Studiehåndbog 2010 - 2011 - Selandia CEU
Studiehåndbog 2010 - 2011 - Selandia CEU
Studiehåndbog 2010 - 2011 - Selandia CEU
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong><br />
Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
Muligheder med mere...
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
2<br />
<strong>Studiehåndbog</strong>en tilhører:<br />
Navn:<br />
Adresse:<br />
Klasse: Tlf.nr.:<br />
Husk at give besked til kontoret, hvis du flytter!
Velkommen til <strong>Selandia</strong> -<br />
Center for Erhvervsrettet Uddannelse,<br />
Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
Velkommen til vore mange nye elever og velkommen til alle jer gamle elever,<br />
som vender tilbage efter en velfortjent sommerferie.<br />
At begynde på et grundforløb er starten på et nyt afsnit af din tilværelse, hvor<br />
du uddanner dig til en fremtid i erhvervslivet. Du har valgt en uddannelse, der<br />
på bedste måde ruster dig til at gribe mulighederne og møde udfordringerne<br />
på et krævende arbejdsmarked.<br />
Den første tid på en ny skole og uddannelse kan være meget forvirrende med<br />
mange nye navne, lokaler, skemaer, fag mv. Denne studiehåndbog skal hjælpe<br />
med til, at du hurtigt finder dig til rette på skolen.<br />
Læs studiehåndbogen grundigt og tag den med i skole hver dag.<br />
For at give de nye elever den bedst mulige start indleder vi grundforløbet med<br />
et afklaringsforløb. Desuden står ledelse, lærere, vejledere og kontorpersonale<br />
klar til at hjælpe, hvis du får problemer. Vi er mange, der vil hjælpe dig med<br />
at få det bedste ud af tiden på <strong>Selandia</strong>. Men den største indsats skal du selv<br />
gøre.<br />
<strong>Selandia</strong> ønsker dig held og lykke med dit nye uddannelsesforløb!<br />
Ivan Kousholt Helle Hartvig Olsen<br />
Uddannelseschef Uddannelsesleder<br />
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
3
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
4<br />
Grundforløbet på<br />
Hotel- og restaurantskolen<br />
Du starter din uddannelse med at gå<br />
på grundforløbet. Det kan vare 20 uger,<br />
men de forskellige pakker du kan vælge<br />
imellem kan have forskellige længder. Det<br />
afhænger af hvor lang tid du vil bruge på<br />
at nå dine mål, hvilket du kan drøfte og<br />
beslutte i samarbejde med din klasselærer.<br />
Grundforløbet begynder med et 2 ugers<br />
afklaringsforløb. Her bliver du sat i en<br />
klasse med andre elever, der har ønsket<br />
den samme uddannelsespakke som dig. I<br />
afklaringsforløbet vil du blive prøvet lidt<br />
af inden for det faglige område. Du vil<br />
også blive udsat for nogle af de teoretiske<br />
fag, du skal have på grundforløbet. I løbet<br />
af den anden ugen skal du have en samtale<br />
med din klasselærer, for at I kan finde<br />
ud af om du har taget det rigtige valg af<br />
uddannelse og desuden skal I lave en uddannelsesplan<br />
med jeres bedste bud på<br />
hvor lang tid du vil gå her. Den plan kan<br />
altid ændres, både på initiativ af din klasselærer<br />
og af dig.<br />
Grundforløbet på Hotel- og restaurantskolen<br />
består af fire grundforløbspakker:<br />
Turbo - mad til mennesker<br />
er et obligatorisk grundforløbspakke<br />
som indeholder kompetencer som giver<br />
mulige valg for til at vælge projektopgave<br />
indenfor uddannelserne kok, tjener,<br />
ernæringsassistent, cater eller smørrebrødsjomfru.<br />
Forløbet er sat til 20 uger,<br />
men det kan forlænges.<br />
Event - mad til mennesker<br />
er en klasse med en varighed på 30 uger.<br />
Den indeholder kompetencer som giver<br />
mulige valg for til at vælge projektopgave<br />
indenfor uddannelserne som kok, tjener,<br />
ernæringsassistent, cater eller smørrebrødsjomfru.<br />
I denne klasse vil du møde<br />
ekstra fag som psykologi, komme ud til<br />
”events” , lokale messer, aftenserveringer<br />
hvor vi i samarbejde med bla restauranter<br />
laver nogle arrangementer ude i byen.<br />
Desuden vil der være en 2 x 1 uges praktik.<br />
Internationalt - mad til mennesker<br />
er en klasse med en varighed på 30 uger.<br />
Den indeholder kompetencer som giver<br />
mulige valg for til at vælge projektopgave<br />
indenfor uddannelserne som kok, tjener,<br />
ernæringsassistent, cater eller smørrebrødsjomfru.<br />
I denne klasse er der mulighed<br />
for international praktik og eller<br />
