Preisliste als Download - Achim Sommer

Büffets
Blaues Ländchen 18,50 € p. P. Italien 17,90 € p. P.
Vorspeisen
Ganzer pochierter Lachs am Stück mit Auswahl von Dips;
Angemachte Rohkost- und Blattsalate mit Sprossen
und Kürbiskernen;
Variation von der Pute mit Walldorfsalat;
Schinkenspezialitäten mit Mixed Pickles;
Brot- und Brötchenauswahl mit Buttersortiment
Suppe
Aufgeschlagenes »Nastätter Rieslingschaumsüppchen«
mit Gartenkräutern und Croutons
Hauptgang
Saftig gebratener Krustenbraten mit Altbiersauce, dazu
Kartoffelsahnegratin und frisches Gemüse vom Markt
Dessert
Dessertvariation »Blaues Ländchen«:
Joghurt- Vanillecrème auf Orangensauce, Heimische Wald-
Vorspeisen
Italienische Spezialitätenplatte mit Mortadella,
Parmaschinken, Original Coppa, und Mailänder Edelsalami;
Antipasti (kurz angebratenes Gemüse und dann mariniert);
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum, Balsamicoessig
und Olivenöl mariniert; Ciabatta und Salzbutter
Suppe
Minestrone mit feinen Nüdelchen
Hauptgang
Bunte Nudeln mit verschiedenen Saucen;
Lachslasagne mit Mozzarella gratiniert
Dessert
Tiramisu mit Obst umlegt;
Cappuccino- Mousse mit Amaretti;
Panna Cotta auf Himbeersauce
Marsalacrème mit Pistaziensahne
beerengrütze mit Mandelschaum, Pochierte Karamellcrème,
Kokosnussmousse mit Früchten garniert
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