FreeCard Guide No2 - Sommer To Go & Do

NR. 02
JULI
2016
GRATIS
N
V
Ø
G U
I D E
SOMMER
TO GO & DO
GUIDE FOR
IS-NØRDER
KOM UD OG PLUK
DET VILDE MAD
LÆS ARTIKEL OM VINYLTURISTERNE
INTERVIEW MED TIM ROSE

SOMMER
Ah, så er det sommer med grønne
blade på træerne og lange lyse
nætter. Er der noget dejligere?
Jeg blev fuldkommen væltet over
ende af Lene Ejlersen, da jeg
interviewede hende, og hun, som
det naturligste i verden, udbrød:
”Man kan jo ikke spise sit morgen
æg uden røllike”. Du kan selv tage
ud og plukke al din mad i kilovis.
Jeg skal helt sikkert selv have
bestilt en sanketur i sommerferien.
Det er positivt, vi søger efter
fællesskaber og nærvær. Det
ser man afspejlet i det voksende
marked for genbrug. Det opfylder
vores behov for at være fysiske
sammen. Samtidig skåner det
vores jord fra merproduktion. Vi har
fundet nogle af de gode loppe- og
kræmmermarkeder, som du kan
finde i sommerlandet.
Tim Rose fra Ooh Aah Records
fortæller det samme. Uanset hvor
meget vi streamer og fokuserer på
alle de hurtige oplevelser, vi har
adgang til, så har vi brug for at
gøre tingene sammen.
Nyd sommeren og find hinanden
derude. Der skal nok blive tid til at
hygge sig i sofaen til vinter.
Berith Liberti
2
INDHOLD
Kom med ud og pluk det vilde mad 4
De ”vilde” opskrifter 10
Skønne danske badehoteller 14
Sudoku 18
Guide for is-nørder 20
Det stopper aldrig med vinylplader 25
Loppe- og kræmmermarked 28
Redaktør:
Berith Liberti
Udgiver:
FreeCard ApS
Journalist:
Berith Liberti
Layout:
Camilla Anker
Distribution via stativ: Uge 27 - 31 / 2016
Tryk:
Print Division
Oplag:
25.000
Annonce salg: info@freecard.dk,
+45 33 29 00 60

Flere unge på vandet!
Over hele verden vinder vandsport frem, og den tendens vil Dansk Surf & Rafting
Forbund forankre i Danmark. Med 5,2 mio. kroner i ryggen fra Nordea-fonden vil
projektet ’STOKED’ gøre surfing, stand up paddle og white water sport til faste
idrætstilbud i 60 idrætsforeninger over hele landet. Målet er, at mindst 10.000 unge
får en aktiv livsstil og bliver en del af det stærke fællesskab, som vandsportsmiljøet
er præget af. Find et tilbud nær dig på dsrf.dk/stoked
Foto af: Justas Cekauskas, www.cekauskas.com
Flere unge
på vandet
freecard.dk - free advertising postcard - all rights reserved 2016 - not for sale #
dsrf.dk/stoked
3
Vind en masse præmier på facebook.com/FreeCard.dk

Kom med ud og pluk det vilde mad
Af Berith Liberti
Jeg er taget hen for at besøge
50årige Lene Ejlersen, som ejer
firmaet Vildnis.
Hun er en af pionererne indenfor
dét med den vilde mad. Midt i den
indre by på anden sal, sidder vi
i køkkenet med hylder fyldt med
alverdens danske urter i krukker,
hældt på vodka og på gin og tørret
i ranker.
”Se mit køleskab er fyldt med
vild mad. Det kan holde tre uger
i poser”, fortæller Lene
Så, du vil opfordre flere til at komme
i gang med selv at plukke derude ?
4
Foto fra en plukke tur
”Ja, det giver ikke bare mad på
bordet. Det giver en følelse af at
komme i kontakt med urmennesket,
og samtidig er det helt vildt afstressende.
Det er det bedste wellness
og mindfullness, man kan få, og
det er gratis. Der er også en enorm
glæde ved at spise det, du selv har
høstet. Det er meget æstetisk.”
Hvornår begyndte du at interessere
dig for at samle vild mad?
”Jeg er rekvisitør og finder ting til
film, så det ligger jo lige til højrebenet
også at gå ud og finde urter
og mad. Jeg har interesseret mig
for det, lige siden jeg gik i niende

