Freedom MAGAZIN 2020

RECEPT
Bučna juha
EMAJL:
popolna
posoda za
kampiranje
in dom
Promocija
72
Sestavine:
1 buča (hokaido ali muškatna buča)
1 kg krompirja (kuhanega in olupljenega)
2 čebuli (olupljeni in narezani na kocke)
2 žlici olivnega olja
1 žlica currya
sol, poper
Za kračo:
1 krača
1 čebula
3 lovorjevi listi
5 klinčkov
1 žlička kumine
1 l zelenjavne juhe
Priprava:
Za enolončnico z bučo in kračo najprej
pripravimo kračo. Olupimo čebulo in jo prepikamo
s klinčki. Kračo skupaj s prepikano
čebulo, kumino in lovorjevimi listi damo v
večjo posodo in zalijemo z zelenjavno juho.
Kuhamo ca. 2 uri, nato kračo vzamemo iz
posode in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno
meso ločimo od kosti in narežemo na
grižljaj velike kose.
Olupimo bučo, jo razpolovimo, odstranimo
semena in meso buče narežemo na kocke.
V večji posodi segrejemo olje in na njem
popražimo kose buče in čebulo. Polovico
buče in krompirja zalijemo z juho in spasiramo
s paličnim mešalnikom. Začinimo s
curryem, soljo in poprom.
Dodamo preostale kose buče, krompir in
kračo ter pustimo še nekaj časa rahlo vreti.
Okrasimo s svežim timijanom in enolončnico
z bučo in kračo lahko postrežemo.
Namig: za poseben »gušt« jo servirajmo v
retro emajlirani posodi.
Oglejte si še več zanimivih vsebin
na spletnem mestu emo-novum.si:
Bograč
Kako skrbimo za posodo