Ønsker du at vide mere om vores mad ud af ... - Penny Lane Café

CANAPE
”PINDEMADDER”
Canape er særdeles velegnet til eksempelvis receptioner.
Kan serveres uden brug af bestik - Canapeèr, er små lækre ”hapsere”
lavet i mundrette bidder.
(Der beregnes 1 stk. af hver slags pr. pers.)
FORSLAG 1
- Rugbrøds canape serveret med velsmagende salami med cornichon og hj. lavet
sød sennep.
- Rugbrøds canape serveret med hjemmelavet peber pate med glaserede rødbede
og kørvel.*
- Grillet sashimi tun serveret på sprød toast med wasabi creme og sprød rodfrugt.
- Klassisk salat caprese (tomatsalat) på solmodne tomater med mozzarella og basilikum.
- Penny Lane’s syndige Brownie.
Kr. 85,- v/min. 25 pers.
FORSLAG 2
- Rugbrøds canape serveret med velsmagende salami med cornichon og hj. lavet
sød sennep.
- Grillet sashimi tun serveret på sprød toast med wasabi creme og sprød rodfrugt.
- Kæmpe tigerreje med dild og hvidløg serveres med pennys aioliPenny Lane’s spicy
humus serveret på bondebrød med hvidløgsbagt gul squash.*
- Penny’s Krydderdeller serveres med langtidsbagte tomat.
- Klassisk salat caprese (tomatsalat) på solmodne tomater med mozzarella og basilikum.
- Slagterens røgede svinemørbrad serveret med syltet pære og øko gedeost creme.
- Dansk Emmentaler m/ oliven.
Kr. 115,- v/min. 25 pers.

CANAPE
”PINDEMADDER”
(..fortsat)
FORSLAG 3
- Rugbrøds canape serveret med velsmagende salami med cornichon og hj. lavet
sød sennep.
- Grillet sashimi tun serveret på sprød toast med wasabi creme og sprød rodfrugt.
- Kæmpe tigerreje med dild og hvidløg serveres med pennys aioli.
- Fransk tatar serveret på foccacia.
- Penny Lane’s spicy humus serveret på bondebrød med hvidløgsbagt gul squash.*
- Penny’s Krydderdeller serveres med langtidsbagt tomat.
- Klassisk salat caprese (tomatsalat) på solmodne tomater med mozzarella og basilikum.
- Slagterens røgede svinemørbrad serveret med syltet pære og øko gedeost creme.
- Fransk landbrie serveret med calamata oliven.
- Penny Lane’s syndige brownie.
Kr. 140,- v/min. 40 pers.
(Topping eller pynt kan variere efter årstiden)
PENNY LANE´S TAPAS
Kokken bestemmer - kan bestilles fra 1 couvert og ??
Min. 6 små lækre retter m/tilbehør og inklusiv brød. Pr. person 105,-
Min. 8 små lækre retter m/tilbehør og inklusiv brød. Pr. person 125,-

BUFFET
FORSLAG 1
• Varmrøget laks fra det gamle røgeri serveret på spæde salater serveres med peberrodscreme
og asparges.
• Store tigerrejer stegt med hvidløg og persille, serveres på bund af marineret pimentsalat,
hertil hvidløgs aioli.
• Klassisk salat caprese (tomatsalat) serveres med frisk basilikum og mozzarella.
• Lækker salat på sorte, hvide og røde bønner serveres med masser af kørvel og friske
spirer.
• Interval rosastegt frilandskvæg fra ”Kildegaarden”.
• Rosmarinstegte gulerødder med sort sesam.
• Glaserede rødbeder og selleri med timian.*
• Krydderurtebagte små kartofler med havens urter og god smør.
• Fransk landbrie serveret med lækre oliven og franske valnødder.
• Gateau Marcel – Penny Lane’s dobbelte chokoladekage m/ chokoladespåner.
• Husets brød.
Kr. 249,- v/min. 25 pers.
FORSLAG 2
• Røget helleflynder serveret på friske salater hertil mild hjemmelavet tomat relish.
• Store tigerrejer stegt med hvidløg og persille, serveres på bund af marineret
pimentsalat, hertil hvidløgs aioli.
• Broccoli salat med, bacon, sultana rosiner, forårsløg og abrikoser.
• Interval rosastegt frilandskvæg fra ”Kildegaarden”.
• Rosmarin og hvidløgsstegt lammeculotte.
• Lækker moussaka med aubergine, tomat og feta.
• Penny’s kartoffelsalat i olie/eddike – sådan som den nu engang skal smage.
• Fransk blåskimmel med karamelliserede frugter
• Fransk citron marengs – behøver vi sige mere?
• Husets brød.
Kr. 269,- v/min. 25 pers.
(Topping eller pynt kan variere efter årstiden)