Hjemmelavet gløgg - Politiken.dk - Hotel- og Restaurantskolen
Hjemmelavet gløgg - Politiken.dk - Hotel- og Restaurantskolen
Hjemmelavet gløgg - Politiken.dk - Hotel- og Restaurantskolen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Hjemmelavet</strong> <strong>gløgg</strong> - <strong>Politiken</strong>.<strong>dk</strong><br />
<strong>Hjemmelavet</strong> <strong>gløgg</strong><br />
Foto: THEA GRAV ROSENBERG<br />
Ingredienser<br />
Gløggessens<br />
1 fl. kraftig rødvin<br />
250 g brun farin<br />
20 g kanel i stænger<br />
20 g hel allehånde<br />
20 g hel nelliker<br />
10 g hel kardemomme<br />
Gløgg<br />
1,5 liter kraftig rødvin<br />
2 dl brun rom<br />
2 dl Brøndumsnaps<br />
Skal af 1 appelsin<br />
2 dl frisk appelsinsaft<br />
4 dl rosiner<br />
100 gram mandler<br />
3 dl portvin<br />
Sådan gør du<br />
Essensen fremstilles ved at hælde rødvin i en gryde, tilsætte krydderierne <strong>og</strong> lade det varme op ? uden at det k<strong>og</strong>er.<br />
Lad det køle af i gryden. Si krydderierne fra, når varmen har aftaget.<br />
Til selve <strong>gløgg</strong>en lægges rosinerne i blød i portvin - gerne i 24 timer.<br />
Bland essensen med mere rødvin, spiritus, skal <strong>og</strong> saft fra appelsinen. Varm det hele op til lige under k<strong>og</strong>epunktet.<br />
Tilsæt rosinlagen <strong>og</strong> mandlerne <strong>og</strong> nyd.<br />
Opskrift: <strong>Hotel</strong>- <strong>og</strong> <strong>Restaurantskolen</strong><br />
http://politiken.<strong>dk</strong>/mad/opskrifter/ECE844513/hjemmelavet-gloegg/?service=print<br />
29/11/12 14.19<br />
Side 1 af 2
<strong>Hjemmelavet</strong> <strong>gløgg</strong> - <strong>Politiken</strong>.<strong>dk</strong><br />
nyheder@pol.<strong>dk</strong><br />
Ressource: http://politiken.<strong>dk</strong>/mad/opskrifter/ECE844513/hjemmelavet-gloegg/<br />
Offentliggjort: Nov 26, 2009 11:49 AM<br />
© POLITIKEN.<strong>dk</strong><br />
http://politiken.<strong>dk</strong>/mad/opskrifter/ECE844513/hjemmelavet-gloegg/?service=print<br />
29/11/12 14.19<br />
Side 2 af 2
Change language