MAD UD AF HUSET

Vognporten tilbyder
MAD UD AF HUSET
Vælg mellem iransk eller dansk buffet
IRANSK BUFFET
Mangler du en speciel madoplevelse til en reception, en fødselsdag, et jubilæum eller
lignende? Så er Vognportens lækre iranske buffet måske lige det, du søger!
Et traditionelt iransk festmåltid består af mange forskellige retter, en slags buffet, der er en skøn
oplevelse for alle sanser. Når du bestiller en iransk buffet, er du selv med til at sammensætte
menuen ud fra listen over forskellige retter, som både tæller kødretter og vegetarretter.
Hovedretter
Baghali polo
Lækker karrykrydret lammekød i mild sovs. Serveres med en delikat blanding af ris, dild
og limabønner.
Kalam polo
Hakket oksekød, ris og hvidkål stegt med en velduftende blanding af safran og andre
eksotiske krydderier.
Lubia polo
Hakket oksekød, ris og grønne bønner stegt med safran og forskellige milde krydderier.
Mirza qasemi
Eksotisk, hvidløgskrydret ret med magert hakket oksekød og pureret aubergine. Serveres
med hvidt brød eller basmati ris.
Kofte tabrizi
En kulinarisk, let krydret farsret med en spændende blanding af æg, bær, nødder, urter og
gule flækærter. Serveres med hvidt brød.
Ghormeh sabzi
Ægte traditionel persisk gryderet bestående af diverse krydderurter stegt og kogt med
oksekød og tørret lime. Serveres med basmati ris.
Dolme barg
Lækre fyldte vinblade med hakket oksekød, ris og forskellige krydderier.
Dolme felfel
Perberfrugter med lækkert fyld af hakket oksekød, ris og forskellige krydderier.

Salade olivieh
Cremet kylligesalat, som indeholder kartofler, gulerødder, grønærter, æg, limesaft,
mayonnaise og saltede agurker. Serveres med hvidt brød.
Kookoo morgh
Lækker tærte med kylling, æg, limesaft, løg og safran.
Kookoo sabzi
Meget velsmagende vegetartærte med æg, urter, bær og nødder.
Kookoo sib zamini
Skøn vegetartærte med kartofler, æg og forskellige krydderier.
Lette retter
Frisk grøn salat
Iceberg salat med agurk, tomat, gul og rød peber samt eventuelt fetaost, hvis det ønskes.
Humus
En velsmagende kikærtemos med hvidløg, olivenolie og citron.
Bulgur salat
Bulgur blandet med persille, agurk, tomat og løg.
Taziki
Yoghurt blandet med agurk, dild og hvidløg.
Årstidens salat
Blandes af de bedste grønne råvarer, som karakteriserer den aktuelle årstid.

DANSK BUFFET
Er du til det traditionelle danske køkken, så klarer vi også at stille en velsmagende buffet
på benene. Buffeten kan sammensættes af disse retter, der også tæller et par udenlandske
klassikere, som er blevet populære i Danmark.
Skinke eller hamburgerryg
Lækkert kød, som kan glaseres efter ønske
Hovedretter
(se tilbehør nedenfor)
Hjemmelavede barbecuemarinerede kyllingelår
Et sikkert, velsmagende hit på enhver buffet.
Svinekam med rødkål
Traditionelt stegt svinekam med sprøde svær serveret med hjemmelavet rødkål.
Medisterpølse med rødkål
Slagterens bedste medisterpølse serveret med hjemmelavet rødkål.
Lammekølle med hvidløg
Lækkert kød stegt i ovnen med rigeligt hvidløg og rosmarin.
Kalkunfilet
Mager, krydret kalkunfilet.
Pastasalat med kylling
Pastaskruer blandet med kylling, peberfrugt, broccoli, agurk og gulerod – og selvfølgelig
en god marinade.
Lasagne med spinat
En traditionel lasagne piftet op med sund spinat.
Græske oksefrikadeller
Friskstegte frikadeller af magert oksefars rørt sammen med feta, oliven, soltørrede tomater
og hvidløg.
Tilbehør til hovedretter
Broccolisalat
Delikate små broccolihoveder blandet med stegt bacon og solsikkekerner.
Flødekartofler
Kan laves med og uden hvidløg.

Kartoffelsalat
Friske kartofler blandet med en mildt krydret cremefraisedressing.
Ovnstegte kartofler
Mindre kartofler stegt med rosmarin og citronpeber.
Bagte kartofler
Store flotte kartofler bagt hele. Serveres med kryddersmør (grønne urter eller hvidløg).
Pastasalat
Pastaskruer blandet med frisk rucolasalat og velsmagende cherrytomater.
Lette retter
Tunmousse
En lækker cremet mousse lavet af tun og cremefraise blandet med friske urter. Serveres
med hvidt brød.
Tarteletter med høns i asparges
En klassiker fra det danske køkken.
Sild med karrysalat
Gammeldags modnede hvide sild med hjemmerørt karrysalat. Serveres med groft
rugbrød.
Laks med æggestand
Friskrøget laks med hjemmelavet æggestand serveret med grønne bønner og tomater.
Fiskefileter med remoulade
Friskstegte skrubbe- eller rødspættefileter med remoulade. Serveres med citronbåde og
groft rugbrød.
Dessert
Ostefad
Flot fad med fire slags oste pyntet med frugt og peberfrugt.

SAMMENSæTNING AF BUFFET oG pRISER
Iransk buffet
Sammensættes af følgende:
3 lette retter
4 hovedretter
Dansk buffet
Sammensættes af følgende:
1 let ret
3 hovedretter
3 slags tilbehør
Pris pr. kuvert – gælder både iransk og dansk buffet
10-15 kuverter: 139 kr. pr. kuvert
16-20 kuverter: 129 kr. pr. kuvert
Over 21 kuverter: 119 kr. pr. kuvert
Tillæg for dessert (ostebord): 29 kr. pr. kuvert
KoNTAKT oG BESTILLING
Vi glæder os til at modtage din bestilling og er altid parate til at sammensætte en menu,
der imødekommer dine behov. Har du særlige ønsker, så hører vi gerne om det. Hør også
om smørebrød ud af huset.
Bestilling kan ske til Vognportens forpagter:
Faridh oskouei
Tlf. 40 93 43 10
(læg gerne besked, hvis telefonen ikke tages)
faridhosk@hotmail.com