Årgang 16 nr. 5 nov.-dec. 2008 - Tisvilde og Tisvildeleje

More documents

Recommendations

Info

DET NOSTALGISKE ...som ikke er så nostalgisk alligevel – og dog. Det handler denne gang om to unge mennesker i en gammel forretning, nemlig vores bageri her på Tisvildeleje, som er kommet under Liselejebageren, Rikke og Lasses betryggende ”vinger”! Hvordan fandt de så på at købe denne forretning også? Vi havde en lille hyggesnak om det, og lad os begynde med, at Lasse som 3-årig kom til Liseleje, hvor hans forældre, Reinholdt Hansen, overtog bagerforretningen. Lasse blev selv bager, og for tre år siden overtog han, sammen med sin Rikke, forretningen i Liseleje. Imidlertid syntes de, at de godt ville have en forretning mere, helårs så familielivet kunne hænge lidt mere sammen. De kiggede sig lidt omkring: Melbybageren – men den ligger jo ikke så langt fra deres i Liseleje. Så var der Hillerød... ja, og så var der jo Tisvildeleje! For ca. 2 år siden gav de deres første bud. Forhandlinger frem og tilbage så sent som i januar i år, og først i maj kunne de sige, at ejendommen var deres. Så fik de fart på, og det hele blev lidt presset både for dem og deres personale, for sæsonen stod for døren! 26 Mangler du kontanter? Så brug Danske Banks pengeautomat hos os. Hele døgnet. Bageriet skal først ”shines” lidt op, før der kan bages i det, så alt brød og kager bliver bagt i Liseleje – at få plads til ”dobbelt op” blev klaret, ligesom de købte en stor varevogn og transportvogne på hjul, hvor bagepladerne kan sættes ind med brødet på, så det kan køres direkte til Tisvildeleje. ”Brødet ville også lide alt for meget under at blive transporteret i kurve,” bemærkede Rikke. Lasse er startet kl. 24 hver nat for at nå det hele i sommer – ellers lå han og ”snuede” til kl. 2! Han har haft to svende til hjælp, hvoraf kun den ene er tilbage. Rikke og Lasse synes begge, at det har været en rigtig god sommer på trods af vejret, Men forretningen er ikke rentabel i vintermånederne, hvor de holder lukket i januar og februar. Inden da er der en efterårs-sæson, hvor det også kan knibe lidt med befolkningstallet, men når først de har slået deres navn fast, har de jo den fordel, at den nærmeste rigtige bager enten er Helsinge eller ”Sandet”! De to forretninger har samme åbne- og lukkedage på nær jule- og nytårsdag, hvor de kun har åbent i Liseleje. De to dage snupper Rikke selv, da hun alligevel er for træt til at feste, og går lidt tidligt til ro – synes heller ikke, at hun kan bede personalet om at komme på arbejde de dage. Åbent alle årets dage mand.-torsd. 9.00-18.30 Fred. 9.00-19.00 lørd. og sønd. 8.00-18.30 Helsingevej 155
HJØRNE På disken ligger også små foldere, der fortæller de nøjagtige åbningstider. ”Hvordan kan I dog sige disse tider så langt frem i tiden?” spurgte en kunde. Men det synes Rikke og Lasse er meget vigtigt, så folk ikke går forgæves – det ville ikke være godt, blev vi enige om! I sommer har Rikke haft 3 unge lokale piger, som hun håber bliver, for når de bliver 16 år, må de være i forretningen alene. Stine er lidt ældre og kommer fra Hundested. Hun skal være bestyrer her til sommer. Resten af pigerne er fra Liseleje. I øvrigt har de haft stor hjælp af Lasses forældre, både i bageri og forretning derinde, for man kan nu som bekendt kun være ét sted ad gangen! Men mon de bare skal ligge og ”flyde” til vinter? Næppe! De har nemlig flere planer – små tiltag, såsom at udvide forretningen her, da temperaturen om sommeren godt kan snige sig op på 35 grader, og folk står tæt. Det er ikke en god oplevelse for dem, synes Rikke. Ja, og så skal der jo også gøres hovedrent – men vi må da håbe, at der bliver plads til en lille ferie, for når der er åbent, er de jo ”på” hele tiden. De har også ”en maskine” til at lave sandwisch på, men personalet skal have et hygiejnebevis, inden de må bruge den, så det kommer. Det har også været rigtig godt, med de små borde udenfor forretningen, hvor man kan nyde kaffen og det friske brød. Hvad synes de så om, at både SPAR købmand Vad i Liseleje, og vores SPAR Thomas også har brød? Det har de det helt fint med – ikke noget problem. Jo, det har været en hektisk tid – men de har også fået meget ros for deres måde at håndtere det hele på, for deres gode brød og kager – og det gør, synes de, at de rigtig gerne ”vil” det her! ADVOKATERNE Gitte Wichmann Mortensen Møderet for Landsret / Aut. bobestyrer Søren Nielsen Møderet for Landsret Johan Klint Nielsen Advokatfuldmægtig i Bødkergården Fotos er taget af Anita Selv er Rikke sej jyde fra Brønderslev, hvor selv ikke 10 år i København, hvor hun havde to blomsterforretninger, har fået ”ødelagt” hendes herlige dialekt – pas bare godt på den, Rikke! Rent personlig synes jeg, at ringen er sluttet, idet fiskerne fra de to ”Lejer” havde meget med hinanden at gøre i gamle dage. F.eks. mellem Jul og Nytår, der jo var halvhelligt, hvor fiskerne fra ”Lis” gik langs stranden herind og spillede kort. Her hos min farfar, blev det ud på morgenstunden, men så blev de også nødt til at vække min farmor, der måtte op og koge sild til de sultne mandfolk! Åh ja, der er sket nogle ting siden da, men vores ”to steder” har stadig meget tilfælles. Her til sidst – TAK til Jer to, Rikke og Lasse, fordi I ville fortælle, og vi ønsker Jer rigtig meget ”go vind” fremover. Godt I kom hertil! For resten, mon alle har lagt mærke til, at der nu står både ”Liselejebageren” og ”Tisvildelejebageren” på brødposerne! Sejt! Bedste efterårshilsen til alle fra Anitas • Skilsmisser • Testamenter • Ægtepagter • Køb af fast ejendom • Ejendomsadm. • Erhvervsrådgivning • Dødsbobehandling • Erstatningsret Vestergade 13 • 3200 Helsinge • Tlf. 48 79 44 88 • Fax 48 79 44 31 advokaterne@bodkergaarden.dk 27
Page 1 and 2: TisvildeNyt Foto: Mikkel Pape Årga
Page 3 and 4: TisvildeNyt Udgives af Foreningen T
Page 5 and 6: GRUNDEJERFORENINGEN FOR TISVILDE OG
Page 7 and 8: Debatmøde Efter generalforsamlinge
Page 9 and 10: Fotos af Christian Friis HAR MOGENS
Page 11 and 12: Gudstjenester i Vejby og Tibirke ki
Page 13 and 14: GRAND OPERA 1800-TALLETS KULTURELLE
Page 15 and 16: Kultur-Foyer’en
Page 17 and 18: THORBJØRN RISAGER PÅ KILDEGAARD M
Page 19 and 20: FORENINGEN KILDEMARKED OG OPERA I T
Page 21 and 22: NYT FRA SANKT HELENE SKOLE Skolens
Page 23 and 24: 51 Tisvilde Kunsthus Efter sommeren
Page 25: ”Så det er med udgangspunkt i de

Årgang 16 nr. 5 nov.-dec. 2008 - Tisvilde og Tisvildeleje

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?