Life&Living Życie w restauracji i hotelu marzec 2023

HoReCa Time | 2

Life&Living
CZEŚĆ!
Wielkimi krokami zbliża się
wiosna, a co za tym idzie -
również sezon turystyczny. W
marcowym wydaniu magazynu
HoReCa Time pokazujemy
ciekawe rozwiązania
zarówno dla lokali gastronomicznych,
jak i obiektów
noclegowych, również z
ogrodami
Zebraliśmy dla Ciebie najciekawsze
oferty dotyczące
między innymi wyposażenia
restauracji, barów i pubów
w wysokiej jakości sprzęty i
meble. Zadbaliśmy o aktualne
propozycje naszych
Partnerów, docenianych za
profesjonalne doradztwo,
rzetelność i produkty oraz
usługi najwyższej klasy. W
tym numerze odkryjesz również
propozycje zaopatrzenia
kuchni w wysokiej jakości,
świeże produkty spożywcze.
Branża HoReCa to też szeroko
pojęte usługi noclegowe,
więc zatroszczyliśmy się o
oferty dotyczące wyposażenia
hoteli, pensjonatów czy
sal konferencyjnych w niezbędne
elementy. Pokoje dla
gości, recepcja czy miejsce
biznesowych spotkań wymagają
odpowiedniej oprawy,
którą znajdziesz u naszych
zaufanych Partnerów.
Przygotuj się na wiosnę i
zaproś w swoje progi zarówno
stałych, jak i nowych gości.
Podaruj im możliwość spędzenia
przyjemnego czasu w
komfortowych warunkach.
Redakcja magazynu Life&Living
HoReCa Time | 4

HoReCa Time
W NUMERZE...
6
6
20
58
68
74
DREWNIANE DESKI DO KROJENIA
— jak wybrać najlepszą?
JAK ZAGOSPODAROWAĆ
ogródek restauracyjny?
PRZESTRZEŃ HOTELU
— od podświadomości do marketingu
POLSKIE HOTELE
liczą na gwiazdki
PODRÓŻ PO
najdziwniejszych potrawach świata

Drewniane deski do krojenia
jak wybrać najlepsza?
,
Drewniane deski do krojenia to
nie tylko element wystroju, ale
także piękny element ozdabiający
nasze kuchnie. Drewno wbrew
pozorom nie jest już tylko symbolem
klasyki, to ciepło i przytulność
ogniska domowego. Zobacz, dlaczego
warto na nie postawić i jak
wybrać najlepszą.
HoReCa Time | 6

Poznaj ZALETY
drewna

Drewniane deski do krojenia od lat stoją na szczeblach popularności. Dlaczego? Są
nie tylko wygodne w użytkowaniu, ale także trwale i łatwo dostępne. Drewno jest o tyle
uniwersalnym materiałem, e idealnie wpasuje się w wystrój każdej kuchni, począwszy
od tej nowoczesnej, kończąc na skromnym wiejskim domku. Jak więc wybrać najlepszą
drewnianą deskę.
HoReCa Time | 8

Najważniejszym elementem, na jaki powinniśmy
zwrócić uwagę, gdy te wszystkie drewniane deski
do krojenia kuszą nas swoim wyglądem jest materiał,
z jakiego są wykonane. Drewno powinno być
solidne. Im twardsza deska, tym lepsza.

HoReCa Time | 10

Deska wykonana z gruszy, dębu, akacji, jesionu, buku, grochodrzewu oraz cisu będzie
najlepszym rozwiązaniem. Skąd wiadomo, że wybraliśmy odpowiednią deskę? Powinniśmy
skupić się na jej zastosowaniu i naszych upodobaniach. Czy będziemy na niej
serwować potrawy, a może potrzebna jest nam rączka? Na te wszystkie pytania musisz
odpowiedzieć sobie przed wyprawą na zakupy. O tym i o innych kluczowych elementach,
które powiedzą nam czy nasza deska została odpowiednio dobra, przeczytasz w
artykule „Jaką deskę do krojenia wybrać?”, z którego sama dowiedziałam się wielu
ciekawych rzeczy.
HoReCa Time | 12

