Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
24timer.dk<br />
mandag 5. november 2012<br />
Ligner brun<br />
rævesovs<br />
Pesto Rosso<br />
Naturens Spisekammer<br />
30,50 kroner for 80 gram<br />
Benny: »Den ligner brun rævesovs,<br />
og den smager sådan.<br />
Den må have 0 stjerner.<br />
Og jeg vil på ingen måde udelukke,<br />
den er for gammel.«<br />
Martin: »Ja, jeg håber ikke, vi får<br />
dårlige maver, for den er helt slimet<br />
og smager rigtigt, rigtigt<br />
grimt på en meget grim måde.«<br />
for træt til at blende, kan du<br />
endda bare nøjes med at blande<br />
og hakke ingredienserne<br />
med en kniv og så hælde dem<br />
over pastaen, og det vil smage<br />
bedre og være billigere end de<br />
<strong>her</strong> glas. Meget, meget billigere<br />
især hvis man laver en stor portion<br />
og fryser resten ned eller<br />
spiser den over et par dage,«<br />
forklarer Benny Friis Jensen.<br />
En tilbagevendende kritik<br />
var producenternes brug af tørrede<br />
krydderier:<br />
»Det er trist, at de er så dårlige,<br />
for selv der, hvor råvarerne<br />
basalt smager godt nok, er det<br />
alligevel lykkedes producenterne<br />
at ødelægge deres egen<br />
pesto – for eksempel med de<br />
helt misforståede tørrede krydderier,<br />
som de forestiller sig<br />
giver en autentisk smag, men<br />
de giver ikke autenticitet, de<br />
ødelægger blot alle de andre<br />
råvarer,« sukker Martin Webb.<br />
Den er for<br />
olieret<br />
Cibo e Vinaio (pesto Sicilian)<br />
Føtex<br />
19,95 kroner for 90 gram<br />
Benny: »Den er lidt sjov,<br />
den <strong>her</strong>. Den er for olieret,<br />
men den har masser af sødme<br />
og en ret fin bitterhed.«<br />
Martin: »Ja, den smager ganske<br />
okay og har en ret god struktur og<br />
bid, men olien er for dominerende,<br />
for olien er ikke god nok til det.«<br />
Klumpet<br />
tex-mex<br />
VeriBest Foods (pesto rosso)<br />
SuperBest<br />
10 kroner for 130 gram<br />
Benny: »Den klumper. Det er,<br />
som om den består af melede<br />
klumper. At se på er den som<br />
at se en klumpet kødsovs.«<br />
Martin: »Umiddelbart smager<br />
den bedre, end den ser ud,<br />
men den har noget Tex-Mex<br />
over sig, som smager og prikker<br />
som smagsforstærkere.«<br />
Den er<br />
pissegrim<br />
La Gallinara (pesto rosso)<br />
SuperBest<br />
37,95 kroner for 130 gram<br />
Benny: »Den er grim, den er<br />
pissegrim. Det er, som om<br />
der er gået noget galt, og<br />
at den er brændt på.«<br />
Martin: »Det kan være hvad som<br />
helst, bortset fra at den netop<br />
er meget grim at smage på. Det<br />
er virkelig ikke godt, det <strong>her</strong>.«<br />
Stål og<br />
sukker<br />
Rød pesto<br />
Irma<br />
30 kroner for 130 gram<br />
Benny: »Den har lidt sødme og noget<br />
syre, men ingen bitterhed. Den<br />
kunne have klaret sig bedre, hvis<br />
der ikke var alt for meget sukker i.«<br />
Martin: »Den har ingen personlighed,<br />
den er ret neutral og smager<br />
mest af ståltank og masseproduktion,<br />
kan dog spises.«<br />
Smager af<br />
skimmel<br />
Crespi (pesto rosso)<br />
SuperBest<br />
30,95 kroner for 130 gram<br />
Benny: »Den smager hengemt,<br />
den smager af mus.<br />
Mus og gammel skimmel tilsat<br />
noget tørret oregano.«<br />
Martin: »Ja, vi er igen i et gammelt<br />
sommerhus, hvor der engang<br />
er blevet gemt en gammel<br />
dåse for flere år siden.«<br />
Den er<br />
ikke frisk<br />
Sun Best (rød pesto<br />
alla Genovese)<br />
SuperBest<br />
21, 95 kroner for 190 gram<br />
Benny: »Den smager mere af<br />
syre end af tomat. Og så har<br />
den en faked tør, gammel basilikumsmag,<br />
som de har forsøgt<br />
at friske op med ekstra syre.«<br />
Martin: »Men den er ikke blevet<br />
spor frisk. Kun sur og på<br />
en måde, så jeg ikke aner,<br />
hvad det er, de giver mig.«<br />