praktik i Danmark, der arbejdes med internationale<br />
koncepter, temaer, event,<br />
værter ved internationale besøg, psykologi<br />
og faglig engelsk<br />
Well-ness - mad til mennesker<br />
er en klasse med en varighed på 40 uger.<br />
Den indeholder kompetencer som giver<br />
mulige valg for til at vælge projektopgave
indenfor uddannelserne som kok, tjener,<br />
ernæringsassistent, cater eller smørrebrødsjomfru.<br />
I denne klasse er der ekstra<br />
praktik, udvidet vejledning i forhold<br />
til fremtiden og praktikplads, motion,<br />
psykologi. Desuden vil der være en 2 x 1<br />
uges praktik.<br />
Multiklassen<br />
er for dig, der har brug for et mere individuelt<br />
planlagt forløb. Det retter sig mod<br />
hotel- og restaurantområdet, samt mod<br />
ernæringsassistent. Der er derfor heller<br />
ikke sat tid på forløbet.<br />
Administrationskontor<br />
<strong>Selandia</strong>s kontor har åbent mandag – fredag<br />
for personlig henvendelse kl. 8.00<br />
– 15.00. Kontoret administrerer den daglige<br />
drift og varetager forholdet imellem<br />
<strong>Selandia</strong> og forskellige myndigheder.<br />
Kontoret kan ikke påtage sig at give personlige<br />
beskeder til dig eller andre elever,<br />
med mindre det drejer sig om alvorlig<br />
sygdom i hjemmet eller andre meget alvorlige<br />
sager.<br />
<strong>Selandia</strong>s telefon nr. er 5856 7000, der<br />
kan ringes i tidsrummet mellem klokken<br />
kl. 8.00 – 15.00.<br />
Hotel- og restaurantskolens adresse:<br />
<strong>Selandia</strong> <strong>CEU</strong><br />
Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
Valbyvej 69 c • 4200 Slagelse<br />
Tlf: 5856 7246. Fax: 5856 7387<br />
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
5
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
6<br />
Ledelse: Værkstedsassistenter:<br />
Administration:<br />
Ivan Kousholt<br />
Uddannelseschef<br />
telefon 2844 2065<br />
Helle Hartvig Olsen<br />
Uddannelsesleder<br />
telefon 2844 2245<br />
Anette Lennhart Kjærgaard<br />
Sekretær<br />
telefon 5856 7226<br />
Mette Jakobsen<br />
Sekretær<br />
telefon 5856 7246<br />
Uddannelses- og erhvervsvejledere,<br />
telefon 5856 7248<br />
Jan Nielsen<br />
Studievejleder<br />
telefon 2844 2246<br />
Laila Hansen<br />
Studievejleder<br />
telefon 2844 2511<br />
Rengøring:<br />
Lærere:<br />
Johnny Hansen<br />
Værkstedsassistent<br />
Johannes Vidbjørg<br />
Pedel og håndværker<br />
telefon 2844 2249<br />
Janne Margrete Hansen<br />
Værkistedsassistent, hovedforløb<br />
Anette Hansen<br />
Rengøring<br />
Rikke S. Pedersen<br />
Rengøring<br />
Line Agerbo<br />
bager, konditor<br />
Peter Friis<br />
International koordinator,<br />
praktik i udlandet,<br />
globalisering udveksling,<br />
dansk, samfundsfag
Kristian Nissen Arlet<br />
kok<br />
Majken Eriksen<br />
kok, konkurenceansvarlig<br />
Jens Hansen<br />
tjener, kok, sikkerhedsrepræsentant<br />
Rosa Bøgelund Jensen<br />
kok, tjener<br />
Torben Jørgensen<br />
skolehjemsassistent,<br />
arbejdsmiljø<br />
Mogens Lønnqvist<br />
kok<br />
Adresseforandring<br />
Ved flytning skal du straks meddele adresseforandring<br />
til folkeregistret og skolens<br />
kontor.<br />
Afleveringspligt<br />
Der er pligt til at aflevere opgaver. Undladelse<br />
heraf betragtes på samme måde<br />
som forsømmelse fra undervisningen og<br />
kan medføre bortvisning.<br />
I tilfælde, hvor den afleveringen indgår<br />
som en del af eksamen i et fag, vil ikke ret-<br />
Laila Hansen<br />
bachelor i ernæring, uddannelses-<br />
og erhvervsvejleder<br />
Jan Nielsen<br />
kok<br />
Marianne Nissen<br />
naturfag, psykologi, it,<br />
eksamenskoordinator<br />
Per Røhmann Rasmussen<br />
kok, skolehjemsassistent<br />
Vibeke Mouritsen<br />
smørrebrødsjomfru, hygiejne, delikatesse,<br />
sikkerhedsrepræsentant<br />
Lissi Skov<br />
husholdningslærer, engelsk, hygiejne<br />
tidig/manglende aflevering medføre, at<br />
du ikke kan indstilles til eksamen. Konse-<br />
kvensen heraf vil være, at du ikke kan færdiggøre<br />
din uddannelse.<br />
Alarmering<br />
Der kan opstå situationer, hvor det er<br />
nødvendigt, at alle elever, lærere og øvrigt<br />
personale straks skal forlade bygningerne,<br />
fx ved brand. Ved alarmering forlades lokalerne<br />
sammen med læreren ad den<br />
nærmeste flugtvej, hvorefter alle mødes<br />