klasse. Min viden og erfaring er
samlet gennem lang tid. Det er
mange års glæde ved smuk mad.
Jeg føler sådan en renhed. Jeg
bliver helt høj af det. Man får så
meget med hjem. Der er så meget
urmenneske i det, og så det gratis.
Mad, som vi bare går og træder i”,
forklarer Lene med begejstring.
Vejen fra at være en autodidakt
amatør til at blive topprofessionel
connaisseur, har været lang og
krævet mange arbejdstimer for
Lene. Der er blevet knoklet med
den mindste detalje. Især har det
krævet stor ildhu at kunne leve op
til sundhedsstyrelsens krav om
pakning. I dag er hun vejleder og
organiserer plukketure blandt andet
for Noma. Hun underviser og tager
meget ud med kokke, hvor hun
hjælper til med at produktudvikle.
Det er jo en lidt nørdet ting,
er det ikke?
”Altså i supermarkedet går du ind
og bruger penge og køber måske ti
forskellige grøntsager. Her kan du
plukke tredive på ingen tid, gratis.
Den letteste måde at identificere
de forskellige planter på, er ved
at smage på dem. De ser nemlig
forskellige ud, alt efter årstiden.”
Er det ikke farligt?
”Der er mange gode legender,
historier og en masse vås. Der er
mange myter om, hvad planterne
kan. Vi kan blive helbredt. Vi
kan også blive syge og forgiftede.
Så brug dit netværk og din sunde
fornuft.”
Så hvordan kommer man i gang på
en sommerdag?
”Det er svært at komme i gang, men
start med det, du kender, som er
mælkebøtte og brændenælde. Den
kedelige brændenælde, som næsten
alle kender, er jo top-sund. Du kan
spise den hele året.
Det bedste er at tage på en organiseret
plukketur. På grund af Meyers
tiltag med Noma, er der nu masser
af sanketure og mange naturvejledere
overalt i landet. Du finder
dem på nettet.”
5
Foto af Lene Ejlersen, ejer af Vildnis

Har du nogle gode forslag til juli?
”Ved stranden kan du finde: Strandkål,
Strandsennep, Strandkarse (den
smager af Wasabi), Strandvejbred,
som er en meget tyk plante, Mælde,
som smager lidt salt, Gåsefod,
Salturt. Så er der mange spiselige
blomster derude: Hvid Stedmoder,
Hyldebærkapers (som skal koges i
20 min.), Fuglegræs og Bellis. Ja,
jeg kunne blive ved i det uendelige.
Foto af Strandsennep
I oplandet kan du hele sommeren
finde: Mælkebøtte og Røllike, som
er den mest almindelige danske
ukrudtsplante. Den har flor-lignende
hvide blomster og er meget bitter.
Den er rigtig god til morgenægget.
Løgkarse (den smager lidt af hvidløg
og sennep), skovsyre, almindelig
syre og brændenælde med fine
hvide blomster.
Foto af Havtorn
Så, se at kom ud og pluk de vilde,
lækre smagfulde planter. Det kan
man jo gøre, lige meget hvordan
vejret er, og når man er derude, så
er vejret jo bare godt. Smut ud en
aften og pluk! I stedet for at sidde
foran fjernsynet. Det kunne jo være,
du mødte nogen derude.”
6

Foto: Kim Hansen
LOUISIANA
KLASSIKERE
TIL 21.8
PICASSO
FØR PICASSO
TIL 11.9
ILLUMINATION
TIL 11.9
POUL GERNES
TIL 16.10
LOUISIANA.DK
Med støtte fra:
Louisianas Main Corporate Partners:

G A R
T O F
T
T
N
E
E R
G A
I
A R D
SMAGEWEEKEND d. 3. og 4. september
Læs mere om program og billetsalg
på vores netbutik.
www.butik-toftegaard.dk
d. 3. og 4. september / www.gartneri-toftegaard.dk
CHILIFESTIVAL d. 3/9 2016
TOMATFESTIVAL d. 4/9 2016
Kæmpe
ØKOLOGISK
plantesalg
Første weekend i september afholder
vi den store årlige
DEN STORE
CHILI- og TOMATFESTIVAL.
ÅRLIGE
Her er der mulighed for at smage på
100 forskellige chilier og 80 tomater,
høre spændende foredrag og smage
på lækre delikatesser.
CHILI- og TOMATFESTIVAL
Der vil være mulighed for at smage på 100 forskellige chilier og 80
tomater, høre spændende Derudover har foredrag vi et kæmpe ØKOLOGISK plantesalg og til den smage spiselige have: på lækre delikatesser.
drivhusplanter, krydderurter, spiselige blomster, udplantnings planter, og mange
andre spændende grøntsagsplanter.
Derudover har vi et kæmpe ØKOLOGISK plantesalg til den spiselige have.
GARTNERI TOFTEGAARD KONTAKT
ÅBNINGSTIDER
Højskolevej 5, Vedskølle Tlf. 56 21 71 63
Hverdage kl. 10.00-17.30
4600 Køge www.gartneri-toftegaard.dk Weekend og helligdage kl. 10-16.00
Åbningstider: Hverdage kl. 10.00-17.30, Weekend og helligdage kl. 10-16.00

