Tomo 3. Cap 51. Metabolismo de los cuerpos cetónicos.pdf - sisman
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En el hígado <strong>de</strong> muchos vertebrados, incluyendo el organismo <strong>de</strong>l ser humano,<br />
existen enzimas que tienen la capacidad, aun en condiciones fisiológiw normales, <strong>de</strong><br />
con<strong>de</strong>nsar una parte <strong>de</strong>l acetil-COA proveniente <strong>de</strong> la p oxidación <strong>de</strong><strong>los</strong> ácidos grasos<br />
y convertir<strong>los</strong> en 2 ácidos carboxiicos relativamente fuertes, <strong>de</strong> 4 carbonos: el ácido<br />
acetilacético y el ácido p hidroxibutírico. Estos 2 ácidos y la acetona que se forma por<br />
<strong>de</strong>scarhoxilación <strong>de</strong>l acetilacético, reciben en su conjunto el nombre <strong>de</strong> <strong>cuerpos</strong><br />
<strong>cetónicos</strong>.<br />
COOH<br />
Ácido acetil acético Ácido p - hidroxibutírico Acetona<br />
Estos compuestos pasan a la sangre y son utilizados por diversos tejidos<br />
extrahepáticos. Su concentración normal en sangre está por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong> 02 mmo1.L-'<br />
(cetonemia normal), pero ésta pue<strong>de</strong> aumentar consi<strong>de</strong>rablemente en <strong>de</strong>terminadas<br />
condiciones metabólicas <strong>de</strong>l organismo, <strong>de</strong>bido al aumento exagerado <strong>de</strong> su síntesis.<br />
En esas situaciones pue<strong>de</strong>n llegar a ser una fuente energética apreciable para<br />
algunos tejidos que normalmente sólo <strong>los</strong> utilizan en pequeñas cantida<strong>de</strong>s. Tal es el<br />
faso <strong>de</strong>l ayuno prolongado, don<strong>de</strong> constituyen un mecanismo <strong>de</strong> adaptación fisiológica<br />
que contribuye a la supervivencia <strong>de</strong>l individuo. También en situaciones patológicas<br />
como ladiabetes mellitus se produce un gran aumento<strong>de</strong> su concentración.El aumento<br />
exagerado en la formación <strong>de</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> y la Limitada capacidad <strong>de</strong> <strong>los</strong> tejidos<br />
extrahepáticos para utilizar<strong>los</strong>, conduce a un cuadro clínico humoral conocido como<br />
cetosis cuya gravedad pue<strong>de</strong> llegar hasta la muerte <strong>de</strong>l individuo.<br />
La biosíntesis <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> es un proceso que ocurre en el hígado. Las<br />
enzimas que intervienen en él se localizan en la matriz mitocondrial, don<strong>de</strong> también se
produce la P oxidación <strong>de</strong> <strong>los</strong> ácidos grasas. La cetogénesis se inicia a partir <strong>de</strong>l acetil-<br />
COA liberado <strong>de</strong> la P oxidación, por lo que ambas vías se encuentran relacionadas<br />
funcionalmente.<br />
En la primera reacción <strong>de</strong> la cetogénesis, catalizada por la enzima B ceto-tiolasa,<br />
se con<strong>de</strong>nsan 2 moléculas <strong>de</strong> acetil-COA y forman una <strong>de</strong> aceto acetil-COA mediante la<br />
inversión <strong>de</strong>l Último paso <strong>de</strong> la fi oxidación.<br />
O<br />
11<br />
2CH) C-S-COA<br />
CoASH O O<br />
Il II<br />
A CHiC-CH,- C-S-COA v<br />
Co ASH<br />
Acetil- COA Aceto acetil- COA<br />
La próxima etapa es la formación <strong>de</strong>l ácido acetil acético. Esto pue<strong>de</strong> ocurrir por<br />
<strong>de</strong>sacilación directa <strong>de</strong>l aceto acetil-COA, sin embargo, se ha comprobado que el<br />
mecanismo principal por el cual esto suce<strong>de</strong> es más complejo y se inicia con la<br />
con<strong>de</strong>nsación <strong>de</strong> una molécula <strong>de</strong> aceto acetil-COA y una <strong>de</strong> acetil-COA, reacción<br />
cataJizada por IaenzimaShidroxi-3-meiü glutarü COA sintetasa (HMG COA sintetasa),<br />
que dalugar a la formación <strong>de</strong> 3-hidroxi-3-meol glutaril COA (HMG COA). El carácter<br />
cetogé~copredominante <strong>de</strong>l tejido hepático está dado por la presencia <strong>de</strong> esta enzima<br />
en altas concentraciones <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la mitocondria.<br />
o<br />
o o II<br />
11 11<br />
CHj C-CH,- C-.'-COA<br />
CH,- C--SCoA CoASH<br />
CH,<br />
Aceto acetil -COA HMG COA<br />
El producto <strong>de</strong> la reacción <strong>de</strong> la HMG COA sintetasa es el snstrato <strong>de</strong> la enzima<br />
3-hidroxi-3-metil glutaril COA liasa, la cual produce el ácido acetil acético libre y<br />
acetil-COA en una reacción prácticamente irreversible.<br />
o<br />
o OH<br />
II<br />
o o<br />
F<br />
Ho-t- cH2-LcH2<br />
l<br />
CH,<br />
- s-coA<br />
CH, CSCoA<br />
11<br />
CHc C-CH2-<br />
Il<br />
C - OH<br />
HMG COA Ácido acetil acético<br />
