Brændstof til krop og hjerne - Skolekontakten

varedeklarationHvad er der i madenDu har garanteret lagt mærke til, at der altid står en helmasse små tal, procentsatser og forskellige andre oplysningerpå færdigpakkede madvarer. Det er, fordi vi i EUhar en lov, der siger, at alle færdigpakkede madvarer skalvære forsynet med en varedeklaration. I den skal der stå,hvad varen vejer, hvordan den skal opbevares, hvor længeden kan holde sig, hvor den er lavet, og hvad den er lavetaf.Det sidste står i ingredienslisten. Her er de enkelte ingredienserremset op i rækkefølge efter, hvor meget af dem,der er i varen. Det, der er mest af, står først. Hvis sukkerstår først, er det det, der er mest af i produktet. Står dervegetabilsk olie eller fedtstof øverst på listen betyder det, atfedt eller olie er den væsentligste ingrediens i madvaren. Påden måde kan man hurtigt danne sig et indtryk af varen.Varedeklarationen kan også indeholde oplysninger om,hvor meget energi, fedt, protein og kulhydrater der er i100 gram af varen. Det kaldes en næringsdeklaration. Pånogle varer er der også oplysninger og indholdet af vitaminer,mineraler og kostfibre. Men ingen af delene er noget,producenter og forhandlere har pligt til at sætte på. Kunhvis de reklamerer med, at varen har nogle særlige kvaliteter– f.eks. et højt indhold af vitaminer eller meget lidt fedt.Så skal der være en næringsdeklaration, som viser det.Oplysningerne i næringsdeklarationen kan bruges, hvis dui en periode gerne vil være sikker på, at fordelingen af protein,kulhydrater og fedt i din mad svarer til anbefalingerneom, at højst 30 procent af energien må komme fra fedt,10-20 procent fra protein og 50-60 procent fra kulhydraterog max. 10% fra rent sukker.n14