biznes plan salonu fryzjerskiego / fryzjer (.pdf)
biznes plan salonu fryzjerskiego / fryzjer (.pdf)
biznes plan salonu fryzjerskiego / fryzjer (.pdf)
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Biznes<strong>plan</strong><br />
<strong>salonu</strong> <strong><strong>fryzjer</strong>skiego</strong><br />
Pomaga<br />
<strong>plan</strong>ować<br />
działalność<br />
i kontrolować<br />
realizację.<br />
Pozwala<br />
aktualizować<br />
założenia i lepiej<br />
zarządzać<br />
przedsięwzięciem.<br />
Ewa Mielcarek<br />
Iwonna Widzyƒska-Go∏acka<br />
176❘ ESTETICA POLSKA<br />
P<br />
rzygotowanie <strong>biznes</strong><strong>plan</strong>u pomaga wyrobiç sobie<br />
lepsze spojrzenie na ca∏oÊç przedsi´wzi´cia, za<strong>plan</strong>owaç<br />
dzia∏ania oraz przewidzieç mo˝liwe efekty.<br />
JeÊli rozpocz´cie dzia∏alnoÊci wymaga uzyskania tzw. zewn´trznych<br />
êróde∏ finansowania – np. kredytu – jego sporzàdzenie<br />
jest niezb´dne.<br />
Pomo˝e okreÊliç wartoÊç <strong>biznes</strong>u, uzyskaç kredyt, kontrolowaç<br />
odpowiednie wykorzystanie funduszy, zarzàdzaç przedsi´wzi´ciem.<br />
Je˝eli <strong>plan</strong> <strong>biznes</strong>owy powstaje z myÊlà<br />
o banku, najwa˝niejsze sà aspekty finansowe (np. czy za∏o-<br />
˝enia sà realistyczne, czy p∏ynnoÊç finansowa jest wystarczajàca<br />
dla pokrycia sp∏aty kredytu, jaka cz´Êç <strong>plan</strong>owanej<br />
inwestycji finansowana jest ze Êrodków w∏asnych, kiedy<br />
d∏ug mo˝e byç w ca∏oÊci sp∏acony, jaka jest wra˝liwoÊç projektu<br />
na zmiany zachodzàce w otoczeniu firmy).<br />
JeÊli jest pisany dla celów w∏asnych – mo˝e si´ on koncentrowaç<br />
przede wszystkim na szczegó∏ach zwiàzanych z uruchomieniem<br />
i dzia∏aniem <strong>salonu</strong>.<br />
Jakkolwiek podstawowe elementy sk∏adowe <strong>plan</strong>u <strong>biznes</strong>owego<br />
sà wzgl´dnie sta∏e, to jednak zakres opracowania poszczególnych<br />
fragmentów mo˝e byç ró˝ny, w zale˝noÊci<br />
od celu, któremu ten dokument ma s∏u˝yç. Biznes<strong>plan</strong> powinien<br />
zawieraç:<br />
1. Opis przedsi´wzi´cia<br />
2. Analiz´ rynku<br />
3. Strategi´ marketingowà<br />
4. Organizacj´ <strong>salonu</strong><br />
5. Analiz´ ryzyka i mo˝liwoÊci<br />
6. Finansowanie<br />
7. Prognozy finansowe<br />
Jak rozpoczàç?<br />
Zanim si´ przystàpi do pisania samego dokumentu, warto<br />
zastanowiç si´, co zosta∏o zrobione, a co nale˝y zrobiç.<br />
Mo˝na zastosowaç nast´pujàcà metod´. Nale˝y przygotowaç<br />
tak du˝o kartek papieru, ile jest pozycji w <strong>plan</strong>ie <strong>biznes</strong>owym.<br />
Ka˝dà z kartek powinno si´ opatrzyç nag∏ówkiem<br />
i zanotowaç wszystkie niezb´dne i znane fakty. Na-
Bogna Pisanko<br />
szkoleniowiec<br />
z firmy Great<br />
Lenghts uczy<br />
przedłużania<br />
włosów<br />
st´pnie informacje uk∏ada si´ w logicznà ca∏oÊç. Pozwala<br />
to na zebranie i uporzàdkowanie pomys∏ów,<br />
ujawnieniu luk i s∏aboÊci, a przedsi´wzi´cie tylko<br />
na tym zyska.<br />
Opis przedsi´wzi´cia<br />
Jest to jeden z wa˝niejszych elementów opracowania.<br />