Deska poza oczywistym jej zastosowaniem może służyć
także jako podstawka pod gorące naczynia oraz garnki

Drewniane deski do krojenia niewątpliwe mają wiele zalet. Najważniejszą z
nich są jednak właściwości bakteriobójcze drewna. Aby zachować te właściwości,
deski wymagają odpowiedniej pielęgnacji, jednak o tym później.
Deska poza oczywistym jej zastosowaniem może służyć także jako podstawka
pod gorące naczynia oraz garnki, dzięki czemu unikniemy niechcianych przypaleń.
Drewniane deski do krojenia nie dość, że nie tępią noży, to również
mają właściwości do zasklepiania drobnych nacięć, dzięki czemu nie musimy
się stale martwić, o to, że brzydko wygląda i powinniśmy kupić nową.
HoReCa Time | 14

Nie ma się co oszukiwać, że drewniane deski do krojenia to tylko użyteczny
sprzęt w naszej kuchni. Dzięki możliwości uzyskania wielu wzorów i kolorów
drewna idealnie sprawdzą się także jako element dekoracyjny serca naszego
domu. Zarówno mały wiejski domek, klasyczny design, jak i nowoczesna architektura
skorzystają na tym małym dodatku
Pielęgnacja nie musi być trudna, czyli jak pielęgnować
drewniane deski do krojenia

Pielęgnacja drewnianych desek do
krojenia nie musi być trudna. Najważniejsza
jest pierwsza konserwacja.
Drewno posiada tendencję do wchłaniania
wody i zapachów, dlatego też
warto przed pierwszym użyciem zaimpregnować
ją za pomocą oleju. Po
każdym użyciu deski pamiętaj o jej
dokładnym umyciu, w szczególności,
gdy używasz jej do krojenia mokrych
produktów takich jak mięso. Następnie
wytrzyj ją dokładnie ściereczką
lub ręcznikiem papierowym. Jest to
istotny element w pielęgnacji, gdyż w
przeciwnym wypadku drewniane deski
do krojenia będą wchłaniać wszystko,
co się na nich znajdowało, a to stanowi
źródło pożywienia dla bakterii.
HoReCa Time | 16

Po każdym użyciu
deski pamiętaj o jej
dokładnym umyciu...
Dezynfekować drewniane deski do krojenia?
Oczywiście! Jak to zrobić? Nie
jest to trudne. Wystarczy sól. Wierzch
deski należy posypać solą i pozostawić
na kilka godzin, najlepiej na noc. Sól
posiada właściwości, które pomogą w
likwidacji nieprzyjemnych zapachów,
osuszy oraz rozjaśni drewno.
Drewniane deski do krojenia są nie tylko
ładne, ale także praktyczne. Z pewnością
dopieszczą wygląd każdej kuchni.
Na pytanie jak wybrać najlepszą
deskę powinniśmy tak naprawdę odpowiedzieć
sobie sami. Nasze upodobania
i potrzeby są w tym momencie
tym, na co powinniśmy postawić.

HoReCa Time | 18

Jak zagospodarować
ogródek restauracyjny?
Ogródek restauracyjny to miejsce oblegane przez klientów,
szczególnie latem. Do tego przedsięwzięcia trzeba się
przygotować jednak dużo wcześniej. Wybór odpowiednich
mebli oraz wystrój to bardzo istotne elementy. Jak więc zagospodarować
ogródek restauracyjny, aby był bezpieczny,
a nasi klienci czuli się w nim komfortowo?
HoReCa Time | 20

