Haberfellner. Pravi mlin.

Haberfellner.
Pravi mlin.
Najčistije brašno za najfinija peciva.

Dinamika kao
garancija uspeha.
Haberfellner. Uvek u korak s vremenom.
Predgovor
Haberfellner je brašno, ali istovremeno i sinonim za kvalitet,
sigurnost, uslugu i kontinuitet. I to ne bez razloga, jer
Haberfellner mlin je najmoderniji mlin u Evropi, kao i najveće
privatno preduzeće tog tipa u Austriji.
Ići uvek u korak s vremenom i pri tom biti garant za
zadovoljne klijente i kvalitet na uvek istom, visokom nivou uz
primenu inovativnih proizvodnih tehnologija. To se podrazumeva
u tradicionalnom porodičnom preduzeću Haberfellner.

Pišemo
istoriju.
Haberfellner. Realizuje svoje vizije.
Ulrike Haberfellner
Elisa Katharina Haberfellner
Markus Haberfellner
Irene Haberfellner
Istorija se ne piše na brzinu. Potrebno je uložiti dosta
vremena, izuzetan angažman, znanje, iskustvo, svež
perfekcionizam, ali i sebe lično. I, naravno, dalekovidost kako bi
se obezbedio dugoročan kvalitet proizvoda na najvišem nivou.
Max Leopold Haberfellner
Leopold Haberfellner
Tradicija i jak osećaj povezanosti sa Gornjom Austrijom,
predstavljaju korene koji su uvek bili obogaćivani idejama i
visokim stepenom želje za ispunjenjem svoje vizije, odnosno
pretvaranjem svojih želja u stvarnost.

400 godina postojanja
mlina Haberfellner.
Put bogate tradicije.
Slika: Izgled mlina 1954. god.
Dokument iz 1659., Pfl egermühle
Od malog, nadničarskog mlina, naše preduzeće se razvilo do
velikog i najmodernijeg mlinarskog pogona u zemlji.
1612
Prvo pominjanje u dokumentima kao „Mlin na Gornjem
Gries-u“.
1659
Mlin na „Gornjem Gries-u“ kupila je porodica Pfl eger iz zamka
Parz. Tada dobija ime „Pfl egermühle“.
Izgled mlina 1923. god. Stari mlin oko 1940. god. Vozni park 1970. god.
1892
Pfl eger prodaje mlin porodici Haberfellner. Od tada se nalazi u
porodičnom vlasništvu.
1963
Preduzeće preuzeo Leopold Haberfellner.
1964
Izgradnja 1. silosa sa 2.000 t kapaciteta za skladištenje.
1968
Izgradnja 2. silosa sa 4.000 t kapaciteta za skladištenje.
1970
Izgradnja 3. silosa sa 2.000 t kapaciteta sa vezom do
železnice.
1977
Izgradnja 1. silosa za brašno sa 1.000 t skladišnog kapaciteta.

Tradicija u kombinaciji
sa inovacijom.
1612 - danas.
Slika: Izgled mlina 2009. god.
1985 – 1992
Konstantan porast kombinovanog mlevenja pšenice/raži na
200 t dnevno. Izgradnja dve hale za skladištenje i jednog
automatskog postrojenja za pakovanje u male jedinice i
paletiranje sa učinkom pakovanja od 10.000 kg / sat.
2000
Instalacija odvojenog sistema za mlevenje raži sa učinkom
mlevenja od 60 t / dnevno.
2004
Izgradnja 2. postrojenja za brašno i žitarice sa ukupno 1.000 t
skladišnog kapaciteta, kao i novog postrojenja za pretovar
neupakovanog brašna sa 250 t učinka pretovara po satu.
Izgled preduzeća 2008. god. Prepoznatljivi dizajn kamiona Današnji vozni park sa kamionima
2005
Izgradnja 3. hale za skladištenje sa 1.000 mesta za palete i
potpuno automatizovanog postrojenja za punjenje u džakove
i paletiranje.
2006 - 2007
Proširenje kruga preduzeća za oko 6.000 m2. Stavljanje u
pogon novog postrojenja za paketiranje sa učinkom od
7.000 kg / sat.
2008
Instalacija drugog postrojenja za mlevenje i mešanje brašna,
za proizvodnju specijalnih mešavina.
DANAS
Kontinuirane investicije u najmodernije proizvodne tehnologije
i proširenje preduzeća.

