Bildungsprogramm almwirtschaft 2013/2014
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ReferentInnen: Othmar Bereuter, Elke Gander<br />
Kosten: 28 Euro (gefördert)<br />
Dauer: 3,5 UE (halber Tag)<br />
Veranstalter: LFI Vorarlberg als Bildungseinrichtung<br />
der Landwirtschaftskammer Vorarlberg in<br />
Kooperation mit dem Vorarlberger Alpwirtschaftsverein,<br />
der Ländle Qualitätsprodukte Marketing<br />
GmbH und dem Verein vom Ländle Bur.<br />
Anmeldung und Information:<br />
LFI Vorarlberg, 05574/400-191,<br />
lfi@lk-vbg.at<br />
Salzburg<br />
Rufseminar, wird bei entsprechender Nachfrage<br />
einer ganzen Gruppe direkt vor Ort durchgeführt<br />
Referentin: DI Agnes Sendlhofer-Steinberger<br />
Kosten: 50 Euro (gefördert)<br />
Dauer: 4 UE (halber Tag)<br />
Veranstalter: LFI Salzburg in Kooperation mit der<br />
Landwirtschaftskammer Salzburg und dem Salzburger<br />
Almwirtschaftsverein<br />
Anmeldung und Information:<br />
Carina Reiter, 0662/64 12 48-334,<br />
carina.reiter@lk-salzburg.at<br />
Hygiene – Auffrischung für<br />
Almpersonal<br />
Kursbeschreibung: Diese Hygieneschulung ist<br />
eine Auffrischung speziell für Almpersonal. Im Lebensmittelsicherheits-<br />
und Verbraucherschutzgesetz<br />
sind regelmäßige Schulungen von Personen,<br />
die in der Lebensmittelproduktion oder im –vertrieb<br />
tätig sind, vorgeschrieben. Inhaltlich werden<br />
in dieser Schulung die gesetzlichen Grundlagen,<br />
Mikrobiologie, Krankheitserreger, Reinigung und<br />
Desinfektion, Schädlingsbekämpfung, Personalhygiene,<br />
Eigenkontrolle, Auzeichnungen und HACCP<br />
behandelt.<br />
Referentin: DI Agnes Sendlhofer-Steinberger<br />
Kosten: 45 Euro (nicht gefördert)<br />
Dauer: 4 UE (halber Tag)<br />
Veranstalter: LFI Salzburg in Kooperation mit der<br />
Landwirtschaftskammer Salzburg und dem Salzburger<br />
Almwirtschaftsverein<br />
Termin und Ort:<br />
Salzburg<br />
Freitag, 14. März <strong>2014</strong>, 8.30–12.30 Uhr,<br />
St. Johann/Pongau, Gasthof Brückenwirt<br />
Anmeldung und Information (bis 4. März <strong>2014</strong>):<br />
Carina Reiter, 0662/64 12 48-334,<br />
carina.reiter@lk-salzburg.at<br />
Online-Hygieneschulung<br />
Eine Hygieneschulung einfach von zu Hause aus<br />
absolvieren oder das Wissen jederzeit auffrischen<br />
– das ist möglich! Für Personen, die mit Lebensmitteln<br />
umgehen, besteht die Pflicht, bezüglich<br />
Lebensmittelhygiene unterwiesen oder geschult<br />
zu sein. Bei Kontrollen durch die Lebensmittelaufsicht<br />
werden einerseits die Schulungsnachweise<br />
und andererseits die praktische Umsetzung der<br />
Hygieneanforderungen am Betrieb kontrolliert.<br />
Seit einiger Zeit ist es möglich, eine Auffrischung<br />
der Hygieneschulung außer bei Seminaren auch<br />
im Internet zu absolvieren. Auf der Lernplattform<br />
werden alle wichtigen Informationen rund um das<br />
Thema Hygiene und Lebensmittelherstellung am<br />
Bauernhof angeboten und können entweder direkt<br />
am Bildschirm durchgearbeitet oder ausgedruckt<br />
und gelernt werden. Die Lerninhalte und Unterlagen<br />
reichen von den rechtlichen Voraussetzungen<br />
über die richtige bauliche Ausstattung, die Grundlagen<br />
der Mikrobiologie, die Personalhygiene,<br />
Reinigung, Desinfektion, Schädlingsbekämpfung,<br />
die „Gute Herstellungspraxis“ - sprich den richtigen<br />
Umgang mit sensiblen Lebensmitteln, bis hin<br />
zu wichtigen Adressen.<br />
Es besteht zusätzlich die Möglichkeit das Hygienewissen<br />
online zu überprüfen und sich dafür<br />
einen Schulungsnachweis ausstellen zu lassen.<br />
Einfach einsteigen unter: www.hygiene-schulung.<br />
at, Benutzername und Passwort selbst wählen und<br />
mit dem Lesen oder Downloaden von Informationen<br />
losstarten.<br />
Kosten: 7 Euro<br />
Termin und Ort: Laufend ohne Anmeldung unter<br />
www.hygiene-schulung.at möglich<br />
direKtVermarKtunG und aLmtourismus<br />
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