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Kulinarische Tipps von der Koch-AG
entnehmen und zugedeckt warmstellen. Sahne,
Holundergelee und Brühe zu dem Bratenfond
geben und sämig einkochen lassen. Mit Salz
und etwas Zucker abschmecken. Zur Entenbrust
passen Salzkartoffeln und Rotkohl.
Die Koch - AG wünscht „Guten Appetit“!
Entenbrust mit Holundersoße
Dies ist ein relativ einfaches, aber sehr leckeres
Rezept zur Weihnachtszeit.
Zutaten:
8 Entenbrustfilets
Salz, Pfeffer
375 ml Sahne
175 g Holundergelee
125 ml Hühnerbrühe
Zubereitung:
Einen großen Bräter bei maximaler Einstellung
etwa zehn Minuten erhitzen. Etwas Wasser
hineingeben und sofort die mit Salz und
Pfeffer gewürzten Entenbruststücke zuerst mit
der Hautseite hineinlegen. Goldbraun anbraten,
wenden. Unterseite ebenfalls anbraten. Bei reduzierter
Hitze unter mehrmaligem Wenden in
etwa 30 Minuten garen (oder bei ca. 130°C
im Backofen fertig garen). Entenbrust
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Anti-Frostbeule
1 Tasse heiße
Schokolade
30 ml Kokossirup
Geschlagene Sahne
Die heiße Schokolade
in einer Tasse
oder in einem Glas,
das für Heißgetränke
geeignet ist, zubereiten.
Danach
Kokossirup unterrühren und zum Schluss die
geschlagene Sahne darübergeben.
Tipp: Du kannst natürlich statt dem Kokossirup
auch anderen Sirup verwenden, wie z.B.
Karamell, Vanille, Mandel ...
Zu den Hoff-
männchen-
Drinks könnt
ihr super die
Cocktail-
Rezepte servieren.
Viel
Spaß beim
Ausprobieren!