El acetü-COA pue<strong>de</strong> ser utilizado y parte <strong>de</strong>l ácido acetil acético es convertido, en<br />
el propio tejido hepático, en ácido B hidroxibntírico por la acción <strong>de</strong> una enzima <strong>de</strong> la<br />
membrana mitocondrialintenia, la ~hidmxibutúico<strong>de</strong>shi~enasa, reacción reversible<br />
que utüiza como coenzima al NADH.<br />
CH,<br />
o<br />
11<br />
C-CH,o<br />
II<br />
C- OH<br />
NADKH* NAD'<br />
H<br />
l<br />
CH, C-CH-<br />
I<br />
OH<br />
o<br />
Il<br />
C- OH<br />
Acido acetil acético Ácido p hidroxibutínco
La proporción relativa <strong>de</strong> ácido B hidroxibutírico en el hígado es utilizada como<br />
índice <strong>de</strong>l estado <strong>de</strong> reducción <strong>de</strong>l NAD'en las mitocondrias:<br />
Finalmente, el ácido acetil acético pue<strong>de</strong> ser <strong>de</strong>scarboxilado espontáneamente,<br />
con lo cual se forma la acetona.<br />
Ácido acetil acético Acetona<br />
El tejido hepático no contiene todas las enzimas que permiten utilizar <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong><br />
<strong>cetónicos</strong> como sustratos, lo cual <strong>de</strong>termina un flujo neto <strong>de</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> <strong>de</strong>s<strong>de</strong><br />
el hígado hacia <strong>los</strong> tejidos extrahepáticos, don<strong>de</strong> podrán utilizarse como sustratos para<br />
la respiración celular mediante su reconversión en acetil-COA.<br />
Este proceso enzimático, conocido como cetólisis, también se produce en la<br />
mitocondria y mediante él <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> son convertidos en acetil-COA y, por<br />
lo tanto, en alimentadores <strong>de</strong>l ciclo <strong>de</strong> Krehs. Sin embargo, esto sólo ocurre en <strong>los</strong><br />
tejidos extrahepáticos y con diferente intensidad en cada uno. Por ejemplo, el músculo<br />
cardíaco y la corteza renal utilizan preferentemente <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> a la glucosa,<br />
en condiciones normales, mientras que durante las primeras etapas <strong>de</strong>l ayuno, la<br />
utilización <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> constituye una fuente energética importante en<br />
diferentes tejidos, en especial en el músculo esquelético. Sin embargo, sólo en ayunos<br />
más prolongados -más <strong>de</strong>3 días-,es queson utilizados por el sistema nervioso central<br />
como sustrato fundamental, por un mecaniFmo <strong>de</strong> adaptación ante la carencia <strong>de</strong> glucosa.<br />
En el proceso <strong>de</strong> cetólisis, el ácido betahidroxihutírico requiere inicialmente su<br />
transformación en ácido acetil acético y a partir <strong>de</strong> ahí siguen una vía común.<br />
La B hidroxibutírico <strong>de</strong>shidrogenasa cataliza, en <strong>los</strong> tejidos extrahepáticos,<br />
la reacción inversa a la <strong>de</strong>scrita en la cetogénesis, al encontrarse aumentada en<br />
el<strong>los</strong> la relación NAD'INADH, por lo cual elácido D hidroxibutírico que penetra en<br />
las células es convertido en ácido acetil acético.<br />
H o o o<br />
I II 11 II<br />
CH, C-CH,- C- OH CHc C-CH,- C- OH<br />
1<br />
OH NAD' NADH.H*<br />
Ácido B hidroxibutínco Ácido acetil acético<br />
El ácido aceol acético ese1 sustrato<strong>de</strong>laenzimasucUnil COA transferasa (tioforasa),<br />
la cual cataliza la transferencia <strong>de</strong> la coenzima A <strong>de</strong>l succinil COA al acetilacético,<br />
formándose aceto acetil-COA y ácido succínico. La tioforasa está presente en muchos<br />
tejidos, pero ausente en <strong>los</strong> hepatocitos.<br />
O<br />
II<br />
CH3 C-CH,-<br />
Succinil - COA Acido succíoico<br />
o<br />
u<br />
O o<br />
II 11 11<br />
C- OH CHi C-CH,- C- SCo4<br />
Acido acetil acitico<br />
Aceto acetil - COA<br />
MetaboLismo intennediano y su ngulaci6n 869
Fig. <strong>51.</strong>1. Destina rnefabólico <strong>de</strong> la acetona.<br />
Se producen diversos compuestos<br />
que pue<strong>de</strong>n ser utilizados en el or-<br />
ganismo.<br />
A partir <strong>de</strong>lamolécula<strong>de</strong> aceto aceiü-COA formada,seproducen 2 <strong>de</strong> aceiü-COA,<br />
por la acción <strong>de</strong> la enzima tiolasa, las cuales pue<strong>de</strong>n incorporarse al ciclo <strong>de</strong> Krebs, lo<br />
que jusüf~ca su aporte energético elevado.<br />
Aceto acetil -COA<br />
k<br />
CoASH<br />
Acetil - COA<br />
Por Último, las pequeñas cantida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> acetona producidas por la <strong>de</strong>scarboxüanón<br />
<strong>de</strong>l ácido acetil acético que no son eliminadas con la respiración, pue<strong>de</strong>n ser<br />
metabolizadas por vías que conducen a su conversión en 13-propanodiol-1-fosfato,<br />
metabolito intermedio que se transforma en <strong>los</strong> ácidos acético y fórmico y, en menor<br />