super til at pynte på tallerkenen. Og
oven på en krydret suppe. Gravide
skal undgå at indtage planten.
Brændenælde
Brændenælder er smækfyldte med
A- og C-vitamin, kalium og jern. De
har en skøn smag af grønt. Kan
bruges som spinat.
Brændenælder smager godt i:
Omelet, brød, gnocchi, dampet,
ragout, suppe, pizza, saftpresseren,
pesto.
Bellis
Også kaldet tusindfryd. Det er en
staude, som praktisk taget blomstrer
altid. Den har været inspiration til
de fineste smykker. Meget Pyntelig.
Planten indeholder bl.a. saponiner,
bitterstoffer, æteriske olier og inulin.
Bellis kan anvendes i: Salat, omelet,
pynt, madder, sandwich, desserter
og kager.
Røllike
En rigtig bitter vild smuk sag. Både
de fjerlette blade på en ribbe, og
de små fine hvid/rosa blomster kan
spises.
God til alt med æg, kryddersalt,
kryddersmør, i en vodka, pynt,
madder, sandwich, buket, dressing,
pesto, grøn sovs, saftpresseren,
friterede, te. Den er også god med
gris og stegt andebryst. Den er
Mælkebøtte
Bladene kan spises rå og tilberedt.
Det er en plante med en del bitter
stof, og bruges derfor som krydderi.
Stænglens mælk farver på hænder
og tøj. Den kan bruges som pudsigt
sugerør. Den indeholder masser af
a-vitamin og er vanddrivende.
9

De ”vilde” opskrifter
Bønnesalat med mælkebøtte
og bacon
30 mælkebøtteblade
1 dåse kidneybønner
5 tykke skiver bacon
Dressing: Olivenolie, eddike,
sennep. Salt og peber.
Evt. hvidløg fint hakket.
Bacon ristes, bladene hakkes,
bønnerne afdryppes og dressingen
blandes grundigt og hældes
over.
Løgkarsepesto
3 dele løgkarse
1 del olie
1/2 del nødder evt. bog
1 del ost evt. Vesterhavsost
Ramsløg eller hvidløg
Salt og peber
Det hele blendes og gemmes i et
rengjort glas med låg.
brændenældesmoothies
Brændenælde blendes med havtorn,
ingefær, citronskal og et stænk
Tabasco-sauce.
STEGTE BRÆNDENÆLDER
Smid skyllede nælder på en varm
jernpande. Tilsæt noget eddike
eks. noget som har smag af
kvan. Tilsæt lidt olie, hvidløg og
sesamkerner. Det skal have ca.1
1/2 minut.
10
Røllike som krydderi
Røllike er en rigtig bitter vild smuk
sag. Både de fjerlette blade på
en ribbe og de små fine hvid/rosa
blomster kan spises. F.eks. på en
kartoffelmad som vist på billedet.
Skylning anbefales. Gravide skal
undgå at indtage planten.

Vins d’Alsace
Forkæl dine sanser
Riesling, Pinot Blanc og Sylvaner d’Alsace
Stilfulde, friske og frugtige klassikere!
Disse lyse og funklende vine er på hver deres elegante måde raffinerede og komplekse.
Med deres forfriskende smag og frugtige dufte med noter af citrus og blomster, udfolder
vinene på perfekt vis deres aromaer uden at være påtrængende. Servér vinene til f.eks.
salater, skaldyr og fjerkræ eller nyd dem ganske som de er – en ren fornøjelse!
www.alsacevin.net
11
Riesling D'Alsace helsideannonce Mad og Bolig 225x297mm.indd 1 14/04/15 13.53

THE Body Shop bygger Bio-Broer
og hjælper truede
dyrearter med at date.
The Body Shop har taget initiativ til det
største grønne projekt nogensinde.
Det hedder ”Hjælp Reggie med at finde
kærligheden” Reggie er en vietnamesisk
douc langur-abe. Den er en af de truede
dyrearter, som får en chance for at leve
i sikkerhed og formere sig. Projektet
tilstræber at gendanne 75 millioner
kvadratmeter skov og beskytte områderne
mod udnyttelse og krybskytter.
Biobroer gendanner og reetablerer
korridorer mellem
sund regnskov og truede
dyr og plantearter.
The Body Shops kunder
kan hjælpe direkte.
Hver gang de
køber et produkt
er de med til
at gendanne
og beskytte én
kvadratmeter
levested i skoven.