fortsættes...<br />
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
7
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
8<br />
på parkeringspladsen for yderligere<br />
information.<br />
Anbefalinger<br />
Skolen udsteder som udgangspunkt ikke<br />
anbefalinger.<br />
Arbejdstøj<br />
Du skal være reglementeret påklædt i<br />
afdelingens værksteder. Du skal selv købe<br />
dit arbejdstøj. Det skal bestå af hvid kokkejakke,<br />
ternede bukser, et forstykke,<br />
et sidestykke , hovedbeklædning samt<br />
levnedsmiddelgodkendt fodtøj med<br />
hvide skridsikre såler (vi henviser til Otto<br />
Johansen, Slagelse, tlf 58 52 11 30). Tøjet<br />
skal holdes i en prober og hygiejnisk stand<br />
ellers kan adgangen til værkstederne forbydes.<br />
Arrangementer<br />
Første onsdag i hver måned afholdes et<br />
fælles arrangement med ekstern gæster<br />
Befordringsgodtgørelse<br />
Hvis du går på grundforløbet kan du få<br />
tilskud til transporten, hvis du skal betale<br />
mere end kr. 285,- om måneden. På<br />
hovedforløbet får du befordringsskema<br />
udleveret første undervisningsdag.<br />
Bortvisning<br />
Hvis du overtræder Hotel- og restaurantskolens<br />
ordensreglement eller har for<br />
meget fravær vil du kunne blive bortvist.<br />
Bøger<br />
Teoribøger til undervisningsbrug kan<br />
udlånes af Hotel- og restaurantskolen.<br />
Bøgerne tilhører således skolen, og du er<br />
økonomisk ansvarlig for de lånte bøger.<br />
Bøgerne kan også købes på kontoret.<br />
Bøgerne skal være intakte ved afleveringen.<br />
EDB lokaler<br />
Datalokalet på 2. sal er til undervisning.<br />
Øvrige datamaskiner er til brug i undervisningstiden.<br />
Du vil ved skolestart få udleveret login og<br />
password.<br />
I øvrigt henvises til skolens regler for anvendelse<br />
af pc’er. (se IT- reglement)<br />
Der må ikke medbringes mad og drikkevarer<br />
i EDB lokalet.<br />
Eksamen<br />
Grundforløbet afsluttes med at du skal<br />
lave et grundforløbsprojekt, en eksamen<br />
med en censor udefra. Du skal tale med<br />
din klasselærer om projektet, men det<br />
kan indeholde både praktiske og teoretiske<br />
elementer.<br />
I fagene 1. Hjælp og Brand og i hygiejne<br />
bliver du testet. Der kan endvidere<br />
forekomme test i andre fag.<br />
Eksamensplan<br />
I forbindelse med det afsluttende grundforløbsprojekt<br />
vil du modtage en tidsplan<br />
for hvornår du skal møde til eksamen.<br />
Husk, altid at møde i god tid til en eksamen,<br />
senest 15 minutter før eksamination<br />
og i reglementeret påklædning.<br />
Indstilling til afsluttende grundforløbsprøve<br />
Grundforløbet afsluttes med et projekt,<br />
der danner grundlag for en prøve, hvor<br />
elevens tilegnelse af kompetencemålene,<br />
som eleven skal opfylde ved overgangen<br />
fra grundforløb til hovedforløb, bedømmes.<br />
Prøven følger reglerne i bekendtgørelse<br />
om prøver og eksamen i<br />
erhvervsrettede uddannelser
Prøven skal i almindelighed vare 30<br />
minutter incl. votering<br />
Rammerne for prøven er fastsat i den<br />
lokale undervisningsplan<br />
Elever, der har gennemført supplerende<br />
grundforløbsundervisning efter<br />
et afsluttet grundforløb inden for<br />
samme indgang, skal ikke gennemføre<br />
et nyt projekt”<br />
Dvs. prøven skal afgøre om du har fået<br />
de kompetencer som er nødvendige for<br />
at du kan komme videre med din uddannelse.<br />
Det er klasselæreren der afgør om du<br />
kan gå til prøven. Følgende ting skal du<br />
have klaret før du kan indstilles:<br />
1. Hygiejneprøven skal være bestået<br />
2. 1.hjælp og brand skal være bestået<br />
3. Du skal have en karakter i miljø + IT<br />
+ hygiejne<br />
4. Du skal aflevere dit projekt til den<br />
aftalte tid<br />
Hvis særlige omstændigheder taler for<br />
det, kan prøven aflægges før alle punkterne<br />
er opfyldt.<br />
Eksamensreglement<br />
Se uddrag af eksamensreglement for<br />
skriftlig og mundtlig eksamen.<br />
Erhvervsskolens eksamensreglement ses<br />
på skolens hjemmeside.<br />
Generelle regler for eksamen:<br />
1. Det fremgår af din personlige eksamensoversigt<br />
på hvilken dag og på<br />
hvilket tidspunkt og i hvilket lokale,<br />
du skal til eksamen.<br />
2. Det er eksaminandens ansvar at<br />
møde til mundtlig eksamen senest<br />
15 minutter før det meddelte tids-<br />
punkt, og at de tilladte hjælpemidler<br />
