Denmark Yearbook - 2012

Landbrug, skovbrug og fiskeri
Tabel 261
Produktion og eksport af animalske landbrugsprodukter
Produktion
Eksport
Naturmælk
2010 2011 2010 2011
tusinde tons
Mælk 4 909 4 880 . . . . . .
Mælkeydelse pr. malkeko 8 555 8 463 • •
Gennemsnitlig fedtprocent 4,30 4,28 • •
Gennemsnitlig proteinprocent 3,45 3,46 • •
Mejeriprodukter
kg
pct.
mio. kg
Smør 34 37 58 52
Ost 292 278 . . . .
Sødmælks- og flødepulver 119 114 104 100
Skummetmælkspulver 28 36 17 21
Æg 1 (inkl. rugeæg) 76 79 41 38
Kød 2 (inkl. spiselige biprodukter)
Okse- og kalvekød 142 145 118 119
Svinekød 1 974 2 008 1 931 2 018
Fjerkrækød 219 215 153 142
Hestekød 1 1 0 0
Fåre- og lammekød 2 2 2 1
Kød i alt 2 338 2 371 2 204 2 280
Heraf: Spiselige biprodukter 85 86 83 89
Vildtkød 3 3 0 0
Spiseligt okse- og svinefedt 82 84 35 36
Anm.: I produktionstallene for mælk, æg og kød er medregnet producenternes forbrug af egen
produktion til konsum og til salg direkte til forbrugere, og for mælk er endvidere medregnet forbruget
til foder.
1 Producentforbrug og direkte salg til forbrugere af æg, er fra 2009 nedsat fra 16,0 mio. kg årligt til
8,0 mio. kg. 2 Inkl. eksporten af levende dyr til slagtning.
Nye tal forventes offentliggjort april 2013
www.statistikbanken.dk/08 og 13
Statistisk Årbog 2012 257