GASTRONOMIE MIT KONZEPT

GASTRONOMIE MIT KONZEPT
Der Ritterkeller begeistert mit mittelalterlicher Tafeley und Flair
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hat. Die Münchner Volkskundlerin Simone Egger sucht nach net, odisit fugitio renihillit omnihic temporem et magnissitate
einer Erklärung für das „Phänomen Wiesntracht“. Ergebnis: Die dio omnimet ut reperup tatatur? Por simus dolecusdae moloreprecae
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Tracht sei mehr als ein modischer Trend. Sie drücke in einer
globalisierten Welt den Wunsch nach Identifikation aus, hat Egger
herausgefunden. „Die Leute wollen sich verorten.“ Heimat, aut la qui nus quiae porro quaecus ex eossim ex experum eabus,
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Tradition, Gemeinschaftsgefühl – auch das spielt bei der Tracht tur, untempo reprorita voles nienis dollab in eum hicipsus et
eine Rolle.Und wie sieht es nun aus, das richtige Wiesn-Outfit? repeliquo volorro in commossus se quod qui toremquam ea
Da konsultiert man am besten den Oktoberfest-Profi Moses sum consed magnis nus dusandae por alignis et fugit aligenescia
pro magnam reptas essunt audam hilla quam quiam, cup-
Wolff, der angeblich in seinem 43-jährigen Leben keinen Tag
auf der Wiesn verpasst hat. „Ein geschmackvolles Dirndl mInusda
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Im Restaurant Ritterkeller ist vieles ein bisschen anders als
in gewöhnlichen Lokalen – jedenfalls dann, wenn man als
Gruppe mit mindestens zehn Personen reserviert und ausdrücklich
eine mittelalterliche „Tafeley“ bucht. Dann nämlich
kann man sich beruhigt vom üblichen Speisenprogramm
verabschieden und auf ein Event einstellen, das es in ganz
Oberschwaben kein zweites Ma(h)l geben dürfte.
Bevor es ans Servieren von Vorspeisen und Hauptgerichten
geht, stehen erst mal diverse Rituale auf dem Programm, die
vor ein paar Jahrhunderten üblich waren, heute aber Erstaunen
auslösen. Händewaschung, Verlesung der Regularien und Tischgebet,
Auftragen des Honigweines namens Met, schließlich die
ersten Gänge, begleitet von allerlei Gaukeleien. Wer die freitags
und samstags sowie vor Feiertagen veranstaltete Tafeley in ihrer
aufwendigsten Form bucht, kommt sogar in den Genuss des
Schnupftabakrituals und der Schandgeige, kann nach Aufheben
der Tafel weiterfeiern und sich einem abschließenden Trunke
widmen – einem Gersten- oder Rebensaft zum Beispiel, vielleicht
auch einem „Elixier zur Wamsberuhigung“.
Die mittelalterlichen Rituale sind hier nicht zufällig entstanden,
sondern passen zum Aulendorfer Schloss. Dieses wurde
nämlich schon ab dem 12. Jahrhundert erbaut und vermittelt
historischen Charme, den man nicht nur zum Essen, sondern
auch über Nacht erleben darf. Das Hotel Arthus, von Oliver
Spähn und Lucia Leuthold engagiert geführt, ist nicht einfach
nur ein Schlosshotel, sondern wurde unter die schönsten
Erlebnishotels des Landes und unter die Top Ten der besten
deutschen Hotels gewählt.
HOTEL ARTHUS
UND RESTAURANT RITTERKELLER
Oliver Spähn und Lucia Leuthold
Radgasse 1
88326 Aulendorf
Telefon 0 75 25 / 9 22 10
www.ritterkeller.de‎
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