Sønderborg Kommunes vejledning for etablering af fedtudskillere

1. Indledning
Fedtudskiller etableres, hvor der udledes vegetabilsk eller animalsk fedt med spildevandet.
Formålet er at forebygge problemer med tilstopning af kloaksystemet.
Der søges om byggetilladelse og spildevandstilladelse før et fedtudskilleranlæg etableres
og tages i brug. Byggetilladelse skal søges hos kommunens byggemyndighed og spildevandstilladelse
skal søges hos Sønderborg Områdets Miljøcenter.
Som hovedregel etableres fedtudskillere i forbindelse med afløb fra:
- Erhvervsmæssige køkkener, kroer, kantiner, hoteller og restauranter
- Cateringfirmaer
- Grillbarer, hvor der produceres burgere, pizza og lignende.
- Fast-food salgssteder
- Pizzeriaer, hvor aktiviteten giver anledning til opvask, så som snavsede tallerkner
- Levnedsmiddelvirksomheder / slagterier og slagtere
- Bagerier og konditorier
- Forretninger med tilberedning af varm mad
- Pladser/overflader, hvor der kan forekomme spild af fedt og olie
Denne vejledning er udarbejdet for at give et overblik over de forhold, der skal tages hensyn
til, ved etablering af et gravimetrisk fedtudskilleranlæg. Vejledningen er udarbejdet på
baggrund af anvisningerne i:
Teknologisk Institut, Rørcentret, ”Fedtudskillere - Projektering, dimensionering,
udførelse og drift”, rørcenteranvisning 005, marts 2000
DS/EN 1825-2, Fedtudskillere – Del 2: Valg af nominel størrelse, installation, drift
og vedligeholdelse
SBI-anvisning 185, ”Afløbsinstallationer”, 2. udgave, Statens Byggeforskningsinstitut
1997
Denne vejledning dækker ikke fedtudskillere opbygget på stedet (ikke godkendte udskillere).
Desuden kan vejledningen ikke umiddelbart benyttes i forbindelse med afløb, hvor der
forekommer store mængder emulgeret fedt - fx ved mejerier, ved ostefremstilling , fiskefabrikker
m.v. I disse tilfælde skal udledningsforholdene undersøges nærmere, før der installeres
et fedtudskilleranlæg.
Ved godkendte udskillere i denne vejledning, forstås udskiller der er
- VA godkendt
- CE mærket
- Eller de skal have gennemgået en produktionskontrol og afprøvning, benævnt attesteringssystem
3 som svarer til ordning for attestering ii) variant 2 i bilag III i Boligministeriets
bekendtgørelse nr. 118 af 16. februar 1998 om ikrafttræden af EFdirektiv
om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes love og administrative bestemmelser
om byggevarer med de ændringer som følger af EF-direktiv om ændring
af bl.a. EF-direktiv om byggevare.
2