Blad nr. 5 - Dansk Fritidsfiskerforbund
Blad nr. 5 - Dansk Fritidsfiskerforbund
Blad nr. 5 - Dansk Fritidsfiskerforbund
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Fra Fandens plage<br />
til delikatesse!<br />
Fra Fandens plage til delikatesse! <br />
Køb<br />
fi sketegn<br />
over mobilen<br />
Strandkrabber de vand med salt og koges i 3 minut-<br />
er en plage for ter. Vandet kasseres, og ben og kløerne<br />
rigtig mange fri- brækkes af. Det er kun disse, som bruges Til orientering lantidsfiskere.<br />
Fra til suppen.<br />
cererFødevaremi- juli måned og til Der anvendes:<br />
nisteriet i dag en<br />
vinterens kom- • 1 kg krabbe (ben og klør) som hak- hjemmeside for mome<br />
kan man i kes med en kraftig køkkenkniv (ca. 7 libiltelefoner om lyst-<br />
Kalø Vig ved Årter levende krabber giver 1 kg ben og<br />
Der er nok af dem i Kalø Vig <br />
fiskeri.<br />
Der er nok af dem i<br />
hus dårligt få en<br />
klør).<br />
Med den nye mobi-<br />
Kalø Vig<br />
ubeskadiget flad- • ½ kg urter – vælg flere imellem gulele løsning kan lyste-<br />
Strandkrabber er en plage for rigtig mange fritidsfiskere. Fra juli måned og til vinterens komme kan man i <br />
fisk fanget i garn rod, knoldselleri, løg, porrer, persille-<br />
Fra Fandens plage til delikatesse! <br />
fiskerne købe fisketegn på momo- Kalø Vig ved Århus dårligt få en ubeskadiget fladfisk fanget i garn med hjem – krabberne har ødelagt dem <br />
med hjem – krabberne har ødelagt dem stilke, hvidløg, timian. 3 tomater.<br />
bilen og få overblik over, om de<br />
før man får dem ud af vandet. Og åleru- • Hele krydderier – ca. ½ tsk af hver – befinder sig i eller uden for et<br />
før man får dem ud af vandet. Og åleruserne er fyldte med krabber – 6 kasteruser kan fylde en murerbalje. <br />
serne er fyldte med krabber – 6 kasteru- sort peber, koriander, stjerne anis, laur- fredningsbælte. Det sidste sker<br />
ser kan fylde en murerbalje.<br />
bærblade, fennikel frø.<br />
ved at vise brugerens position<br />
Fritidsfiskerne i Kaløvig Bådelaug har sat sig for at gøre noget ved plagen. Strandkrabberne må kunne <br />
Fritidsfiskerne i Kaløvig Bådelaug har sat • 2 dl hvidvin, ½ dl cognac, 1½ l hønse- på et kort med fredningsbæl-<br />
sig for at gøre noget ved plagen.<br />
fond, 3 dl piskefløde, 100 g smør, lidt ter. Dette kræver selvfølgeligt at<br />
anvendes til et eller andet, tænkte de, således at der er lidt glæde ved at fange krabberne. <br />
Strandkrabberne må kunne anvendes til olie.<br />
der er GPS i den pågældende te-<br />
et eller andet, tænkte de, således at der Krabber og urter ristes godt af ved varlefon. Målet er at gøre nemt og<br />
er lidt glæde ved at fange krabberne. me i olie og lidt smør – de hele krydde- hurtigt for lystfiskerne at over-<br />
Der er nok af dem i Kalø Vig <br />
rier ristes med de sidste par minutter. holder reglerne og fiske lovligt.<br />
Derfor indgik de samarbejde med den Hvidvin tilsættes og reduceres let (koges Derudover kan lystfiskerne slå<br />
Strandkrabber er en plage for rigtig mange fritidsfiskere. Fra juli måned og til vinterens komme kan man i <br />
tidligere kromand fra Den Gamle Kro i ind) – hønsefonden tilsættes og det hele mindstemål og fredningstider<br />
Hornslet, kokken Jens Peter Andersen, koges ved svag varme i ½ time. Herefter<br />
Kalø Vig ved Århus dårligt få en ubeskadiget fladfisk fanget i garn med hjem – krabberne har ødelagt dem <br />
for forskellige fisk op på mobi-<br />
hvor fiskerne leverede krabberne og sigtes det hele igennem et klæde eller len og gå på opdagelse i fiske-<br />
før man får dem ud af vandet. Og åleruserne er fyldte med krabber – 6 kasteruser kan fylde en murerbalje. <br />
Jens Peter udviklede en opskrift på en en si, hvorefter suppen koges igennem leksikonet med billeder, kende-<br />
