Kemi - Vigtig baggrundsviden for biologer
Kemi - Vigtig baggrundsviden for biologer
Kemi - Vigtig baggrundsviden for biologer
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
det bundfældes. En blanding af et stof i et andet, hvor partiklerne gradvis<br />
udfældes, kaldes en almindelig suspension.<br />
Kolloider<br />
Mudret eller leret vand er et eksempel på en kolloid suspension. Den<br />
består af meget fine lerpartikler, der er <strong>for</strong>delt i vandet. Partiklerne i en<br />
kolloidal suspension er <strong>for</strong> store til at være i ægte opløsning, men <strong>for</strong><br />
små (eller <strong>for</strong> lette) til at bundfældes som i en normal suspension. I en<br />
kolloid suspension bevirker det konstante bombardement af molekyler i<br />
bevægelse (Brownske bevægelser) i det omgivende medium, at partiklerne<br />
<strong>for</strong>bliver ensartet spredt. Mælk er et eks. på en kolloid suspension<br />
af væsker og faste stoffer i vand. Røg er en kolloidal suspension<br />
af Carbonpartikler i luft.<br />
Hvis gelatine (“husblas”) kommes i varmt vand, bliver resultatet en<br />
kolloidal suspension af gelatine. Når blandingen er varm opfører den<br />
sig som en væske; når den afkøles, får den en elastisk halvfast konsistens.<br />
Hvis den opvarmes igen, ændrer den sig tilbage til væskelignende<br />
<strong>for</strong>m. Et frit flydende kolloid kaldes en sol; et kolloid i den halvfaste<br />
tilstand kaldes en gel. Mange kolloider skifter frem og tilbage mellem<br />
sol tilstanden og gel tilstanden, når de ydre <strong>for</strong>hold ændres. Cyclosis,<br />
plasmastrømningerne, i f.eks. en Amøbe kan være resultatet af ændringer<br />
i den kolloidale tilstand i <strong>for</strong>skellige områder af cytoplasmaet.<br />
Diffusion<br />
Hvis en flaske med ammoniak, parfume eller et andet stærkt luftende<br />
stof åbnes i den ene ende af et lokale, vil lugten eller duften snart blive<br />
bemærket af enhver tilstedeværende. Det sker, <strong>for</strong>di molekylerne i<br />
duftstoffet og molekylerne i luften er i konstant bevægelse, hvorved<br />
molekylerne, der <strong>for</strong>lader flasken, snart spredes ud i hele lokalet (luftstrømninger<br />
bidrager også til spredningen og blandingen). Hvis flasken<br />
nu lukkes, vil molekylerne, der har <strong>for</strong>ladt flasken, spredes jævnt ud i<br />
luften, og styrken af lugten bliver efterhånden den samme i alle dele af<br />
lokalet.<br />
12
Change language