til eventuel forberedelse medbringes.<br />
3. Faglæreren (der er eksaminator)<br />
stiller under eksaminationen<br />
spørgsmålene. Censor kan stille supplerende<br />
spørgsmål.<br />
4. Censor og eksaminator skal være til<br />
stede under hele eksaminationen.<br />
5. Umiddelbart efter eksaminationens<br />
afslutning modtager du din karakter,<br />
der er fastsat efter drøftelse mellem<br />
censor og eksaminator.<br />
6. Af hensyn til en hensigtsmæssig<br />
afvikling af eksamen må eksaminander,<br />
der afventer eksamination<br />
eller meddelelse om karakter, ikke<br />
udvise forstyrrende adfærd uden for<br />
eksamenslokaler og forberedelseslokaler.<br />
7. Reeksamination i det afsluttende<br />
grundforløbsprojekt : Hvis karakteren<br />
00 eller -3 er opnået ved prøven,<br />
kan der tilbydes reeksamination 1<br />
gang. Er der særlige omstændigheder<br />
der taler for det kan reeksamination<br />
tilbydes endnu en gang.<br />
8. En evt. klage vedr. eksamen skal afleveres<br />
skriftligt til afdelingens kontor<br />
senest 14 dage efter afholdelse af<br />
eksamen.<br />
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
9
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
10<br />
Ekskursioner<br />
I løbet af skoleåret er der en mulighed<br />
for, at du skal deltage i en eller flere én<br />
dags ekskursioner. Ekskursionerne vil typisk<br />
vare fra kl. 8.15 til sent om eftermiddagen.<br />
Du skal derfor i planlægningen af<br />
evt. fritidsjob være opmærksom på, at<br />
der kan komme dage, hvor du ikke har<br />
mulighed for at passe det.<br />
Elevråd<br />
Afdelingen har et elevråd. Der vælges nyt<br />
elevråd hvert år i august og januar.<br />
1 repræsentant fra Hotel- og restaurantskolens<br />
deltager i skolens fælles elevråd.<br />
Feriekalender<br />
Formanden for elevrådet kan deltage ved<br />
behandling af punkter på afdelingsmøder.<br />
Elevrådet kan lave forskellige aktiviteter i<br />
samarbejde med lærerne.<br />
Peter Friis er kontaktperson for Hotel- og<br />
restaurantskolens elevråd.<br />
Fax<br />
I forbindelse med projektuger mv. kan du<br />
i begrænset omfang få faxet evt. information<br />
til skolen. Du skal straks efter, at du<br />
har indgået en aftale om at få faxet noget,<br />
kontakte personalet på kontoret. Det, du<br />
får faxet skal være forsynet med dit navn<br />
og klassebetegnelse.<br />
Uddannelse Grundforløbet ved Hotel- og restaurantskolen<br />
<strong>2010</strong> - <strong>2011</strong><br />
Skolestart 2. august <strong>2010</strong><br />
Eksamen Grundforløbseksamen <strong>2010</strong> uge 49,<br />
<strong>2011</strong> uge 11, uge 21<br />
Sidste dag før jul 17. december <strong>2010</strong><br />
Skolestart <strong>2010</strong> 3. januar <strong>2011</strong><br />
Sidste dag før sommer <strong>2011</strong> 9. juni <strong>2011</strong><br />
Der gives ikke fri til ekstra ferie ud over de nævnte dage. Der må IKKE planlægges<br />
sommerferie før efter sidste skoledag.<br />
Forsikring<br />
Du skal være opmærksom på, at du selv<br />
skal have en ulykkesforsikring, som dækker,<br />
hvis du kommer til skade på skolen, fx<br />
i værkstederne.<br />
Skolens forsikring dækker alene skader,<br />
hvor skolens materiel eller bygninger er<br />
årsag til ulykken.<br />
Fravær<br />
Du har pligt til at møde til undervisningen.<br />
Denne mødepligt skal sikre, at alle elever<br />
får mest muligt ud af undervisningen, og<br />
at der løbende kan foretages en vurdering<br />
af den enkelte elevs udbytte.<br />
Du vil løbende være i kontakt med din<br />
klasselærer, hvor I blandt andet vil drøfte
dit fravær. Dit fravær vil løbende blive<br />
vurderet. Såfremt du har et fravær på 10<br />
%, vil du få første skriftlige advarsel. Såfremt<br />
dit fravær er på 15 % vil du få anden<br />
advarsel og samtidig blive indkaldt til en<br />
samtale med studievejlederen, som vil<br />
vurdere rimeligheden af dit fravær.<br />
Hvis du herefter fortsat har stigende<br />
fravær vil du blive bortvist fra skolen.<br />
Dokumentation for fravær kan være i form<br />
af lægeerklæring, dokumentation for<br />
hospitalsindlæggelse, lægebesøg, læge-<br />
ordineret medicin eller lignende. Lægen<br />
bør ikke ulejliges med en anmodning<br />
om lægeerklæring, med mindre du har<br />
drøftet dit fravær med din klasselærer.<br />
Vær opmærksom på, at du selv skal betale<br />
