kanade do Kalifornije na
zapadu i Argentine na jugu.
Plodovi svih vrsta oraha su
jestivi. Oni koji se kupuju u
trgovinama najčešće potiču
od perzijskog oraha, jedine
vrste koja ima velik plod i
tanku ljusku. Orasi imaju
mnogo ulja i jedu se sirovi
ili kuhani. Izvrstan su izvor
masnih kiselina omega-3,
te se pokazalo da snižavaju
kolesterol.
Sir nastaje od zgusnutog
mlijeka krava, koza, ovaca
ili ostalih sisavaca. Mlijeko
je usireno pomoću kombinacije
sirišta, ili nadomjestaka,
i kiseljenja. Bakterije
ukisele mlijeko i utiču na
krajnji sastav i okus sira.
Neki sirevi također imaju
plijesan, bilo na vanjskom
rubu ili svuda. Sir se jede i
kuhan i nekuhan, sam ili sa
drugim sastojcima. Prilikom
grijanja, većina sireva se
topi. Neki sirevi se tope postupno,
dok drugi zgusnuti
sa kiselinama, poput halumija,
panira i rikote, nikako
ne tope i prilikom kuhanja
postaju još čvršći.
Suho voće nastaje sušenjem
zrelog voća prirodnim
putem, na suncu ili vjetru, ili
putem mašina kao što je dehidrator
hrane. Suho voće
čine osušeni cijeli ili rezani
plodovi - kriške, kockice ili
prutići, osušeni mljeveni
proizvodi i suhi proizvodi
u prahu - ekstrakti. Suho
voće treba imati boju, miris
i ukus svojstven voću od
kojeg je dobiven. Primjeri
suhog voća su grožđice,
suhe šljive, suhe smokve, ali
i ostalo voće kao što su datule,
jabuke, kajsije, brusnice,
mango i dr. Izvrstan je izvor
energije, kao i hranjivih
tvari, posebno šećera, željeza
i količine biljnih vlakana.

CERTIFIKATI
Obrada proizvoda mora zadovoljavati Halal
i HACAP standarde, a u slučaju mesa i dodatne
eko standarde. Yesari Food ne proizvodi
hranu neorganskog porijekla.
INVESTICIJE
Naše investicije su uglavnom proces koji se sastoji od šest faza:
1. Identificiramo prostor i mogućnost unapređenja našeg
poslovanja.
2. Provodimo procjene izvedivosti i profitabilnosti.
3. Ulazimo u jasno definiran projekat i partnerstvo.
4. Definiramo poslovnu strategiju projekta.
5. Provodimo mjere kontrole rizika.
6. Trajno pratimo performanse projekta.

YESARI FOOD
+387 33 222 637
Niže Banje 2, 71000
Sarajevo
BiH
Yesarifood.com