Business Traveller Poland MARCH - APRIL 2024

Hotele
Nowa restauracja Terra w Warszawie
Na mapie Warszawy
pojawiła się nowa restauracja.
Terra, zlokalizowana
w pięciogwiazdkowym
hotelu
The Westin Warsaw,
zastąpiła dawną restaurację
Fusion, porzucając wpływy azjatyckie
i prezentując wachlarz wyrazistych
przypraw i smaków, który definiuje kulinarne
tradycje krajów Morza Śródziemnego
i Bliskiego Wschodu.
Kuchnia Morza Śródziemnego
Menu Terry, po łacinie oznaczającej „ziemia”,
to podróż przez skąpane w słońcu
krajobrazy, od Izraela przez Turcję, Grecję,
po Włochy i Maroko, a każde danie
prezentuje bogactwo sezonowych składników
i sztukę tradycyjnych technik gotowania.
Oddanie hołdu świeżym, wysokiej
jakości produktom znajduje wyraz
w popisowych daniach restauracji.
44
45
Arancini, zaatar,
moussaka i dorada
Muhhamara, intensywny dip z pieczonej
czerwonej papryki i orzechów włoskich,
to idealna potrawa do dzielenia
się. Arancini z dorsza to kęsy kremowego
risotto z dorsza, zamknięte w chrupiącej
smażonej skorupce. Zachwycają
kontrastem tekstury i smaku.Rosół jagnięcy
gotowany jest na wolnym ogniu
z aromatycznymi ziołami i przyprawami.
Spaghetti Zaatar jest unikalną odmianą
klasyki, z ziemistymi nutami przyprawy
zaatar dodawanej do makaronu wraz ze
świeżym szpinakiem. Moussaka czyli popularne
ponadczasowe greckie danie serwowane
jest w nowej odsłonie, łączącej
pikantną mieloną jagnięcinę, kremowy
beszamel i pieczony bakłażan. Dorada,
kolejne popisowe danie Terry, jest delikatnie
przygotowana, co pozwala świeżości
ryby zająć centralne miejsce
Poza potrawami „solo”, Terra to
mnóstwo opcji dań do dzielenia się, tak
charakterystycznego dla stylu jedzenia
w regionie Morza Śródziemnego.
Przykładem jest właśnie nasza popisowa
Muhammara. Dzięki temu Terra to
miejsce spotkań towarzyskich i wieczory
spędzane z bliskimi przy pysznym jedzeniu”
– mówi Michael Hopf, dyrektor hotelu
The Westin Warsaw.
Orzeźwiające podejście
do klasycznych mikstur
Napoje serwowane w restauracji odzwierciedlają
to samo przywiązanie do
jakości i regionalnych wpływów. Koktajle
„Sand & Smoke” i „Hibiscus Margarita”
kuszą unikalnymi smakami, podczas
gdy „Mint Sour” i „Mediterranean
Mule” to orzeźwiające podejście do klasycznych
mikstur.
Karta win uzupełnia kulinarną podróż,
prezentując selekcję regionalnych
i międzynarodowych pozycji, a także popularnych
win naturalnych.
Wnętrze restauracji Terra, o powierzchni
243 metrów kwadratowych,
może pomieścić 96 gości w konfiguracji
siedzącej, zaprojektowane przez utalentowanych
architektów z polskiego studia
NAP, odzwierciedla istotę łacińskiej
nazwy restauracji. Ziemiste odcienie,
minimalizm i naturalne akcenty botaniczne
tworzą atmosferę, która współgra
z charakterystycznymi świeżymi, oryginalnymi
smakami serwowanych tu dań.
Oddanie hołdu
świeżym, wysokiej
jakości produktom
znajduje wyraz
w popisowych
daniach restauracji.
kontakt:
TERRA
The Westin Warsaw
al. Jana Pawła II 21
00-854 Warszawa
Tel.: 660 621 844
Menu: bit.ly/
terrawarsawmenu
IG: @terrawarsaw
Pomysł na niedzielny brunch
Za sterami konceptu stoi szef kuchni
hotelu Janusz Korzyński, pracujący
w The Westin Warsaw od dwudziestu
jeden lat, czyli od momentu otwarcia
obiektu. Nowe menu to w dużej mierze
także dzieło Rafała Grzyba, szefa kuchni
restauracji, który wplótł swoją kulinarną
wizję w tkankę Terry.
Niedzielny brunch w The Westin
Warsaw jest teraz serwowany w nowo
otwartej restauracji, ale oprócz śródziemnomorskich
akcentów, goście
będą niezmiennie kosztować wszystkich
swoich ulubionych dań, w tym
sushi, steków i owoców morza ze stacji
a la minute, blinów z kawiorem czy
ostryg. n
marzec-kwiecień 2024
businesstraveller.pl businesstraveller.pl
marzec-kwiecień 2024