Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Mere</strong> <strong>grønt</strong><br />
<strong>Mindre</strong> <strong>besvær</strong><br />
sjove<br />
tid til det<br />
Vi har gjort<br />
det grove<br />
Så kan du godt tø op
plukke, nippe, bælge, børste<br />
rense, skylle, skrælle, snitte<br />
skære, plukke, nippe, bælge<br />
inden du kan komme i gang med at trylle din mad frem.<br />
børste, rense, skylle, skrælle<br />
snitte, skære, plukke, nippe<br />
bælge, børste, rense, skylle<br />
Saft, kraft og vitaminer i alverdens sunde farver. Lige klar til at blive<br />
brugt i dit køkken, når du ta’r dem op af din fryser. Vi har nemlig gjort<br />
alt det grove, så kan du lave det sjove.<br />
Du sparer masser af tid, for vi har hakket, pillet, skyllet, snittet, skåret,<br />
skrællet … alt det kedelige og tidskrævende, som ellers skal gøres,<br />
Og husk at vores bær og <strong>grønt</strong>sager er behandlet med største omhu og<br />
respekt for både friskhed og modenhed. Det gælder også blandingerne,<br />
hvor du får et varieret <strong>grønt</strong>tilbud i en og samme pose. Nu ved du det.<br />
Men du kan også se det, når du åbner posen! Kan du ikke spise hele<br />
posen, pakker du bare resten sammen og lægger den tilbage i fryseren.<br />
Husk, at med mindre andet fremgår af opskriften, så bruger du bare<br />
<strong>grønt</strong>sagerne frosne, direkte fra posen.
Lam med bagte rodfrugter, mandler og tranebær<br />
Brun kødet på en pande og læg det i et<br />
ovnfast fad.<br />
Halvér hvidløget og læg det i fadet sammen<br />
med rodfrugter og mandler. Drys med hakket<br />
timian og krydr med salt og peber.<br />
Sæt fadet i ovnen (varmluft) ved 200°C i<br />
20-25 min. Tag lammeculotterne fra, og lad<br />
dem hvile.<br />
rod<br />
En rigtig<br />
Kom tranebærrene hen over rodfrugterne,<br />
bland og bag endnu 10-15 min.<br />
Skær kødet i tynde skiver og servér med de<br />
halve hvidløg og bagte rodfrugter drysset<br />
med hakket persille.<br />
2 personer<br />
Tilberedning: 40 min.<br />
2 lammeculotter<br />
Olivenolie<br />
1 helt hvidløg<br />
1 pose <strong>Frigodan</strong> Rustikke<br />
Rodfrugter<br />
2 spsk. salte mandler<br />
2-3 timiankviste<br />
Salt, peber<br />
50 g soltørrede tranebær<br />
Hakket persille<br />
Tilbehør: Kartofler eller groft brød<br />
3
4<br />
4 personer<br />
Tilberedning: 30 min.<br />
4 rødløg<br />
1 spsk. olivenolie<br />
1-2 spsk. sukker<br />
2 spsk. balsamico (rød)<br />
600 g minutsteak eller flanksteak<br />
Salt, peber<br />
400 g <strong>Frigodan</strong> meget fine<br />
Haricots Verts<br />
2 mini romainesalat<br />
250 g <strong>Frigodan</strong> Super Sweet<br />
Majs<br />
75 g frisk revet parmesan<br />
1 rosmarinkvist<br />
1 stor håndfuld rucola<br />
Tilbehør: Brød<br />
Salat med majschips, haricots verts og steak<br />
Pil løgene og skær dem i meget tykke skiver.<br />
Læg løgene i et ovnfast fad, dryp med olie, dæk fadet<br />
med alufolie og bag dem 20 min. ved 200°C.<br />
Fjern folien, drys med sukker, dryp med balsamico og<br />
bag endnu 10 min.<br />
Krydr kødet med salt og peber og steg det ca. 3 min.<br />