medida, en <strong>los</strong> ácidos láctico y pirúvico, todos <strong>los</strong> cuales pue<strong>de</strong>n ser utilizados por las<br />
células (Fig. <strong>51.</strong>1).<br />
II<br />
H,C-C-CH3 Acetona<br />
propanodiol - 1 - fosfato<br />
H,C-COOH + HCOOH<br />
OH<br />
l<br />
Ácido acético Ácido fórmico H,C-C-COOH,<br />
l Acido láctico<br />
11<br />
H,C-C-COOH, Acido pi~vico<br />
Como es conocido. el acetil-COA es un metabolito <strong>de</strong> encruciiada " aue . . oue<strong>de</strong><br />
formarse en las mitocondrias a partir <strong>de</strong> <strong>los</strong> glúcidos, <strong>los</strong> amiuoácidos y <strong>los</strong> ácidos<br />
grasos. Pue<strong>de</strong> seguir diferentes vías metabólicas, por ejemplo, incorporarse al ciclo <strong>de</strong><br />
Krebs y oxidarse totalmente, o ser el precursor <strong>de</strong> la síntesis <strong>de</strong> ciertos Iípidos o formar<br />
<strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong>. Su <strong>de</strong>stino <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> <strong>de</strong> las condiciones metabólicas y <strong>de</strong> las<br />
- .<br />
características enzimáticas <strong>de</strong>l tejido don<strong>de</strong> tiene luear el oroceso.<br />
Para que el aceol-COA pueda incorporarse al ciclo <strong>de</strong> Krebs <strong>de</strong>be estar garantizado<br />
el suministro <strong>de</strong> oxalacético. Una parte importante <strong>de</strong>estecompuesto se forma a partir<br />
<strong>de</strong>l pirúvico proveniente <strong>de</strong> la glucólisis.<br />
Cuando las concentraciones <strong>de</strong> acetil-COA sobrepasen las <strong>de</strong>l oxalacético<br />
disponible,el exceso se transformará en <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong>.<br />
Reguiación <strong>de</strong>l metabolismo <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong><br />
Tanto las enzimas <strong>de</strong> la síntesis comolas <strong>de</strong> la <strong>de</strong>gradación <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong><br />
se encuentran localizadas en las mitocondrias, pero en diferentes tejidos según vimos.
A<strong>de</strong>más, ambos procesos ocurren con gran intensidad en las mismas condiciones<br />
metabólicas <strong>de</strong>l organismo, durante la lipók intensa. Sin embargo, la especialización<br />
celular <strong>de</strong> <strong>los</strong> diferentes tejidos evita que <strong>de</strong>bido a estas características se establezca un<br />
ciclo fútil.<br />
Efectivamente, la relación que se crea entre el hígado y <strong>los</strong> tejidos extrahepaticos<br />
por medio <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong>, sintetizados en el primero, constituye una forma<br />
<strong>de</strong> transporte <strong>de</strong> unida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> 2 carbonos (acetilo) <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el hígado hasta <strong>los</strong> tejidos<br />
don<strong>de</strong> son utilizados (Fig. <strong>51.</strong>2).<br />
Acil - COA<br />
/ 8<br />
O x aCiclo l a o<br />
Krebs<br />
2 CO,<br />
CR: ca<strong>de</strong>na resoiratona<br />
Sangre<br />
Pulmones<br />
4<br />
*Cuerpos' <strong>cetónicos</strong> '<br />
i<br />
Riñón<br />
Tejidos<br />
extraheuáticos<br />
Q Ciclo<br />
NADH<br />
FADH, co2<br />
C<br />
CR+ ATP<br />
El tejido adiposo <strong>de</strong>sempeña un papel importante en el metabolismo <strong>de</strong><strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong><br />
<strong>cetónicos</strong>, ya que constituye el sitio <strong>de</strong> almacenamiento <strong>de</strong> <strong>los</strong> ácidos grasos en forma<br />
<strong>de</strong> triacilgliceroles, <strong>los</strong> cuales, al ser liberados por acción <strong>de</strong> la lipasa, pasan a la sangre<br />
y son captados por el hígado, don<strong>de</strong> pue<strong>de</strong> ocurrir la P oxidación, proceso con el que<br />
está íntimamente vinculada la cetogénesis. De hecho, ambos procesos se localizan en<br />
el mismo compartimiento celular, y el producto <strong>de</strong> uno (acetil-COA) constituye el<br />
sustrato <strong>de</strong>l otro.<br />
El estado nutricional y las condiciones fisiológicas <strong>de</strong>l organismo, por medio <strong>de</strong><br />
su infiuencia sobre la secreción <strong>de</strong> diferentes hormonas, <strong>de</strong>termina la disponibilidad<br />
<strong>de</strong> ácidos grasos para la p oxidación, y con ello, la intensidad <strong>de</strong> la cetogénesis. Todos<br />
estas aspectos constitnyen las premisas para compren<strong>de</strong>r la regulación <strong>de</strong> la síntesis <strong>de</strong><br />
<strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong>.<br />
La actividad cetogénica <strong>de</strong>l hígado está regulada mediante 3 pasos críticos. El<br />