Ogródek
restauracyjny
z parasolami nie
musi być nudny

Ogródek restauracyjny pełni rolę wizytówki lokalu. Powodzenie restauracji może zależeć
właśnie od ich wystroju. Jeśli to, co klient widzi na pierwszy rzut oka, nie będzie estetyczne,
nie będzie chciał skorzystać z usług lokalu. Po przygotowaniu odpowiednich zgód i pozwoleń
pozostaje nam tylko wystrój pomieszczenia. O tym, jakie pozwolenia powinniśmy
uzyskać, przeczytasz w artykule: ”Urządzasz ogródek restauracyjny? O to musisz zadbać”.
Będzie on przydatny przy pierwszym otwarciu ogródka.
HoReCa Time | 22

Zabezpieczenie konsumentów przed
niespodziankami pogodowymi jest
bardzo ważną kwestią. Niestety na samą
pogodę nie mamy wpływu, ale możemy
w odpowiedni sposób zabezpieczyć
naszych gości. Tu z pomocą przychodzą
nam parasole ogrodowe. Na rynku
dostępnych jest wiele modeli i rozmiarów
takich przedmiotów.

HoReCa Time | 24

Dzięki temu w łatwy sposób dostosujemy praktyczny element do designu naszej
restauracji. Dodatkowo są one bardzo łatwe w użytkowaniu, a nasi pracownicy
nie muszą wkładać dużej siły w ich rozłożenie. Z ich pomocą stworzysz
także niesamowitą wieczorną atmosferę, gdyż parasole mają możliwość
zamontowania oświetlenia. Kto nie skusiłby się na miły wieczór z dobrym
jedzeniem w blasku księżyca?
HoReCa Time | 26

Namioty reklamowe
elementem marketingu

Ogródek restauracyjny w sezonie
jest bardzo popularnym elementem,
który widzimy praktycznie w
każdej restauracji. Nie jest więc
niczym dziwnym fakt, że nasz lokal
powinien wyróżniać się czymś
wyjątkowym, aby to właśnie nasz
klienci wybrali na spędzenie czasu
z rodziną przy posiłku. Wyróżniającym
elementem naszego
ogródka mogą okazać się namioty
reklamowe. Można je postawić
dosłownie wszędzie. A może
małe stoisko z lodami ustawione
pod namiotem w obrębie naszego
lokalu okazać się może tym, co
przyciągnie do Ciebie klientów?
Chroni on nie tylko przed deszczem,
ale także pełni rolę marketingu.
Namioty urozmaicone o
różnego rodzaju ogrzewacze takie
jak kominki pozwolą na cieszenie
się sezonem dużo dłużej od
naszych konkurentów.
HoReCa Time | 28

Nie trać więcej czasu
na strach o warunki
atmosferyczne
Projektując swój wymarzony ogródek restauracyjny, nie możemy zapomnieć,
że jest on integralną częścią lokalu. Musi on być z nim spójny i urządzony w
podobnym stylu. Jeśli nasza restauracja urządzona jest w eleganckim stylu,
ogródek nie może mieć designu baru w klimacie PRL. Niestety bardzo często
okazać się może, że zarówno parasole, jak i namioty nie są spójne z
pomieszczeniem. Co zrobić w takiej sytuacji? Na pewno nie zapomnieć o
ochronie gości. Ciekawym rozwiązaniem, które uratuje nasz ogródek restauracyjny,
okazać się mogą zadaszenia i markizy. Nie rzucają się one w oczy,
a spełniają swoją rolę doskonale. Pamiętaj, że Twój klient jest najważniejszy.
Ogródek restauracyjny to ważny element naszego lokalu. To właśnie on przyciąga
klientów w sezonie. Restauracja z ogródkiem będzie się cieszyć dużym
powodzeniem, jeśli tylko zapewnisz gościom wygodę, komfort i atmosferę.
Odpowiednio zaprojektowana przestrzeń to klucz do sukcesu.

HoReCa Time | 30

HoReCa Time | 32

HoReCa Time | 34

HoReCa Time | 36

HoReCa Time | 38

HoReCa Time | 40

HoReCa Time | 42

HoReCa Time | 44