på hver side ved god varme, afhængig af tykkelse.<br />
Giv haricots verts et kort opkog i letsaltet vand, skyl i<br />
koldt vand og lad dem dryppe godt af.<br />
Bland haricots verts med salat brækket i lidt mindre<br />
stykker.<br />
Fordel de lune rødløg samt tynde skiver steak oven på.<br />
Bland de frosne majs med parmesan og hakket<br />
rosmarin. Spred det ud på en bageplade og gratinér<br />
ved 225°C, til osten er smeltet og gylden. Bræk ”majschipsene”<br />
i lidt mindre stykker og kom dem hen over<br />
salaten. Drys med rucola og servér med brød.<br />
grøn og gul<br />
cool<br />
super
Risotto med ærter og spinat<br />
Sautér finthakket skalotteløg i smør ved lav<br />
varme, til løgene er møre.<br />
Tilsæt ris og safran og sautér endnu 2-3 min.<br />
Hæld hvidvin over og kog ind under omrøring.<br />
Kom hønsebouillon ved lidt ad gangen, og lad<br />
det simre ca. 20 min.<br />
Vi er for<br />
nemme<br />
Sauter spinaten i smør ved god varme, til<br />
væden er helt fordampet.<br />
Tilsæt ærter, varm det godt igennem og krydr<br />
med salt og peber.<br />
Rør <strong>grønt</strong>sagerne i risottoen, smag til og drys<br />
med parmesan.<br />
Servér straks med groft brød.<br />
2-3 personer<br />
Tilberedning: 30 min.<br />
1 spsk. smør<br />
1 skalotteløg<br />
150 g risottoris<br />
25 g vilde ris<br />
1 knsp. safran<br />
1 dl tør hvidvin<br />
5-6 dl hønsebouillon<br />
1 spsk. smør<br />
250 g <strong>Frigodan</strong> Helbladet spinat<br />
125 g <strong>Frigodan</strong> Fine Ærter<br />
Salt, peber<br />
50 g frisk høvlet parmesan<br />
Tilbehør: Groft brød<br />
Fås også som<br />
5
6<br />
4 personer<br />
Tilberedning: 30 min.<br />
4 dl jasminris<br />
500 g hakket kylling<br />
1 tsk. knust ingefær<br />
1 fed knust hvidløg<br />
1 spsk. teriyaki (japansk soyasauce)<br />
2 spsk. hvedemel<br />
Salt, peber<br />
Olie til stegning<br />
1 pose <strong>Frigodan</strong> Bali Blanding<br />
1/4 dl teriyakisauce<br />
1 tsk. knust ingefær<br />
1 dl sød chilisauce<br />
Balinesiske kødboller<br />
Kog jasminrisene som anvist på emballagen.<br />
Rør hakket kylling, ingefær, hvidløg, teriyaki,<br />
hvedemel, salt og peber sammen til en fars og<br />
form farsen til små kødboller.<br />
Brun kødbollerne i olie ved kraftig varme ca. 3<br />
min., ryst panden, så de forbliver runde.<br />
Læg kødbollerne til side.<br />
Lynsteg baliblandingen 3-4 min. ved god varme.<br />
Tilsæt kødboller, teriyaki, ingefær og sød chilisauce<br />
og kog kraftigt 1-2 min.<br />
Smag til og servér med ris.<br />
hot og<br />
eksotisk
Flødegratineret Pastagratin med kylling og rødder<br />
Brun kødet og tilsæt tomatpesto og hakkede tomater.<br />
Kog op og smag til med salt og peber.<br />
Hæld halvdelen af pastablandingen i et ovnfast<br />
fad, kom kyllingesaucen hen over og slut af med<br />
pastablanding.<br />
Sæt fadet i ovnen (varmluft) ved 200°C i 15 min.<br />
Rør i retten et par gange undervejs. Drys med<br />
pinjekerner og bag endnu ca. 10-15 min.<br />
Servér med brød.<br />
Tip: <strong>Frigodan</strong> Flødekartofler eller Flødegratineret<br />
