Mere grønt Mindre besvær - Frigodan

frigodan.dk

Mere grønt Mindre besvær - Frigodan

Mere grønt

Mindre besvær

sjove

tid til det

Vi har gjort

det grove

Så kan du godt tø op


plukke, nippe, bælge, børste

rense, skylle, skrælle, snitte

skære, plukke, nippe, bælge

inden du kan komme i gang med at trylle din mad frem.

børste, rense, skylle, skrælle

snitte, skære, plukke, nippe

bælge, børste, rense, skylle

Saft, kraft og vitaminer i alverdens sunde farver. Lige klar til at blive

brugt i dit køkken, når du ta’r dem op af din fryser. Vi har nemlig gjort

alt det grove, så kan du lave det sjove.

Du sparer masser af tid, for vi har hakket, pillet, skyllet, snittet, skåret,

skrællet … alt det kedelige og tidskrævende, som ellers skal gøres,

Og husk at vores bær og grøntsager er behandlet med største omhu og

respekt for både friskhed og modenhed. Det gælder også blandingerne,

hvor du får et varieret grønttilbud i en og samme pose. Nu ved du det.

Men du kan også se det, når du åbner posen! Kan du ikke spise hele

posen, pakker du bare resten sammen og lægger den tilbage i fryseren.

Husk, at med mindre andet fremgår af opskriften, så bruger du bare

grøntsagerne frosne, direkte fra posen.


Lam med bagte rodfrugter, mandler og tranebær

Brun kødet på en pande og læg det i et

ovnfast fad.

Halvér hvidløget og læg det i fadet sammen

med rodfrugter og mandler. Drys med hakket

timian og krydr med salt og peber.

Sæt fadet i ovnen (varmluft) ved 200°C i

20-25 min. Tag lammeculotterne fra, og lad

dem hvile.

rod

En rigtig

Kom tranebærrene hen over rodfrugterne,

bland og bag endnu 10-15 min.

Skær kødet i tynde skiver og servér med de

halve hvidløg og bagte rodfrugter drysset

med hakket persille.

2 personer

Tilberedning: 40 min.

2 lammeculotter

Olivenolie

1 helt hvidløg

1 pose Frigodan Rustikke

Rodfrugter

2 spsk. salte mandler

2-3 timiankviste

Salt, peber

50 g soltørrede tranebær

Hakket persille

Tilbehør: Kartofler eller groft brød

3


4

4 personer

Tilberedning: 30 min.

4 rødløg

1 spsk. olivenolie

1-2 spsk. sukker

2 spsk. balsamico (rød)

600 g minutsteak eller flanksteak

Salt, peber

400 g Frigodan meget fine

Haricots Verts

2 mini romainesalat

250 g Frigodan Super Sweet

Majs

75 g frisk revet parmesan

1 rosmarinkvist

1 stor håndfuld rucola

Tilbehør: Brød

Salat med majschips, haricots verts og steak

Pil løgene og skær dem i meget tykke skiver.

Læg løgene i et ovnfast fad, dryp med olie, dæk fadet

med alufolie og bag dem 20 min. ved 200°C.

Fjern folien, drys med sukker, dryp med balsamico og

bag endnu 10 min.

Krydr kødet med salt og peber og steg det ca. 3 min.

på hver side ved god varme, afhængig af tykkelse.

Giv haricots verts et kort opkog i letsaltet vand, skyl i

koldt vand og lad dem dryppe godt af.

Bland haricots verts med salat brækket i lidt mindre

stykker.

Fordel de lune rødløg samt tynde skiver steak oven på.

Bland de frosne majs med parmesan og hakket

rosmarin. Spred det ud på en bageplade og gratinér

ved 225°C, til osten er smeltet og gylden. Bræk ”majschipsene”

i lidt mindre stykker og kom dem hen over

salaten. Drys med rucola og servér med brød.

grøn og gul

cool

super


Risotto med ærter og spinat

Sautér finthakket skalotteløg i smør ved lav

varme, til løgene er møre.

Tilsæt ris og safran og sautér endnu 2-3 min.

Hæld hvidvin over og kog ind under omrøring.

