Trangia færdige opskrifter - Spejdernet

DUD 2011 – Vestlimfjord DistriktRetIngredienserFremgangsmådeZiplock OmeletterÆggemasse pr. person:2 æg2 halve æggeskaller med mælk.Salt og peberÆg, mælk og krydderier piskes sammen.Fyldet anrettes i skåle, hav for eksempel skålemed skinke, ærter, champignon, ost, rejer,ristet bacon eller hvad du ellers syntes passer ien omelet.Fyldet kan også bestå af tørret løg, rød pebereller ligende.Der skal bruges en lille lynlåspose, af typender er beregnet på fødevarer, gerne ca 70 x150 mm. I størrelse eller lignende. Nu tagerman det fyld man har lyst til og putter i posen,og til sidst hældes der æggemasse oveni,posen lukkes, og omeletten er klar til atsmides i en gryde med kogende vand.Der røres forsigtigt i gryden så fyldet fordelersig lidt i æggemassen, omeletten er klar nårman kan trykke på den uden at der kommernoget tyndt ud af klumpen af æggemasse.RetIngredienserFremgangsmådeStegt brød (4 personer)4 skiver tørt brød2 æg4 spsk. MælkSaltSmørPisk hele æg med mælk og salt.Vend brødet i æggemassen og steg det i smør påpanden.Skær evt. brødet ud i sjove faconer til børnene.En anden måde at bruge tørt (kedeligt) brød påer at finsnitte en hvidløg og 1: Svits hvidløget ismør eller olie på panden. Steg brødet til det ergylden og drys evt lidt oregano eller timian på tilsidstSide 2 af 7

DUD 2011 – Vestlimfjord DistriktRetIngredienserFremgangsmådeHakket dansk okse på lakridsrod med abrikoser ogrosiner (4 personer)400 gram frisk hakket magert oksekød1dl rosiner10 stk. Tørrede abrikoser, skåret i små tern.8 stk. LakridsrødderLidt salt og peberSmør til stegningDu tager dit hakket oksekød, kommer det i enskål, blander det med rosiner og hakkedeabrikoser.Ælt det hele godt, indtil du har fået en god farsder er til at arbejde med, krydres med salt ogpeber.Form 8 små pølser på hver ca. 50 gram, ligden i hånd og tryk lakridsroden ned i og klemkødet godt omkring lakridsroden, så kødethænger godt på lakridsroden og lad detnederst være ren, så du kan holde ved der nårdu skal spise.Steges på panden eller over bålRetSpanske ChurrosIngredienser 250 g hvedemel (1 mug er ca. 160 g)1 spsk olie1 knivspids salt2 Æg1 liter rapsolie til stegningFremgangsmåde Bring ½ liter vand i kog med 1 spsk. olie og 1knivspids salt i en gryde. Drys 250 g hvedemel i,mens der røres godt rundt over hele grydensbund.Lad dejen køle lidt af og rør de sammenpisket ægi.Kom dejen i en pose og klip et stjerneformet hul.Varm olie op i en høj gryde til a. 180 grader.Pres dejen ud i stænger på ca. 15 cm.Skær af med en kniv.Bag 5 - 10 stykker ad gangen i ca. 6 min. til de ergyldne og sprøde. Tag dem op med en hulske oglæg dem på køkkenrulle til afdrypning. Servérdem friskbagte og lune drysset med sukker.Side 3 af 7

DUD 2011 – Vestlimfjord DistriktRetIngredienserFremgangsmådeKajak IsFrossen vand på flaskeMathilde cremeFlødeSaltMan skærer toppen af en sodavandsflaske medfrossen vand.Hælder isen ud i en gryde eller plastikposeKnuser isen med f.eks en økse eller en kniv.Hælder den knuste is i den store Trangia grydeog tilsæt en håndfuld salt.Sæt den lille Trangia gryde ned over isen oghælder Mathilde creme og lidt fløde ned i grydenog pisk løs. (kun i små portioner)RetIngredienserFremgangsmådeHonningknas med mandler180 g mandler (ca. 3 dl)1½ dl flydende honning1 tsk saltRør alle ingredienserne sammen i en tykbundetkasserolle over mellemvarme i ca. 5-7minutter eller til nødderne er gyldne oghonningen er så mørk som karamel.Hæld blandingen i et jævnt lag på et stykkebagepapir og lad den køle helt af.Bræk det i stykker og spis det som slik eller brugdet som drys på kajak is.Side 4 af 7