lægeerklæringen.<br />
Du informeres (er du under 18 år informeres<br />
dine forældre) om fraværet samt<br />
om advarsler. Eventuel bortvisning sker<br />
ved anbefalet brev.<br />
Fritidsjobs<br />
På <strong>Selandia</strong> er vi bevidste om, at mange<br />
elever har et fritidsjob, som dog ikke må<br />
medføre, at du ikke kan deltage i undervisningen.<br />
Da du i løbet af skoleåret vil<br />
kunne få lagt undervisningsaktiviteter<br />
frem til kl. 15.30 – skal du planlægge dine<br />
arbejdstider herefter. Du må opholde dig<br />
på Hotel- og restaurantskolen til kl. 16.15.<br />
Fritagelsesseddel<br />
Hvis du bliver nødsaget til at holde fri i<br />
undervisningstiden fx af hensyn til speciallæge<br />
besøg hospitalsindlæggelse eller<br />
køreprøve mv. skal du udfylde en fritag-<br />
elsesseddel som du kan hente på kontoret<br />
eller få udleveret af din kontaktlærer.<br />
Er du under 18 år, skal fritagelsessedlen<br />
været underskrevet af dine forældre eller<br />
værger.<br />
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
11
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
12<br />
Grundforløb<br />
Grundforløbets varighed er 20 uger,<br />
men de forskellige pakker du kan vælge<br />
imellem, kan have forskellige længder.<br />
Det afhænger af hvor lang tid du vil bruge<br />
på at nå dine mål, hvilket du kan drøfte<br />
og beslutte i samarbejde med din klasselærer.<br />
I slutningen af grundforløbet arbejde du<br />
mere uddannelsesrettet med henblik på<br />
at du kan skaffe dig en praktikplads, en<br />
læreplads.<br />
Det er dit eget ansvar at skaffe en praktikplads,<br />
men skolen er behjælpelig med råd<br />
og vejledning.<br />
Hovedforløb<br />
Når du har gennemført grundforløb og<br />
har opnået praktikplads, deltager du i<br />
hovedforløbsundervisning af forskellig<br />
varighed afhængig af uddannelserne. Undervisningen<br />
foregår forskellige steder i<br />
landet alt efter valg af praktikuddannelse.<br />
På <strong>Selandia</strong> udbydes gastronomuddannelsen<br />
og tjeneruddannelsen. Hovedforløbet<br />
afsluttes med en svendeprøve.<br />
IT -reglement<br />
Anvendelse af skolens pc’er, interne netværk<br />
og internet.<br />
Hotel- og restaurantskolens pc’er er<br />
beregnet til undervisningsformål. Udstyret<br />
må derfor bruges i forbindelse med<br />
undervisning, opgaveskrivning, informationssøgning<br />
og andet skolerelevant arbejde.<br />
Al anden brug må ikke finde sted.<br />
Alle skal overholde god edb-etik på internettet<br />
og på skolens interne net. Man må<br />
f.eks. ikke sende anonym e-post eller på<br />
anden vis genere brugere af nettet. Al-<br />
mindelige danske og internationale love<br />
og regler om ophavsret m.m. skal overholdes<br />
af brugeren.<br />
Enhver brug af skolens pc’er, internt netværk<br />
og internet, som er ulovlig eller skade-<br />
lig for skolens omdømme eller virksomhed,<br />
er forbudt.<br />
<strong>Selandia</strong> forbeholder sig ret til at standse<br />
brug af pc’er og internet, der medfører<br />
unødig stor belastning af skolens netværk,<br />
herunder skolens sektornetforbindelse.<br />
Filer må downloades fra nettet til<br />
harddisk, men filerne må ikke udpakkes<br />
eller installeres. Efter endt download skal<br />
filerne overføres til disketter og efterfølgende<br />
slettes fra harddisk.<br />
Du har selv ansvaret for de handlinger,<br />
som du foretager (meddelelser, kopiering<br />
m.m.). Skolen er på ingen måde ansvarlig<br />
for elevernes handlinger.<br />
Følgende adfærd er desuden ikke tilladt,<br />
medmindre det er en del af undervisningen.<br />
Ændring af pc’ens hardwarekonfiguration<br />
Ændring af pc’ens softwarekonfiguration<br />
Eksekvering af programmer, som<br />
ikke er standardinstalleret på det<br />
givne udstyr. Undtaget er dog egne<br />
programmer, som er udarbejdet og<br />
lagret ved hjælp af skolens udstyr<br />
Anvendelse af programmer, bruger-id<br />
eller passwords, som man ikke har<br />
fået retmæssigt tildelt<br />
Ændring af andre passwords end ens<br />
eget<br />
Skolen har ret til på et hvilket som helst<br />
tidspunkt at kontrollere din brug af edb-
systemet, via skolens log.<br />
I skoleårets start tildeles du en adgangskode<br />
til skolens netværk samt regler for<br />
anvendelse af systemet.<br />
Kantine<br />
Kantinen kaldes Taffel og åbningstiderne<br />