Pisany jest zwykle na koƒcu i obejmuje zwi´z∏y<br />
skrót informacji zawartych w ca∏ym <strong>biznes</strong><strong>plan</strong>ie.<br />
W tej cz´Êci nale˝y przede wszystkim opisaç g∏ówne<br />
wnioski z przeprowadzonych analiz i upewniç ewentualnego<br />
kredytodawc´, ˝e projekt zakoƒczy si´ sukcesem.<br />
Powinny si´ tutaj znaleêç takie elementy jak:<br />
nazwa <strong>salonu</strong>, dane teleadresowe, forma w∏asnoÊci,<br />
rodzaj Êwiadczonych us∏ug oraz sprzedawanych produktów,<br />
wysokoÊç niezb´dnych Êrodków finansowych<br />
wraz ze sposobem ich wykorzystania oraz dane<br />
dotyczàce spodziewanych zysków.<br />
Analiza rynku<br />
Od rzetelnego rozpoznania rynku i jego mo˝liwoÊci<br />
zale˝eç b´dzie powodzenie przedsi´wzi´cia. Kluczowà<br />
sprawà b´dzie przeprowadzenie badaƒ, które<br />
majà na celu zebranie jak najwi´kszej iloÊci informacji<br />
o rynku us∏ug <strong>fryzjer</strong>skich. Przyst´pujàc do tego<br />
zadania, nale˝y si´ m.in. zastanowiç, jakie jest zapotrzebowanie<br />
na tym rynku, kim b´dà klienci <strong>salonu</strong>,<br />
ilu ich b´dzie, jakie us∏ugi b´dzie Êwiadczyç salon,<br />
jakie sà oczekiwania klientów co do jakoÊci us∏ug,<br />
czy w okolicy znajduje si´ zak∏ad oferujàcy podobne<br />
us∏ugi, jaka jest jego oferta, jakie sà perspektywy<br />
rozwoju na najbli˝sze lata? Na wzrost wiarygodnoÊci<br />
przeprowadzonych badaƒ korzystnie wp∏ynà statystyki<br />
liczbowe. Cz´Êç danych dost´pna jest w Internecie.<br />
Powinno si´ równie˝ odwiedziç miejscowy urzàd<br />
statystyczny. Najcenniejszym êród∏em informacji b´dzie<br />
jednak obserwacja bezpoÊredniej konkurencji.<br />
Z A R Z Ą D Z A N I E<br />
Strategia marketingowa<br />
Szeroko rozumiany marketing jest podstawà sukcesu<br />
przysz∏ej dzia∏alnoÊci. Sk∏ada si´ na niego szereg decyzji<br />
i dzia∏aƒ, które b´dà mia∏y na celu odró˝nienie oferowanych<br />
produktów lub Êwiadczonych us∏ug od ofert konkurencji.<br />
Strategia marketingowa zawiera wi´c informacj´<br />
o asortymencie (us∏ugach lub produktach), polityce cenowej,<br />
okreÊla przewag´ konkurencyjnà produktów lub<br />
us∏ug i ich sprzeda˝y. Nale˝y przeanalizowaç m.in., jakie<br />
produkty i/lub us∏ugi b´dzie oferowa∏ salon, czy dzia∏alnoÊç<br />
b´dzie si´ koncentrowa∏a wy∏àcznie na Êwiadczeniu<br />
us∏ug <strong>fryzjer</strong>skich, czy b´dzie te˝ obejmowa∏a us∏ugi<br />
dodatkowe (jak np. kosmetyk´, piel´gnacj´ paznokci,<br />
masa˝e, solarium), na jakim poziomie b´dà si´ kszta∏towaç<br />
ceny Êwiadczonych us∏ug, czy i jaka b´dzie polityka<br />
rabatowa (karnety, zni˝ki dla sta∏ych klientów), w jaki<br />
sposób salon b´dzie si´ reklamowa∏ (og∏oszenia w prasie,<br />
reklamy radiowe, plakaty, broszury, ulotki), w jakiej<br />
dzielnicy b´dzie si´ znajdowa∏ punkt i jaki b´dzie jego<br />
styl i wystrój. Nale˝y pami´taç, ˝e kluczowym êród∏em<br />
przewagi konkurencyjnej, który warunkuje sukces, jest<br />
jakoÊç Êwiadczonych us∏ug i obs∏ugi klienta. Warto równie˝<br />
zastanowiç si´, czym nasz salon b´dzie wyró˝nia∏<br />
si´ spoÊród innych.<br />
ESTETICA POLSKA❘ 177
Biznes<strong>plan</strong><br />