Podaci & činjenice
Osoblje
40 zaposlenih
Kapacitet skladišta
Silos za žitarice: 15.000 t
Silos za brašno i pretovar: 2.000 t
Skladišta (fi nalni proizvodi ): 3.500 t
Mlevenje
Mlin za pšenicu: 270 t dnevno
Mlin za raž: 60 t dnevno
Silos za brašno
Automatsko postrojenje za mešanje
sa mikrokomponentama za doziranje
Učinak mešanja: 20.000 kg po satu
Pakovanje u džakove od po 25/50 kg
Učinak: 500 džakova po satu
Mešanje brašna za specijalne proizvode
Učinak: 8.000 kg po satu
Mala pakovanja
postrojenje za pakovanje od po 1 kg: 10.000 kg po satu
postrojenje za pakovanje od po 2 kg: 4.000 kg po satu
postrojenje za pakovanje od po 5 kg: 6.000 kg po satu
Vozni park
11 teretnih vozila
6 silos prikolica
5 pokrivenih prikolica
Slika: Mlinski pogon
sabirni puž za brašno postrojenje kontrolne tačke
Najmodernija
proizvodna
tehnologija za
visok kvalitet.
Haberfellner. U prednosti pomoću tehnike.
Stroga kontrola kvaliteta je garancija da samo najbolje
žitarice – pšenica, raž ili ječam – stignu do mlina. Dva
sistema za mlevenje na poslednjem nivou tehnike
omogućavaju da se dnevno samelje 270 t pšenice i 60 t raži.
Upravljanje i nadzor svake pojedinačne mašine sprovodi se
preko računara, čime se permanentno garantuje konstantno
stanje kvaliteta. Zahvaljujući primeni najmodernijih mašina i
kompletno elektronski umreženim upravljanjem celokupne
proizvodnje, garantuje se besprekorna mogućnost praćenja
prijema žitarica, skladištenja i mlevenja, sve do konačne
isporuke brašna.

Najčistije
br ašno
bazira se na
optimalnom
prečišćavanju.
Haberfellner. Čisto kao suza.
Haberfellner stoji iza najčistijeg brašna za najfi nija peciva.
Pored optimalnog čišćenja i konstantnog posmatranja
štetnih materija, garant kvaliteta je i moderno Sortex
sortirno postrojenje koje se bazira na boji. Ove mašine
visoke tehnologije, pomoću ugrađenih specijalnih kamera,
pregledaju svako zrno i proveravaju ga po karakteristikama
površine. Oštećena zrna se automatski prepoznaju i
uklanjaju pomoću vazdušnih mlaznica. Isključivo ove
mašine su u stanju da pažljivo i kompletno prepoznaju
i, iz procesa mlevenja, izdvoje kako otrovno staro, tako i
buđavo i oštećeno zrnje.
Sortirno postrojenje za pšenicu: Sortex Z4+ Sortirno postrojenje za raž: Sortex Z1+ Odbačeno zrnje

Zrno je
u prirodi
stvari.
Haberfellner. Prirodna kontrola.
Konstantno visok kvalitet mlevenja bazira se na obradi
visoko kvalitetnih, kao i homogenih mešavina sirovina.
Zbog toga smo u naše preduzeće uveli menadžment
kvaliteta koji, uz podršku kompetentnih i motivisanih
radnika, pruža kompletno izgrađen sistem upravljanja
proizvodnjom, kao i konstantni nadzor kvaliteta
prema najvišim standardima. Ovaj sistem dopunjen je
primenom tehnološki preciznih uređaja za analizu,
najmodernijom tehnikom prečišćavanja i apsolutno
higijenskim skladištenjem sirovina, poluproizvoda i
proizvoda.
Pretovar silosa Punjenje silosa Dozirni puževi za džakove 25/50 kg
Slika: Postrojenje za mešanje