primero, en el tejido adiposo, pues para la formación <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> es<br />
necesaria la liberación, a la circulación, <strong>de</strong> ácidos grasos por acción <strong>de</strong> la lipasa<br />
hormonosensible presente en este tejido, lo cual <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> <strong>de</strong> diversas hormonas, pero<br />
en gran medida<strong>de</strong> la proporción insulina/glucagón (capítulo50). Según estemecanismo,<br />
<strong>los</strong> propios <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> tienen una función <strong>de</strong> regulación, pues estimulan<br />
directamente la secreción <strong>de</strong> insulma por el páncreas. Es bueno recordar que el hígado<br />
tiene la capacidad <strong>de</strong> extraer el 30 % o más <strong>de</strong> <strong>los</strong> ácidos grasos no esterificados que<br />
pasan a través <strong>de</strong> él, tanto si el animal está alimentadocomo si está en ayunas.<br />
El segundo paso lo constituye la propia regulación <strong>de</strong> la oxidación, que ya fue<br />
analizada en el capítulo prece<strong>de</strong>nte, así como la velocidad <strong>de</strong> esterificación <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
ácidas grasos. Este último como factor anticetonémico que <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>, en esencia, <strong>de</strong> la<br />
disponibilidad en el hígado <strong>de</strong> precursores que suministren glicerol-3-(P).<br />
bando predomina la B oxidación sobre la esterificación se favorece la cetogénesis.<br />
Por último, el acetil-COA formado principalmente en la oxidación <strong>de</strong> <strong>los</strong> ácidos<br />
grasas en el hígado, pue<strong>de</strong> ser oxidado en el ciclo <strong>de</strong> Krebs o seguir la vía cetogénica.<br />
Fig. <strong>51.</strong>2. Esquema general <strong>de</strong> la relación<br />
cetogénesis-cetólisis en el arganis-<br />
m". Se muestra el transporte dc<br />
<strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> cetóniros <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el hí-<br />
gado, don<strong>de</strong> son sintetizados a<br />
partir <strong>de</strong>l acetil-COA, hasta diser-<br />
sus tejidos extrahepáticos, en <strong>los</strong><br />
que son reconvertidos en aeetil-<br />
COA, y sus carbonos son anidados<br />
en la respiración celular.
Se ha observado que en la medida en que se eleva la concentración <strong>de</strong> ácidos<br />
grasas en el plasma, aumenta proporcionalmente su conversión en <strong>cuerpos</strong> ceiónicos<br />
en relación con <strong>los</strong> que son oxidados en el ciclo <strong>de</strong> Krebs, <strong>de</strong> manera que una gran<br />
parte <strong>de</strong> la energía potencial contenida en un inicio en <strong>los</strong> ácidos grasos no llega a ser<br />
transformada en ATPen el hígado y utilizada en sus funciones metabólicas, sino que<br />
es portada por <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> hasta otros tejidos don<strong>de</strong> constituyen una fuente<br />
<strong>de</strong> energía a partir <strong>de</strong>l proceso <strong>de</strong> cetólisis.<br />
Desbalance entre la eetop6nesis y la cet6iisis<br />
El <strong>de</strong>sbalance entre la cetogénesis y la cetólisis se produce cuando la síntesis<br />
hepática <strong>de</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> es mayor que la capacidad <strong>de</strong> <strong>los</strong> tejidos extrahepáticos<br />
para utilizar<strong>los</strong>. El aumento <strong>de</strong> la síntesis <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> está relacionado<br />
con la capacidad disminuida <strong>de</strong>l ciclo <strong>de</strong> Krebs para asimilar todo el aceol-COA quese<br />
forma en <strong>de</strong>terminadas condiciones metabólicas.<br />
Teóricamente, la disminución relativa <strong>de</strong> la actividad <strong>de</strong>l ciclo <strong>de</strong> Krebs en esas<br />
condiciones pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>berse a una caída en la concentración <strong>de</strong> ácido oxalacético<br />
drntn) dc I;LS inilocoiidrias, It) cu~l pue<strong>de</strong> ucurrir romo cons~viirncia dc un incrcniento<br />
cn la relación N:\I>ll&AD'. Krehs h~ waerido - uiir. a .. uursio uue el oualacctico<br />
encuentra también en la vía <strong>de</strong> la gluconeogénesis, en condiciones en que esa vía se ve<br />
favorecida y el ácido pirúvico proveniente <strong>de</strong> la glncólisis está disminuido, se produce<br />
una caída en la concentración <strong>de</strong>l oxalacético en la mitocondria, lo cual permite<br />
explicar la cetoacidosis que tiene lugar en <strong>de</strong>terminadas situaciones.<br />
En atas condicionesse produce unacetosis,quese caracteriza por un aumento <strong>de</strong><strong>los</strong><br />
<strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> en la sangre (hipercetonemia) y so excreción por la orina (cetonuria). Se<br />
elimina, a<strong>de</strong>más, la acetona por la respiración (aliento cetónico). Este estado patológico<br />
se caracteriza, a<strong>de</strong>más, por un <strong>de</strong>sequilibrio ácido-básico (cetoacidosis metahólica), cuya<br />
intensidad y gravedad pue<strong>de</strong>n ser variables según la causa y otros factores que lo<br />
modifiquen. Las 3 causas más kuentes <strong>de</strong> este <strong>de</strong>shalance son: una dieta rica en grasa y<br />
<strong>de</strong>ficiente en glúcidos, el ayuno prolongado y la diabetes meliitus <strong>de</strong>scompensada. A<br />
continuación anaüzaremos, como mo<strong>de</strong><strong>los</strong> metahólicos, las 2 úitimas.<br />
CeW <strong>de</strong>l ayuno<br />
Como señalamos anteriormente, para analizarla regulación y el balance <strong>de</strong> estos<br />
procesos se <strong>de</strong>bevalorar cómase comportala relación entrela concentración <strong>de</strong>insuüna<br />
y <strong>de</strong> glucagón. En la medida en que se va estableciendo la situación <strong>de</strong> ayuno en el<br />
organismo, disminuye la disponibilidad <strong>de</strong> glucosa, por lo que aumentan <strong>los</strong> niveles<br />
<strong>de</strong> glucagón y disminuyen <strong>los</strong> <strong>de</strong> insulina. Se estimula entonces lalipólisis (capítulo<br />
SO), <strong>de</strong> tal forma que aumentan progresivamente las concentraciones <strong>de</strong> ácidos grasas<br />
en la sangre. Estos entran al hígado, don<strong>de</strong> se estimula la B oxidación <strong>de</strong> <strong>los</strong> ácidos<br />
grasos, con lo cual se incrementa <strong>de</strong> maneraconsi<strong>de</strong>rablela concentración <strong>de</strong> acetil-<br />
COA. En estas condiciones <strong>de</strong> ayuno, sin aporte <strong>de</strong> glucosa, una vez que se agotan las<br />
reservas <strong>de</strong> glncógeno hepático, la glncólisis disminuye <strong>de</strong> forma crítica y no se forma<br />
el ácido pi~vico necesario que constituye la fuente principal <strong>de</strong> oxalacético para la<br />
anaplerosis <strong>de</strong>l ciclo <strong>de</strong> Krebs. El acetil-COA en exceso se con<strong>de</strong>nsa y aumenta la<br />
intensidad <strong>de</strong> síntesis <strong>de</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> (Fig. <strong>51.</strong>3).<br />
Los ácidos pos y <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> pue<strong>de</strong>n ser utilizados comocombustibles<br />
en el tejido muscular. La utilización mayor <strong>de</strong> unos u otros <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>, en gran medida,<br />
<strong>de</strong> sus concentraciones relativas.<br />
Aunque en el ayuno prolongado <strong>los</strong> niveles plasmáticos <strong>de</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> son<br />
superiores a <strong>los</strong> <strong>de</strong> ácidos grasos, estos últimos se encuentran en mayor concentración<br />
en el interior <strong>de</strong>las células musculares que en el plasma. De manera que en este tejido,<br />
la <strong>de</strong>gradación <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong><strong>cetónicos</strong> como fuente <strong>de</strong> energía no constituye, aun en<br />
estas condiciones, un requerimiento esencial, aunque su utilización se incrementa.<br />
Una situación diferente se produce en el cerebro, ya que éste no pue<strong>de</strong> utilizar <strong>los</strong><br />
ácidos grasos como combustible directo, pues si bien tiene las enzimas necesarias, la
Glucosa Ácidos grasos<br />
Glucólisis j<br />
0<br />
a'.''<br />
w;<br />
1 . Hipercetonemia<br />
Oxalacético<br />
Ciclo<br />
2. Cetontuia<br />
3 . Aliento cetónico Fig. <strong>51.</strong><strong>3.</strong> Aumento <strong>de</strong> la síntesis <strong>de</strong> <strong>los</strong> euerpos<br />
cetánicos durante el ayuna. Se<br />
señalan las 3 manifestaciones que<br />
caracterizan la eetosis producida<br />
O : procesos activados; 0 : procesos disminuidos. en condiciones <strong>de</strong> ayuna.<br />
limitación está en su entrada a esas células. En estas condiciones, las concentraciones<br />
plasmáticas <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> llegan a ser superiores a <strong>los</strong> <strong>de</strong> glucosa, pues<br />
existe bipoglicemia (menor <strong>de</strong> 35 mM) e hipercetonemia (hasta 8 mM).<br />
Los estudios realizados sobre el metabolismo encefálico durante la inanición,<br />
indican que una alta proporción <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> formados en el hígado se<br />
utiliza como combustible por el sistema nervioso central. En estas células se produce<br />