<strong>salonu</strong> <strong><strong>fryzjer</strong>skiego</strong><br />
Organizacja <strong>salonu</strong><br />
Ustala ona form´, w jakiej ma funkcjonowaç zak∏ad,<br />
uwzgl´dnia niezb´dne pozwolenia wymagane przez<br />
przepisy prawa, okreÊla materia∏y i êród∏a zaopatrzenia<br />
oraz zawiera dane dotyczàce zatrudnienia. Biznes<strong>plan</strong><br />
powinien wyjaÊniaç, jakie osoby sà wa˝ne dla<br />
powodzenia przedsi´wzi´cia, czy wszystkie kluczowe<br />
stanowiska sà obsadzone, w jaki sposób zamierza<br />
si´ przeprowadziç proces rekrutacji, jakie wymagania<br />
b´dà stawiane wobec pracowników, jak b´dà oni wynagradzani,<br />
w jaki sposób zamierza si´ zwi´kszyç<br />
zaanga˝owanie pracowników w sprawy firmy (np.<br />
poprzez wprowadzenie systemu premii i nagród).<br />
Plan <strong>biznes</strong>owy powinien równie˝ regulowaç kwesti´<br />
dba∏oÊci o bezpieczeƒstwo i higien´ pracy (np. wymóg<br />
noszenia uniformu) oraz kwesti´ szkoleƒ dla<br />
pracowników.<br />
Analiza ryzyka i mo˝liwoÊci<br />
Ten fragment wià˝e si´ ze wskazaniem g∏ównych<br />
problemów i zagro˝eƒ projektu oraz ma na celu<br />
przedstawienie okolicznoÊci uzasadniajàcych jego realizacj´.<br />
Ryzyko ekonomiczne p∏ynie z wielu stron,<br />
nale˝y si´ wystrzegaç zbytniego optymizmu, ale nie<br />
powinno si´ równie˝ unikaç wskazania g∏ównych zagro˝eƒ.<br />
Analiza problemów i mo˝liwoÊci ma zwykle<br />
kszta∏t uproszczonej analizy SWOT (Si∏y, Wady, Okazje,<br />
TrudnoÊci). Pierwsze dwa elementy tej analizy<br />
opisujà wewn´trzny potencja∏ i s∏aboÊci <strong>salonu</strong> <strong><strong>fryzjer</strong>skiego</strong><br />
(np. atrakcyjna lokalizacja, doÊwiadczenie<br />
w kierowaniu firmà, kompleksowoÊç oferowanych<br />
Êwiadczeƒ, mo˝liwoÊç Êwiadczenia us∏ug w domu<br />
klienta, profesjonalna obs∏uga, du˝e koszty zwiàzane<br />
z uruchomieniem dzia∏alnoÊci, trudnoÊci w utrzymaniu<br />
p∏ynnoÊci finansowej). Pozosta∏e dwa odnoszà si´<br />
178❘ ESTETICA POLSKA<br />
Uśmiechnięty<br />
stylista<br />
to skarb<br />
do ryzyka, trudnoÊci i okazji wynikajàcych z otoczenia<br />
zewn´trznego (np. ograniczenia prawne, zmiana<br />
struktury wiekowej ludnoÊci).<br />
Finansowanie<br />
To oczywiste, ˝e bank b´dzie chcia∏ dok∏adnie poznaç<br />
rodzaj i wielkoÊç funduszy potrzebnych do zrealizowania<br />
pomys∏u. W tym celu nale˝y przedstawiç<br />
szczegó∏owy <strong>plan</strong> finansowy, podajàc, jaki jest ca∏kowity<br />
koszt realizacji przedsi´wzi´cia i wymieniajàc<br />
poszczególne pozycje kosztorysu.<br />
Przyk∏adowe koszty dla zak∏adu <strong><strong>fryzjer</strong>skiego</strong> z trzema<br />
stanowiskami dla stylistów fryzur i manikiurzystki,<br />
przy za∏o˝eniu, ˝e punkt b´dzie si´ znajdowa∏<br />
w centrum du˝ego miasta (dzier˝awa), przedstawiajà<br />
si´ nast´pujàco:<br />
Kapita∏ niezb´dny do uruchomienia przedsi´wzi´cia<br />
(orientacyjne koszty poczàtkowe):<br />
1. Prace remontowo-adaptacyjne lokalu<br />
ok. 10 000 z∏<br />
2. Wyposa˝enie <strong>salonu</strong><br />
– meble tworzàce stanowiska pracy ok. 10 000 z∏<br />