krabbesuppe. Til glæde for alle fritids- med fløden. Til sidst tilsættes cognac, og tegn, fangstmetoder mv. på en<br />
Fritidsfiskerne i Kaløvig Bådelaug har sat sig for at gøre noget ved plagen. Strandkrabberne må kunne <br />
fiskere i det ganske land følger så her resten af smørret piskes i suppen.<br />
række danske fiskearter. Des-<br />
hans opskrift:<br />
uden er det også muligt at an-<br />
anvendes til et eller andet, tænkte de, således at der er lidt glæde ved at fange krabberne. <br />
Suppen kan serveres med f.eks. fintskårmelde ulovligt fiskeri. Se mere på<br />
ne Så er det ved at være klar! <br />
urter, hvid fisk, rejer og / eller jomfru- www.m.fisketegn.dk.<br />
hummer. Suppen kan også jævnes og<br />
Derfor indgik de samarbejde med den tidligere kromand fra Den Gamle Kro i Hornslet, kokken Jens Peter <br />
serveres som sause til fiskeretter.<br />
Endelig kan vi informere om, at<br />
Fødevareministeriet også lance-<br />
Andersen, hvor fiskerne leverede krabberne og Jens Peter udviklede en opskrift på en krabbesuppe. Til <br />
NB: Suppen kan også laves af rejeskalrer en mobilversion af hjemmesi-<br />
glæde for alle fritidsfiskere i det ganske land følger så her hans opskrift: <br />
ler, jomfruhummerskaller og hummerden, hvor det er muligt at følge<br />
skaller.<br />
med i nyhederne, få oplysninger<br />
om fødevareministeren, se tilba-<br />
De levende krabber kommes i kogende vand med salt og koges i 3 minutter. Vandet kasseres, og ben og <br />
Jens Peter og Kaløvig fiskerne ønsker algetrukne fødevare og ledige job<br />
kløerne brækkes af. Det er kun disse, som bruges til suppen. <br />
le i <strong>Fritidsfiskerforbund</strong>et: God appetit! mv.<br />
Se mere på www.m.fvm.dk<br />
Velbekomme!<br />
Der anvendes: <br />
Så er det ved at være klar! <br />
ej/-<br />
De<br />
Så er<br />
levende<br />
det ved<br />
krabber<br />
at være<br />
kommes<br />
klar!<br />
i kogen-<br />
Derfor indgik de samarbejde med den tidligere kromand fra Den Gamle Kro i Hornslet, kokken Jens Peter <br />
• 1 kg krabbe (ben og klør) som hakkes med en kraftig køkkenkniv (ca. 7 liter levende krabber giver <br />
Andersen, hvor fiskerne leverede krabberne og Jens Peter udviklede en opskrift på en krabbesuppe. Til <br />
1kg ben og klør). <br />
glæde for alle fritidsfiskere i det ganske land følger så her hans opskrift: <br />
• ½ kg urter – vælg flere imellem gulerod, knoldselleri, løg, porrer, persillestilke, hvidløg, timian. 3 <br />
De levende krabber kommes i kogende vand med salt og koges i 3 minutter. Vandet kasseres, og ben og <br />
tomater. <br />
kløerne brækkes af. Det er kun disse, som bruges til suppen. <br />
• Hele krydderier – ca. ½ tsk af hver – sort peber, koriander, stjerne anis, laurbærblade, fennikel frø. <br />
• 2dl hvidvin, ½ dl cognac, 1½ l hønsefond, 3 dl piskefløde, 100 g smør, lidt olie. <br />
Der anvendes: <br />
Krabbe og urter ristes godt af ved varme i olie og lidt smør – de hele krydderier ristes med de sidste par <br />
• 1 kg krabbe (ben og klør) som hakkes med en kraftig køkkenkniv (ca. 7 liter levende krabber giver <br />
minutter. Hvidvin tilsættes og reduceres let (koges ind) – hønsefonden tilsættes og det hele koges ved svag <br />
1kg ben og klør). <br />
varme i ½ time. Herefter sigtes det hele igennem et klæde eller en si, hvorefter suppen koges igennem med <br />
• ½ kg urter – vælg flere imellem gulerod, knoldselleri, løg, porrer, persillestilke, hvidløg, timian. 3 <br />
fløden. Til sidst tilsættes cognac, og resten af smørret piskes i suppen. <br />
tomater. <br />
• Hele krydderier – ca. ½ tsk af hver – sort peber, koriander, stjerne anis, laurbærblade, fennikel frø. <br />
• 2dl hvidvin, ½ dl cognac, 1½ l hønsefond, 3 dl piskefløde, 100 g smør, lidt olie. <br />
<br />
17
Change language