una inducción <strong>de</strong>las enzimas cetolíticas. De modo que la cetosis <strong>de</strong>l ayunoconstituye<br />
un mecanismo <strong>de</strong> adaptación metabólica <strong>de</strong>l organismo que garantiza al cerebro una<br />
fuente energética abundante cuando las concentraciones <strong>de</strong> glucosa plasmática son<br />
insuficientes aun con la estimulación <strong>de</strong> la gluconeogénesis. Por otra parte, podríamos<br />
afirmar que es una vía que economiza proteínas hísticas, puesto que en esta siinación<br />
metabólica, la glucosa se forma en el hígado principalmente a expensas <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
aminoácidos glucogénicos provenientes <strong>de</strong> la <strong>de</strong>gradación <strong>de</strong> esas proteínas y su<br />
<strong>de</strong>stino fundamental es el cerebro. De manera quela utilización <strong>de</strong> las <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong><br />
por este tejido como fuente <strong>de</strong> energía permite disminuir las <strong>de</strong>mandas <strong>de</strong> glucosa y<br />
con ello se hace más lento el catabolismo proteico.<br />
Por otra parte, <strong>de</strong>bido al carácter ácido <strong>de</strong> 2 <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong>, el pH<br />
sanguíneo pue<strong>de</strong> disminuir sensiblemente y producir una acidosis metabólica<br />
(cetoacidosis), acompañada <strong>de</strong> pérdida <strong>de</strong> Na' y aumento <strong>de</strong> la diuresis. Sin embargo,<br />
las concentracionesmáximas <strong>de</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> en lasangre, durante el ayuno, no<br />
rebasan <strong>los</strong> 8 mmo1.L-', lo cual trae consigo una situación <strong>de</strong> gravedad menor que en<br />
la cetoacidosis <strong>de</strong>l diabético. Esto se explica, en primer lugar, por el propio efecto<br />
regulatorio <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> sobre <strong>los</strong> niveles sanguíneos <strong>de</strong> las hormonas<br />
pancreáticas durante el ayuno. Recor<strong>de</strong>mos que La elevación <strong>de</strong> éstos produce la<br />
libedón<strong>de</strong> llisulin~acUalinhibelasw:mión d e u . Demanera que disminuye<br />
la intensidad <strong>de</strong> la lipólisis y, por tanto, <strong>de</strong> la cetogénesis. En segundo, el incremento<br />
gradual en la utilización <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> por el cerebro en condiciones <strong>de</strong><br />
ayuno prolongado limita el aumento <strong>de</strong> su concentración en la sangre.<br />
Cetoaddosis diabética<br />
Unacaracterística común en <strong>los</strong> pacientes con diabetes meüitus es labipergücemia;<br />
esto es consecuencia <strong>de</strong> una disminución en la utilización <strong>de</strong> la glucosa por <strong>los</strong> tejidos<br />
Y un aumento en su producción; lo Último es <strong>de</strong>bido a la activación <strong>de</strong> la<br />
gluconeogénesis y la glucogenólisis en el hígado. Las manifestaciones <strong>de</strong> esta<br />
enfermedad endocrinometahólica están relacionadas con una disminución <strong>de</strong> la<br />
actividad insulínica sobre diversos tejidos. La diabetes mellitus suele acompañarse,<br />
a<strong>de</strong>más, <strong>de</strong> un aumento en la concentración <strong>de</strong> glucagón.<br />
La cetoacidosis es una complicación aguda que se presenta principalmente en la<br />
diabetes tipol. El tejido adiposo es muy sensibles esta hormona, por lo quesu <strong>de</strong>ficiencia
Fig. <strong>51.</strong>4. Formación aumentada <strong>de</strong> cuer-<br />
pos eetónicas en la diabetes<br />
mellitur <strong>de</strong>scompensada. En el es-<br />
quema se pue<strong>de</strong> apreciar la disrni-<br />
nución <strong>de</strong> la glucólisis y el incre-<br />
mento <strong>de</strong> la lipólisis. El aeetil-COA<br />
formado por la P oxidación <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
ácidas grasos se <strong>de</strong>riva hacia la<br />
formación <strong>de</strong> <strong>cuerpos</strong> eetónieos<br />
<strong>de</strong>bida a la baja concentración <strong>de</strong>l<br />
ácido oxalacétieo causada por la<br />
disminución <strong>de</strong> su principal fue".<br />
te, el ácido pirúviea, metabolito<br />
<strong>de</strong> la glueólisis.<br />
<strong>de</strong>senca<strong>de</strong>na una serie <strong>de</strong> efectos metabólicos entre <strong>los</strong> que se encuentra la activación<br />
<strong>de</strong> la lipólisis en dicho tejido. En ese incremento influye, a<strong>de</strong>más, el aumento <strong>de</strong> las<br />
hormonas lipolíticas, tales como el glucagón o la hormona <strong>de</strong>l crecimiento. Esto hace<br />
que aumente la llegada <strong>de</strong> ácidos grasos no esterificados al hígado en cantida<strong>de</strong>s que<br />
