Glemmer du 11/2001 - taarnbybib.net

:1,&Her er Holser Olsen i eang nedslagtning hos sd lejar Christian Petersen i tfugleb).li e. Ca. 1910blodpolse med stort velbehag efter,at de var kogt og kolde igen.Der var rigeligt med arbejde formor og fannor (som boede hos os)og se tjenestepigen, samt det holdaf m@nd, der skulle holde grisen,mens den le pe stigen over karret.Der skulle smsres madder og laveskaffe til alle, jo det varede tilhen pi eftermiddagen, for grisen iopskeret tilstand hang pa stigenophengt i haseme ved foddeme.Gdsen blev parteret i stomtuenpe et lagen. Mor sagde "her oghei', og f'ar brugte flittigt okse ogsav. Skinkeme blev sendt til rogningpi "Borbygaard" i TAmby,og fl@sket kom i saltkarret.Gruekedlen skulle koges op sidet dampede, der skulle brugesmasser afkogende vand nir grisenskulle skoldes og gnides med ethom, for at 16 alle hirene af.Dagen sluttede med et stoft maltidfor alle def havde hjulpet til.Opskrifter pi de forskellige retterder blev lavet var de samme fia ertil ar ieks. sylte - postejer - leverpostej- medister o.s.v.E4w/4 e. fi - 4..artz,2@l