Skønne danske Badehoteller
Af Berith Liberti
Mange af de gamle badehoteller i
Danmark giver en fornemmelse af
at være tilbage i begyndelsen af
det forrige århundrede. På badehotellerne
føler man sig rigtig som
en feriegæst. FreeCard Guide har
fundet nogle af dem.
på væggene er der skiftende
kunstudstillinger.
Svinkløv Badehotel
Fjerritslev, Nordjylland · Svinkløv
Badehotel ligger blot 200 meter
fra Vesterhavet med udsigt over
Jammerbugten i det nordlige Jylland,
og er et af de mere eksklusive
badehoteller i Danmark.
Hotellet er et af Danmarks få
bevarede træhoteller og blev
oprindeligt bygget i 1925. Dog viste
det sig hurtigt at være for lille på
grund af badehotellets popularitet.
Så det blev til flere udvidelser og
stod først færdigt i 1934. Det gamle
træhus’ byggestil har vægtet
placering af vinduer og døre nøje,
hvilket man tydeligt mærker, når
man besøger hotellet. Alle værelser
er indrettet med lyse farver og
14
Hornbækhus
Hornbæk, Nordsjælland · Badehotellet
er kendt for sin flotte bygning,
der har bevaret sin særlige stil
siden opførslen i 1904. Hotellets
indretning indendørs er inspireret af
herregårdsstil, med fokus på hvidmalede
møbler og lyse pastelfarver.
Badehotellet var et populært
opholdssted i særdeleshed for det
finere københavnske borgerskab,
der op gennem1930’erne tog ud
af byen og nordpå til Hornbæk i
sommerhalvåret. Man kan derfor i
flere biografier fra denne tid læse
om Hornbækhus.
Mange kunstnere har også besøgt
stedet, blandt andet Piet Hein, der
har skrevet et digt til hotellet, som
han gav titlen ”Det personlige hotel”
og Tintins skaber Hergé, der har
tegnet Tintin og Kaptajn Haddock
ved stranden ved Hornbækhus.
Stranden i Hornbæk er i øvrigt
kendt for at være særdeles god.

App til bade glade
Badning kan i nogle tilfælde medføre
sundheds-risiko. Flagene på kortet viser
badevandskvaliteten i dag.
Klik på et flag viser prognose for
badevands-kvalitet og strandvejr de
kommende dage.
Badevand på din smartphone
Badevandsprognoserne opdateres
dagligt, og du kan få dem både til Iphone
og Android. Søg efter ”badevand”.
Eller kig på www.badevand.dk
15

Strandgården badehotel
Læsø · På Læsø ligger et hvidt
bindingsværkshus, der emmer
af en anden tid, hvor ting gik lidt
langsommere, og naturen fik lov at
bestemme. Strandgården er et af de
ældste badehoteller i Danmark. Det
blev bygget i 1727, og er siden gået
i arv til forskellige ejere, indtil det i
1927 blev købt af Oda Mortensen
og hendes mand. I de første
mange år brugte Oda Mortensen
de mange værelser på gården til
kalkunproduktion og vævestuer,
men efter mandens død i 1962
begyndte hun at drive pensionat.
Oda og hendes sommerpensionat
er blevet en legende, og hun
arbejdede på pensionatet frem til
sin død i 1993.
på Bornholm blev opført i 1911 på
en af øens mange klippegrunde
langs kysten mellem Tejn og
Gudhjem. Det blev bygget af en tysk
grosserer til sommerresidens, men
i 1930’erne, hvor badehotelferie var
på sit højeste, begyndte grossereren
at flyve tyskere direkte fra Berlin
til Bornholm. Her kunne de tyske
gæster nyde den smukke natur og
friske luft, inden de skulle tilbage til
storbyen. Bag ved hotellet blev der
anlagt en zoologisk have med både
løver og bjørne. I dag er der ikke
nogen dyr tilbage, men det er stadig
muligt at se de gamle bjørnegrotter.
Fra badehotellet er der udsigt over
Østersøen og Christiansø, og der er
kort afstand til den lille by Gudhjem,
der er kendt som Danmarks eneste
bjergby. Badehotellet er også kendt
for sin gourmetrestaurant.
Stammershalle Badehotel
Gudhjem · Det gamle badehotel
Ballebro Færgekro
Sønderborg · Badehotellet Badebro
Færgekro ligger ved Als Fjord.
Hotellet blev bygget i 1729. Stedet
emmer af ro og romantik og byder
på sønderjysk gourmetkøkken.
Hotellet består kun af 11 værelser i
det originale hus, så man mærker
tydeligt den intime og familiære
16

