Sundhedsstyrelsens Rådgivende Videnskabelige Udvalg for Miljø ...

Gravide kvinder og deres nyfødte fra
Danmark, Grækenland, Norge, England og
Spanien deltog. Der blev indsamlet prøver og
spørgeskemaer i 2006-2010 og prøverne blev
analyseret i forskellige europæiske forskningscentre.
Mange resultater er publicerede og flere
er på vej i publiceringsprocessen.
Sammenhænge mellem maternelt indtag af
potentielt genotoksiske stoffer målt ved FFQ
(Food Frequency Questionnaires) spørgeskemaer
og biomarkører i maternelt og navlestrengsblod
samt sammenhænge mellem forskellige
biomarkøer blev analyseret. Derudover
blev eventuelle sammenhænge mellem
udvalgte biomarkører og fødselsudfald i form
af fødselsvægt, hovedomkreds og gestationslængde
analyseret.
Akrylamid dannes, når man steger, bager,
griller eller friterer kulhydratrige fødevarer ved
temperaturer på over 120 0 C og høje koncentrationer
er fundet i f.eks. kartoffelchips, pomfritter,
kiks, morgenmadsprodukter og kaffe.
Indtagelse af fødevarer med højt indhold af
akrylamid under graviditeten var associeret
med lavere gennemsnitlig fødselsvægt og
mindre hovedomkreds i studier af 1.100
nyfødte. Forskellen var 132 g i fødselsvægt og
0,33 cm i hovedomkreds ved sammenligning
af gruppen med højst indtag med gruppen med
lavest indtag. Akrylamideksponering blev analyseret
via hæmoglobinaddukter i navlestrengsblod
og spørgeskemaoplysninger.
Niveauet af ”bulky” DNA-addukter afspejler
genotoksisk eksponering som følge af individuel
absorption af f.eks. PAHer og stegemutagener,
oksidativt stress, metabolisme og interaktion
med DNA. I studier med voksne er høje
niveauer associeret med øget risiko for kræft.
”Bulky” DNA-addukter blev analyseret med
32 P -postlabeling metoden i 229 maternelle
prøver og 612 navlestrengsprøver. Der var
”bulky” DNA-addukter i samtlige prøver.
Niveauet var ens i det maternelle og føtale/
navlestrengsblod og der var en signifikant
positiv korrelation mellem mødrenes og de
nyfødtes niveauer. Det indikerer, at ”bulky”
DNA-addukt dannede eksponeringer krydser
placenta og medfører effekter på DNA før
fødslen i samme størrelsesorden som hos de
nyfødtes mødre. Der var en sammenhæng
mellem højere bulky DNA adduktniveauer og
lavere fødselsvægt i de nordeuropæiske lande
(England, Danmark og Norge), men ikke i
Spanien og Grækenland. Der var en stærkere
sammenhæng i den gruppe, som havde et lavt
indtag af frugt og grønt.
Indtag af fisk og animalske fødevarer kan
resultere i udsættelse for dioxin og dioxinlignende
stoffer. Plasma fra 791 maternelle og
269 navlestrengsblodprøver blev analyseret for
dioxiner og dioxin-lignende stoffer via Dioxin-
Responsive Chemically Activated LUciferase
eXpression (DR CALUX®) bioassay.
Plasma dioxin-lignende aktiviteten (pg
CALUX-TEQ/g lipid) var højere hos mødre
sammenlignet med nyfødte og korrelationen
mellem de maternelle og navlestrengsblod var
moderat (Spearman's rho=0,18). Der var en
sammenhæng mellem højere DR-plasmaaktivitet
og kortere gestationslængde.
Litteratur
von Stedingk H, Vikström AC, Rydberg P,
Pedersen M, Nielsen JKS, Segerbäck D, Knudsen
LE, Törnqvist M. Analysis of hemoglobin adducts
from acrylamide, glycidamide and ethylene oxide in
paired mother/cord blood samples from Denmark
Chem Res Toxicol. 2011;24:1957-65.
Pedersen M, von Stedingk H, Botsivali M,
Agramunt S, Alexander J, Brunborg G, Chatzi L,
Fleming S, Fthenou E, Granum B, Gutzkow KB,
Hardie LJ, Knudsen LE, Kyrtopoulos SA, Mendez
MA, Merlo DF, Nielsen JK, Rydberg P, Segerbäck
D, Sunyer J, Wright J, Törnqvist M, Kleinjans JC,
Kogevinas M, and the NewGeneris Consortium.
Birth Weight, Head Circumference, and Prenatal
Exposure to Acrylamide from Maternal Diet: The
European Prospective Mother-Child Study
(NewGeneris). Environ Health Perspect 2012;
120(12):1739-45.
36 miljø og sundhed 19. årgang, nr. 1, juni 2013