pasta med broccoli, løg og gulerødder kan også<br />
anvendes i denne ret.<br />
Spansk kalkun med Barbecue kartofler<br />
Kom krydderierne i en pose og kom kødet i.<br />
Luk posen og ryst godt, så krydderierne fordeles.<br />
Læg kalkunbrystet i et ovnfast fad og dæk<br />
overfladen med chorizo.<br />
Hæld barbecuekartoflerne i et ovnfast<br />
fad. Sæt kartofler og kalkun<br />
i varmluftovn ved 200°C. Rør i<br />
kartoflerne undervejs som anvist.<br />
Tag kalkunen ud efter 20-25 min.<br />
og lad den hvile. Lad kartoflerne stege<br />
færdige i yderligere 5-10 min.<br />
Skær kødet i skiver og servér med barbecue kartofler.<br />
Tip: Drys frisk chili over kartoflerne efter de er tilberedt.<br />
2-3 personer<br />
Tilberedning: 35 min.<br />
400 g hakket kylling<br />
Olivenolie<br />
1-2 spsk. soltørret tomatpesto<br />
1 dåse hakkede tomater<br />
Salt, peber<br />
1 pose <strong>Frigodan</strong> Flødegratineret<br />
pasta med spinat og rodfrugter<br />
1 spsk. pinjekerner<br />
2-3 personer<br />
Tilberedning: 35 min.<br />
400 g kalkunbryst (lille steg)<br />
1 tsk. paprika<br />
1/2 tsk. timian<br />
1/2 tsk. spidskommen<br />
1/2 tsk. fennikelfrø<br />
Salt, peber<br />
6 skiver chorizo<br />
1 pose <strong>Frigodan</strong> Barbecue<br />
kartofler<br />
7
8<br />
4 personer<br />
Tilberedning: 30 min.<br />
2,5 dl quinoa-gryn<br />
5 dl <strong>grønt</strong>sagsbouillon<br />
Salt, peber<br />
1 pose <strong>Frigodan</strong><br />
Grøntsagsblanding<br />
1/4 dl olivenolie<br />
1/4 dl hvidvinseddike<br />
1 bæger salattern<br />
1 lille bundt persille<br />
1 stor håndfuld mynteblade<br />
1/4 dl ristede græskarkerner<br />
Tilbehør: Brød<br />
Tip. Bulgur, ris, spelt eller<br />
perlebyg kan også bruges.<br />
Quinoa-salat med salattern og kerner<br />
Skyl grynene grundigt i koldt vand.<br />
Bring <strong>grønt</strong>sagsbouillon i kog, tilsæt gryn<br />
og lad det koge under låg i ca. 20 min.<br />
Hæld vandet fra og sæt grynene til<br />
afkøling.<br />
Giv <strong>grønt</strong>sagsblandingen et kort opkog<br />
i letsaltet vand, skyl i koldt vand og lad<br />
det dryppe godt af.<br />
Vend quinoa-gryn, <strong>grønt</strong>sagsblanding,<br />
salattern, persille og mynte i en marinade<br />
af olivenolie, hvidvinseddike, salt<br />
og peber og lad det trække 15 min.<br />
Drys med græskarkerner og servér<br />
salaten med brød eller som tilbehør til<br />
stegte kødretter.<br />
nemt<br />
og helt til gryn
Pasta Pesto med balsamico-bacon og nødder<br />
Steg baconternene sprøde og kassér fedtet.<br />
Tilsæt hasselnøddekerner og steg<br />
endnu et kort øjeblik.<br />
Hæld balsamico over, kog helt<br />
ind og læg det til side.<br />
Tilbered Pasta Pesto som<br />
anvist og drys med bacon/<br />
nøddeblandingen.<br />
Servér straks.<br />
Thai ris med tigerrejer<br />
Lynsteg rejerne 1-2 min. i lidt olie<br />
tilsat karry samt chili i tynde strimler.<br />
Læg rejerne til side og steg Thai<br />
ris som anvist på emballagen.<br />
Kom rejerne hen over<br />
blandingen og smag til med<br />
fishsauce.<br />
Drys med koriander og servér<br />
straks.<br />
2 personer<br />