Redigeret af Rasmus Skat<br />
Andersen<br />
Kotelet<br />
i fad<br />
Princip! (italiensk rød pesto)<br />
Føtex<br />
19,95 kroner for 120 gram<br />
Benny: »Det er ren ketchup tilsat<br />
lidt gummi og emulgatorer, som<br />
skal binde tomatvandet og den tilsatte<br />
fedt.«<br />
Martin: »Hvis jeg lukkede øjnene,<br />
ville jeg ikke ane, hvad jeg spiste,<br />
men ville nok gætte på Thousand<br />
Island eller kotelet i fad.«<br />
Dumt og<br />
kedeligt<br />
Tomatpesto<br />
SuperBrugsen<br />
25,14 kroner for 130 gram<br />
Benny: »Igen bliver man snydt<br />
af en udmærket tomatsmag, der<br />
bare forsvinder med det samme,<br />
og igen er det, som om der<br />
er tilsat smagsforstærkere.«<br />
Martin: »Ja, den er der, og så<br />
er den væk. Det er dumt og kedeligt.<br />
Ligesom det også er<br />
dumt og kedeligt med den<br />
tørrede oregano igen.«<br />
En fin<br />
balance<br />
Bon Appetit, Gourmet<br />
(pesto soltørrede tomater)<br />
Føtex<br />
11,08 kroner for 140 gram<br />
Benny: »Den ligner en krydret<br />
tomatpure, men den har en<br />
fin balance mellem friskhed,<br />
syre, sødme og bitterhed.«<br />
Martin: »Vi er oppe i den bedre<br />
ende, men jeg synes, den mangler<br />
friskhed og mere smag for<br />
virkelig at kunne rykke op.«<br />
indland<br />
Tilsæt<br />
skalotteløg<br />
Barto’s (økologisk rød pesto)<br />
Netto<br />
14,95 kroner for 90 gram<br />
Benny: »Der er masser af tomatskind<br />
i mit. Den er også<br />
lidt sur. Men hvis man tilsætter<br />
noget skattelotteløg, kan<br />
den sagtens spises på pasta.«<br />
Martin: »Råvarerne smager,<br />
som om de er rigtigt gode,<br />
men at man ikke har kunnet finde<br />
ud af at bruge dem rigtigt.«<br />
Minder om<br />
Sydamerika<br />
Løgismose (pesto rosso)<br />
DøgnNetto<br />
19,95 for 150 gram<br />
Benny: »Den giver mig minder<br />
om Sydamerika. Men det<br />
er slet ikke nogen dårlig smag.<br />
Og den er udmærket at holde<br />
over en tørret pasta.«<br />
Martin: »Den har noget helt<br />
andet end de fleste, vi har<br />
smagt, for den har en fin hakket<br />
tomat og fine hakkede nødder,<br />
som er meget okay.«<br />
Flyder ned<br />
i halsen<br />
La Macina Ligura (økologisk<br />
pesto di Nonna Nella)<br />
SuperBest<br />
49,95 kroner for 180 gram<br />
Benny. »Den er flot at se på, den<br />
er blød som babymos. Der bør<br />
være modstand, men den flyder<br />
lige ned i halsen. Smager<br />
af fransk blandingsprodukt.«<br />
Martin: »Den kunne have været<br />
god, men er det ikke rigtigt,<br />
for den kan ikke stå alene med<br />
en pasta, og den er for moset.«<br />
Den har<br />
god smag<br />
Alce Nero<br />
(økologisk pesto rosso)<br />
Irma<br />
25 kroner for 130 gram<br />
Benny: »Det er en ny omgang tomatpulp.<br />
Men der er godt med<br />
bid fra ost og kerner, så det er<br />
en klar middelkarakter igen.«<br />
Martin: »Den har god smag, det<br />
er en af de bedre, men det trækker<br />
ned, at smagsløgene simpelthen<br />
bedøves af sødme.«<br />
Den ligner<br />
æblemos<br />
Urtekram<br />
(økologisk rød pesto)<br />
Irma<br />
28 kroner for 130 gram<br />
Benny: »Den har ikke meget smag<br />
at byde på. Og så har den en<br />
mærkelig helt lys farve, faktisk ligner<br />
den fuldstændigt æblemos.«<br />
Martin: »Den er også ret så tør<br />
og kedelig i det. Den har ingen<br />
selvstændig karakter, bortset<br />
fra lidt krads på tungen.«<br />
Synd for<br />
forbrugeren<br />
Sun Best (soltørret<br />
tomatpesto)<br />
SuperBest<br />
24,95 kroner for 190 gram<br />
Benny: »Den smager, som<br />
om den er hevet op af en stor<br />
spand i kantinen. Tænkt som en<br />
pesto er det dårlig kvalitet.«<br />
Martin: »Ja, det er ikke stort andet<br />
end blendet tomat, det er<br />
synd for forbrugeren, som jo køber<br />
og betaler for en pesto.«<br />
5
Change language