Sa sigurnošću
visok nivo
kvaliteta.
Haberfellner. Garancija ukusa.
Kako bismo mogli da obezbedimo konstantni visok nivo
kvaliteta, raspolažemo sopstvenom, potpuno opremljenom
laboratorijom za savršenu kontrolu sirovina i krajnjih
proizvoda. Besprekorne žitarice, kao i provereni kvalitet
sirovina, preduslovi su za proizvodnju najboljeg brašna i
mešavina. Već prilikom istovara žitarica od svake isporuke
se, pomoću automatskog uzorkovanja, uzima precizno
defi nisani slučajni uzorak koji se zatim detaljno ispituje u
laboratoriji sa najmodernijim uređajima za analizu. Na osnovu
rezultata, svaka pojedinačna isporuka se klasifi kuje
prema kvalitetu. Ovaj uzorak se čuva dve godine u
specijalnim uslovima kako bi se obezbedilo praćenje
celokupnog proizvodnog lanca – od sirovina do završnog
proizvoda.
Visok nivo kvaliteta potvrđen je mnogobrojnim internacionalnim sertifi katima.
Naši
sertifikati
IFS / International food standard
(Vers. 5, 99,36 % higher level)
SGS sertifi kat
(monitoring štetnih materija)
Košer-sertifi kat
(izraelska kulturna zajednica)
BIO-sertifi kati
(Austria Bio-garancija, AMA)
Austrijska oznaka kvaliteta
(Arge ÖQA)

Zadovoljni
klijenti su naš
svakodnevni
hleb od kog
živimo.
Haberfellner. Das Mehl.
Haberfellner. Kvalitet iz ljubavi.
Naši zahtevi, kada je u pitanju kvalitet i zadovoljavanje
naših klijenata, ne znaju za kompromis što je od našeg
mlina napravilo najmoderniji mlinarski pogon u Evropi.
Naš angažman u pogledu zaposlenih, sirovina, proizvodne
tehnologije i zaštite životne sredine, potvrda su naše
neprimenjive fi lozofi je i uspeha koji traje već 100 godina.
Zahvaljujući našem automatskom postrojenju za mešanje,
možemo da proizvodimo brašno po svačijoj meri. Karakteristike
i kvalitet se prilagođavaju željama klijenata, čime
je moguća praktično svaka mešavina brašna. Naša tradicija,
porodično rukovođenje preduzećem i angažovani
saradnici, predstavljaju izuzetno snažan temelj za uspešnu
budućnost. Naše iskustvo, znanje i standard kvaliteta,
obezbeđuju najčistije brašno za najfi nija peciva.
Haberfellner brašno kao garancija za
perfektnu obradu. Kvalitetom do više ukusa.
Haberfellner - najčistije brašno za najfi nija peciva.

Uradimo to
zajedno.
Haberfellner. Na srcu nam leži.
Za Habeffelner je važan kvalitet, i kada je u pitanju
saradnja sa poljoprivrednicima pod ugovorom iz
Gornje Austrije za dugoročni projekat „Kvalitetna
proizvodnja žitarica u Gornjoj Austriji» i sa „Pekarama
za fi na peciva“. Pošto kvalitet brašna uvek zavisi i
od kvaliteta žitarica intenzivno se posvećujemo temi
proizvodnje pod ugovorom. Žitarice kupujemo isključivo
od naših kontrolisanih proizvođača, gornjoaustrijskih
poljoprivrednika. Potreba za više regionalne orijentacije
i domaćih proizvoda ispunjava se partnerstvom između
proizvođača pod ugovorom, preduzeća Haberfellner i
naših pekara. Regionalna orijentacija je kod preduzeća
Haberfellner „faktor ukusa“ koji se može osetiti.
Sa ljubavlju do najboljeg kvaliteta koji obavezuje: Poljoprivrednik pod ugovorom, Norbert Zehetner i Markus Haberfellner.
U pekarama se razlika i vidi i oseća.

Backfein.
Najčistije brašno
za najfinija peciva.
Haberfellner. Pravo brašno.
Ime Haberfellner smatra se više od 100 godina najboljim
brašnom iz Austrije koje se ogleda u ukusnom bogatstvu
fi nih nijansi prirode. Jer najčistije brašno za najfi nija
peciva za nas znači: 100 % prirodno, bez GMO tehnologije
i bez ikakvih aditiva. Sve obuhvaćeno u jednom
asortimanu koji nudi odgovarajući proizvod za svačiji
ukus, odnosno za svaku primenu. Pri tom je visok
kvalitet brašna obećanje iza koga stoji lično porodica
Haberfellner.
Fini kolači od brašna, divni slatkiši ili pikantna jela - Haberfellner, raznolikost dovedena do savršenstva ukusa.

Haberfellner Mühle GmbH I Oberer Stadtplatz 29 I A-4710 Grieskirchen
tel. (+43) 07248 / 62683 I faks: (+43) 07248 / 62683-50 I office@haberfellner.at I www.muehle.at