Tilberedning: 30 min.<br />
150 g bacon i tern<br />
30 g hele hasselnøddekerner<br />
1 spsk. rød balsamico<br />
1 pose <strong>Frigodan</strong> Pasta Pesto<br />
Tilbehør: Groft brød<br />
2 personer<br />
Tilberedning: 30 min.<br />
150 g tigerrejer eller vannameirejer<br />
Olie (til stegning)<br />
1 tsk. rød eller gul karrypasta<br />
(rød er stærkest)<br />
1 rød chili<br />
1 pose <strong>Frigodan</strong> Thai ris<br />
Fishsauce<br />
Frisk koriander<br />
9
2010<br />
Sommerens bær<br />
Nemt, sundt og<br />
hurtigt<br />
Ardo A/S · Slipshavnsvej 2 · 5800 Nyborg · www.frigodan.dk<br />
mig<br />
bare ta’<br />
Så kan du godt tø op
11<br />
En sund symfoni af smag og farver<br />
Med <strong>Frigodan</strong>s fristende udvalg af efterårets og sommerens bær er din<br />
sæson for saft, kraft og vitaminer ikke begrænset til nogle få uger om året.<br />
På få minutter forvandler du året rundt dine serveringer til velsmagende<br />
og sunde oplevelser med vitaminer og antioxidanter.<br />
<strong>Frigodan</strong>s bær bliver behandlet skånsomt, effektivt og hurtigt, så mange<br />
af vitaminerne bevares. Og så undgår du både det trivielle arbejde og det<br />
store spild, der ofte er ved friske bær.<br />
Lad inspirerende farver, forførende smag og sund kost gå hånd i hånd året<br />
rundt. Og glæd dig til lækre tærter, saftige kager, hjemmelavet grød og din<br />
egen luksus-marmelade.<br />
Hent mere inspiration på www.frigodan.dk.<br />
sundt<br />
året rundt
Blåbær-cheesecake<br />
Knus kiksene.<br />
Smelt smørret og bland med kiks og ingefær.<br />
Beklæd en springform med bagepapir og kom<br />
kikseblandingen i bunden.<br />
Tryk det sammen med håndfladen.<br />
Læg husblassen i blød 5 min. i koldt vand.<br />
Pisk mascarpone, sukker, vaniljekorn og halvdelen<br />
af citronskallen let og luftigt.<br />
Smelt husblassen i kogende vand, afkøl et par<br />
minutter og hæld det under kraftig omrøring i<br />
en tynd stråle i ostecremen.<br />
skøn<br />
frækkert<br />
Pisk fløden til flødeskum og vend den i.<br />
Hæld ostecremen over kikseblandingen i<br />
springformen, glat overfladen og sæt den i<br />
køleskabet i mindst 2 timer.<br />
Bland de frosne blåbær med resten af<br />
citronskallen og vaniljesukker og sæt dem til<br />
optøning.<br />
Hæld bærrene ud over kagen og servér straks.<br />
8 personer<br />
Tilberedning: 30 min.<br />
+ 2 timer på køl<br />
300 g digestivekiks<br />
100 g smør<br />
1/2 tsk. stødt ingefær<br />
5 blade husblas<br />
1/2 dl kogende vand<br />
250 g mascarpone eller anden<br />
flødeost<br />
150 g sukker<br />
Kornene fra 1/2 stang vanilje<br />
Revet skal fra 1 citron<br />
2,5 dl piskefløde<br />
1 pose <strong>Frigodan</strong> Blåbær<br />
1 spsk. vaniljesukker<br />
12
13<br />
4 personer<br />
Tilberedning: 40 min.<br />
1 lagkagebund<br />
300 g <strong>Frigodan</strong> Skovbær<br />
2 spsk. sukker<br />
1 spsk. majsstivelse<br />
2 æggehvider<br />
100 g sukker<br />
1 tsk. eddike<br />
25 g hasselnøddeflager<br />
Skovbær under marengslåg<br />
Udstik lagkagebunden, så den passer<br />
ned i fire ovnfaste skåle, eller et lille<br />