meddeles ved opslag i kantinen. I kantinen<br />
kan du købe mad, slik og drikkevarer<br />
mv. Kantinen passes af Else Henriksen.<br />
Du skal selv rydde op i kantinen og altid<br />
sætte din stol op efter dig. Ved uhensigtsmæssig<br />
adfærd vil du for en kortere<br />
eller længere periode kunne bortvises fra<br />
kantinens område.<br />
Menuen i Taffel kan ses på skolen intranetside.<br />
Klasselærer<br />
Du vil gennem hele skoleåret være tilknyttet<br />
en klasselærer.<br />
Du skal sammen med klasselæreren<br />
udarbejde en uddannelsesplan for dit uddannelsesforløb<br />
på Hotel- og restaurantskolen.<br />
Uddannelsesplanen ajourføres<br />
løbende.<br />
Klasselæreren skal løbende støtte dig i<br />
dit studie gennem skoleåret. Har du problemer<br />
med din skolegang, kan du altid<br />
henvende dig til din klasselærer. Der er<br />
løbende klasselærersamtaler, hvor du<br />
også vil blive orienteret om dit fravær<br />
mm.<br />
Kopikort<br />
Hvis du har brug for kopikort, kan de<br />
købes på kontoret.<br />
Knive<br />
Du vil første dag på skolen få udleveret et<br />
knivsæt . Betalingen er kr. 498,- kontant.<br />
Herefter er derefter dit eget.<br />
Merit<br />
Har du opnået kompetencer svarende til<br />
nogle af fagene på grundforløbet, kan du<br />
søge merit for faget.<br />
Merit søger du ved at henvende dig til<br />
faglæreren, første gang faget er på dit<br />
skema. Faglæreren giver dig et meritansøgningsskema,<br />
hvor du angiver hvilken<br />
baggrund du har for at få merit. Du kan<br />
opnå merit på flere måder.<br />
I nogle tilfælde vil du kunne opnå merit<br />
for såvel undervisning som eksamen i andre<br />
tilfælde alene for undervisning eller<br />
eksamen.<br />
Du kan få merit på baggrund af tidligere<br />
uddannelser – medbring her dokumentation<br />
i form af eksamensbeviser.<br />
Du kan ligeledes opnå merit, hvis du gennem<br />
andre aktiviteter mener at have<br />
opnået kompetencen. I disse tilfælde vil<br />
en evt. merit blive vurderet gennem en<br />
samtale med faglæreren og evt. test.<br />
Husk, hvis du søger merit for nogle fag,<br />
skal papirerne være udfyldte i løbet af<br />
de første fire uger. Din klasselærer kan<br />
fortælle dig om reglerne. Hvis du er i tvivl<br />
om muligheder og konsekvenser, kan du<br />
også spørge Marianne Nissen, som er<br />
eksamenskoordinator.<br />
Mødepligt<br />
Du har mødepligt til undervisningen, og<br />
skolen registrerer dit fravær uanset årsag.<br />
Almindelig læge, tandlægebesøg, fritids- 13<br />
fortsættes...<br />
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
14<br />
job og kørekortundervisning mv. bør<br />
lægges udenfor undervisningstid.<br />
Hvis du skal have fri, skal du lave aftale<br />
med din klasselærer.<br />
Du kan få fri til følgende:<br />
Møde i retten eller på sygehuset.<br />
Teori- og køreprøve, glatbanekørsel.<br />
Session.<br />
Aftale med speciallæge eller specialtandlæge.<br />
Fravær kan have konsekvenser for<br />
gennemførelsen af din uddannelse – uanset<br />
grunden til dit fravær.<br />
Er du under 18 år, skal fritagelsessedlen<br />
været underskrevet af dine forældre eller<br />
værger.<br />
Ordblind, læseproblemer<br />
Er du ordblind eller har du på anden måde<br />
svært ved at læse, skal du sige det til din<br />
klasselærer – som vil hjælpe dig videre.<br />
Der er flere muligheder for, at du kan få<br />
hjælp og støtte gennem hele din uddannelse<br />
– du skal blot sige til os, at du har<br />
lidt problemer.<br />
Ordensreglement<br />
Det er din pligt efter lærerens anvisning<br />
at møde forberedt til undervisningen.<br />
Hvis du har været fraværende, skal du<br />
gennem dine kammerater eller ved forespørgsel<br />
til din lærer sikre, at du er opdateret<br />
med, hvad klassen har arbejdet med.<br />
Desuden skal du udvise en adfærd i under-<br />
visningstimerne, der positivt bidrager til<br />
undervisningens gennemførelse, og rette<br />
dig efter de anvisninger, der gives af lærerne.<br />
Ligeledes skal du i hele din daglige gang<br />
på skolen udvise hensynsfuldhed over for<br />
kammerater, personale og inventar for at<br />
bidrage til et godt arbejdsklima.<br />
På <strong>Selandia</strong> er der et generelt rygeforbud.<br />
Der kan dog dispenseres fra reglen ved<br />
fester og andre arrangementer.<br />
Du skal altid selv sørge for at rydde op<br />
