biologi - Nucleus Forlag

14
Human ernæring
Grundbog i ernæringslære
De store folkesygdomme: Hjertekarlidelser, kræft og over vægt
sættes i relation til den kost vi spiser. De energi given de nærings-
stoffer: Kulhydrater, fedt, protein og alkohol behandles indgående
fra levnedsmiddel til skæbne i menneskets fordøjelse og omsæt-
ning. Dybtgående behandling af mineraler og vitaminer samt
gennemgang af de frie radikaler og antioxidanter.
Lærebog ved uddannelsen af ernærings- og husholdningsøkono-
mer, ved uddannelse i linjefaget hjemkundskab for folkeskolelæ-
rere samt ved uddannelsen på økonomaskolerne. Til projekter og
større opgaver på gymnasiets B- og A-niveau.
Af Gustav Nedergaard.
2006, 4. udgave, 268 sider, kr. 248 ekskl. moms.
Immunkemiske metoder
– teori og praksis
Bogen er primært skrevet til brug ved uddannelse af laborato-
rieteknikere men kan også benyttes af specialestuderende ved
højere uddannelser. Som håndbog vil bogen være anvendelig på
laboratorier der arbejder med immunkemiske analysemetoder.
Af Hans Andersen, Ulf Brøchner Sørensen
og Elsebeth Thomsen.
1991, 112 sider, kr. 120 ekskl. moms.