ovnfast fad.<br />
Bland de frosne bær med sukker og<br />
majsstivelse og fordel dem i skålene.<br />
Pisk æggehviderne stive, drys sukkeret<br />
i lidt ad gangen og pisk til marengsen<br />
er sej.<br />
Tilsæt eddike og pisk godt sammen.<br />
Fordel marengsen oven på bærrene og<br />
drys med hasselnøddeflager.<br />
Bag bærrene ved 150°C i ca. 30 min.<br />
og server evt. med lidt vaniljeis eller<br />
flødeskum.<br />
pille<br />
niks
Brombærtærte med kokostopping<br />
Bland hvedemel, majsmel og citronskal og smuldr<br />
smørret i blandingen. Saml dejen med æg. Lad<br />
dejen hvile 30 min. i køleskabet, rul den ud på et<br />
meldrysset bord og læg den i en stor tærteform på<br />
16 x 30 cm i diameter.<br />
Vend bærrene i majsstivelse.<br />
Rør smør og flormelis blødt og pisk æggeblommerne<br />
i. Rør appelsinsaft og skal samt kokosmel i<br />
blandingen og hæld det i tærteformen.<br />
Kom de frosne bær hen over.<br />
Rør smeltet smør, mel, sukker og kokosmel sammen<br />
og fordel blandingen på toppen af kagen.<br />
Bag tærten nederst i ovnen ved 200°C i ca. 40 min.<br />
Server kagen lun eller kold evt. med is, flødeskum<br />
eller græsk yoghurt.<br />
8 personer<br />
Tilberedning: 1 time og 15 min.<br />
Mørdej:<br />
200 g hvedemel<br />
50 g majsmel<br />
1/4 tsk. revet citronskal (ikke<br />
overfladebehandlet)<br />
125 g smør<br />
1 æg<br />
300 g <strong>Frigodan</strong> Brombær<br />
2 tsk. majsstivelse<br />
50 g smør<br />
100 g flormelis<br />
2 æggeblommer<br />
Saft og revet appelsinskal fra 1<br />
appelsin (ikke overfladebehandlet)<br />
50 g kokosmel<br />
Topping:<br />
50 g smeltet smør<br />
100 g hvedemel<br />
100 g sukker<br />
50 g kokosmel<br />
14
15<br />
12 muffins<br />
Tilberedning: 45 min.<br />
200 g blødt smør<br />
2 dl sukker<br />
3 æg str. L<br />
4 dl hvedemel<br />
2 tsk. bagepulver<br />
200 g <strong>Frigodan</strong> Hindbær<br />
100 g grofthakket chokolade<br />
(mørk, lys eller hvid)<br />
50 g mandelflager<br />
Tip. Pynt evt. med lidt flormelis<br />
Hindbærmuffins med chokolade og mandler<br />
Rør smør og sukker blødt.<br />
Pisk æggene i et ad gangen.<br />
Rør hvedemel samt bagepulver i dejen.<br />
Vend forsigtigt frosne bær, chokolade og<br />
mandelflager i.<br />
Fordel dejen i 12 smurte muffinforme/<br />
papirmuffinforme og bag kagerne ca. 25<br />
min. ved 175°C.<br />
Lad kagerne køle helt af på en bagerist.<br />
værd at<br />
bage på
Jordbær/hyldeblomst-is<br />
Skær de let optøede bær i lidt mindre stykker<br />
og kom dem i en blender eller foodprocessor<br />
sammen med hyldeblomstdrik og yoghurt.<br />
Blend til bærrene er findelte og isen cremet.<br />
bare for<br />
Pisk æggehviden stiv, tilsæt sukker lidt ad<br />
gangen og pisk til marengsen er sej.<br />
Vend marengsen i jordbæriscremen og sæt<br />
den i fryseren til isen er fast men ikke hård.<br />
4-6 personer<br />
Tilberedning: 10 min.<br />
+ indfrysning i et par timer<br />
350 g <strong>Frigodan</strong> Jordbær<br />
1 dl konc. hyldeblomstdrik<br />
250 g græsk yoghurt<br />
1 bæger pasteuriseret æggehvide<br />
100 g sukker<br />
16
Change language