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Menufolge zum Ball anlässlich des 74. Wartburgfestes
Kaltes & Salate
marinierter Stangenspargel mit Rucola, hausgebeiztem Lachs und Orangendip
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Knochenschinken vom Schwein mit Honigmelone
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rosa gebratene Entenbrust mit grüner Sauce und knackigem Gemüsesalat
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Salat von Sherrytomaten und Babymozzarella mit Basilikum
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verschiedene Blattsalate mit Joghurtdressing
Suppe
fruchtiges Curry – Apfelsüppchen mit Schlagrahm, Croutons und Kernöl
Warme Speisen
Ikarimi -Lachsfilet mit Blattspinat in Rahm
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asiatische Nudelpfanne mit grünem Spargel und Peking – Huhn
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Burgunderfleisch von der Hirschhüfte mit Egerlingen aus hessischen Auen
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gepökelter Hinterschinken mit Bierkohl
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Bamberger Hörnle im Gewürzsalz gebutterte Tagliarini hausgemachte Semmelknödel
Süßes Finale
Erdbeeren Romanow
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Rhabarbercreme mit Vanillesauce
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weißes Schokoladenmousse mit Waldbeerensauce