stemning. Ballebro ligger lige der,
hvor slaget ved Dybbøl Mølle fandt
sted i 1848. Der er derfor masser af
spændende museer og fortællinger
om kampen om danskheden lige i
området.
Hjerting badehotel
Hjerting · Helt nede ved stranden
ved Ho Bugt i Hjerting nord for
Esbjerg ligger Hjerting Badehotel,
der er bygget i klassisk badehotelstil
med hvide vægge og stribet tapet.
Badehotellet er kendt for sin
restaurant Strand-pavillonen, der
så vidt muligt serverer retter fra
lokalområdet og Vesterhavet. Fra
restauranten er der udsigt til solnedgangen
i Vesterhavet.
Brøndums Hotel
Skagen · Det gamle Brøndums
Hotel er en dansk kulturarv og
17
dannede rammerne om skagensmalernes
sociale liv i 1880’erne.
Brøndums spisesal fremstår,
sammen med resten af badehotellet,
som et mindesmærke om
skagens-malerne og deres liv, og
P.S Krøyers kendte maleri ”Ved
Frokosten” hænger stadig og pryder
i spise-stuen og minder hotelgæsterne
om skagensmalernes
dygtighed og hele det fællesskab,
de havde i Skagen. Hotellet blev
genopbygget af Erik Brøndum i
1890, efter det tidligere hotel brændte
ned. Hotellets nuværende hovedbygning
er derfor over 100 år gammel.
Ballen Badehotel
Samsø · Ballen Badehotel ligger
i centrum af byen Ballen på
østsiden af Samsø kun få skridt
fra havnen og stranden. Hotellet
er bygget i 1928 og har stadig i
dag en hyggelig, gammeldags
atmosfære. Badehotellet er et af de
større i Danmark og byder både på
værelser på selve hotellet og små
private havehuse. Badehotellets
restaurant, har fokus på de
samsøske specialiteter fra lokale
gårdejere, for eksempel friske
samsøkartofler.

SUDOKU
LET
2 7
3 5 8 6
6 7 5 9
8 9 5 6 2 4
6 2 7
5 2 8 1 9 6
1 5 4 2
4 6 9 3
1 5
http://1sudoku.com
n° 110304 - Level Easy
http://1sudoku.com
3 2
6 7 3
2 9 6
8 9 1
6 7
3
9 5
2 5 3
1
SVÆR
1 5
8
7 3 2
9
8 6 2
9 4 6 3
8
2 1
4 5 8
4 9
1
6
2
4 9 2
3 4 2 7
5 6 3
3 1 6
1
9 7 8
4 8
6
6 3 5 7
2 5
4
7
8 2
4 9 6
7
5
3
4
4 5
http://1sudoku.com
18
n° 37605 - Level Hard
http
4 3 6 7
1 5 6
1 2 6 3 8 9
9

19

GUIDE FOR IS-NØRDER
Af Berith Liberti
Yumi, Yumi og Mums, der er mange
nye spændende is rundt omkring
i Danmark. Is, til jer der ønsker at
prøve noget anderledes. Både nye
udsædvanlige smage, og også til
jer, der gerne vil have et økologisk
alternativ.
Mange af de nye is understøtter
vores miljøbevidsthed og æstetiske
sanselighed. De tilfredsstiller
vores hunger for kvalitet og nye
spændende smage. Der kommer
mange nye slags is, som er baseret
på økologiske råvarer.
Der er også is, som tager højde
for veganerne selvfølgelig. Selvom
det er spændende, tror vi nu ikke,
at det kommer til at gå ud over de
mere konventionelle og traditionelle
is. Men skulle du få lyst til at prøve
noget vildt og specielt lækkert, så er
her nogle forslag. Du kan jo prøve
at tage på et is-nørdet eventyr ud i
det danske sommerland.
åbnet i Zoologisk Have på
Frederiksberg. Michelin-kokken
Wasim Hallal, som til daglig er at finde
på Restaurant Frederikshøj i Aarhus
står bag alle Isfryds opskrifter. Alle
råvarerne er økologiske. Isen er af
høj kvalitet.
I Isfryd kan du vælge mellem otte
forskellige slags frisklavet is. Man
laver selv sin is ved at hive i et
håndtag. Så forældrene skal nok
holde godt øje, hvis børnene selv
tanker op. Man betaler nemlig per
100 gram.
Skarø Is og Is-café
Birk, ribs, vanilje, jordbær og mange,
mange flere skønne varianter af
sorbet- og flødeis. Is fra Skarø er
100% økologisk is af danske råvarer
til is elskere i alle aldre.
Isfryd
Er en ny økologisk isbar som er
I det sydfynske øhav, 40 minutters
sejlads fra Svendborg, ligger Skarø,
som med sine to km 2 og knap 30
beboere hører til blandt de mindste
af de beboede danske småøer.
Skarø er en flad ø, beskyttet mod
20 oversvømmelser af diger flere