pue<strong>de</strong>n duplicar las que se encuentran en personas normales durante el ayuno, <strong>los</strong><br />
cuales, una vez <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> las células, se convierten en sus formas activas (acü COA),<br />
cuyas concentraciones aumentan. A<strong>de</strong>más se produce una disminución <strong>de</strong> la tipogénesis<br />
<strong>de</strong>bido a las moditicaciones hormonales que mencionamos y al propio aumento <strong>de</strong> la<br />
concentración <strong>de</strong> acil COA intracelular.<br />
Estos factores <strong>de</strong>primen la actindad <strong>de</strong> la acetil-COA carboxilasa, con lo que se<br />
produce una disminución <strong>de</strong>l malonil COA. Este metaholito es un inhibidor <strong>de</strong> la<br />
caniitinapalmitil transferasa 1, por lo que su disminución favorece la actividad <strong>de</strong> esta<br />
enzima, que participa en la entrada <strong>de</strong> <strong>los</strong> ácidos grasos al interior <strong>de</strong>la mitocondria<br />
para su oxidación.<br />
El acetil-COA formadoen la P oxidación <strong>de</strong> <strong>los</strong> ácidos grasos se acumula <strong>de</strong>bido a<br />
la poca actividad <strong>de</strong>l ciclo <strong>de</strong> Krebs, lo cual favorece que se <strong>de</strong>rive hacia la síntesis <strong>de</strong><br />
ácido aceiil acético, a partir <strong>de</strong>l cual se forman, por las reacciones ya conocidas, el<br />
ácido p hidroxibutírico y la acetona (Fig. <strong>51.</strong>4).<br />
Glucosa<br />
t<br />
,: hcido pirúvico<br />
iíJiu~ adiposo<br />
Estos 3 <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> llegan a alcanzar valores muy elevados en la sangre <strong>de</strong><br />
individuos ean diabetes tipo 1 dpseompensada @asta 35 mmo1.L-'). Este mayor aumento<br />
<strong>de</strong> la cetonemia en la cetoacidosis <strong>de</strong>l diabético y, por tanto, mayor gravedad que<br />
duranteunasituación <strong>de</strong> ayuno prolongado, es <strong>de</strong>bido a 2 razones fundamentales: en<br />
primerlugar, el aumento <strong>de</strong> <strong>los</strong> cnerposcetó~cos en el diabético no produce incremento<br />
en la liberación <strong>de</strong> insulina, por lo cual no se inhibe la secreción <strong>de</strong> glucagón por ese<br />
mecanismo, <strong>de</strong> manera que se mantienen plenamente activadas la lipólisis y la<br />
cetogénesis.<br />
Por otra parte, teniendo en cuenta que el cerebro no requiere insulina para la<br />
entrada y el metabolismo <strong>de</strong> la glucosa, en las condiciones <strong>de</strong> hiperglicemia <strong>de</strong>l diabético<br />
<strong>de</strong>scompensado, este tejido continúa utilizando glucosa como fuente <strong>de</strong> energía,<br />
por lo que no es necesaria, ni se produce, la adaptación metabólica que conduzca a la<br />
utilización <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong>, como ocurre en el ayuno y, por lo tanto, tiene<br />
lugar un aumento incontrolado <strong>de</strong> la concentración <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cuerpos</strong> <strong>cetónicos</strong> en la<br />
sangre.<br />
La disminución <strong>de</strong>l pH sanguíneo y el aumento <strong>de</strong>l CO, a partir <strong>de</strong>l ácido ca~bó~co,<br />
producen un estímulo <strong>de</strong>l centro respiratorio, lo que provoca un tipo <strong>de</strong> respiración
característicaen estos pacientes. Por otraparte,la hiperglicemiaconduceala glucosuria<br />
cuando se rebasa el umbral renal, la que provoca unadiuresisosmótica. De manera que<br />
la <strong>de</strong>shidratación y la acidosis metabólica producen en su conjunto un <strong>de</strong>sequilibrio<br />
bidroelectrolítico que provoca graves trastornos <strong>de</strong>l metabolismo y <strong>de</strong> la función<br />
cerebral, que en situaciones extremas pue<strong>de</strong>n Llevar al coma y a la muerte.<br />
Los <strong>cuerpos</strong> cet6nieos wmpren<strong>de</strong>n 3 tipos <strong>de</strong> wmpue&w el 4cido acetil &ti-<br />
w, el dcido !3 bidroxibuiíriw y la acetona, <strong>los</strong> cuales se fo- en las mitowndriaF<br />
<strong>de</strong> <strong>los</strong> hepatofiios a partir <strong>de</strong>l acetil-COA proveniente <strong>de</strong> la 0 oxidación <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
dddos grasos. Este proceso es wnoddo wmo cetogénesis. Las enzima8 que partici-<br />
pan son la 0 cetotiolasa, la HMG COA sintetasa y la HMG COA Liasa El primer<br />
cnerpo cet6niw formado es el dcido acetil acético, a partir <strong>de</strong>l cual se forman <strong>los</strong><br />
dos restantes.<br />
El tejido bepdtiw no wntiene todas la enzimas necesarias para po<strong>de</strong>r <strong>de</strong>gra-<br />
dar <strong>los</strong> cnerpos cet6nim, <strong>de</strong> manera que &tos difun<strong>de</strong>n a la sangre y alcanzan<br />
