Silvester-Menü 2011 - Times in Kempten
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<strong>Menü</strong> I (Jonny-Style) <strong>Menü</strong> II<br />
Kurzgebratener Thunfisch im Sesammantel<br />
auf mar<strong>in</strong>iertem Süßkartoffelschachbrett,<br />
schwarzes Johannisbeer-Chutney, Daikon-<br />
Kressesalat <strong>in</strong> Champagner-Dress<strong>in</strong>g<br />
Fettucc<strong>in</strong>e <strong>in</strong> Weißwe<strong>in</strong>schaum<br />
mit frischem Trüffel,<br />
Vanille-Tomaten und frittiertem Ruccola<br />
Erdbeer-M<strong>in</strong>z-Sorbet<br />
Saftige Medallions vom Iberico-Schwe<strong>in</strong>,<br />
getopped mit roter Zwiebel-Marmelade an<br />
Balsamico-Honigglace, Saubohnengemüse<br />
und Polentaschnitte<br />
TIMES-Dessertüberraschung<br />
€ 59,-<br />
Kaltgeräucherte Entenbrust<br />
an Mango-Sellerie-<br />
Salat und Granatapfelragout<br />
Thai-Coconut-Soup mit<br />
Garnelen-Hühnchen-<br />
Zitronengras-Spieß und Krabbenchips<br />
Erdbeer-M<strong>in</strong>z-Sorbet<br />
Rumpsteak mal Anders<br />
Brasilianisches Rumpsteak mit<br />
Apfel-Leberwurst-Kruste überbacken,<br />
Calvados-Sauce und gebratenen<br />
Semmelknödelscheiben<br />
TIMES-Dessertüberraschung<br />
€ 49,-
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