efter dig både i kantinen og i klassen.<br />
I kantinen skal du selv sætte brugt service<br />
på plads, ligesom du ALTID skal sætte din<br />
stol op efter brug. Du må ikke fjerne service<br />
og bestik fra kantinens område.<br />
Du må ikke indtage alkohol eller euforiserende<br />
stoffer på skolens område,<br />
ligesom det ikke accepteres, at du møder<br />
påvirket til undervisningen.<br />
Mobiltelefoner må ikke være tændt i<br />
undervisningstiden og skal opbevares i<br />
tasken, hvor de ikke er synlige.<br />
Ved overtrædelse af skolens ordensreglement<br />
vil du modtage en advarsel.<br />
Kriminel adfærd medfører bortvisning fra<br />
skolen med øjeblikkelig varsel.<br />
Det gælder for eksempel voldelig adfærd,<br />
tyveri med mere.<br />
Husorden for Hotel- og restaurantskolen<br />
Her på Hotel- og restaurantskolen synes<br />
vi, det er vigtigt at:<br />
vi alle samarbejder<br />
vi er ansvarsbevidste
vi har et godt arbejdsmiljø<br />
vi har en god omgangstone<br />
vores gæster føler sig velkomne<br />
vi alle er bevidste om de brancher,<br />
afdelingen repræsenterer og servicerer<br />
afdelingen er pæn og præsentabel<br />
hygiejnen og sikkerheden er i orden<br />
I forbindelse med den daglige undervisning,<br />
skal vi alle tage ansvar for, at der<br />
ikke sker unødvendige forstyrrelser (fx.<br />
mobiltelefon og musik), og sørge for at<br />
lokalerne er til at opholde sig i.<br />
Internetadresser<br />
www.selandia-ceu.dk<br />
Parkering<br />
Cykler og knallerter skal parkeres i cykelskurene.<br />
Hvis du er i bil, parkerer du på p-pladsen.<br />
PIU - Praktik i udlandet<br />
Ønsker du at bruge en del af dit hovedforløb<br />
på at dygtiggøre dig på en arbejdsplads<br />
i udlandet, kan du kontakte Peter<br />
Friis.<br />
Det gælder også, hvis du har andre interesser<br />
eller spørgsmål angående uddannelse<br />
eller ophold i udlandet.<br />
Ringetider<br />
Lektionerne kører:<br />
fra 08.20 – 09.50,<br />
fra 10.05 – 11.35,<br />
fra 12.10 – 13.40,<br />
fra 14.00 – 15.30<br />
Undervisningen kan dog kræve at tiderne<br />
ændres.<br />
Skolens holdning er at man ikke bruger<br />
planlagte pauser til undervisning for så at<br />
gå tidligere hjem.<br />
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
15
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
16
Rygning<br />
På <strong>Selandia</strong> er der rygeforbud.<br />
Rygning bedes forgå i de udendørs rygepavillioner.<br />
Der må ikke ryges udenfor<br />
hovedindgangen og Taffel.<br />
Sikkerhed/hygiejne<br />
I forbindelse med arbejde i vores værksteder<br />
(køkkener, bageri) er der følgende<br />
specielle krav:<br />
Ringe – er ikke tilladt, undtaget er<br />
dog vielses- og forlovelsesringe<br />
Armbåndsure/ringe er uanset materiale<br />
ikke tilladt<br />
Løsthængende smykker er ikke tilladt<br />
Neglelak er ikke tilladt<br />
Langt hår skal op under huen<br />
Arbejdstøj – skal være efter reglementeret,<br />
hygiejnisk og præsentabelt.<br />
Der skal anvendes skridsikkert fodtøj,<br />
- træsko eller specielle arbejdssko<br />
Tasker, civilt tøj, flasker mm. må ikke<br />
medbringes i værkstederne<br />
Skabe<br />
Du skal selv medbringe hængelås med 2<br />
nøgler til skabet. Den ene nøgle opbevares<br />
hos personalet i Taffel (kantinen).<br />
Skema<br />
Du vil opleve, at du i løbet af et skoleår<br />
har mange skiftende skemaer, hvorfor du<br />
altid må være forberedt på, at undervisningen<br />
også kan ligge til kl. 15.30.<br />
Dit skema kan du se og eventuelt printe<br />
ud fra elevplan, hvor de seneste opdateringer<br />
vil være.<br />
Skolebevis<br />
Når du har afsluttet din svendeprøve og<br />
praktiktiden i virksomheden udsteder<br />
skolen et skolebevis, hvor de karakterer,<br />
som du har opnået på grund- og hovedforløb<br />
fremgår.<br />
Skolehjem<br />
<strong>Selandia</strong> råder over et skolehjem, hvor du<br />
kan bo, hvis du har mere end fem kvarters<br />
transport til eller fra skole. Nærmere<br />
besked kan du få på 5856 7225.<br />
Skolepraktik<br />
For kokkeuddannelsen gælder, at såfremt<br />
du ikke har opnået praktikplads ved afslutning<br />
af grundforløbet, tilbydes skolepraktik,<br />
hvis du opfylder visse krav. Disse<br />
krav vedrører gennemsnitskarakterer<br />
samt jobansøgninger (EMMA-kriterier).<br />
Skolen indkalder eleverne til et orienterings<br />
