Grundbegreber om økologi og landbrug - Økologi i skolen

More documents

Recommendations

Info

Derfor er bælgplanter nødvendige for økologisk produktion 4 . De bælgplanter, som den økologiske landmand især har glæde af, er forskellige sorter af kløver, lucerne og hestebønner. I nogle tilfælde vil landmanden dyrke lupiner et år på jorden for senere at pløje dem ned og udnytte kvælstofgødningen i jorden næste år. I øvrigt må landmanden købe staldgødning fra andre økologiske landbrug for at sikre sig nok gødningsstoffer, men kun i en begrænset mængde. Sædskifte Sædskifte betyder, at man på den samme mark skifter fra år til år med at dyrke forskellige afgrøder. (Sæd betyder såsæd = frø). Ved at skifte hvert år mellem planter, der samler kvælstof, og planter, der skal have kvælstof, kan det økologiske landbrug sikre balance i mængden af gødningsstoffer på gården. Sædskifte har været almindeligt i de sidste hundrede år, fordi bønderne tidligt opdagede en række fordele ved at skifte mellem afgrøderne. Sædskifte betyder også, at den økologiske mark ikke tiltrækker så store mængder af skadedyr til den enkelte afgrøde 5 . Hvis en landmand for eksempel i stedet dyrker gulerødder på den samme mark flere år i træk, bliver der flere og flere sygdomme og flere og flere af de dyr, der lever af gulerødder. I stedet for at skulle sprøjte en alt for stor mængde af skadedyr væk med kemiske sprøjtegifte, lever den økologiske landmand med en lille mængde af disse insekter. Da marken næste år måske er en kornmark, bliver de enkelte arter af skadedyr normalt ikke til noget stort problem for landmanden. Bekæmpelse af ukrudt på den økologiske gård Ukrudt betyder planter, som man ikke ønsker der, hvor man dyrker jorden. Der kommer frø fra ukrudt til alle områder med bar jord, og fra år til Materialet er udarbejdet for Økologisk Landsforening af Søren Breiting i samarbejde med Dorte Ruge. Illustration: Morten Telling 01.08.08 år vil der også være frø fra ukrudt og deres rødder i jorden. Den økologiske landmand er derfor nødt til at bekæmpe uønskede planter, for at de ikke tager for meget lys, vand og gødningsstoffer fra de ønskede dyrkede planter. Da den økologiske landmand ikke må sprøjte med gift mod ukrudt, må der andre metoder til. På en mark er det for dyrt at fjerne ukrudt med håndkraft, sådan som man gjorde i gamle dage. Der er nu udviklet redskaber til at bekæmpe ukrudt, der kan spændes efter en traktor. De kan enten brænde ukrudtet væk eller rive det sammen. Desuden er det smart at tilrettelægge sædskiftet, så der ikke bliver megen plads til ukrudt. Det kan for eksempel være ved at korn, græs og kløver bliver sået på samme tid i marken om foråret. Når kornets aks bliver høstet i juli måned, står græs og kløver klar til at vokse nedenunder og holder jorden dækket uden ukrudt. Næste år til maj er der en fin kløver-græsmark, som køer kan græsse på. Bekæmpelse af ukrudt på den konventionelle gård I det konventionelle landbrug bruger man sprøjtegifte mod ukrudt, de såkaldte ukrudtsmidler eller herbicider. Markerne bliver normalt sprøjtet flere gange i løbet af sæsonen for helt at slippe for forskellige typer ukrudt. I de senere år har der været stor interesse for gensplejsede planter, der giver mulighed for en ny form for ukrudtsbekæmpelse. Det drejer sig om gensplejsede afgrøder, der kan tåle at blive sprøjtet med giften Round-up. Denne gift virker ved, at slå alle normale grønne planter ihjel. Derfor er den almindeligt anvendt herhjemme til at slå alle planter ihjel på en hel mark efter høst for at undgå problemer med uønskede planter året efter. Salget af Round-up var rekordstort i 2006 og rundede 1000 tons af det aktive stof Glyphosat. Det svarer til 32 % af det samlede pesticidsalg og 42 % af Modul 4 Side 4
salget af herbicider. Det var en stigning på 168 tons (eller næsten 20 %) i forhold til 2005. Imidlertid kan de nye gensplejsede planter tåle Round-up, og det betyder, at giften kun fjerner de planter i marken, der ikke er gensplejsede. I USA, hvor gensplejset soja og raps dyrkes i stor stil, er der begyndt at opstå problemer med denne metode. Nogle ukrudtsplanter er blevet modstandsdygtige overfor Round-Up, og de klarer sig rigtig godt i disse marker nu. Endvidere har spredning af de gensplejsede planters frø gjort, at økologiske landbrug ikke længere kan dyrke soja, fordi gensplejsede afgrøder ikke må indgå i økologisk landbrug og produktion af fødevare. Det skyldes, at økologerne mener, at de sundhedsmæssige og miljømæssige konsekvenser ved at anvende gensplejsede planter ikke er tilstrækkeligt belyst endnu. Flere fordringsforsøg, der har været udført med dyr, har givet anledning til stor bekymring for, om påvirkningen vil være den samme over for mennesker 6 . Husdyr på den økologiske gård På en måde er det unaturligt at holde dyr og bestemme over dem. Men det er noget, mennesker har gjort i tusindvis af år: Folk har tæmmet vildt kvæg, vildsvin, geder, heste og fugle for at få mad og klæder. De økologiske landbrug forsøger at efterligne de forhold, som husdyrene ville leve under, hvis de levede frit i naturen. Dog bliver de beskyttet mod rovdyr og andre farer – det er landmandens pligt. Den økologiske landmand ønsker, at husdyrene skal have et godt liv i ’menneskets tjeneste’. Derfor er der regler for, at de økologiske køer, søer, høns, får og geder skal på græs mindst 150 dage om året. Resten af året skal alle dyr have adgang til løbegårde med plads til at bevæge sig på og frisk luft under åben himmel. Materialet er udarbejdet for Økologisk Landsforening af Søren Breiting i samarbejde med Dorte Ruge. Illustration: Morten Telling 01.08.08 I Danmark produceres 20 millioner svin hvert år – de fleste fra konventionelle landbrug, der nærmest ligner fabrikker. Kun 70.000 slagtesvin stammer fra økologiske landbrug. Baggrunden for denne regel er, at det siden midten af 1980’erne er blevet det mest almindelige i dansk landbrug, at høns, grise og køer ikke kommer på græs eller har adgang til frisk luft under åben himmel. I Danmark produceres 20 millioner svin hvert år – de fleste fra konventionelle landbrug, der nærmest ligner fabrikker. Kun 70.000 slagtesvin stammer fra økologiske landbrug. 7 De økologiske landmænd mener, at et helt liv under forhold med meget lidt plads strider imod dyrenes naturlige behov og er med til at gøre dem mindre sunde – og at det skaber et unødvendigt forbrug af medicin. Det kan fx være penicillin, der modvirker infektioner. Fordi så mange dyr har fået penicillin mod sygdomme med bakterier, er nogle typer bakterier blevet modstandsdygtige over for medicinen. Derfor virker medicinen dårligere på de syge dyr. Der begynder nu at være tegn på, at denne resistens føres med svinekødet rundt i det økosystem, som mennesket er en del af. Det viser sig ved, at nogen former for penicillin ikke længere kan anvendes over for sygdomme, som det før virkede Modul 4 Side 5
Page 1 and 2: Økologi er flere ting: Grundbegreb
Page 3: Sædskifte betyder, at man på den

Grundbegreber om økologi og landbrug - Økologi i skolen

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?