– urzàdzenie do nowoczesnej trwa∏ej ok. 3 000 z∏<br />
– suszarki r´czne (3 szt.) ok. 1 500 z∏<br />
– suszarki stojàce (2 szt.) ok. 4 000 z∏<br />
– fotele <strong>fryzjer</strong>skie (2 szt.) ok. 6 000 z∏<br />
– stanowisko do mycia g∏owy ok. 3 000 z∏<br />
– lustra ok. 4 000 z∏<br />
– no˝yczki, szczotki, grzebienie, maszynki <strong>fryzjer</strong>skie,<br />
miseczki, p´dzle, r´kawice, r´czniki, itp.<br />
ok. 4 000 z∏<br />
– wyposa˝enie pomocnicze ok. 700 z∏
– odzie˝ ochronna pracowników ok. 600 z∏<br />
– urzàdzenie do piel´gnacji paznokci ok. 1 000 z∏<br />
3. Sprz´t (komputer, telefon, drukarka)<br />
– komputer i oprogramowanie s∏u˝àce do doboru kolorów<br />
i fryzur ok. 6 000 z∏<br />
– kasa fiskalna ok. 2 000 z∏<br />
– drukarka ok. 800 z∏<br />
– aparat telefoniczny (baza + 2 s∏uchawki) ok. 700 z∏<br />
4. Op∏aty urz´dowe ok. 300 z∏<br />
¸àczne koszty poczàtkowe: ok. 57 600 z∏<br />
Miesi´czne orientacyjne koszty dzia∏alnoÊci<br />
1. Zakup materia∏ów i produktów ok. 2 500 z∏<br />
2. Wynagrodzenia i prowizje ok. 8 000 z∏<br />
3. Czynsz i media ok. 2 000 z∏<br />
4. Podatki i ubezpieczenia (w tym ZUS) ok. 3 500 z∏<br />
5. Op∏aty abonamentowe, prowizje, odsetki<br />
– us∏ugi telekomunikacyjne ok. 150 z∏<br />
– odsetki i prowizje bankowe ok. 700 z∏<br />
6. Amortyzacja ok. 1 500 z∏<br />
7. Reklama ok. 1 000 z∏<br />
8. Szkolenia dla pracowników ok. 500 z∏<br />
¸àczne miesi´czne koszty dzia∏alnoÊci wynoszà:<br />
19 850 z∏, a roczne: 238 200 z∏<br />
Razem koszty poczàtkowe i koszty dzia∏alnoÊci<br />
w skali roku: 295 800 z∏<br />
Nast´pnie powinno si´ wymieniç spodziewane êród∏a<br />
finansowania (przychody), pami´tajàc, by by∏y one<br />
prawdopodobne i udokumentowane. Dla banku istotnà<br />
informacjà b´dzie wielkoÊç zaanga˝owanych Êrodków<br />
w∏asnych. Je˝eli zgromadzony kapita∏ oka˝e si´<br />
niewystarczajàcy, nale˝y przedstawiç, jaki jest udzia∏<br />
Êrodków obcych, w jaki sposób si´ go pozyska oraz<br />
na co zostanie przeznaczony. W <strong>plan</strong>ie <strong>biznes</strong>owym<br />
powinny si´ równie˝ znaleêç informacje, jakie b´dà<br />
oczekiwane obroty za pierwszy rok, jaki b´dzie oczekiwany<br />
zysk (strata) netto za pierwszy rok, jaka<br />
cz´Êç kwoty kredytu zostanie sp∏acona w pierwszym<br />
Eleganckie<br />
wejście do<br />
<strong>salonu</strong> sieci<br />
salonów<br />
patronackich<br />
Alfaparf<br />
Z A R Z Ą D Z A N I E<br />
Pięknie urządzony salon to wysokie koszty<br />
– sieć salonów patronackich Alfaparf<br />
roku dzia∏alnoÊci <strong>salonu</strong>, jaki jest termin sp∏aty ca-<br />
∏oÊci kredytu oraz jakie sà <strong>plan</strong>y na drugi rok dzia-<br />
∏alnoÊci.<br />
Szacujàc ca∏kowite roczne obroty dla tego samego<br />
zak∏adu, mo˝na za∏o˝yç, ˝e b´dà to nast´pujàce<br />
wartoÊci:<br />
Miesiàc WielkoÊç Czynniki Proc. Obroty<br />
popytu decydujàce docelowych w z∏otych<br />
o popycie obrotów<br />
Styczeƒ Ma∏y Poczàtek dzia∏ania 50 15 000<br />
Luty Âredni Karnawa∏ 70 21 000<br />
Marzec Âredni JakoÊç us∏ug 80 24 000<br />
Kwiecieƒ Âredni Okres przedÊwiàteczny 100 30 000<br />