Tag ismejeriet med hjem!
Premier Is i Thisted er et af de ældste ismejerier i Danmark.
Siden 1933 har ismestrene hos Premier Is holdt
fast i grundprincippet om kun at bruge de bedste råvarer
og røre isen med piskefløde, for at få den rene flødesmag
frem. Du kan bl.a. finde Premier Is i sommerlandets
velassorterede dagligvarebutikker og kiosker.
21

steder langs kysten. Skarøs højeste
punkt, Vesterbjerg, rager 9 meter op
over havoverfladen. Herfra er der
en dejlig udsigt ud over havet og de
nærliggende øer Hjortø og Drejø.
På Skarø kan du i sommersæsonen
smage alle de nye varianter af is fra
Skarø, og opleve den fantastiske
stemning, der er på øen – De har
den hyggeligste gårdhave. I løbet af
sommeren har de mange “Frisk-is
dage”, hvor I kan smage is fra Skarø
frisk, direkte fra produktionen.
Engmark Is
Rabarberdrøm, rav, flødekaramel,
signatur, pebermynte, hyld/jordbær,
kartoffelis med gran er på listen, og
der kommer hele tiden flere til.
Stores på strøget i Aarhus har lavet
en pop-up shop med Engmark
ispinde - så her er der også
mulighed for at smage Engmark-is
Møn is
Køerne leverer råvaren til den
lækre is på det lille gårdmejeri
ved Råbølle. Køerne bliver malket
2 gange dagligt. Hver dag fra kl.
16:00 til 17:00 kan du se hvordan.
Gårdmejeriet følger årets gang
med de dagfriske sæson-is. Når
hylden blomstrer, hindbær, havtorn,
brombær, jordbær osv. Naturen giver
en perlerække af oplevelser. Dem
kan du nyde, imens du går rundt og
hilser på gårdens køer.
Det lille ismejeri blev stiftet i 2013 af
Tina og Martin Tving Bruun sammen
med Tinas forældre, Birgit og Jens
Erik Therkelsen. Engmark bruger
mælken fra de 200 jersey køer på
økomejeriet til at kreere nogle helt
unikke smagsvarianter.
Østerberg på Østerbro
Østerberg er en helt ny is-bar, der er
kommet på Østerbro i København.
DEN SIGER TASTE THE WORLD.
Du kan tage til Givskud og købe en
af de lækre økologiske is, og tage et
spil fodboldgolf, samtidig. Minimum Her bliver man overrasket, finder
22

glæde og forundring. Der er smage
fra hele verden. Som for eksempel:
Tamarind, Jackfruit, Mangosteen,
Paan, Aloe Vera, Pomegranate,
Soursop, Red Dragonfruit. Du finder
dog også de mere traditionelle
varianter. Vaflerne kommer
friskbagte ud af ovnen løbende.
Kastberg
Kastberg is ligger i Silkeborg. Hold
øje med den. Det er ultimativ lækker
italiensk is lavet på danske
økologiske råvarer. Et godt
fundament. De findes mange lækrer
smagsvarianter. Man kan sågar
booke is event hos dem. Opdatering
til Kastberg-is forhandlere findes på
deres Facebookside.
De mest populære is er hyldebær
Læsø is
og havtorn. Havtorn er især blevet
Læsø is er baseret på alle de lækre vildt populær, fordi den har en rigtig
bær og frugter, som du kan finde på børnevenlig smag, sådan lidt
Læsø. Isen laves på Læsø i Stor-
23
filuragtig.
haven. I Storhaven er der altid et
stort udvalg i isdisken!
Det er en let is baseret på økologisk
mælk fra Thise og økologisk rørsukker.
Alle bær og frugter er fra
Læsø, chokoladen er belgisk og
vaniljen er ægte bourbon. Isen er
baseret på alt det bedste, du kan
finde på Læsø og i resten af verden.
Der er altid sikre vindere, som hjemmelavet
nougat, jordbæris og chokolade
i isdisken. Der eksperimenteres
løbende med nye varianter, som hyldeblomst
sorbet, koldskålis, gran sorbet
og solbær, og hvad sæsonen ellers
byder på.
Ismageriet
Ismageriet på Amager er ejet af
kokken Kim Tøvlesø Simonsen. Isen
er udelukkende lavet af ingredienser
fra Fælleden, så der er meget kort
vej fra de friske råvarer til det friske
produkt.

