Die Weihnachtsbäckerei - EOISanRoqueDeutschunterricht

Die Weihnachtsbäckerei
Plätzchen
Die beliebtesten
Weihnachtsplätzchen sind unter
anderem die Vanillekipferl (kleine
Mürbeteighörnchen mit einer dicken
Zuckerschicht), Bärentatzen (ein
Gebäck mit einer
Schokoladenglasur), Spritzgebäck,
Spekulatius, Kokosmakronen,
Zimtsterne, Butterplätzchen und
Anisplätzchen. Natürlich gibt es noch
unzählige andere
Weihnachtsplätzchen.
Die am meisten für Plätzchen
verwendeten Zutaten sind neben
Butter, Zucker, Mehl und Eiern verschiedene Nüsse und Mandeln, Vanille
beziehungsweise Vanillearoma oder Vanillezucker und weihnachtliche Gewürze wie
Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Ingwer, Anis und Nelken.
Zimtsterne Vanillekipferl
Spekulatius

Dominosteine
gibt es, anders als
Plätzchen
beziehungsweise
Kekse, nur in der
Weihnachtszeit zu
kaufen. Sie gehören zu
den sogenannten
Schichtpralinen und es
gibt sie erst seit 1936.
Damit sind sie unter
den traditionellen
Weihnachtssüßigkeiten
die Jüngsten. Sie
bestehen aus einem
Lebkuchenboden, einer
Schicht Gelee und einer
Schicht Marzipan. Umhüllt sind sie mit einer dünnen Schicht aus
halbbitterer Schokolade.
Stollen (Christstollen)
Der Christstollen ist das älteste Weihnachtsgebäck Deutschlands. 1329
wurde er in Naumburg das erste Mal erwähnt: Der Christstollen war
damals ein Weihnachtsgeschenk für den Bischof. An der Form des
Kuchens hat sich bis heute nichts verändert, sie soll an das gewickelte
Jesuskind erinnern.

Getränke
Glühwein
Pünktlich zu Beginn der
Adventszeit findet man sie
wieder überall: die
Glühweinstände. Das
beliebte Heißgetränk aus
Wein und weihnachtlichen
Gewürzen ist auf allen
Weihnachtsmärkten zu
Hause und kann ganz einfach
selber hergestellt werden.
Ob man roten oder weißen Wein
nimmt, ist Geschmackssache. In
Deutschland ist der rote Glühwein weiter verbreitet, in manchen Regionen gibt
es aber auch den heißen Apfelwein. Gewürzt wird normalerweise mit Zimt, Nelken,
Zitronen- und Orangenschale sowie Anis. Süßen kann man mit Zucker, Kandis
oder Honig. Und wer Glühwein "mit Schuss" möchte, gibt noch etwas Likör oder
Cognac hinzu.
Punsch
Punsch ist ein
alkoholhaltiges
Heißgetränk und
kommt ursprünglich
aus Indien. Der
Name leitet sich von
dem Wort "panca"
ab, das "fünf"
bedeutet und sich
auf die Zutaten
bezieht. Die
Grundvariante des
Punschs besteht aus
den fünf Zutaten
Arrak, Zucker, Tee,
Wasser und Zitrone.
Seit 1900 gibt es den traditionellen Neujahrs- beziehungsweise Silvester-
Punsch, mit dem man auf das neue Jahr anstößt. Der heute übliche Sekt kam
erst später in Mode. Trotzdem ist der Punsch ein Getränk der kalten Jahreszeit
geblieben und erfreut sich gerade in der Advents- und Weihnachtszeit großer
Beliebtheit. Wenn man Punsch zubereitet, muss man wie bei Glühwein darauf
achten, dass die Flüssigkeit nicht anfängt zu kochen, sonst gehen Alkohol und
Aroma verloren. Ein sehr berühmter Punsch ist die Feuerzangenbowle, bei der
allerdings durch den hohen Zuckergehalt der Alkohol sehr schnell zu wirken
beginnt.