DUD 2011 – Vestlimfjord DistriktRetIngredienserFremgangsmådeRicepudding3 dl basmatiris3 dl vand4 spsk mælkepulver1 tsk sukker1 tsk vaniliesukker1 dl kokosKog risene a 10 min.Hæld vandet fra og skyl risene.Bland vand og mælkepulver, hæld det over riseneog bring i kog igen. Tilsæt sukker og kog 5 min.Tilsæt kokos og kog yderligere 5 min til mælkener reduceret og det ligner grød.Husk at røre jævnligt under kogningen.RetIngredienserFremgangsmådeForårsruller à la PrimiDej:Ca. 400 g hvedemel2 æg½ dl vandca. 1 dl mælkLidt saltFyld:100 gram oksekød1 dl bønnespirer¼ rød peber1 spsk karry1 (forårs) løg1 gulerodSoya1 sammenpisket ægOlie til stegningDej:Bland det hele sammen til en smidig og sej dej.Fyld:Alle grønsager snittes meget fint.Karryen ”brændes” af i olien og kødet svitses ogsteges færdigt.Tilsæt gulerod et par minutter før de andregrønsager og svits det hele til bønnespirernefalder lidt sammen.Dejen rulles ud til A5 størrelse(meget tyndt),fyldet lægges i hjørne og dejen lægges sammen.”Lim” snippen sammen med sammepisket æg.Frituresteg forårsrullen til den er gylden og sprød.Side 5 af 7

DUD 2011 – Vestlimfjord DistriktRetIngredienserFremgangsmådePommes fritesKartoflerSaltRapsolieSkær kartoflerne i tynde strimler.Varm 1 liter rapsolie op til ca. 180 grader.Put små mængder af kartofler i olien, når de ergyldne tages kartoflerne op med en hulske.Kartoflerne lægges på fedtsugene papir og saltdrysses over pommes fritene.Skær kartoflerne i meget tynde skiver ogfrituresteg dem som pommes frites.Når ”chipsene” er afkølet dyppes den ene side ismeltet chokolade.RetIngredienserFremgangsmådeÆbletærte (1 tærte)Mørdej:75 gram smør2 dl mel¼ dl flormelis½ æg¼ spsk koldt vandFyld:1 ½ æg1 ½ dl creme fraiche½ dl sukker50 g marcipan1 æbler i bådeBagepapirMørdej:Gnid smør skåret i små tern i hvedemeletsammen med flormelis.Tilsæt æg og vand og saml dejen uden at ælte formeget.Læg dejen koldt i en halv time.Fyld:Pisk æg, creme fraiche, sukker og revet marcipansammen.Den lille trangiagryde fores med bagepapir ogmørdejen rulles ud og lægges i gryden.Fyld den ubagte bund 2/3 op med fyldet og fordelæblebådene pænt på toppen.Når fyldet er stift og luftigt er tærten færdig.Side 6 af 7

DUD 2011 – Vestlimfjord DistriktRetIngredienserChokoladescones (6 scones)450 g hvedemel½ tsk salt1 ½ tsk bagepulver½ dl sukker125 g koldt smør1 æg2 dl mælkÆg til pensling100 g mørk chokoladeFremgangsmådeBagepapirBland tørvarer i en skål.Skår smørret i små tern og gnid det imelblandingen.Pisk æg og mælk sammen og bland det helesammen med den groftsnittede chokolade tilen dej uden at ælte for meget.Rul dejen ud i ca 3 cm tykkelse og skær dejeni trekanter.Pensel med sammenpisket æg (drys evt medlidt sukker) og bag sconesene i trangiagrydentil de er gyldne.Side 7 af 7