Kom hønsebouillon ved lidt ad gangen, og lad

det simre ca. 20 min.

Vi er for

nemme

Sauter spinaten i smør ved god varme, til

væden er helt fordampet.

Tilsæt ærter, varm det godt igennem og krydr

med salt og peber.

Rør grøntsagerne i risottoen, smag til og drys

med parmesan.

Servér straks med groft brød.

2-3 personer

Tilberedning: 30 min.

1 spsk. smør

1 skalotteløg

150 g risottoris

25 g vilde ris

1 knsp. safran

1 dl tør hvidvin

5-6 dl hønsebouillon

1 spsk. smør

250 g Frigodan Helbladet spinat

125 g Frigodan Fine Ærter

Salt, peber

50 g frisk høvlet parmesan

Tilbehør: Groft brød

Fås også som

5


6

4 personer

Tilberedning: 30 min.

4 dl jasminris

500 g hakket kylling

1 tsk. knust ingefær

1 fed knust hvidløg

1 spsk. teriyaki (japansk soyasauce)

2 spsk. hvedemel

Salt, peber

Olie til stegning

1 pose Frigodan Bali Blanding

1/4 dl teriyakisauce

1 tsk. knust ingefær

1 dl sød chilisauce

Balinesiske kødboller

Kog jasminrisene som anvist på emballagen.

Rør hakket kylling, ingefær, hvidløg, teriyaki,

hvedemel, salt og peber sammen til en fars og

form farsen til små kødboller.

Brun kødbollerne i olie ved kraftig varme ca. 3

min., ryst panden, så de forbliver runde.

Læg kødbollerne til side.

Lynsteg baliblandingen 3-4 min. ved god varme.

Tilsæt kødboller, teriyaki, ingefær og sød chilisauce

og kog kraftigt 1-2 min.

Smag til og servér med ris.

hot og

eksotisk


Flødegratineret Pastagratin med kylling og rødder

Brun kødet og tilsæt tomatpesto og hakkede tomater.

Kog op og smag til med salt og peber.

Hæld halvdelen af pastablandingen i et ovnfast

fad, kom kyllingesaucen hen over og slut af med

pastablanding.

Sæt fadet i ovnen (varmluft) ved 200°C i 15 min.

Rør i retten et par gange undervejs. Drys med

pinjekerner og bag endnu ca. 10-15 min.

Servér med brød.

Tip: Frigodan Flødekartofler eller Flødegratineret

pasta med broccoli, løg og gulerødder kan også

anvendes i denne ret.

Spansk kalkun med Barbecue kartofler

Kom krydderierne i en pose og kom kødet i.

Luk posen og ryst godt, så krydderierne fordeles.

Læg kalkunbrystet i et ovnfast fad og dæk

overfladen med chorizo.

Hæld barbecuekartoflerne i et ovnfast

fad. Sæt kartofler og kalkun

i varmluftovn ved 200°C. Rør i

kartoflerne undervejs som anvist.

Tag kalkunen ud efter 20-25 min.

og lad den hvile. Lad kartoflerne stege

færdige i yderligere 5-10 min.

Skær kødet i skiver og servér med barbecue kartofler.

Tip: Drys frisk chili over kartoflerne efter de er tilberedt.

2-3 personer

Tilberedning: 35 min.

400 g hakket kylling

Olivenolie

1-2 spsk. soltørret tomatpesto

1 dåse hakkede tomater

Salt, peber

1 pose Frigodan Flødegratineret

pasta med spinat og rodfrugter

1 spsk. pinjekerner

2-3 personer

Tilberedning: 35 min.

400 g kalkunbryst (lille steg)

1 tsk. paprika

1/2 tsk. timian

1/2 tsk. spidskommen

1/2 tsk. fennikelfrø

Salt, peber

6 skiver chorizo

1 pose Frigodan Barbecue

kartofler

7


8

4 personer

Tilberedning: 30 min.

2,5 dl quinoa-gryn

5 dl grøntsagsbouillon

Salt, peber

1 pose Frigodan

Grøntsagsblanding

1/4 dl olivenolie

1/4 dl hvidvinseddike

1 bæger salattern

1 lille bundt persille

1 stor håndfuld mynteblade

1/4 dl ristede græskarkerner

Tilbehør: Brød

Tip. Bulgur, ris, spelt eller

perlebyg kan også bruges.