F R E E F O R I P H O N E A N D A N D R O I D
On the fly or
before you fly:
Your guide to Denmark’s
record shops.
85,000 users
have found 3,200
record stores
in 40 countries with
The Vinyl District
Record Store
Locator app. Join the
community now.
thevinyldistrict.com
24

DET STOPPER ALDRIG MED VINYLPLADER
Af Berith Liberti
Ooh Aah Records er en af de
mange vinylpladebutikker, der er
dukket op i Danmark.
44årige Tim Rose er indehaveren
og et unikum indenfor sit fag. I
butikken, som ligger i Ryesgade på
Østerbro i København, finder du alt
fra Latin, Soul til elektronisk og til
rimelige priser.
Tim åbnede sin butik i september
2014, og blev med det samme
kontaktet af Recordstore app
Locator, som ville have ham med.
Det er en speciel app, så turister
hurtigt kan finde ud af, hvor de kan
købe vinyl.
”Jeg har haft folk fra Belgien,
Frankrig, Italien, Indonesien,
25
Holland, Kroatien, Rusland, England,
Filippinerne, Baltiske lande, Amerika,
Argentina og mange flere. Altså
hele verden er repræsenteret. Jeg
har masser af vinyl-turister, og er
også selv en del af den bølge. De
tager specifikt til Skandinavien, især
Danmark er i høj kurs”, fortæller Tim.
Hvorfor er Danmark så populært?
Fordi dansk Jazz bare er rigtigt godt
og i høj kurs hos samlere. Men jeg
tror også, det har noget at gøre
med, at vi har mange titler, som man
ikke kan finde andre steder i verden.
Folk checker alt ud på nettet, så de
lige ved, hvor de skal gå hen. Når
de kommer, har mange været inde
og checke os ud på facebook.
Men du importerer også?
Ja, jeg tager over til LA, hvor jeg

kender en masse folk og på messer.
Jeg tager også meget ud herhjemme
og kigger på samlinger. Og så kommer
der jo mange og sælger i butikken.
Hvordan startede det for dig?
Jeg har altid interesseret mig for
musik og samlet på plader lige siden
midten af firserne. I 90’erne boede
jeg i LA. Da jeg kom hjem i starten
af 2000, blev det til lidt mere end
min interesse for musik. Jeg fik sat
det i system. Jeg begyndte at klunse
helt vildt og tog ekstremt meget
på loppemarkeder, og så fandt jeg
faktisk ud af at tjene gode penge
på det.
Hvad er det, med det dér vinyl?
Hvorfor tror du, det er blevet så hot?
Jeg tror vinyl er en slags modreaktion.
Streamer du musikken, så bliver det
jo bare til ingenting. Der er jo ikke
noget fysisk tilbage. Det hele skal
foregå på en skærm, men vinylpladerne
tvinger dig til at sætte farten
ned og til at engagere dig. Altså, du
skal selv hen og vende pladen. Det
har også noget coolness om sig, og
så tror jeg, der er noget street
credibility i det. Der er jo kunst, du
kun kan få i det her format. Der er
noget at se på, noget at røre ved, og
så er der selvfølgelig lyden, men det
er ikke det, der driver mig.
Lidt ligesom at have et kæledyr. Du
skal jo passe på det. Samtidig er
det et ønske om at samle og dele.
Lidt ligesom folk, som samler på
frimærker. Lidt ligesom i gamle
dage. Det er en chance for at dele
noget, og vise det frem.
Vi tilbyder et socialt samvær. Hver
torsdag holder vi længe åben, og
der kommer rigtig mange. Folk har
brug for det. De kommer og deler og
snakker om musikken. Der er et eller
andet basic over det. Jeg tror, der er
en del, der har et ønske om samvær
og nærvær. Så er der selvfølgelig
også lydnørderne. Du kan jo ikke
checke lyden online.
Jeg prøver faktisk på at give alt det,
man ikke kan få på nettet. Jeg har
lige så meget brug for folk, som folk
har brug for mig i min butik. Og så er
der jo dét med musik, det er uendeligt.
Det stopper jo aldrig nogen sinde.
Der vil altid være en plade, du ikke
har set.
Man kan måske sige, det gemmer
lidt på et ønske om omsorg.
26

© Robert Mapplethorpe Foundation. Used by permission.
Udstillingen præsenterer værker af den amerikanske fotokunstner Robert Mapplethorpe
(1946-1989). Oplev bl.a. Mapplethorpes portrætter af berømtheder fra
70’erne og 80’ernes New York samt værker 27fra hans ‘forbudte’ serie fra S&M-miljøet.