møde om skolepraktikken.<br />
Snevejr<br />
Hvis du er i tvivl om en skoledag aflyses<br />
på grund af sne, skal du lytte til radio SLR<br />
eller Regional-radioen. Her vil det blive<br />
meddelt, hvis undervisningen aflyses på<br />
grund af snevejr.<br />
Statens Uddannelsesstøtte (SU)<br />
Er du fyldt 18 år, kan du få SU fra begyndelsen<br />
af det efterfølgende kvartal<br />
efter din fødselsdag. Beløbsstørrelse og<br />
de nærmere regler kan du få nærmere<br />
besked om hos uddannelses- og erhvervsvejlederne.<br />
Studievejledning<br />
I studievejledningen kan du få hjælp, råd<br />
og vejledning i alle de spørgsmål, der vedrører<br />
dine studieforhold. Du er altid velkommen<br />
til at henvende dig i vejledningen<br />
på 2. sal og tale med en vejleder om<br />
dine spørgsmål eller problemer.<br />
Vejledningen har som regel åbent man-<br />
fortsættes...<br />
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
17
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
18<br />
dag – fredag. Tidspunkter meddeles ved<br />
opslag på døren, samt på infoskærmen.<br />
Teknisk Skoledag<br />
Tirsdag 2. november er der teknisk<br />
skoledag.<br />
Dagen er en almindelig skoledag, men vi<br />
får besøg udefra og har rundvisning i alle<br />
værkstederne.<br />
Sygdom<br />
Hvis du bliver syg, skal du ringe til skolens<br />
administration mellem kl. 8.00-10.00 på<br />
telefon 58 56 72 46<br />
Bliver du syg i løbet af undervisningen, skal<br />
du skrive en fritagelsesseddel. Den lærer,<br />
du har på det pågældende tidspunktet,<br />
skal underskrive fritagelsessedlen.<br />
Hvis din lærer bliver syg skal du være<br />
forberedt på at der kan forekomme ændringer<br />
i dit skema denne dag.<br />
Telefon<br />
Hvis du har fået nyt telefonnummer bør<br />
du i din egen interesse orientere skolen<br />
om det.<br />
Uddannelsesplan<br />
Ved skoleårets start udarbejdes en personlig<br />
uddannelsesplan, som skal følge<br />
dig gennem hele dit uddannelsesforløb.<br />
Det er din pligt at vedligeholde din uddannelsesplan,<br />
og hvis der er forhold der<br />
har betydning for gennemførelsen af din<br />
uddannelse skal du snakke med din klasselærer<br />
så I kan få tilpasset din uddannelsesplan.<br />
Uddannelses- og erhvervsvejledning<br />
Her kan du få hjælp, råd og vejledning i alle<br />
de spørgsmål, der vedrører dine studie-<br />
forhold. Du er altid velkommen til at henvende<br />
dig i vejledningen på 2. sal og tale<br />
med en vejleder om dine spørgsmål eller<br />
problemer.<br />
Vejledningens åbningstider findes på info<br />
skærmen<br />
Udmeldelse<br />
Her kan du få hjælp, råd og vejledning i alle<br />
de spørgsmål, der vedrører dine studie-<br />
forhold. Du er altid velkommen til at henvende<br />
dig i vejledningen på 2. sal og tale<br />
med en vejleder om dine spørgsmål eller<br />
problemer.<br />
Vejledningens åbningstider findes på info<br />
skærmen.<br />
UHU - Unge Hjælper Unge<br />
På Hotel- og restaurantskolen arbejder<br />
vi efter UHU-ordningen. Det betyder, at<br />
vi lægger vægt på et godt samarbejde i<br />
klasserne, hvor man tager hånd om hinanden.<br />
Målet er, at skabe et skolemiljø,<br />
hvor du trives og har lyst til at uddanne<br />
dig. Det er vigtigt, at der i hver klasse er<br />
et par repræsentanter, der ønsker at arbejde<br />
med disse ting via elevrådet og en<br />
repræsentant fra skolen.<br />
Undervisningsmaterialer<br />
Kopier o.l. til undervisningsbrug får du<br />
udleveret.<br />
Du skal selv medbringe skoleudstyr:<br />
mappe, lommeregner, skriveredskaber<br />
og papir.<br />
Du skal være reglementeret påklædt i<br />
værkstederne, se afsnittet arbejdstøj<br />
Du kan ikke låne ordbøger på afdelingen.
Nyttige oplysninger<br />
Hotel- og restaurantskolen, kontoret:<br />
58 56 72 46<br />
Skolens telefon:<br />
58 56 70 00<br />
Studievejledningen:<br />
58 56 72 48<br />
Lærerværelset:<br />
58 56 72 55<br />
<strong>Selandia</strong>s hjemmeside:<br />
www.selandia-ceu.dk<br />
| <strong>Studiehåndbog</strong> <strong>2010</strong> - <strong>2011</strong> • Hotel- og restaurantskolen Slagelse<br />
19
<strong>Selandia</strong>, Center for Erhvervsrettet Uddannelse<br />
Hotel- og restaurantskolen<br />
Valbyvej 69c • 4200 Slagelse<br />
(indgang ved glasfacade)<br />
Muligheder med mere... Bredahlsgade 1 | 4200 Slagelse | Telefon: 5856 7000 | www.selandia-ceu.dk