Quinoa-salat med salattern og kerner

Skyl grynene grundigt i koldt vand.

Bring grøntsagsbouillon i kog, tilsæt gryn

og lad det koge under låg i ca. 20 min.

Hæld vandet fra og sæt grynene til

afkøling.

Giv grøntsagsblandingen et kort opkog

i letsaltet vand, skyl i koldt vand og lad

det dryppe godt af.

Vend quinoa-gryn, grøntsagsblanding,

salattern, persille og mynte i en marinade

af olivenolie, hvidvinseddike, salt

og peber og lad det trække 15 min.

Drys med græskarkerner og servér

salaten med brød eller som tilbehør til

stegte kødretter.

nemt

og helt til gryn


Pasta Pesto med balsamico-bacon og nødder

Steg baconternene sprøde og kassér fedtet.

Tilsæt hasselnøddekerner og steg

endnu et kort øjeblik.

Hæld balsamico over, kog helt

ind og læg det til side.

Tilbered Pasta Pesto som

anvist og drys med bacon/

nøddeblandingen.

Servér straks.

Thai ris med tigerrejer

Lynsteg rejerne 1-2 min. i lidt olie

tilsat karry samt chili i tynde strimler.

Læg rejerne til side og steg Thai

ris som anvist på emballagen.

Kom rejerne hen over

blandingen og smag til med

fishsauce.

Drys med koriander og servér

straks.

2 personer

Tilberedning: 30 min.

150 g bacon i tern

30 g hele hasselnøddekerner

1 spsk. rød balsamico

1 pose Frigodan Pasta Pesto

Tilbehør: Groft brød

2 personer

Tilberedning: 30 min.

150 g tigerrejer eller vannameirejer

Olie (til stegning)

1 tsk. rød eller gul karrypasta

(rød er stærkest)

1 rød chili

1 pose Frigodan Thai ris

Fishsauce

Frisk koriander

9


2010

Sommerens bær

Nemt, sundt og

hurtigt

Ardo A/S · Slipshavnsvej 2 · 5800 Nyborg · www.frigodan.dk

mig

bare ta’

Så kan du godt tø op


11

En sund symfoni af smag og farver

Med Frigodans fristende udvalg af efterårets og sommerens bær er din

sæson for saft, kraft og vitaminer ikke begrænset til nogle få uger om året.

På få minutter forvandler du året rundt dine serveringer til velsmagende

og sunde oplevelser med vitaminer og antioxidanter.

Frigodans bær bliver behandlet skånsomt, effektivt og hurtigt, så mange

af vitaminerne bevares. Og så undgår du både det trivielle arbejde og det

store spild, der ofte er ved friske bær.

Lad inspirerende farver, forførende smag og sund kost gå hånd i hånd året

rundt. Og glæd dig til lækre tærter, saftige kager, hjemmelavet grød og din

egen luksus-marmelade.

Hent mere inspiration på www.frigodan.dk.

sundt

året rundt


Blåbær-cheesecake

Knus kiksene.

Smelt smørret og bland med kiks og ingefær.

Beklæd en springform med bagepapir og kom

kikseblandingen i bunden.

Tryk det sammen med håndfladen.

Læg husblassen i blød 5 min. i koldt vand.

Pisk mascarpone, sukker, vaniljekorn og halvdelen

af citronskallen let og luftigt.

Smelt husblassen i kogende vand, afkøl et par

minutter og hæld det under kraftig omrøring i

en tynd stråle i ostecremen.

skøn

frækkert

Pisk fløden til flødeskum og vend den i.

Hæld ostecremen over kikseblandingen i

springformen, glat overfladen og sæt den i

køleskabet i mindst 2 timer.

Bland de frosne blåbær med resten af

citronskallen og vaniljesukker og sæt dem til

optøning.

Hæld bærrene ud over kagen og servér straks.

8 personer

Tilberedning: 30 min.