LOPPE- OG KRÆMMERMARKED I JULI
# Sjælland
B & W loppemarked
Refshalevej 163, 1432 København K
Hver lørdag og søndag i lige uger
Den blå hal
Amagerbanen 9, 2300 København S
Hver lørdag og søndag
Kræmmerfestival
Marbækvej 5, 2750 Ballerup
D. 22. - 24. juli
kræmmerhallerne i lov
Svinget 1, Lov, 4700 Næstved
Hver lørdag og søndag
Københavns ældste
loppemarked
Israels Plads, 1361 København K
Hver torsdag og fredag i perioden
april - oktober 2016
Markedsdag i Karrebæksminde
Alleen 23, 4736 Karrebæksminde
Hver lørdag i perioden maj - august
Rivierafest
Hovedgaden, 4654 Faxe Ladeplads
D. 30. - 31. juli
Søborg Kræmmermarked
Bygaden 7, 3250 Gilleleje
D. 17. juli
Vedbæk Loppemarked
Vedbæk Stationsvej 20A,
2950 Vedbæk
Hver søndag
# Fyn og øerne
Antik & Genbrugsmarked
Kerteminde
Enggade 19, 5300 Kerteminde
D. 10. juli
Horne Kræmmermarked
Horne Landevej 2, 5600 Faaborg
Hver søndag i lige uger
Svendborg Markedsdag
Nordre Havnevej,
5700 Svendborg
D. 03. juli
28

www.polerstuff.com
29

forlag.dk
forlag.dk
forlag.dk
forlag.dk
forlag.dk
forlag.dk
Sommerens
læseoplevelse #1
En intens kærlighedskrimi
★★★★★
”… topprofessionelt drama, der også er stor
litteratur.” VEJLE AMTS FOLKEBLAD
★★★★★
NORDJYSKE
STIFTSTIDENDE
♥♥♥♥♥
“... i den absolutte
superliga.”
FEMINA
★★★★★
EKSTRA BLADET
forlag.dk
POLITIKENS FORLAG
30

# Jylland
Ebeltoft Sommerfest og
Kræmmermarked
Ndr. Strandvej, 8400 Ebeltoft
D. 21. - 24. juli
Grenaa Havn Kræmmermarked
Kystvej, 8500 Grenaa
D. 14. - 17. juli
HORSENS Kræmmermarked
Dyrskuepladsen,
Hattingvej 4, 8700 Horsens
D. 30. - 31. juli
Hvalpsund Kræmmermarked
i Farsø
Havnepladsen,
Hvalpsund, 9640 Farsø
D. 15. - 17. juli
MAUSING Heste- og kræmmermarked
Dalbakkevej 6, 8620 Kjellerup
D. 16. - 17. juli
SIMMELKÆR Kræmmermarked
Simmelkær Hovedgade 3,
7451 Sunds
D. 30. - 31. juli
Vildsund Heste- og kræmmermarked
Ved Stranden 2, 7700 Thisted
D. 26. - 28. juli
Virksund Kræmmermarked
Sundvej 12, 7840 Højslev
D. 21. - 24. juli
VORBASSE Heste- og kræmmermarked
med tivoli
Søndergade 1, 6623 Vorbasse
D. 21. - 23. juli
# Bornholm
Fredags Kræmmerne på Lille
Torv i Rønne
Lille Torv, 3700 Rønne
Hver fredag i perioden april - oktober
SNOGEBÆK Kræmmermarked
Havnen, Snogebæk, 3730 Nexø
Hver lørdag i perioden
maj - september
torsdagskræmmermarked i
åkirkeby
Torvet, 3720 Aakirkeby
Hver onsdag i perioden
maj - september
Skalstrup Kræmmer- og
Smådyrsmarked
Skalstrupvej 70, 7570 Vemb
D. 30. - 31. juli
Tversted Marked
Østervej 10, Tversted v/Bindslev
D. 22. - 24. juli
31

National Gallery of Denmark
A world-class
museum in the
heart of
Copenhagen
Soak up the sun in the
Museum Garden and
enjoy an ice cream
from the Café.
smk.dk
#smkmuseum
Instagram photo from the Museum Garden by @hkristia
We love it when our visitors take pictures. In fact we love it so much that we use some of
them on our posters. So please take photos and use #smkmuseum if you want to join in.