Denmark Yearbook - 2011

Landbrug, skovbrug og fiskeri
Tabel 258
Produktion og eksport af animalske landbrugsprodukter
Produktion
Eksport
Naturmælk
2009 2010 2009 2010
tusinde tons
Mælk 4 734 4 830 . . . . . .
Mælkeydelse pr. malkeko 8 398 8 555 • •
Gennemsnitlig fedtprocent 4,31 4,30 • •
Gennemsnitlig proteinprocent 3,45 3,45 • •
Mejeriprodukter
kg
pct.
mio. kg
Smør 37 34 61 58
Ost 321 292 . . . .
Sødmælks- og flødepulver 111 119 100 104
Skummetmælkspulver 20 28 15 17
Æg 1 (inkl. rugeæg) 74 75 37 41
Kød 2 (inkl. spiselige biprodukter)
Okse- og kalvekød 137 142 105 . .
Svinekød 1 898 1 974 1 864 1 932
Fjerkrækød 197 219 140 . .
Hestekød 1 1 1 0
Fåre- og lammekød 2 2 1 2
Kød i alt 2 235 2 338 2 111 . .
Heraf: Spiselige biprodukter 81 85 89 . .
Vildtkød 4 3 0 0
Spiseligt okse- og svinefedt 79 82 34 35
Anm.: I produktionstallene for mælk, æg og kød er medregnet producenternes forbrug af egen
produktion til konsum og til salg direkte til forbrugere, og for mælk er endvidere medregnet forbruget
til foder.
1 Producentforbrug og direkte salg til forbrugere af æg, er fra 2009 nedsat fra 16,0 mio. kg årligt til
8,0 mio. kg. 2 Inkl. eksporten af levende dyr til slagtning.
Nye tal forventes offentliggjort april 2012
www.statistikbanken.dk/08 og 13
Statistisk Årbog 2011 259