Din Uge 7 ï DK_Layout 1

ugens opskrifterugens opskrifterFyldig citrussalat med laks2 portionerTimianmørbrad med mos2 portioner1 dl perlespelt 6280 g laksefilet 121 lime 01 tsk. olivenolie 11 appelsin 01⁄2 rød grapefrugt 01 lille gulerod 01⁄2 avocado, 55 g 31 stykke rødløg, finthakket 01 tsk. brun farin 0Tilbered perlespelt. Læg laksen i et ovnfastfad. Pensl med olie, og kom limeskiverovenpå. Tilberedes i ovn ved 175° ica. 15 minutter. Skræl appelsin og grapefrugt,og skær ud i fileter. Skræl guleroden,og skær den ud i strimler. Skræl avocadoen,og skær den ud i tynde både. Blandperlespelt, appelsin, grapefrugt, gulerod,avokado og rødløg. Bland brun farin medlidt presset lime, og dryp det over salaten.Servér med laks.250 g svinemørbrad 81 spsk. frisk timian 0100 g champignon 02 tsk. flydende margarine 2grønne bønner 0Kartoffelmos200 g søde kartofler 4200 g kartofler 5ca. 1 dl minimælk 1Skær de skrællede kartofler i mindre stykker.Kog, til de er møre. Gnid mørbradenmed timian, og krydr med salt og peber.Brun champignonerne i 1 tsk. margarine,og krydr med salt. Brun mørbraden påalle sider i resten af margarinen. Hæld ca.1 dl vand ved, og lad simre i ca. 10 min.Hæld vandet fra kartoflerne, og mos demmed en elpisker. Tilsæt mælk, og pisk tilen luftig mos. Krydr med salt og peber.Skær mørbraden ud i skiver, og servérmed kartoffelmos, champignon og grønnebønner.Kylling i parmaskinke2 portioner250 g kyllingefilet 62 skiver lufttørret skinke 21⁄2 lime, saft 02 tsk. olie 21 gulerod, 1 ⁄2 rødløg 01 fed hvidløg 0rucolasalat 01 lille appelsin 01 spsk. timian, 1 spsk. basilikum 01 dl kogte røde (kidneybønner) 21 dl kogte hvide bønner 2Dressing2 tsk. flydende honning 12 tsk. vineddike 02 tsk. olie 2Skær guleroden i grove strimler, og skærløg og hvidløg i fine skiver. Skær appelsinenud i små fileter uden hinder. Læg dethele i en skål sammen med rucolasalat,krydderurter og bønner. Pisk dressingensammen, og smag til med salt og peber.Hæld det over salaten, og bland godt.Pak skinken rundt om fileterne. Pensldem med lime og olie, og krydr med saltog peber. Grilles i ovn ved 250° i ca. 15minutter. Vend dem et par gange. Servérsammen med bønnesalaten.Linsewok med quorn2 portioner1 dl sorte linser (Belugalinser)2 tsk. olivenolie200 g quornstykker1 stykke porre2 peberfrugter, rød og gul5 blommetomaterrucolasalat1⁄2 citron, saft og skalMÆTTENDEDAGKog linserne. Steg quornstykkerne i 1 tsk.olie. Skær porre og peberfrugt i strimler,og skær tomaterne ud i mindre stykker.Steg i resten af olien. Bland med linser,quorn og rucolasalat. Rør citronsaft ogrevet citronskal i. Krydr med salt ogpeber.Tip! Du kan udskifte de sorte linser medrøde eller grønne.Denne opskrift passer til en Mættende dag.Mængderne er et forslag, som du selv kan tilpasse,til du er behageligt mæt. Spis evt. enstørre portion linser. Hvis du derimod vælger endag at tælle ProPoints ® værdier giver dette måltiden ProPoints værdi på 7 per portion.67