Maj Âredni Promocje 100 30 000<br />
Czerwiec Âredni Reklama 100 30 000<br />
Lipiec Ma∏y Okres urlopowy 60 18 000<br />
Sierpieƒ Ma∏y Okres urlopowy 55 16 500<br />
Wrzesieƒ Ma∏y Obni˝ka cen u konkurentów 65 19 500<br />
Paêdziernik Âredni JakoÊç us∏ug 90 27 000<br />
Listopad Âredni JakoÊç us∏ug 100 30 000<br />
Grudzieƒ Silny Okres przedÊwiàteczny 120 36 000<br />
Ca∏kowite obroty przedsi´biorstwa w ciàgu roku 297 000<br />
ESTETICA POLSKA❘ 179
Biznes<strong>plan</strong><br />
<strong>salonu</strong> <strong><strong>fryzjer</strong>skiego</strong><br />
Z porównania przychodów i kosztów wynika, jaki jest<br />
wynik finansowy inwestycji (czyli zysk lub strata<br />
brutto). W tym wypadku ju˝ w pierwszym roku dzia-<br />
∏alnoÊci zak∏ad ten osiàgnà∏ zysk na poziomie<br />
1 200 z∏ brutto (obroty: 297 000 z∏ – koszty:<br />
295 800 z∏ = zysk/strata: 1 200 z∏ brutto). Wiele<br />
przedsi´wzi´ç przynosi poczàtkowo straty, co wynika<br />
w du˝ej mierze z wysokich nak∏adów poczàtkowych,<br />
niezb´dnych do uruchomienia firmy. Wa˝ne<br />
jest natomiast, aby zak∏ad by∏ rentowny (przynosi∏<br />
zyski) w d∏ugim okresie.<br />
Prognozy finansowe<br />
Bardzo trudno jest okreÊliç wielkoÊç przychodów<br />
(a co za tym idzie zysków i strat) w nieistniejàcej<br />
jeszcze firmie, zw∏aszcza w perspektywie d∏u˝szej ni˝<br />
rok. Nawet eksperci prawie zawsze si´ mylà, ale to<br />
nie powód, aby nie dokonywaç szacunków. Najlepszym<br />
sposobem jest wykorzystanie do tego celu danych<br />
pochodzàcych z innych firm, dzia∏ajàcych ju˝<br />
na tym rynku. Nale˝y pami´taç, by nie opieraç si´<br />
wy∏àcznie na komputerowych czy ksi´gowych wyliczeniach<br />
pe∏nych liczb i procentów. Przedstawiajàc<br />
prognozowane koszty, trzeba pami´taç, ˝e np. dodatkowo<br />
zatrudniany personel to tak˝e dodatkowe koszty.<br />
Nowy etat b´dzie generowa∏ oprócz wynagrodzenia<br />
nowe wydatki na ubezpieczenie, wyposa˝enie<br />
stanowiska pracy oraz dodatkowe koszty zwiàzane<br />
z wdro˝eniem i przeszkoleniem pracownika. Planujàc<br />
np. wydatki na promocj´, nale˝y przygotowaç si´<br />
do tego znacznie wczeÊniej, ni˝ b´dzie si´ podejmowa∏o<br />
dzia∏ania. Kosztów reklamy nie pokrywa si´<br />
zwi´kszonymi dochodami ze sprzeda˝y us∏ug, poniewa˝<br />
zyski odnotuje si´ dopiero z pewnym opóênieniem,<br />
kilka miesi´cy po wydatkach na reklam´.<br />
Plan powinien pomóc w za<strong>plan</strong>owaniu dzia∏alnoÊci,<br />
kontroli poszczególnych etapów realizacji. Jego wartoÊcià<br />
sà bowiem decyzje, do jakich on prowadzi.<br />
To oczywiÊcie oznacza, ˝e aby stworzyç <strong>plan</strong> warty<br />
wysi∏ku, trzeba b´dzie zgodnie z nim post´powaç.<br />
Niezale˝nie od czasu (miesiàc, kwarta∏) konieczne<br />
jest regularne Êledzenie wyników i analizowanie ró˝nic<br />
pomi´dzy <strong>plan</strong>em a bie˝àcymi wynikami. Pozwoli<br />
to zaktualizowaç wczeÊniejsze za∏o˝enia i lepiej zarzàdzaç<br />
ca∏ym przedsi´wzi´ciem w przysz∏oÊci.<br />
180❘ ESTETICA POLSKA<br />
Dobry gust i prostota tworzą piękny wystrój <strong>salonu</strong><br />
- sieć salonów patronackich Alfaparf
Change language