Domino - Tenuta di Bibbiano

d o m i n o
i n d i c a z i o n e G e o G r a F i c a T i p i c a
DOMINO IGT TOSCANA
GENIUSLOCI
Um unsere Verbundenheit mit der Tradition zu unterstreichen und unsere Vision der Produktionsdisziplin
zu unterstützen haben wir ab dem Jahrgang 2007 entschieden, die Trauben Merlot von unseren Chianti
Classico Weinen auf einen neuen Wein Domino IGT Toscana auszurichten.
Dieser Wein ist das Ergebnis von einer Mischung von Trauben Merlot (80 %) und Sangiovese (20%) als
Ertrag der Weinberge von Bibbiano und stellt sich in einer wunderbaren Bordolese schwarzer Farbe dar,
mit einer lebhaften und erlesenen Persönlichkeit, die einnehmend und kräftig wirkt.
Unsere fruchtbare und schwere Erde und unser Klima mit erheblichen Temperaturunterschieden im
Sommer und angenehmer Milde im Winter bewirken das Entstehen eines außergewöhnlichen Merlot,
dessen Weinlese meist anfangs September stattfindet.
Die Weinlese des Sangiovese erfolgt hingegen je nach der Reifung des entsprechenden Jahrganges.
Die Reifung des Domino erfolgt in Bezug auf den Merlot in neuen Barriquen, während der Sangiovese
in Eichenholzfässern mittlerer Größe altert, die Reifung dauert bei beiden ungefähr zwölf Monate. Die
darauf folgende Reifung in Flaschen soll wenigsten vier Monate betragen.
Domino besitzt eine intensive und tiefe rubinrote Farbe. Der Duft ist intensiv, komplex, blumig und sehr
würzig, in der Folge streichelt er den Gaumen mit seinem kräftigen Geschmack eines reifen Unterholzes,
breit strukturiert und elegant, von süßen Tanninen und einer langen Persistenz begleitet.
Domino unterstützt die humanitäre Arbeit von Operation Smile.
Tenuta di Bibbiano
Via Bibbiano, 76 - 53011 Castellina in Chianti - Italia
Tel. +39 0577 743065 - Fax +39 0577 743202 info@tenutadibibbiano.it www.tenutadibibbiano.it
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