+ 2 timer på køl

300 g digestivekiks

100 g smør

1/2 tsk. stødt ingefær

5 blade husblas

1/2 dl kogende vand

250 g mascarpone eller anden

flødeost

150 g sukker

Kornene fra 1/2 stang vanilje

Revet skal fra 1 citron

2,5 dl piskefløde

1 pose Frigodan Blåbær

1 spsk. vaniljesukker

12


13

4 personer

Tilberedning: 40 min.

1 lagkagebund

300 g Frigodan Skovbær

2 spsk. sukker

1 spsk. majsstivelse

2 æggehvider

100 g sukker

1 tsk. eddike

25 g hasselnøddeflager

Skovbær under marengslåg

Udstik lagkagebunden, så den passer

ned i fire ovnfaste skåle, eller et lille

ovnfast fad.

Bland de frosne bær med sukker og

majsstivelse og fordel dem i skålene.

Pisk æggehviderne stive, drys sukkeret

i lidt ad gangen og pisk til marengsen

er sej.

Tilsæt eddike og pisk godt sammen.

Fordel marengsen oven på bærrene og

drys med hasselnøddeflager.

Bag bærrene ved 150°C i ca. 30 min.

og server evt. med lidt vaniljeis eller

flødeskum.

pille

niks


Brombærtærte med kokostopping

Bland hvedemel, majsmel og citronskal og smuldr

smørret i blandingen. Saml dejen med æg. Lad

dejen hvile 30 min. i køleskabet, rul den ud på et

meldrysset bord og læg den i en stor tærteform på

16 x 30 cm i diameter.

Vend bærrene i majsstivelse.

Rør smør og flormelis blødt og pisk æggeblommerne

i. Rør appelsinsaft og skal samt kokosmel i

blandingen og hæld det i tærteformen.

Kom de frosne bær hen over.

Rør smeltet smør, mel, sukker og kokosmel sammen

og fordel blandingen på toppen af kagen.

Bag tærten nederst i ovnen ved 200°C i ca. 40 min.

Server kagen lun eller kold evt. med is, flødeskum

eller græsk yoghurt.

8 personer

Tilberedning: 1 time og 15 min.

Mørdej:

200 g hvedemel

50 g majsmel

1/4 tsk. revet citronskal (ikke

overfladebehandlet)

125 g smør

1 æg

300 g Frigodan Brombær

2 tsk. majsstivelse

50 g smør

100 g flormelis

2 æggeblommer

Saft og revet appelsinskal fra 1

appelsin (ikke overfladebehandlet)

50 g kokosmel

Topping:

50 g smeltet smør

100 g hvedemel

100 g sukker

50 g kokosmel

14


15

12 muffins

Tilberedning: 45 min.

200 g blødt smør

2 dl sukker

3 æg str. L

4 dl hvedemel

2 tsk. bagepulver

200 g Frigodan Hindbær

100 g grofthakket chokolade

(mørk, lys eller hvid)

50 g mandelflager

Tip. Pynt evt. med lidt flormelis

Hindbærmuffins med chokolade og mandler

Rør smør og sukker blødt.

Pisk æggene i et ad gangen.

Rør hvedemel samt bagepulver i dejen.

Vend forsigtigt frosne bær, chokolade og

mandelflager i.

Fordel dejen i 12 smurte muffinforme/

papirmuffinforme og bag kagerne ca. 25

min. ved 175°C.

Lad kagerne køle helt af på en bagerist.

værd at

bage på


Jordbær/hyldeblomst-is

Skær de let optøede bær i lidt mindre stykker

og kom dem i en blender eller foodprocessor

sammen med hyldeblomstdrik og yoghurt.

Blend til bærrene er findelte og isen cremet.

bare for

Pisk æggehviden stiv, tilsæt sukker lidt ad

gangen og pisk til marengsen er sej.

Vend marengsen i jordbæriscremen og sæt

den i fryseren til isen er fast men ikke hård.

4-6 personer

Tilberedning: 10 min.

+ indfrysning i et par timer

350 g Frigodan Jordbær

1 dl konc. hyldeblomstdrik

250 g græsk yoghurt

1 bæger pasteuriseret æggehvide

100 g sukker

16

Similar magazines