diferentes íejidos extrabep6tieos en <strong>los</strong> cuales se produce mi <strong>de</strong>gradación (cet6W)<br />
ha& acetil-COA, que es utilizado wmo fuente <strong>de</strong> energla en la respiración celular.<br />
E1 músenlo cardíaw <strong>los</strong> utiliza wn preferencia a la gluawa, incluso durante el<br />
reposo; el músculo esquelétiw, durante el ejercicio ñsim; mientras que el cerebro<br />
solamente <strong>los</strong> <strong>de</strong>grada en <strong>de</strong>terminadas condiciones <strong>de</strong> adaptación metab6lica wmo<br />
el ayuno prolongado.<br />
La regulación <strong>de</strong> la cetogénesis <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>, en primer lugar, <strong>de</strong>l grado <strong>de</strong> movili-<br />
zaeión <strong>de</strong> <strong>los</strong> dcidos g rm <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el tejido adiposo; en segundo lugar, <strong>de</strong> la regula-<br />
ción <strong>de</strong> su transporte ba& el interior <strong>de</strong> la mitowndria y, en tercer lugar, <strong>de</strong> la<br />
distribución <strong>de</strong>l acetil-COA entre la vía cetogh¡ca y el ciclo <strong>de</strong> Krebs, según la<br />
disponibiüdad <strong>de</strong> oxaiacétiw.<br />
En <strong>de</strong>terminadas wndiaoues meiab6licas pue<strong>de</strong> p roduh un aumento exa-<br />
gerado <strong>de</strong> la fonnaci6n <strong>de</strong> cuerpca cet6nieos que rebasa la capacidad <strong>de</strong> <strong>los</strong> tejidos<br />
exirahepdtieos para <strong>de</strong>gradar<strong>los</strong>, lo que da lugar al estado <strong>de</strong> ceW, el cual pue<strong>de</strong><br />
tener dilerenti cailsasy niveles <strong>de</strong> gravedad.<br />
Dos mo<strong>de</strong><strong>los</strong> meiabólims diferentes pue<strong>de</strong>n servir para ejempliñcarlo: el ayu-<br />
no prolongado y la diabetes mellitus <strong>de</strong>scompensada.<br />
En el primer caso, la ausencia <strong>de</strong> ingesoón <strong>de</strong> alimentos wnstituye el origen.<br />
Esto wnduce a una disminución <strong>de</strong> la gluc6W y, por lo tanto, se produce un déíicit<br />
en la formación <strong>de</strong>l oxalaeétiw a partir <strong>de</strong>l pirúnw. Debido a esto tiene lugar una<br />
disminución <strong>de</strong> la adividad <strong>de</strong>l ciclo <strong>de</strong> Krebs. De manera que la acumulación <strong>de</strong>l<br />
acetil-COA proveniente <strong>de</strong> la 0 oxiaeión <strong>de</strong> <strong>los</strong> 4cidos gam favorece su wn<strong>de</strong>nsa-<br />
ci6n <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la mitowndria y, por en<strong>de</strong>, aumenta la cetogénesis.<br />
En la diabetes meüitus, la causa es un déficit en la adividad iasulúilca, lo cual<br />
también wnduce a una incapacidad <strong>de</strong> utilización <strong>de</strong> la glucm por el hepatoeito y<br />
a un incremento <strong>de</strong> la 0 oxidación en este tejido, que wndiaona el aumento <strong>de</strong> la<br />
cetopénesis.<br />
El estado <strong>de</strong> c eW es m&s grave en la diabetes mellitus que en el estado <strong>de</strong><br />
aYnno, <strong>de</strong>bido, en& otras wsas, a que en este Último se produce la adaptación <strong>de</strong>l<br />
cerebro a utilizar <strong>los</strong> cue- ceúínicoa: en la situación <strong>de</strong> bipogücemia que existe,<br />
10 que no ocnrre en la diabetes mellitus.<br />
1. Describa el proceso <strong>de</strong> la cetogénesis.<br />
2. Explique la relación funcional <strong>de</strong> la oxidación <strong>de</strong> <strong>los</strong> ácidos grasos con la<br />
cetogénesis.<br />
<strong>3.</strong> Describa el proceso <strong>de</strong> la cetólisis.
4. Analice cómo se encuentra la actividad cetogénica en un individuo normal <strong>de</strong>s-<br />
pués <strong>de</strong> una dieta balanceada.<br />
5. Explique por qué la cetogénesis y la cetólisis pue<strong>de</strong>n ocurrir en las mismas condi-<br />
ciones metabólieas sin que esto constituya una falta <strong>de</strong> eficiencia <strong>de</strong>l organismo.<br />
6. Explique en qué consiste la especialización celular en el metabolismo <strong>de</strong> <strong>los</strong> cuer-<br />
pos <strong>cetónicos</strong>.<br />
7. ¿Consi<strong>de</strong>ra usted que lacetogénesis es un proceso beneficiosoo perjudicial para<br />
el organismo?<br />
8. Explique por qué en la diabetes meüitus <strong>de</strong>scompensada la hipercetonemia alcan-<br />
zavalores mucho mayores que en el ayuno prolongado.<br />
9. Explique el riesgo que corren <strong>los</strong> pacientes obesos al intentar utilizar dietas ricas<br />
en grasa y exentas <strong>de</strong> glúcidos para disminuir <strong>de</strong> peso.<br />
10. ¿Podrá sobrevivir a un ayuno prolongado un individuo con un déficit congénito<br />
<strong>de</strong> carnitina palmitil transferasa 1 en el hígado? Fundamente su respuesta.